సాంప్రదాయ కుడుములు - అన్ని రుచులు కోసం వంటకాలను

కుడుములు - ఒక ప్రసిద్ధ ఉక్రేనియన్ జాతీయ వంటకం, సూప్ మరియు కుడుములు తో పాక చిహ్నం సమానంగా ఒక రకమైన. ఈ ఉక్రెయిన్ దీర్ఘ బ్రెడ్ దాని సంపద ప్రసిద్ధమైనది ఎందుకంటే, ఆశ్చర్యం లేదు. పెద్ద హార్డ్ పని కుటుంబాలకు నిజమైన ఆహార - ఇది చాలా రుచికరమైన మరియు సాకే ఆహార, సిద్ధం సులభం. Galushki ప్రాతినిధ్యం డౌ, పాలు, రసం లేదా నీరు వండుతారు. సాంప్రదాయ కుడుములు కొన్ని వంటకాలు, బుక్వీట్ పిండి (దాని కొన్నిసార్లు మిశ్రమం) ప్రకారం, గోధుమ నుండి తయారు, మరియు. కొన్నిసార్లు వారు కూడా బంగాళాదుంపలు, జున్ను, ఉల్లిపాయలు లేదా ఆపిల్ల తో సెమోలినా లేదా పిండి మిశ్రమం నుండి తయారు చేస్తారు. కుడుములు తరచూ పూర్తిగా దేశీయ వాటి తయారీ కోసం వంటకాలను అత్యంత వంట పుస్తకాలు ఇవ్వబడనందువలన.

సాంప్రదాయ ఉక్రేనియన్ కుడుములు రెసిపీ (గోధుమ పిండి నుండి)

కావలసినవి: 3 టేబుల్ స్పూన్లు. పిండి, గుడ్లు ఒక జంట, 2 టేబుల్ స్పూన్. టేబుల్ వెన్న, 1.5 కళ. నీరు, 1 hr. l. ఉప్పు.

తయారీ: డౌ మరింత ఏటవాలుగా కుడుములు కంటే పిసికి చేయాలి, అప్పుడు గురించి 20 నిమిషాలు కవర్ పాన్ లో వదిలి. 1-1.5 cm (పిండి నాణ్యత మరియు దాని జాతుల మీద ఆధారపడి) ఒక మందం డౌ అవ్ట్ తదుపరి రోల్. అన్ని పరీక్షలు 1x1 సెం.మీ. చతురస్రాల విలువ కట్ వెడల్పు కంటే ఎక్కువ 1.5 సెం.మీ. కుట్లు విభజించవచ్చు ఉండాలి, మరియు. అప్పుడు సిద్ధంగా చతురస్రాలు గురించి 40 నిమిషాలు పట్టిక పొడిగా మరియు వేడినీరు లేదా రసం (లేదా పాలు) లో ఉడికించిన ఎడమ. అన్ని dumplings ఉపరితలంపై తేలుతూ ఉంటుంది వరకు వేచి. అప్పుడు వారు ఒక slotted స్పూన్ తో చేప అవసరం మరియు వెన్న లేదా సోర్ క్రీం తో నిండి ఒక ప్రత్యేక గ్రేవీ పడవ లో ముంచిన. కుడుములు ఎవరైనా అంటుకొని లేదు, వారు క్రమానుగతంగా కదిలిన ఉండాలి. వాటిని కుడుములు వేడి తింటారు, వెంటనే తప్పక పట్టిక సర్వ్. కొన్ని ఇళ్లలో, కుడుములు సూప్ నేరుగా జోడించబడ్డాయి.

కుడుములు కూడా బేకన్ మరియు వేడి పందికొవ్వు తో ఉన్నాయి. ఇది చేయటానికి, హామ్ చాప్ మరియు 5 నిమిషాలు ఒక వేయించడానికి పాన్ లో వేసి కరిగించిన వెన్న తో ముక్కలు. ఫలితంగా "సాస్" కుడుములు పూరించడానికి.

