మాంసం పేట్ ఉడికించాలి ఎలా: వంటకాలు

పేట్ - ఫ్రెంచ్ వంటకాలు యొక్క జాతీయ వంటకం. ఇది పౌల్ట్రీ, చేపలు, కూరగాయలు, పుట్టగొడుగులు, చికెన్ లేదా గూస్ కాలేయం నుండి తయారు చేస్తారు. నేటి వ్యాసం చదివిన తరువాత, మీరు ఇంట్లో మాంసం పై సిద్ధం ఎలా నేర్చుకుంటారు.

ఎంపిక గొడ్డు మాంసం

ఈ సాధారణ చిన్న వంటకం వండుతారు వంటకం అల్పాహారం లేదా ఒక శీఘ్ర అల్పాహారం కోసం పరిపూర్ణ. అయితే, అది ప్రక్రియ సమయం చాలా పడుతుంది గమనించాలి. అందువలన మీరు అత్యవసరము అవసరం లేనప్పుడు ఈ చిరుతిండి ఒక రోజు ఆఫ్ చేయడానికి ఉత్తమం. క్రమంలో నిజమైన మాంసం పై హోమ్ మారిన, అన్ని అవసరమైన భాగాలు ముందుగానే కొనుగోలు చేయాలి. ఈ సమయంలో, మీరు ఉండాలి:

• గొడ్డు మాంసం గుజ్జు ఒక పౌండ్.
• కరిగించిన వెన్న మూడు టేబుల్ స్పూన్లు.
• రెండు మీడియం క్యారెట్లు, మరియు ఉల్లిపాయలు.
• వెన్న యొక్క ఒక ప్యాక్ ఒక క్వార్టర్.
• ఎండు మార్జోరామ్లను, కొత్తిమీర మరియు జాజికాయ యొక్క చిటికెడు.

శాకాహారి మాంసం పేట్ బ్లాండ్ మారినది చేయడానికి, మీరు అదనంగా ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు యొక్క ఒక చిన్న మొత్తం సిద్ధం అవసరం. ఈ పదార్థాలు డిష్ మరింత ఉచ్చారణ మరియు గొప్ప రుచి ఇస్తుంది.

ప్రక్రియ యొక్క వివరణ

ముందు కడిగిన గొడ్డు మాంసం మీడియం ముక్కలు కట్ మరియు ఒక పాన్ లో వేసి వాటిని, కరిగించిన వెన్న వేడెక్కినప్పుడు greased. వేగి మాంసం ఏర్పాటు చేసినప్పుడు, ఒక మందపాటి దిగువన ఒక పాన్ లోకి మారిపోయే, ఒక గాజు త్రాగే నీరు పోస్తారు ఒక వేసి తీసుకువచ్చి రెండు గంటల మూత చల్లారు.

మిగిలిన నూనె ముందు తరిగిన ఉల్లిపాయ మరియు ప్రతిఫలం వేయించిన. చాలా చివర కూరగాయలలో సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి వద్ద, కదిలించు మరియు వేడి నుండి తొలగించండి. వెల్డింగ్ గొడ్డు మాంసం గ్రైండర్ లేదా బ్లెండర్ ఉపయోగించి మారుస్తారు. అదేవిధంగా, sauteed కూరగాయలు వస్తుంది. ఆ తరువాత, మాంసంతో తరిగిన క్యారట్ మరియు ఉల్లిపాయ మాస్ కలుపుతారు.

కాల్చిన పేరు కూరగాయలు ఒక వేయించడానికి పాన్ లో, వంట గొడ్డుమాంసం నుండి ఆవిర్భవించినవి రసం కురిపించింది. వేసి తీసుకెళ్లు మరియు అది మాంసం, ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు తో గిన్నె పంపబడుతుంది. అందుకు ఉప్పు, మిరియాలు మరియు మృదువైన వెన్న చేర్చబడింది. పింగాణీ లేదా గాజు డిష్ అన్ని whisk బ్లెండర్ మరియు షిఫ్ట్. పూర్తి మాంసం పేట్ హోమ్, వీటిలో మీరు రిఫ్రిజిరేటర్ లో, కేవలం పైన చూడగలరు వంటకం నిల్వ.

