హోం వంటకాలు. పుల్లని క్యాబేజీ: ఒక 3-లీటర్ కూజా కోసం వంటకాలు

రష్యన్ వంటకాల్లో సాంప్రదాయ వంటలలో సౌర్క్క్రాట్ ఒకటి. 3-లీటర్ కూజా కోసం వంటకాలు చాలా సరళమైనవి, మరియు వంట తక్కువ సమయాన్ని తీసుకోదు. కానీ శ్రద్ధ ఫలితంగా ప్రతి ఒక్కరూ ఉడికించాలి ఇది ఒక రుచికరమైన, కానీ కూడా చాలా ఉపయోగకరంగా డిష్, మాత్రమే అవుతుంది. ప్రధాన విషయం నిష్పత్తులు మరియు ప్రాథమిక నియమాలను పరిశీలించడం. సమయంలో, చల్లని ఉప్పునీరు లో, దుంపలు, క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయలు మరియు, ఒక 3 లీటర్ jar లో సౌర్క్క్రాట్ కోసం ఒక రెసిపీ ఉంది. ఈ వంటకాలు చాలా రుచికరమైన మరియు చాలా ఆకలి పుట్టించే చూడండి.

శీతాకాలంలో 3 లీటర్ jar లో సౌర్క్క్రాట్ కోసం రెసిపీ

దాదాపు ప్రతి housewife ఈ చిరుతిండి కోసం రెసిపీ తెలుసు. సాంప్రదాయ పద్ధతికి అదనంగా, దుంపలతో లేదా ఆపిల్తో ఉదాహరణకు, చాలా మంది ఇతరులు ఉన్నారు. సో, క్లాసిక్ సౌర్క్క్రాట్ సిద్ధం ఎలా. ఒక 3-లీటర్ కూజా కోసం రెసిపీ ఈ క్రింది పదార్థాలను సిద్ధం చేయాలి:

1. వైట్ క్యాబేజీ - 3 కిలోగ్రాములు.
2. క్యారెట్లు - 3 ముక్కలు.
3. షుగర్ - 2.5 టీస్పూన్లు.
4. లవణాలు - కొన్ని టేబుల్ స్పూన్లు.
5. నీరు - 1 లీటరు.

ఎలా ఉడికించాలి

మొదటి మీరు చెడు ఆకులు నుండి క్యాబేజీ శుభ్రం చేయాలి, ఆపై చక్కగా సన్నని స్ట్రాస్ తో, గొడ్డలితో నరకడం. క్యారెట్లు కూడా భూమిలో ఉండాలి. ఒక పెద్ద తురుము పీటతో ఉత్తమంగా చేయండి. కూరగాయలు మిశ్రమంగా ఉండాలి మరియు తరువాత ఒక కంటైనర్కు బదిలీ చేయాలి. సూర్యుడు కోసం, మీరు కేవలం 3 లీటర్ల డబ్బాలు, కానీ కూడా బారెల్స్, బకెట్లు మరియు kadushki ఉపయోగించవచ్చు. ప్రధాన విషయం కంటైనర్ మెటల్ తయారు కాదు ఉంది.

కూరగాయలు సిద్ధం చేసినప్పుడు, మీరు ఉప్పునీరు సిద్ధం ప్రారంభించవచ్చు. ఒక లోతైన ట్యాంక్ లో దీన్ని మీరు అన్ని నీటి పోయాలి, ఆపై చక్కెర మరియు ఉప్పు చేర్చండి అవసరం. ఒక ద్రావణంతో ఒక సిస్పీని నిప్పు మీద ఉంచి, ఉడకబెట్టాలి. ఉప్పునీరు అగ్ని నుండి తీసివేయాలి. Marinade పూర్తిగా చల్లగా ఉండాలి.

ద్రవ చల్లబడి ఉన్నప్పుడు, అది కూరగాయలు ఒక కంటైనర్ లోకి పోయాలి అవసరం. క్యాబేజీతో డిషెస్ మూతతో మూసివేయాలి, ప్రాధాన్యంగా చాలా కఠినంగా, మరియు వెచ్చని గదిలో మూడు రోజులు వదిలివేయాలి. సోర్సింగ్ ప్రక్రియలో, కూరగాయలు మిశ్రమంగా ఉండాలి. క్లాసిక్ క్యాబేజీ వండుతారు ఎలా. 3-లీటర్ కూజాపై వంటకాలు అనేక భాగాలలో తేడా ఉండవచ్చు. అయితే, ఫలితంగా చాలా రుచికరమైన మరియు అసలు అల్పాహారం ఉంది.

