మొదటి మరియు రెండవ కోర్సులు కోసం చికెన్ కట్ ఎలా

వంట చేసినప్పుడు మాంసం వంటలలో , అనేక ఉడుకుతుంది ఒక్కరికీ పేరు మొదలు మరియు ఎలా చేయాలో తెలుసు ఎందుకంటే పౌల్ట్రీ ప్రాసెసింగ్ సమస్యను ఎదుర్కొంటోంది. ఇది ముందు పేర్కొన్నారు ఒక చికెన్ ఎలా కసాయి, బోర్డు మరియు ఒక సన్నని చిట్కా ఒక పదునైన కత్తి - మీరు ప్రత్యేక టూల్స్ సిద్ధం అవసరం. సరైన చికిత్సతో, మీరు వివిధ పరిమాణాల మాంసం పది సేర్విన్గ్స్ ఒక పక్షి పొందవచ్చు.

సులభంగా చికెన్ కట్ చేయడానికి, అది కనెక్షన్ కీళ్ళ పాయింట్ నిర్ణయించటానికి తెలుసుకోవడానికి సిఫార్సు, అప్పుడు కత్తి ఎముకల పై పడకుండా ఉంటుంది. ఈ సందర్భంలో, మీరు మొదటి కీళ్ళు ఒక గాటు చేయడానికి ఉండాలి, మరియు అప్పుడు ఎముక బద్దలు, మరియు అప్పుడు మాత్రమే, అది కత్తిరించిన.

తరువాత, పరిగణలోకి ఒక చికెన్ ఆంత్రము ఎలా ఆమె butchering ముందు. కోసం ఈ పంట , పౌల్ట్రీ స్వరపేటిక మెడ బేస్ వద్ద ఒక గాటు ద్వారా తొలగించబడుతుంది (ఈ ఇతర సాధనాలతో కూడా, naprmer, బొడ్డు ద్వారా ముక్కలు ద్వారా చేయవచ్చు). కడుపు, ఊపిరితిత్తులు, మూత్రపిండాలు, గుండె, కొవ్వు మరియు అందువలన న: ఆ తరువాత, పక్షులు అన్ని ఐస్ను పడుతుంది. ఇది పిత్తాశయం ప్రేలుట కాదు ప్రేగులు కాలేయం నుండి వేరు ముఖ్యంగా జాగ్రత్తగా ఉండాలి.

ఇది ముందు చికెన్ కట్ గమనించాలి, పేగులో, మాంసం తాకే కాదు దాని వేగవంతమైన క్షీణత అవకాశం తొలగించడానికి లేదు ఆమె అంతరవయవములను పెకల్చి విషయాల సమయంలో నిర్ధారించడానికి చాలా జాగ్రత్తగా ఉండటం, ధైర్యము మరియు disembowel అవసరం. చికెన్ పూర్తిగా జరిగింది ఒకసారి, అది పూర్తిగా అవశేష అంతర్ తొలగించడానికి చల్లని నీటిలో మంచిగా ప్రక్షాళన చేయాలి చేయాలి.

unskinned చికెన్, ఆమె మొదటి కాళ్ళు మరియు తల (రెండవ గర్భాశయ వెన్నెముక యొక్క ప్రాంతంలో) ఆఫ్ కట్, అప్పుడు దాని బేస్ వద్ద చర్మం ఒక గాటు చేయడానికి అవసరమైన ఉన్నప్పుడు, మెడ కూడా వేరు, అప్పుడు రెక్కలు కత్తిరించిన ఉంటే. కానీ లేదు మర్చిపోవటానికి ప్లక్ ది పక్షి, మరియు అది ఉంది సులభంగా పనుల మృతదేహాన్ని లే కోసం కొన్ని నిమిషాల్లో బాష్పీభవన నీరు.

ఏమైనా, మీరు ఒక చికెన్ బుట్చేర్ ముందు, అది లక్ష్య ఇది క్రమంలో, నిర్దారించడం. ది కేసు సిద్ధమౌతోంది దాని నుండి సూప్, కెన్ కట్ ద్వారా రెండు సమాంతర శిఖరం ముక్కలు విధంగా ఏర్పడ్డ రెండు సమాన భాగాలుగా. ఉరోస్థి తో తొలగించబడింది ఫిల్లెట్లు తరచుగా ఆహారం మొదటి కోర్సులు ఉంచుతారు ఇది ఎముక, ఉన్నాయి. మీరు వంట ప్లాన్ ఉంటే వంటకాలు చికెన్ నుండి, అది ఫిల్లెట్లు తొలగించడానికి మద్దతిస్తుంది. ఇది ముఖ్యం మాంసం అన్ని ముక్కలు సమయం యొక్క అదే మొత్తం గురించి తయారు చేయడానికి, సమాన పరిమాణంలో ఉంటాయి. లవణీకరణ మరియు పక్షి ధూమపానం విషయంలో, మీరు చికెన్ కట్ ఎలా ప్రత్యేకతలు కొన్ని తెలుసుకోవాలి. ఇది చేయటానికి, ఒక చిన్న గంటు దాని రెక్కలు ఒకటి కింద తయారు చేస్తారు. మెడ మీద చర్మం కొన్ని ఆఫ్ కత్తిరించిన, మరియు ఆమె కట్ అయిపోతుంది. అన్ని ఐస్ను మృతదేహాన్ని చల్లని నీరు కింద rinsed ఉంది, తొలగిస్తారు.

మేజర్ జరిగింది చికెన్ రెండు సమాన భాగాలుగా కట్ ఉంది. ఇది చేయటానికి, మృతదేహాన్ని చికెన్ మధ్యలో కత్తిని ఉంచుతారు తిరిగి డౌన్ బోర్డు మీద ఉంచారు ఒక చెక్క సుత్తితో అతని నొక్కాలి. అందువలన, వెనక్కి ఉరోస్థి అన్ని ఎముకలు కత్తిరించిన. పక్షి అందుకున్న భాగంగా పూర్తిగా అంతర్ అవశేషాలు తొలగించడానికి నీటి కింద కొట్టుకుపోయిన. మీరు కట్ ది చికెన్ నాలుగు భాగాలు కలిగిన ది అవసరాన్ని పొందటానికి ఇద్దరు రొమ్ము తో ది వింగ్ మరియు రెండు drumsticks. చాలా తరచుగా, ఈ పద్ధతి రెస్టారెంట్లు లేదా ఇతర తినడం ప్రదేశాల్లో పౌల్ట్రీ కట్ ఉంది.

అందువలన, మరోసారి మేము చికెన్ కట్ ఎలా గుర్తు చేస్తుంది. మొదటి పక్షి శుభ్రంగా మరియు జరిగింది, అప్పుడు, కాళ్లు మరియు విభజించబడింది భాగాలుగా, అప్పుడు ప్రత్యేక రెక్కలు వేరు మృతదేహాన్ని కట్. వేరు రొమ్ము మరియు తిరిగి, వారు ప్రతి రెండు భాగాలుగా కట్ చేస్తారు. పౌల్ట్రీ ప్రయోజనాన్ని బట్టి, అది రెండు, నాలుగు లేదా ఎనిమిది భాగాలుగా కట్ ఉంది.

చూడవచ్చు, obabotka పక్షి కాదు ఒక పెద్ద ఒప్పందం ఉంది. సరిగ్గా తయారు మరియు ముక్కలైంది చికెన్ ఒక ప్రత్యేక వంటకం, అలాగే వివిధ సూప్ మరియు ప్రధాన వంటలలో తయారీ కోసం ఉపయోగించవచ్చు.