డక్ మరియు చికెన్ తో ఎంపిక

ఈ డిష్ తయారీలో పదార్థాలు ఒక ప్రామాణిక సెట్ అవసరం లేదు. అంతేకాక, అవసరమైన ఉత్పత్తులను అనేక ప్రతి ఇంటిలో ప్రస్తుతం ఎల్లప్పుడూ కాదు. ఆర్డర్ భాగాలు లేవు శోధించడం ప్రక్రియ నుండి మనసులు కాదు సమీప సూపర్మార్కెట్ నడిచి ఉత్తమం. ఇంట్లో ఒక రుచికరమైన మరియు సువాసన మాంసం పై సిద్ధం, మీ వేలికొనలకు ఉండాలి:

• చికెన్ మరియు డక్ ఫిల్లెట్ రెండు వందల గ్రాముల.
• జంట chives.
• పంది నడుముభాగం యొక్క నూట యాభై గ్రాముల.
• కాగ్నాక్ చెంచా మూడు tablespoons.
• బేకన్ రెండు వందల యాభై గ్రాముల.
• ఆలివ్ నూనె మరియు వెన్న రెండు టేబుల్.
• పంది మాంసం కిలో.
• జంట టేబుల్ tarragon.
• 15% -s 'క్రీమ్ నూట యాభై మిల్లిలీటర్ల.
• టేబుల్ రోజ్మేరీ.

ఒక సంతృప్త మాంసం పేట్ పంది కలిగి చేయడానికి, కోడి, బాతు కూడా పార్స్లీ మరియు తాజా థైమ్ ఒక చిన్న మొత్తంలో స్టాక్ అవసరమవుతాయి. ఇది ఈ దినుసులు డిష్ ఒక ఏకైక రుచి ఇస్తుంది ఉంది.

తయారీ సాంకేతిక

చిన్న ముక్కలుగా ముందు కొట్టుకుపోయిన చికెన్, బాతు మరియు పంది కట్ మరియు ఒక కంటైనర్ లో ఉంచుతారు. ఈ పద్ధతిలో తయారు మిరియాలు, కాగ్నాక్, థైమ్, ఆలివ్ నూనె మరియు వెల్లుల్లి కలిగి మాంసం marinade పోస్తారు. అన్ని బాగా కదిలించు ఒక మూత కవర్ మరియు కనీసం ఒక గంట వదిలి. ఇక మాంసం marinated ఉంది ధనిక పూర్తి డిష్ యొక్క రుచి ఉంటుంది.

అప్పుడు ముక్కలు ఒక మందపాటి దిగువన, వెన్న తో greased మరియు గోల్డెన్ బ్రౌన్ వరకు వేసి తో విస్తృత పాన్ మీద వ్యాప్తి ఉంటాయి. అంచులు శేష దుష్ప్రభావం విధంగా దీర్ఘచతురస్రాకార Terrine లేదా కప్ కేక్ బేకన్ ఉంచుతారు. ఈ ప్రభావం అది రెండు రచనల మీద ఉంచుతారు సాధించడానికి ఖచ్చితంగా వారు దిగువన ల్యాపెడ్ చేస్తూ, ప్రతి ఇతర వద్ద కలిసే.