Beets తో క్యాబేజీ యొక్క పిండిపదార్ధం కోసం రెసిపీ

ఉప్పునీటి మరియు దుంపలతో ఒక 3 లీటర్ కూజా లో సౌర్క్క్రాట్ కోసం రెసిపీ చాలా మంచిది, మరియు డిష్ అసాధారణ కానీ సాధారణ నుండి తినడానికి స్నాక్స్ ఇష్టపడతాడు ప్రతి ఒక్కరూ విజ్ఞప్తి చేస్తుంది. ఈ సందర్భంలో, మీకు అవసరం:

1. వైట్ క్యాబేజీ - 3 కిలోగ్రాములు.
2. దుంపలు - 1 కిలోగ్రాము.
3. నీరు - 1 లీటరు.
4. ఉప్పు - కొన్ని టేబుల్ స్పూన్లు.
5. చక్కెర ఇసుక - ఒక గాజు.
6. టేబుల్ వినెగర్ - ఒక గాజు.
7. సువాసన మిరియాలు - 5 బఠానీలు.
8. బ్లాక్ పెప్పర్ - 7 బటానీలు.
9. సతత ఆకు - 3 ముక్కలు.

ప్రాథమిక వంట దశలను

ఈ సందర్భంలో గుడ్డ ముక్క క్యాబేజీ అవసరం లేదు. ఇది చతురస్రాల్లోకి విభజించడానికి ఉత్తమం. దీని కోసం, తల రెండు సమాన భాగాలుగా కట్ చేయాలి. విభజనలలో ప్రతిదానిని 4 ముక్కలుగా విభజించాలి. ప్రతి భాగం సగం లో, మరియు అంతటా కట్ చేయాలి. ఫలితంగా చతురస్రాలు ఉండాలి.

ఫ్రెష్ దుంపలు బాగా శుభ్రం, కొట్టుకుపోయి, తరువాత సన్నని పలకలపై కట్ చేయాలి. అన్ని కూరగాయలు మిశ్రమంగా ఉండాలి. ఇప్పుడు మీరు ఒక ఉప్పునీరు తయారు చేయవచ్చు. ఈ కోసం, ఒక లోతైన పరావర్తన ట్యాంక్ లో మీరు నీటిలో పోయాలి, మరియు అప్పుడు ఒక మరుగు తీసుకుని. ఆ తరువాత, మీరు ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు చక్కెరను జోడించవచ్చు. ఉప్పునీరు వేసి మరో 10 నిముషాలు ఉడికించాలి. వంట చివరిలో, వినెగార్ను చేర్చండి. మరొక 1 నిమిషం ఉప్పునీరు బాయిల్.

కూరగాయలు డబ్బాలపై వ్యాప్తి చెందాలి మరియు తయారుచేసిన marinade తో పోస్తారు ఉండాలి. విజయవంతమైన సోర్ ప్రక్రియ కోసం, దుంప తో క్యాబేజీ ఒక రోజు గురించి ఒక వెచ్చని గదిలో వదిలి ఉండాలి 4.

అంతే. రెడీ క్యాబేజీ ఊరగాయ. ఒక 3-లీటర్ కూజా కోసం వంటకాలను పూర్తిగా భిన్నంగా ఉంటుంది. కానీ అల్పాహారం రుచి కేవలం ప్రత్యేకంగా ఉంటుంది. సౌర్క్రాట్ సర్వ్, దుంపలు తో వండుతారు, మీరు స్వచ్ఛమైన రూపంలో లేదా కూరగాయల నూనె తో refueling చేయవచ్చు.

ఆపిల్ల తో క్యాబేజీ సౌర్క్క్రాట్

ఈ రెసిపీ దాదాపుగా సంగీతం నుండి వేరుగా లేదు. ఈ చిరుతిండి ఒక పుల్లని ఆపిల్ను కలిగి ఉంటుంది, ఇది డిష్ని చిన్నచిన్న భావాన్ని ఇస్తుంది. ఈ విధంగా సౌర్క్క్రాట్ను సిద్ధం చేయడానికి మీరు అవసరం:

1. వైట్ క్యాబేజీ - 2న్నర కిలోగ్రాములు.
2. క్యారెట్లు - 100 గ్రాములు.
3. సోర్ ఆపిల్స్ - 150 గ్రాములు.
4. లవణాలు - 65 గ్రాములు.

తయారీ దశలు

పుల్లని ఆపిల్ల యొక్క 3-లీటర్ కూజా లో సౌర్క్క్రాట్ కోసం రెసిపీ కేవలం కొన్ని పదార్థాలు తో క్లాసిక్ భిన్నంగా. మొదటి మీరు కూరగాయలు సిద్ధం చేయాలి. క్యాబేజీ మరియు క్యారట్లు శుభ్రం చేయాలి మరియు, అవసరమైతే, కడుగుతారు. ఆ తరువాత అన్ని కూరగాయలు చక్కగా కత్తిరించి ఉండాలి. క్యాబేజీ ఉత్తమ కత్తిరించి సన్నని కుట్లు, మరియు తాజా క్యారెట్లు ఉంది - ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద.

