బిస్కట్: రూపాలు, వంటకాలు, లక్షణాలు, మరియు తయారీ పద్ధతులు

స్పాంజ్ కేక్ కొన్నిసార్లు బేకింగ్ పౌడర్ తో, పిండి (సాధారణంగా గోధుమ), చక్కెర, మరియు గుడ్లు ఆధారంగా ఒక డిజర్ట్. అతను ఒక పోలి ఒక సంస్థ కానీ బాగా పోరస్ నిర్మాణం, ఉంది సముద్ర స్పాంజితో శుభ్రం చేయు. బిస్కట్ కూడా ఒక ద్రవ కొట్టు లేదా అద్భుతమైన నుండి పొందవచ్చు.

స్పాంజ్-వంటి కేక్ - ఒక కేక్ అద్భుతమైన కొరడాతో విక్టోరియన్ బిస్కట్ అని పిలుస్తారు పిండితో పద్ధతి ఉపయోగించి తయారు. యూరోప్ లో, చాలా ప్రతి ఇతర నుండి విభేదించవచ్చు బాగా విస్తృతం మరియు ఇటాలియన్ బేకరీలు సర్వసాధారణం బిస్కట్ రకాల. ఈ డెజర్ట్ మొదటిసారిగా 14 వ శతాబ్దంలో కనుగొన్నారు, మరియు ప్రస్తుత పేరు ఇటాలియన్ మిఠాయి గియోవన్నీ బట్టిస్తా Carbone కారణంగా. 16 వ శతాబ్దం రుచికరమైన మధ్యలో చుట్టూ "బిస్కట్" అని పిలిచేవారు.

ఇది ఎలా భిన్నంగా ఉంటుంది

బిస్కట్ కాని ఈస్ట్ డౌ బేకింగ్ మొదటి రకాల ఒకటి. ఈ కేక్ కోసం ప్రారంభ రెసిపీ 1615 లో ఆంగ్ల కవి Gervase Markham యొక్క పుస్తకం లో ఇంగ్లీష్ లో చూడవచ్చు. భోజనానికి వంట పద్ధతి మంచి housewife కలిగి ఉండాలని నైపుణ్యాలు ఒకటిగా పరిగణిస్తారు. అయితే, బిస్కట్ వివిధ రకాల ఇతర యూరోపియన్ మూలాల అదే సమయంలో వివరించబడ్డాయి. ఉదాహరణకు, స్పెయిన్ లో "తీపి రొట్టె", ఇటలీలో అనేక ప్రాంతీయ శీర్షికలు ఉన్నాయి, మరియు అందువలన న D. అని పిలిచేవారు.

తయారీ కోసం మెథడ్స్

బిస్కట్, ఈ రోజుకి జాతులు విభిన్నమైనవి, మరియు ఒక క్లాసిక్ వంటకం ఉంది. ఇది గుడ్లు, పంచదార మరియు పిండి ఉపయోగిస్తుంది. అది సిద్ధం, మీరు మొదటి బాగా గుడ్లు కొట్టారు మరియు చక్కెర వాటిని కలపాలి అవసరం. సాధారణంగా, మిక్సింగ్ ఒక కాంతి వరకు ఉత్పత్తి ముందు సంభవిస్తుంది మరియు ఒక విధమైన సామూహిక ఏర్పాటు లేదు. అప్పుడు జాగ్రత్తగా పిండి sifted మరియు క్రమంగా జోడించిన (రెసిపీ ఆధారపడి, అది బేకింగ్ పౌడర్ ఒక చిన్న మొత్తంలో కలిపి చేయవచ్చు). నేడు ఎందుకంటే అక్కడ బిస్కెట్లు అనేక రకాల ఉన్నాయి, వంట వివిధ సాంకేతిక కలిగి.

అందువలన, సొనలు అయితే ప్రధానంగా చక్కెర తో triturated ప్రోటీన్లు తన్నాడు నురుగు రకం meringue విడివిడిగా ఆపై కలిసి బంధంలో. ఫలితంగా మిశ్రమం అప్పుడు ఒక అచ్చు లోకి కురిపించింది మరియు కాల్చిన జరిగినది. సంబంధం లేకుండా తయారీ పద్ధతిలో, అది కొట్టడం మరియు ఇతర ఉత్పత్తులు మిక్సింగ్ గుడ్లు గాలి ఉంచుకోవాలి. అతనికి ధన్యవాదాలు, ఇది చాలా కాంతి మరియు అవాస్తవిక పిండి అవుతుంది. సేకరించారు గాలి కోల్పోవడం అదే సమయంలో చాలా సులభం వద్ద, అది పూర్తిగా సిద్ధంగా ఉంది ముందు పొయ్యి నుండి కేక్ పొందడానికి.

అప్పటి వరకు, పిండి బేకింగ్ తర్వాత చల్లబడి వరకు, అది చాలా అనువైనది. ఇది మీరు దాని నుండి రోల్స్ వివిధ సృష్టించడానికి అనుమతిస్తుంది. ఒక క్లాసిక్ వంటకం కూడా అనేక డిజర్ట్లు కోసం ఉపయోగిస్తారు. అయితే, రకాల కోసం బిస్కెట్లు కేకులు అనేక. అందువలన, మాత్రమే గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు ఉపయోగించే ప్రముఖ "దేవదూత" వెర్షన్, మరియు వేరుచేయబడుతుంది మరియు వంటలో చివరిలో పిండి జోడించబడింది పేరు సొనలు నుండి గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు కొన్ని బెల్జియన్ ఊక దంపుడు వెర్షన్.

ఆధునిక బిస్కట్: రకాలు

జాతులకు కేకులు మరియు ఇతర రుచికరమైన తయారీలో కలుసుకున్న అటువంటి పరీక్ష, గుర్తించవచ్చు:

• క్లాసిక్ - పైన ఇచ్చిన వంటకం. బదులుగా పిండి పిండి మరింత ఉత్సాహముతో పరీక్షించడానికి ఉపయోగించవచ్చు.
• ఆయిల్ - వెన్న మరియు చక్కెర తో తన్నాడు గుడ్లు వంట చేసేటప్పుడు, అప్పుడు పిండి జోడించండి.
• సతిన్ - కూడా చమురు మరియు ప్రోటీన్ల తయారీలో జోడించారు మరియు గుడ్డు సొనలు వేరు.
• నట్టి, లేదా dakuaz - పరీక్ష యొక్క ఒక భాగంగా సాధారణంగా సమాన మొత్తాల్లో పిండి, గోధుమ మరియు గింజ రెండు రకాల కలిగి.

పరీక్షల పైన రకాల ప్రతి కోకో తో అనుబంధంగా ఎందుకంటే చాక్లెట్ బిస్కెట్లు రకాలు, ఏ ఉంటుంది. స్పాంజ్ కేక్ తయారు స్వీట్లు యొక్క ప్రతి రకం, ప్రపంచవ్యాప్తంగా విస్తృతంగా వ్యాపించాయి. వాటిలో కొన్ని విడిగా పరిగణించాలి. రకాల బిస్కెట్లు యొక్క, వంటకాలను అంతర్జాతీయ గుర్తింపు అందింది, సులభంగా ఉడికించాలి. ఈ వైవిధ్యాలను ఏమిటి?

విక్టోరియన్ స్పాంజ్ కేక్

విక్టోరియన్ స్పాంజ్ కేక్ మీ మధ్యాహ్నం టీ తో కేకు ముక్క అంతట విలాసమైన ప్రేమించిన క్వీన్ విక్టోరియా, పేరు పెట్టారు. ఈ ట్రీట్ కూరగాయల నూనె మరియు వెన్న యొక్క ఒక మిశ్రమం తయారీ ఎందుకంటే, వెన్న కేక్ వర్గీకరించబడింది.

విలక్షణ విక్టోరియన్ కేక్ రెండు కలిగి , స్పాంజ్ కేక్లను తప్పిన కోరిందకాయ జామ్ మరియు కొరడాతో క్రీమ్ లేదా వనిల్లా క్రీమ్. ఎగువ భాగం సాధారణంగా భావిస్తుంది uncoated లేదా పొడి చక్కెర తో చల్లబడుతుంది అలంకరించబడి ఉంటుంది.

విక్టోరియన్ స్పాంజ్ రెండు పద్ధతులు ఒకటి ద్వారా తయారు చేయవచ్చు. సాంప్రదాయక పద్ధతిగా, వెన్న తో పొడి చక్కెర మిక్సింగ్ గుడ్లు తో పూర్తిగా మిశ్రమం కొట్టడం ఆపై మిశ్రమం లో పిండి మరియు బేకింగ్ పౌడర్ చేర్చుతారు. ఒక విద్యుత్ మిక్సర్ లేదా ఆహార ప్రాసెసర్ ఉపయోగించి ఆధునిక పద్ధతి, కాబట్టి అన్ని పదార్థాలు ఏకకాలంలో జోడించబడ్డాయి మరియు వెంటనే మెత్తటి సామూహిక వరకు తన్నాడు. ఇది చాలా గొప్పగా ఇప్పుడు కేవలం ఒక విక్టోరియన్ కేక్ కోసం, వంటకాలు వివిధ సిద్ధం ఉపయోగిస్తారు అటువంటి బిస్కట్ తయారు ప్రక్రియలో వేగవంతం ఎందుకంటే.

ఏంజెల్ ఫుడ్ కేక్

ఈ రుచికరమైన రూపాలు కూడా వైవిధ్యభరితంగా ఉంటుంది. ఈ సున్నితమైన డౌ పండు నింపి, ఐస్ క్రీమ్ లేదా క్రీమ్ తో ఒక కేక్ తయారీలో ఉపయోగిస్తారు. ఇది వెచ్చని లేదా చల్లని వడ్డిస్తారు, మరియు తరచుగా కాఫీ లేదా టీ తో అందించబడుతుంది. మీరు ఇంటి వద్ద చేయవచ్చు, అది ఉడికించాలి. మీరు అవసరం:

• గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు (సుమారు 12 పెద్ద గుడ్లు) 1.5 కప్పులు;
• 1 కప్ ప్లస్ sifted పిండి ఒక టేబుల్ (240 గ్రా);
• పంచదార 1 ^_1/3 cups (270 గ్రా);
• 1/4 teaspoon ఉప్పు;
• 1 teaspoon వనిల్లా సారం;
• 0.5 టీస్పూన్లు సారం బాదం.

ఎలా ఒక ఏంజెల్ ఫుడ్ కేక్ తయారు చేయడం ఎలా?

ద్రవ మెజరింగ్ కప్ సెపరేట్ గుడ్డు ప్రోటీన్లు మరియు ప్రవాహ. మీరు స్వచ్ఛమైన ఉత్పత్తి యొక్క 1.5 కప్పులు సంపాదిస్తారు ఉండాలి. ఈ 12 పెద్ద గుడ్లు అవసరం.

180 ºC కు Preheat పొయ్యి. దాని పరిమాణం కొలిచే ముందు పిండి జల్లెడ పట్టు. పిండి లో చక్కెర సగం గురించి వేసి అది మళ్ళీ జల్లెడ పట్టు.

వారు అందుబాటులోకి తేవచ్చు ఒకసారి, ఉప్పు జోడించడం, ఒక పెద్ద గిన్నె లో గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు Whisk. బీటింగ్ కొనసాగించు. ఉత్పత్తి సాఫ్ట్ శిఖరాలుగా ప్రారంభమవుతుంది ఒకసారి, మిగిలిన పంచదార మరియు పదార్ధాలు జోడించండి. గట్టి శిఖరాలు ఏర్పాటు Whisk.

గరిటెలాంటి ఉపయోగించండి, శాంతముగా కొట్టిన గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు పిండి మిశ్రమాన్ని మరియు చక్కెర వుంచి పై నుండి క్రిందికి వేగంగా ఉద్యమాలు కలపాలి. మీరు పుల్లని క్రీమ్ పోలి ఒక పిండి పొందాలి. ఇది తన గాలి బుడగలు బయటకు షేక్ కాదు ముఖ్యం.

ఒక బేకింగ్ డిష్ లోకి కొట్టు పోయాలి మరియు వెంటనే రొట్టెలుకాల్చు చాలు. బిస్కట్ 45 నిమిషాల్లో సిద్ధంగా ఉంటుంది. మీరు పొయ్యి నుండి ఒక భోజనానికి బయటకు తీసి, వెంటనే అచ్చు నుండి తీసి. రకాలు బిస్కట్ సారాంశాలు వివిధ కావచ్చు, కానీ ఈ సందర్భంలో అది ఒక కస్టర్డ్ చేయడానికి మిగిలిన సొనలు ఉత్తమం.

బిస్కట్ dakuaz

మీరు మీ అతిథులు ఆకట్టుకోవడానికి వాల్నట్ బిస్కట్ dakuaz తో ఒక కేక్ ఉడికించాలి చేయవచ్చు. మీరు ఏమి చేయాలి?

స్పాంజ్ కేక్ కోసం కావలసినవి:

• కాల్చిన బాదం 250 గ్రాముల;
• పొడి చక్కెర 300 గ్రాముల;
• జొన్న పిండి యొక్క 25 గ్రాముల;
• 6 పెద్ద గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు;
• ఉప్పు ఒక చిటికెడు.

ఎలా ఒక కేక్ ఉడికించాలి ఎలా?

180 ° C. కు Preheat పొయ్యి ఒక ఆహార ప్రాసెసర్ మరియు చాప్ ఒక గిన్నె లో బాదం భాగాల్లో. ఒక saucepan లో కాయలు ఉంచండి మరియు ప్రతి మూడు నిమిషాల త్రిప్పుతూ, 10-12 నిమిషాలు లేదా బంగారు గోధుమ వరకు రొట్టెలుకాల్చు.

ఓవెన్ నుంచి బాదం తొలగించు పెద్ద గిన్నె కు బదిలీ మరియు చల్లబరుస్తుంది వదిలి. అప్పుడు పొడి చక్కెర మరియు మొక్కజొన్న గంజి యొక్క 100 గ్రాముల తో కలపాలి.

150 ° C. తక్కువ ఓవెన్ ఉష్ణోగ్రత ఒక సూచనగా ఒక చిన్న ప్లేట్ ఉపయోగించి, మూడు బేకింగ్ పార్చ్మెంట్ కాగితం కవర్ మరియు 21 సెం.మీ. ప్రతి ఒక వ్యాసం ఒక వృత్తం గీయండి. ప్రక్కన సెట్. జాగ్రత్తగా పొయ్యి యొక్క మధ్య మరియు దిగువ వంతుల అల్మైరాలోని ఉంచండి.

గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు ఒక meringue చేయడానికి. ఈ కోసం వారు గురించి రెండు నిమిషాలు మీడియం వేగం వద్ద ఉప్పు మరియు బీట్ జోడించండి. వేగాన్ని పెంచే మరియు ఒక సమయంలో ఒక టేబుల్ పొడి చక్కెర మిగిలిన 200 గ్రాముల ఉంచండి. ఈ ఒక గట్టి మందపాటి meringue చేయడానికి అవసరం. జాగ్రత్తగా గ్రౌండ్ బాదం జోడించండి.

లెక్కింపు జరిగే వృత్తాలు రూపంలో ఒక స్పూన్ తో వ్యాప్తి ఒక బేకింగ్ షీట్లో meringue, ఉంచండి. వండే మధ్యలో ఎగువ మరియు దిగువ ట్రేలు వినిమయం ద్వారా, ఒక గంట రొట్టెలుకాల్చు. పొయ్యి ఆఫ్ తిరగండి మరియు అక్కడ కేకులు చల్లబరుస్తుంది వదిలి, కానీ తలుపు తెరవండి. ఇది సుమారు 45 నిమిషాలు పడుతుంది. ఆ తరువాత, పూర్తి రుచికరమైన ఏ క్రీమ్ promazyvat చేయవచ్చు.