Galushki రెసిపీ № 2 (బుక్వీట్)

కావలసినవి: 2 టేబుల్ స్పూన్. బుక్వీట్ పిండి, 3 చిన్న ఉల్లిపాయలు, 2 గుడ్లు, 90 గ్రా కొవ్వు. తయారీ: పిండి గోధుమ అదే విధంగా అవుట్ గాయమైంది, తన కుడుములు కటౌట్. కలిసి ఉల్లిపాయలు తో సాలో చాప్ ఉండాలి మరియు తేలికగా ఉప్పు, నీరు (3 కప్పులు) మరియు కాచు ఫలితంగా రసం కలపండి, పాన్ లో వేసి. కుడుములు త్రో మరియు గురించి 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

Galushki రెసిపీ № 3 (బంగాళాదుంప)

కావలసినవి: 5 ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు, చిన్న గుడ్లు ఒక జంట, 1.5 టేబుల్ స్పూన్ తీసుకుని పిండి, కొద్దిగా కూరగాయల నూనె, 1.5 స్టంప్. l. ముడి బంగాళదుంపలు, తురిమిన, 1 మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయ, ఎరుపు మిరియాలు ఒక బిట్.

తయారీ: ముడి మరియు ఉడికించిన బంగాళదుంపలు కలపాలి మరియు కొట్టిన గుడ్లు మరియు ప్రతిదాని జోడించాలి. మాస్ ప్రత్యేక కుడుములు ఒక చెంచా విభజన ఉపయోగించి మరియు 7 నిమిషాలు మరిగించి, మరిగే ఉప్పునీరు లో త్రో.

Galushki రెసిపీ № 4 (పెరుగు)

కావలసినవి: polstakana పిండి, పెరుగు 550 గ్రా, 4 ప్రోటీన్, 30 గ్రా వెన్న, చక్కెర (1.5 టేబుల్).

తయారీ: కాటేజ్ చీజ్ మాష్, వెన్న, చక్కెర, పిండి జోడించడానికి కొట్టిన గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు మిశ్రమం లో పోయాలి. అన్ని కలిపినప్పుడు మరియు మిశ్రమం కశాభములు మందం నుండి రోల్ కంటే ఎక్కువ 1.5 సెం.మీ.. కుడుములు, అప్పుడు 15 నిమిషాలు నీటిలో మరిగించి జీను కట్. వారు అవసరం పుల్లని క్రీమ్ తో సర్వ్. ఈ కుడుములు ఒక హృదయపూర్వక అల్పాహారం ముఖ్యంగా మంచి నాణ్యత ఉన్నాయి.

(లో చెచెన్ లేదా కుడుములు) zhizhig-galnyzh - అంతర్జాతీయ వంటకాలు వంటకాలను ప్రేమికులకు మరొక ఐచ్ఛికాన్ని ఇవ్వటానికి. అనలాగ్ ఉక్రేనియన్ ఇటువంటి galushki మాంసంతో మృదువుగా కాకుండా.

చెచెన్ కుడుములు - రెసిపీ

కావలసినవి: మాంసం యొక్క భాగాన్ని ఒకటి బరువు (సాధారణంగా గొర్రె లేదా గొడ్డు మాంసం పడుతుంది) - సగం కిలోల పిండి 160 గ్రా, నీటి 100 g; మసాలా కోసం: బౌలియన్ 25 గ్రా, వెల్లుల్లి 2 గ్రా, కొన్ని ఉప్పు మరియు రుచి చూసే మిరియాలు.

తయారీ: మాంసం పెద్ద ముక్క తీసుకుని, మరియు ఒక కాచు. అప్పుడు పిండి మరియు నీటి 60-50 గ్రా యొక్క cubes లోకి కట్ పిసికి కలుపు , పులియని పిండి బయటకు వెళ్లండి మరియు కుడుములు చెక్కడం. రసంలో వాటిని కాచు. రెడీ కుడుములు పెద్ద పళ్ళెం లో వ్యాప్తి మరియు మాంసం పైన ఉంచుతారు. వెల్లుల్లి ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో triturated మరియు ఒక ద్రవ అనుగుణ్యత రసం సర్దుబాటు జరిగినది - ఈ విడిగా sousnike సరఫరా చెయ్యబడతాయి మసాలా ఉంది. మొదటి వంటకాలలో ప్రత్యేకంగా వడ్డిస్తారు గా రసం.

డిష్ చాలా హృదయపూర్వక మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఉంది (మీరు వెన్న సాస్ లేదా కొవ్వు పుల్లని క్రీమ్ తో తినడానికి ముఖ్యంగా) - ఇది కూడా కుడుములు అని గుర్తుంచుకోవాలి ఉండాలి. అందువల్ల, వారు చాలా తరచుగా, వరకు, శీతాకాలం లేదా శరదృతువు సీజన్ లో ఉడికించాలి ఉండకూడదు మరియు.