యాపిల్స్ కూడా శుభ్రం చేయాలి. ముందుగా, వారు ఎముకలతో కోర్ని తీసివేయాలి. ఆ తరువాత, ఆపిల్ల ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. అన్ని పిండిచేసిన కూరగాయలు లోతైన పాత్రలో మిశ్రమంగా ఉండాలి. మీరు ఇక్కడ ఉప్పు వేయాలి. రసం కనిపించే విధంగా అన్ని భాగాలు జాగ్రత్తగా తుడిచిపెట్టబడాలి. చేతితో ఉత్తమంగా చేయండి.

ఆ తరువాత, ఆకలి లో మీరు ఆపిల్ల జోడించడానికి మరియు మళ్ళీ కలపాలి. ఫలితంగా మిశ్రమం డబ్బాల్లో డబ్బాల్లో ప్యాక్ చేయబడాలి. క్యాబేజీ ఒక బకెట్ లేదా బారెల్ లో సోర్ ఉంటే, అది ఒక లోడ్ తో పైన ప్రతిదీ నొక్కండి అవసరం.

క్యాబేజీ ఒక రోజు గదిలో వదిలి, ఆపై ఒక చల్లని ప్రదేశం తిరిగి. 6 రోజుల తర్వాత, చిరుతిండి సిద్ధంగా ఉంటుంది. దాని నుండి మీరు గ్రీన్స్ మరియు కూరగాయల నూనె ఒక nice సలాడ్ చేయవచ్చు. ఉడికించిన బంగాళాదుంపలకు ఈ డిష్ సరైనది.

మంచిగా పెళుసైన సౌర్క్క్రాట్ కోసం రెసిపీ

ఈ చిరుతిండిని తయారుచేయటానికి మీకు కావాలి:

1. వైట్ క్యాబేజీ - 2 కిలోగ్రాములు.
2. క్యారట్లు - 1 ముక్క.
3. లవణాలు - ఒక టేబుల్.
4. లారెల్ యొక్క ఆకు - 4 ముక్కలు.
5. నల్ల మిరియాలు - 10 బటానీలు.

తయారీ పద్ధతి

మొదటి మీరు కూరగాయలు సిద్ధం చేయాలి. క్యాబేజీ చాలా సన్నని గడ్డి గొడ్డలితో నరకడం మంచిది, మరియు తాజా క్యారట్లు ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద రుద్దుతాయి. సిద్ధం కూరగాయలు లోతైన కంటైనర్ లో మిళితం చేయాలి.

ప్రతి కూజా దిగువన నల్ల మిరియాలు, అలాగే బే ఆకు వేయడానికి ఉంది. ఇది కూడా కూరగాయలు మొదటి పొర తర్వాత చేయవచ్చు. క్యాబేజీతో సామర్ధ్యాలను నింపాలి. ఈ సందర్భంలో, ప్రతి పొర జాగ్రత్తగా సీలు చేయాలి.

ఇప్పుడు మీరు ఒక ఉప్పునీరు తయారు చేయవచ్చు. ఇది చేయటానికి, మీరు ట్యాంక్ లోకి నీరు పోయాలి మరియు ఒక మరుగు అది తీసుకుని అవసరం. మీరు కూడా ఇక్కడ ఉప్పు జోడించాలి. రెడీ ఉప్పునీరు వేడి నుండి తొలగించవచ్చు మరియు చల్లబరుస్తుంది. మరినాడే కూరగాయలతో డబ్బాల్లో కురిపించాలి. అదే సమయంలో, మీరు అన్ని గాలి క్యాబేజీ ఆకులు నిర్ధారించుకోండి అవసరం.

ఇప్పుడు బ్యాంకులు వెచ్చగా ప్రదేశంలో ఉంచవచ్చు. ఒక రోజు తరువాత, పుల్లని ప్రక్రియ ప్రారంభమవుతుంది. ఈ క్షణం నుండి, క్యాబేజీ క్రమం తప్పకుండా మిశ్రమంగా ఉండాలి. కొన్ని రోజుల తరువాత, ఒక రుచికరమైన ఆకలి సిద్ధంగా ఉంటుంది. గదిలో ఉష్ణోగ్రత తక్కువగా ఉంటే, అది ఎక్కువ సమయం పట్టవచ్చు. కానీ చివరికి అది పుల్లని మరియు మంచిగా పెళుసైన క్యాబేజీ సౌర్క్క్రాట్ అవుతుంది. 3-లీటర్ కూజా కోసం వంటకాలు పూర్తిగా భిన్నంగా ఉంటాయి. అయితే, ఈ సౌర్క్క్రాట్ నీరు మరియు వినెగార్ కలిపి లేకుండా తయారుచేస్తారు.