వేయించిన కాలేయం, వంటకాలు

ఇది ఖనిజాలు, విటమిన్లు మరియు మానవ శరీరం యొక్క సాధారణ కార్యాచరణకు అవసరమైన ఇతర పదార్ధాల యొక్క ఒక పెద్ద మొత్తం సమకూర్చాడు నుండి జంతువుల కాలేయం, అత్యంత ఉపయోగకరమైన డిష్ పరిగణించబడుతుంది. అయితే, వేయించిన కాలేయం కొలెస్ట్రాల్ కలిగి, కాబట్టి ఈ వంటకం సమానంగా ఉపయోగపడుతుంది, అయితే దాని ఆహార ఉత్పత్తి పరిగణించబడదు. సరిగా ఉడికించాలి ఎలా పరిగణించండి.

అన్ని మొదటి, అది డిష్ యొక్క రుచి రకం మరియు ఉపయోగించే పదార్థాలు యొక్క నాణ్యత పై ఆధారపడి గుర్తు విలువ. ఇది తక్కువ పాలటబిలిటి అప్పటి నుండి పంది - అందువలన, ఉత్తమ ఉత్పత్తి భావించింది గొడ్డు మాంసం మరియు బోవిన్ కాలేయం, పౌల్ట్రీ కాలేయం రెండవ స్థానంలో, ముఖ్యంగా, చికెన్, అప్పుడు గొర్రె (కారణంగా ఒక నిర్దిష్ట వాసన), మరియు గత.

కానీ ఉత్పత్తిగా ఎన్నుకుంటారు సంసార, ముఖ్యమైన విషయం అది తాజాగానే ఉంది. ఇప్పుడు అది సరిగా నిర్వహించడానికి అవసరం. ఈ ప్రయోజనం కాలేయం కోసం, మొదటి అన్ని బాహ్య చిత్రం తొలగించడానికి, మరియు అప్పుడు అది వాసన తొలగించడానికి అరగంట పాలు ముంచిన మరియు డిష్ ఒక సున్నితమైన రుచి ఇవ్వాలని, మరియు అప్పుడు మాత్రమే వేయించిన.

కొన్ని పరిగణించండి కోసం వంటకాలను వేయించిన కాలేయ వంటి వంటకాలను.

1. చికెన్ కాలేయం.

కావలసినవి: ఒకటి కిలోల చికెన్ కాలేయం, ఉల్లిపాయ అంతస్తుల రెండు వందల యాభై గ్రాముల adzhika చెంచా, కొత్తిమీర ఒక చెంచా, వెల్లుల్లి ఒక లవంగం, పార్స్లీ ఒకటి పుంజం, మరియు వెన్న యాభై గ్రాముల వేయించడానికి కూరగాయల నూనె, ఉప్పు.

ఉప ఉత్పన్నం వాష్ మరియు పది నిమిషాలు వేసి. ఇంతలో ఉల్లిపాయలు పాసర్, మరియు కాలక్రమేణా కాలేయం మరియు జోడించడానికి వెన్న, వేసి, అప్పుడప్పుడు త్రిప్పుతూ. కొంత సమయం తరువాత, తరిగిన వెల్లుల్లి మరియు మూలికలు చివరిలో జోడించడం, ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు, adjika (నీటి చిన్న మొత్తంలో గతంలో కదిలిస్తుంది) మరియు వేపుడు వెన్న ఇరవై నిమిషాల కొనసాగుతుంది జోడించారు.

వేయించిన చికెన్ లివర్ టమోటా సాస్ (satsibeli) తో బియ్యం లేదా మెత్తని బంగాళాదుంపలు బాగా వెళ్తాడు.

2. పంది కాలేయం.

కావలసినవి: పంది కాలేయం, ఒక పోర్సిన్ రెటిక్యులంలో, నాలుగు వెల్లుల్లి లవంగాలు, పాలు వంద గ్రాముల వేయించడానికి, ఉప్పు, మిరియాలు (నలుపు మరియు తీపి గ్రౌండ్) కూరగాయల నూనె నాలుగు ముక్కలు.

ఉప ఉత్పన్నం వాష్, పాలు ముప్పై నిమిషాల ఉంచబడింది. అప్పుడు ప్రతి ముక్క వెల్లుల్లి లవంగాలు ఉంచబడుతుంది, ముందు ముక్కలుగా చేసి మరియు వెన్న లో రెండు వైపులా ఐదు నిమిషాలు తన మెష్ వేసి చుట్టి.

వేయించిన కాలేయ మిరపకాయ తో చల్లుకోవటానికి, ఒక పెద్ద పళ్ళెం లో బయటకు తీసిన మరియు ఆమె కాల్చిన ఇది కొవ్వు, నింపుతారు.

ఆసక్తికరమైన విషయం ఈ డిష్ రైతు విందులలో పతనం లో అనేక శతాబ్దాల క్రితం వండుతారు మరియు మిరియాలు మరియు ఊరగాయలు మరియు సౌర్క్క్రాట్ మరియు ఇంట్లో బ్రెడ్ తో పనిచేశారు అని ఉంది.

3. బీఫ్ లివర్ వేయించిన.

కావలసినవి: ఒక కిలోగ్రాము కాలేయం, బేకింగ్ సోడా, ఉప్పు మరియు మిరియాలు, పిండి, కూరగాయల నూనె మరియు వెన్న, ఆకుకూరలు.

-ఉత్పత్తిగా బేకింగ్ సోడా తో చల్లబడుతుంది మరియు ఒక గంట వదిలి ఇది ప్రతి భాగాలు, లోకి కట్ సిరలు, తొలగించడం, చిత్రం నుండి శుద్ధి చేస్తారు. అది వాష్ మరియు ఎండిన ఆ తర్వాత. ఎక్కువ ఉప్పు, మిరియాలు, కూరగాయల నూనె లో ప్రతి వైపు ఐదు నిమిషాలు పిండి వేసి తో చల్లుకోవటానికి.

వేయించిన కాలేయ సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి గ్రీన్స్ తో వెన్న మరియు చల్లుకోవటానికి తో పోశారు.