సమూహ గిన్నె స్ప్రెడ్ ముక్కలు మరియు పూర్తిగా ఒక ఫోర్క్ తో మాష్ అది. కూడా మిరియాలు, ఉప్పు, మూలికలు మరియు క్రీమ్ జోడించండి. ఫలితంగా మాస్ లో marinated మరియు కాల్చిన మాంసం పూర్తిగా పిసికి పంపబడుతుంది. ఫలితంగా ముక్కలు రూపంలో పంపిన మరియు బేకన్ యొక్క కుట్లు అమలు. ఈ అన్ని రేకు చుట్టి ఉంది. మరిగే నీరు నిండి అధిక ఉష్ణ నిరోధక గిన్నె రూపంలో ఉంచండి, మరియు ఓవెన్ లో పంపుతుంది. వంద మరియు ఎనభై డిగ్రీల వద్ద ఒక గంట కాల్చిన మాంసం పై. దాని తరువాత, ఓవెన్ నుంచి తొలగించారు చల్లబడి పట్టిక మృదువుగా ఉంటుంది.

వేరియంట్ కాలేయ జోడించడం

ఇది ఈ రెసిపీ ప్రకారం వండిన ఆకలి, ఒక కాకుండా సున్నితమైన రుచి ఉంది గమనించాలి. ఈ పై మీరు మీ ఫ్రిజ్ లో అవసరం ప్రతిదీ ఉంది లేదో తనిఖీ ముందుగానే అవసరం సిద్ధం. ఈ సందర్భంలో, మీరు చేతిలో కలిగి ఉండాలి:

• పంది యొక్క ఏడు వందల గ్రాముల.
• గొడ్డు మాంసం యొక్క ఒక పౌండ్.
• బ్రెడ్ ముక్కలు యొక్క వంద గ్రాముల.
• ఒక క్యారెట్ మరియు ఉల్లిపాయ.
• గొడ్డు మాంసం కాలేయం యొక్క రెండు వందల గ్రాముల.
• బంగాళాదుంప దుంపలు యొక్క జంట.
• ఐదు బటానీలు నల్ల మిరియాలు.

ఉప్పు వంటి అదనపు భాగాలు, Lavrushka మరియు పార్స్లీ ఉపయోగించవచ్చు.

అల్గోరిథం

పండ్లు, కొట్టుకుపోయిన ఒలిచిన మరియు నీటితో నిండి ఒక పాన్ లో పంపుతారు. అందుకు ముందే ఉంచడం తయారు మరియు కోసిన మాంసం. ద్రవ boils, అది lavrushku, ఉప్పు, పార్స్లీ రూట్ మరియు నల్ల మిరియాలు బఠానీలు జోడించారు. మాంసం మరియు కూరగాయలు ఒక మూత తో కప్పబడి మరియు ఒక గంట కనీస వేడి మీద ఉడికించాలి కు వదిలి. అప్పుడు క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయ ఇది కాలేయం కొట్టుకుపోయిన జోడించబడింది రసంలో నుండి తొలగించబడింది. అన్ని ఈ మరొక గంట వేడిచేస్తారు.

పూర్తి మాంసం గ్రైండర్ లో మరియు రుబ్బు చల్లార్చుటకు పాన్ నుండి తొలగించబడుతుంది. అదేవిధంగా, కాలేయం, రసం బ్రెడ్ కూరగాయలు మరియు నానబెట్టిన ఎంటర్. తరిగిన పదార్ధాలను ఒక కంటైనర్ లో కలుపుతారు. ఆ తరువాత, వారు కూడా ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా మూడు సార్లు. ఎందుకంటే ఈ మాంసం పై చాలా సాఫ్ట్ పేస్ట్ వంటి పదార్ధం అవుతుంది.

ఒక గాలి చొరబడకుండా నిరోధించబడిన స్థితి sealable కంటైనర్ లో పూర్తి అల్పాహారం షిఫ్ట్ మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లో నిలువపై కోసం తొలగించారు. అది మాత్రమే బ్రెడ్ మీద వ్యాప్తి ఎందుకంటే సాధ్యం కాదు, కానీ కేక్లు వివిధ కోసం నింపి వంటి కూడా ఉపయోగించడానికి ఈ ముద్దను ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది.