మీరు lecho ఇష్టపడతారు - తరచుగా ఆనందం తో తన పెదవులు licking, సాధారణంగా తీపి మరియు పుల్లని ostrenkoe, మరియు ఇది సాస్ జోడించవచ్చు, మరియు నేరుగా అక్కడ ఒక స్పూన్ తో కూజా బయటకు? అప్పుడు ఈ వ్యాసం - మీ కోసం!
ఎలా మరియు ఏ lecho లేదు?
గుర్తు పేరు మరియు డిష్ సిద్ధం, మరియు సీజన్, హంగేరియన్ మరియు నుండి మాకు వచ్చింది బల్గేరియన్ వంట. హంగేరి లో, ఉదాహరణకు, ఇది కూరగాయలు, చేపలు, మాంసం వంటలలో అన్ని రకాల చాలా అనివార్య సార్వత్రిక చేర్పు. Letcho సాధారణంగా ఇతర కూరగాయలు కలిపి, మిరపకాయ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు నుండి టమోటా రసం తో పూర్తి. రసం 2 లీటర్ల, సగం ఒక కిలోగ్రాం: సులభమైన రెసిపీ క్రింది విధంగా ఉంది పెప్పర్ యొక్క 1 మరియు ఉప్పు ఒక సగం tablespoons, చక్కెర 2-3 టేబుల్ ఒకటే. మొదటి, letcho కోసం పూరక సిద్ధం. ఎరుపు, పూర్తిగా పండిన టమోటాలు ముక్కలుగా కట్ చేయాలి: టమోటా రసం తో అలా.
అప్పుడు, ఒక ఎనామెల్ కుండలో వాటిని ఉంచండి (టమోటాలు మొత్తం బరువు సుమారు 15%) నీటిని జోడించడం మరియు మృదువైన వరకు కాచు. ఒక జల్లెడ ద్వారా రుద్దు. టమోటా రసం మరియు టమోటా పేస్ట్ తో lecho అనుకూలం. కేవలం నీరు మరియు వేసి సమాన మొత్తం కరిగి అవసరం. అప్పుడు ముక్కలు చాలు మిరియాలు, చక్కెర మరియు ఉప్పు మరియు వేసి మీడియం వేడి మీద 20 నిమిషాలు. టమోటా రసం తో అన్ని lecho సిద్ధంగా ఉంది. స్వచ్ఛమైన బ్యాంకులు గా పోయాలి క్రిమిరహితంగా (సగం లీటరు 25 min, 35 లీటరు), మరియు పైకి చుట్టుకొని.
రైతు lecho
ఇది దీర్ఘ lecho శీతాకాలంలో సంవత్సరం కుటుంబ సంరక్షణ తీసుకున్న పట్టిక కూరగాయలు కలిగి బల్గేరియన్ కర్షకుల, చెల్లించిన చెయ్యబడింది కోసం వంట చేయబడింది. అందువలన, ఒక రెసిపీ అనేక ఉన్నాయి కనుగొన్నారు. మరియు మేము పదార్థాలు అత్యంత ఆసక్తికరమైన మరియు తగిన ఎంచుకోవచ్చు. ఉదాహరణకు, ఈ విధంగా శీతాకాలంలో కోసం lecho తయారీ. ప్రతి బ్యాచ్ కోసం 3 కిలోల మిరియాలు, టమోటాలు యొక్క 1 kg, టమోటా రసం సగం లీటరు, మెంతులు లేదా పార్స్లీ, జీలకర్ర బిట్, ఉప్పు 2 టీస్పూన్లు అవసరం. బెల్ మిరియాలు, కండకలిగిన, negorky, విత్తనాలు తొలగించి కుట్లు లేదా టాబ్లు లోకి కట్. రెసిపీ lecho టమోటా రసం తో తప్పనిసరిగా తెల్లబోవడం కోసం మరిగే నీటిలో 3 నిమిషాలు వాటిని వదిలివేయు మరియు వెంటనే చల్లగా సిఫార్సు. టొమాటోస్ మరిగే నీటిలో పోయాలి మరియు భాగాలుగా కట్ పీల్, నుండి తీసివేయండి. ఆకుకూరలు తో మళ్ళీ తరువాత పార్స్లీ మరియు మిరియాలు కొమ్మలను, మరియు టమోటా ముక్కలు ద్వారా పైన డబ్బాలు, దిగువన కొన్ని విషయంపై ఉంచండి. టమోటా రసం కాచు, ఉప్పు చాలు. కాస్త చల్లబడి అయినప్పుడు, లేపనం తో జాడి లోకి పోయాలి. 30 నిమిషాల క్రిమిరహితంగా, అప్పుడు అప్ వెళ్లండి.
Lecho "బల్గేరియా లో"
సాధారణంగా, టమోటా రసం తో lecho వంట - శీతాకాలంలో సరళమైన సన్నాహాలు ఒకటి. కానీ, వాస్తవానికి, ప్రతి యజమాని, అన్ని వంటకాలను అనేక మార్పు చూడండి జోడించడానికి మీ రుచించలేదు మెరుగుపరచడానికి కోరుకుంటున్నారు. అది ఎలా కనిపిస్తుంది: 8 లీటర్ల వద్ద పార్టీ క్యానింగ్ రుచి (2 టేబుల్) కూరగాయల నూనె అదే మొత్తంలో టమోటాలు గురించి 5-6 కిలోల 4.5 కిలోల బెల్ మిరియాలు, చక్కెర 200-250 గ్రా, ఉప్పు అవసరం. ఒక మాంసం గ్రైండర్ మరియు రుబ్బు గంట వేసి ద్వారా టమోటాలు, అప్పుడు గుజ్జు తో రసం పొందాలని ఒక జల్లెడ ద్వారా మెత్తగా. శుద్ధి మిరియాలు కుట్లు లేదా వలయాల్లో కట్. రసం లోకి ముంచు మరియు 20 నిమిషాల ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. ఆ తరువాత, నూనె లో పోయాలి ఉప్పు మరియు పంచదార లో చల్లుకోవటానికి మరియు వారు రద్దు వరకు ఉడికించాలి. క్రిమిరహితం సీసాలలో స్టవ్ నుండి తొలగించకుండా అప్పుడు బయటకు డ్రెస్సింగ్ లే మరియు వెంటనే అప్ వెళ్లండి. ఇక్కడ ఉడికించాలి ఎలా lecho పెప్పర్ బల్గేరియా లో జరుగుతుంది, ఒక ఆహ్లాదకరమైన తీపి రుచి తో.
lecho ఉల్లిపాయ
ఇది టమోటా తో మాత్రమే lecho పెప్పర్ ఎంటర్ కూడా ఉల్లిపాయలు సిద్ధం, కానీ ఎందుకంటే తదుపరి ఆకలి వంటకం మంచి ఉంది. అందువలన, మసాలా అనేక చారు ఛార్జింగ్ కోసం ఖచ్చితంగా ఉంది. టమోటాలు, మిరియాలు 4 యొక్క 3 కిలోల మరియు ఉల్లిపాయ యొక్క 2 kg టేక్. అలాగే కూరగాయల నూనె 300 గ్రాములు, 9% వెనిగర్, ఒక గాజు లేదా కొంచెం చక్కెర మరియు ఉప్పు 200 గ్రాముల రుచి. మీరు మొదటి టమోటా రసం సిద్ధం చేయాలి. ఈ టమోటాలు చిన్న ముక్కలుగా కత్తిరించి, తక్కువ వేడి వద్ద అరగంట కోసం కాచు మరియు ఒక జల్లెడ ద్వారా పాస్. మిరియాలు మరియు ఉల్లిపాయ రింగులు కట్. , రసం బాయిల్ వెనిగర్, ఉప్పు మరియు పంచదార తో నూనె జోడించండి: ఎలా ఈ వంటకంలో lecho లేదు. నింపి మళ్ళీ మంటపై చేసినప్పుడు, కూరగాయలు లో ఉంచారు. ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, అప్పుడప్పుడు త్రిప్పుతూ 20 నిమిషాల, శుభ్రమైన జాడి అప్పుడు వేడి packagi మరియు రోల్ కోసం.
హలో మళ్లీ బల్గేరియా నుండి
ఈ సమయంలో మీరు వంకాయ తో ఒక రుచికరమైన అల్పాహారం ప్రయత్నించవచ్చు. ఈ పదార్ధాలను కూర్పు మునుపటి రెసిపీ లో కంటే ఉత్తమ lecho. అది ఉడికించాలి, మీరు ఎరుపు బెల్ పెప్పర్ 3 కిలోల 2 kg యువ వంకాయ, క్యారెట్లు ఒక కిలోగ్రాం, 4 పెద్ద వెల్లుల్లి తలలు వరకు స్టాక్ ఉండాలి. lecho పార్స్లీ లో చేర్చబడిన (దాని గురించి 2 పెద్ద పుంజం, చాలా పడుతుంది), టమోటా రసం 2 లీటర్ల ఉప్పు 2-2.5 tablespoons, 200 గ్రాముల చక్కెర ఒక కప్పు, నూనె మరియు 9% వెనిగర్ అదే మొత్తంలో. అన్ని ఈ సెట్ తో ఏమి? వెల్లుల్లి మరియు పార్స్లీ సరసముగా గొడ్డలితో నరకడం. పెప్పర్ విత్తనాలు నుండి ఉచిత మరియు 4 ముక్కలుగా కట్. క్యారెట్ అమర్చే ఇనుప చట్రం మరియు వంకాయ వృత్తాలు చాప్. , రసం బాయిల్ చమురు మరియు వినెగార్ పోయాలి, ఉప్పు మరియు పంచదార జోడించండి. అప్పుడు కూరగాయలు చాలు మరియు గురించి 35 నిమిషాలు వాటిని ఉడికించాలి. వండిన ఉంచుతారు ఆకుకూరలు మరియు వెల్లుల్లి వరకు 5 నిమిషాలు. lecho చల్లని ఇవ్వకుండా, శుభ్రమైన పాత్రల మీద అది వ్యాప్తి మరియు వెంటనే మూసివేయండి.
వర్గీకరించిన స్క్వాష్
మీరు ఊహించినట్లుగా, మేము ఒక చిరుతిండి కూరగాయలు, మందులు ఉంటాయి మరియు దారుణంగా మారింది లేదు చేయవచ్చు వివరించారు. గుమ్మడికాయ లేదా సంప్రదాయ కూరగాయల తోట గుమ్మడికాయ తో lecho సిద్ధం ద్వారా ఈ సరిచూసుకోవచ్చు. నాకు బిలీవ్, మీరు సంతృప్తి ఉంటుంది! పాచికలు సగం kg గుమ్మడికాయ (సాధ్యం మరియు పాత overripe) 10 మరియు బెల్ మిరియాలు ముక్కలు కుట్లు. రింగ్స్ 6-7 మీడియం ఉల్లిపాయలు కృంగిపోవడం. సగం క్రష్ తర్వాత గ్రైండర్ టమోటా kg. letcho కాచు ఇందులో పాట్, కూరగాయల నూనె, సగం cups (100 గ్రా) 9% వెనిగర్, ఉప్పు 2 tablespoons మరియు చక్కెర 175 గ్రా 175 గ్రా యొక్క మిశ్రమం లోకి పోయాలి. , నిప్పు పెట్టి కాచు వీలు మరియు కదిలించు మొదటి గుమ్మడికాయ పోయాలి. 5-6 నిమిషాల తర్వాత, ఉల్లిపాయలు ఉంచండి 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి అనుమతిస్తాయి. ముగింపులో, మిరియాలు జోడించండి. కూరగాయలు కూడా 7 నిమిషాల తర్వాత వేగి చేసినప్పుడు, t. E., టమోటా మాస్ పోయాలి. ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, 15 నిమిషాలు, గందరగోళాన్ని (మీడియం వేడి వద్ద), కవర్. lecho సిద్దంగా ఉన్నప్పుడు, పూర్తి రూపంలో బ్యాంకులు మరియు కవర్ మీద లే. మార్గం ద్వారా, ఈ అదే వంటకంలో ఇక్కడ వండిన ఆకలి కొన్ని మెరుగుదలలను చేయడానికి మరియు పండు అంశం (ఒక మాంసం గ్రైండర్ లో చూర్ణం ఇవి తీపి ఆపిల్ల లేదా రేగు, 800 గ్రాముల) జోడించడానికి ఉంటే, అప్పుడు రుచి చాలా, అసాధారణ మృదువైన, మరింత సున్నితమైన మరియు ఆహ్లాదకరమైన lecho ఉంటుంది. ప్రయోగం, ప్రియమైన ఉంపుడుగత్తె. మరియు ఉత్తమ వంటకాలను విచారణ మరియు లోపం ద్వారా పుట్టింది గుర్తుంచుకోవాలి!
lecho కోసం రుచికరమైన రసం
తయారుగా తరచుగా నాణ్యత, టమోటా ఆధారిత అది ముగిసిన ఎలా రుచికరమైన ఆధారపడి తయారుచేస్తారు. అందువలన, చాలా నిస్సహాయ వంట కోసం అదనపు బోనస్ గా, చివరి వరకు వ్యాసం చదివిన పూర్తి, మేము టమాటో రసం కోసం ఒక గొప్ప రెసిపీ అందించే. ఇది ఎరుపు లేదా పింక్ మాంసం మరియు సన్నని చర్మం తో మాత్రమే చక్కెర పండిన టమోటాలు, తీసుకోవాలని అవసరం. స్టెయిన్లెస్ కత్తితో ముక్కలు వాటిని కట్. (గ్రౌండ్ కూరగాయల కిలోగ్రాముకు 15 గ్రాముల) కొంచెం ఎరుపు వేడి మిరియాలు మరియు స్వీట్ పీ, అల్లం చిటికెడు, తురిమిన నిమ్మ తొక్క, జాగ్రత్తగా చక్కెర గ్రౌండ్ ఏకకాలంలో, తరిగిన టొమాటోలు అనేక గడ్డలు ఉప్పు ఉంచుతారు. పాట్ విల్లు దృష్టి సారించడం, సౌమ్యత డౌన్ కాచు ఉండాలి. అప్పుడు జరిమానా జల్లెడ ద్వారా అన్ని చెక్క చెంచా మెత్తగా నిర్థారించుకోండి. కొద్దిగా నీటితో నిరుత్సాహపరుచు మరియు lecho కోసం ఉపయోగించడానికి!