బల్గేరియన్ lyutenitsa: రెసిపీ మరియు వాడుకలో పద్ధతులు

శీతాకాలంలో కోసం సంరక్షించవచ్చు లేదా కేవలం ఒక సమయం ఉపయోగం కోసం వండడానికి సంప్రదాయ సాస్, - దీని రెసిపీ క్లాసిక్ వెర్షన్ లో మాత్రమే మిరియాలు మరియు టమోటాలు బల్గేరియన్ lyutenitsa. పాత రోజుల్లో, బ్లెండర్స్ మరియు ఇతర గృహావసర అక్కడ ఉన్నప్పుడు, డిష్ అది ఇప్పుడు కంటే ఒక బిట్ వివిధ కనిపించింది. గతంలో ఒక నిర్దిష్ట సారూప్యత ద్వారా ప్రాతినిధ్యం తరం నుండి తరానికి సంక్రమిస్తుంది ఇది వంటకం, lyutenitsa , కూరగాయల కేవియర్ కాబట్టి అందులో ప్రతీ అంగం భావించాడు. ఇప్పుడు, ప్రాసెసర్ లేదా బ్లెండర్ సహాయంతో పరికరాలు మాస్ కృతజ్ఞతలు, అనేక సాస్ యొక్క నిలకడ తో ఒక మృదువైన పేస్ట్ చేయండి. కానీ ఈ డిష్ పాత మార్గం ఉడికించాలి ఇష్టపడతారు ఒక హోస్టెస్ ఉంది.

Lutenitsa: గత నుండి ఒక వంటకాన్ని

ఈ రూపంలో, సాస్ క్యానింగ్ కోసం లేదా తయారీ తర్వాత వెంటనే ఉపయోగం కోసం అనుకూలంగా ఉంటుంది. రెండవ సందర్భంలో, అది ఉత్తమ రిఫ్రిజిరేటర్ లో నిల్వ చేయబడుతుంది. 1.5 కిలోల బెల్ మిరియాలు (ఎరుపు, అప్పుడు డిష్ అవ్ట్ చేస్తుంది ఏకరీతి రంగు తీసుకోవాలని ఉత్తమం) కొన్ని అవసరం , వేడి మిరియాలు క్యారెట్లు ఒక జంట మరియు తాజా టమోటాలు ఒక కిలో. మీరు కూడా ఉప్పు, కూరగాయల నూనె, చక్కెర, మరియు పార్స్లీ ఒక సమూహం అవసరం. కొన్ని సందర్భాల్లో, కూడా వంకాయ జోడించబడింది, కానీ అసలు వంటకం ఈ భాగం యొక్క ఉపయోగం అందించిన లేదు ఉంది. ఉత్పత్తుల పేర్కొన్న సంఖ్య కొద్దిగా నీలం యొక్క 2 ముక్కలు అవసరం.

ఈ పదార్ధాలను "పరీక్ష" lyutenitsa (రెసిపీ అప్పుడు (అవసరమైతే) మీ రుచి ఒక చిన్న మార్చడానికి ప్రయత్నించండి మరియు ఉండాలి) ఉంటుంది. మేము శీతాకాలం కోసం సాస్ సన్నాహాలు చేస్తే, అప్పుడు ఉత్పత్తుల ప్రతి 5-10 రెట్లు ఎక్కువ, నిష్పత్తిలో సేవ్ తీసుకోవాలి.

మీరు Lutenitsa ఉడికించాలి ముందు, చర్మం టమోటాలు కు, వేడినీటితో వాటిని ముంచారు, మరియు మిరప ఓవెన్లో లేదా వేడి ప్లేట్ (పాత రోజుల్లో అది స్టవ్ మీద చేయబడింది లో) నల్లని చర్మం (కూడా తొలగించే) రొట్టెలుకాల్చు (తీపి మరియు స్పైసి రెండు). అప్పుడు కూరగాయలు విత్తనాలు నుంచి శుద్ధి.

ఇంకా, గ్రైండర్ (అందుబాటులో ఉన్న ఎలక్ట్రిక్) మరియు ఆమోదించింది therethrough టమోటాలు తీసుకొని ఒక లోతైన గిన్నె లోకి ఫలితంగా మాస్ పోయడం. అప్పుడు - వేరే సామర్థ్యం - పరికరాలు మిరియాలు మరియు వంకాయ (తాజా చర్మం తొలగించలేదు). క్యారట్లు శుభ్రం చేయాలి, ఒక మాధ్యమం లేదా పెద్ద తురుము పీట మీద రుద్దుతారు మరియు ఇతర కూరగాయలు జోడించండి.

టొమాటో మిశ్రమం గరిష్ట అగ్ని స్టవ్ మీద పెట్టి, అప్పుడప్పుడు త్రిప్పుతూ, మరియు అది తగ్గుతూ లేదు, 30-40 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మాస్ సుమారు 2 రెట్లు ఆవిరైపోతుంది ఉండాలి. దాని తరువాత, మిగిలిన కూరగాయలు మారవచ్చు, మరియు ఒక వేసి తీసుకుని. , అగ్ని తగ్గించండి వెన్న సగం గురించి ఒక కప్పు పోయాలి మరిగించిన నివారించేందుకు నిరంతరం గందరగోళాన్ని, రుచి మరియు మరొక గంట వదిలి చక్కెర మరియు ఉప్పు.

సంసిద్ధతను Lutenitsa ఉపరితల సర్వులు గాడి తరువాత మిగిలిన ఏ ఏ ఒక చెక్క బ్లేడ్ తో వచ్చేసాడు. అది ఏకీభవించే ఉంటే, మేము ఉడికించాలి అవ్వాలి. అగ్ని నుండి కంటైనర్ తొలగించే ముందు దానిని కత్తిరించి పార్స్లీ, కదిలించు మరియు మళ్ళీ ఒక వేసి తీసుకుని జోడించారు. lyutenitsa కేవలం తినడం కోసం సిద్ధం, అది పట్టిక తేగలదు. preform, శుభ్రంగా జాడి లో మాస్ షిఫ్ట్ మరియు గురించి 20 నిమిషాలు క్రిమిరహితం ఆపై కప్పబడిన ఉంటే.

ఉపయోగం

ఈ సాస్ అనేక ప్రయోజనాల కోసం ఉపయోగించవచ్చు. బల్గేరియాలో, అది ఒక స్పూన్ బ్రెడ్ మరియు జున్ను తో తింటారు, శాండ్విచ్లు తయారు మరియు బర్గర్లు, కేబాబ్స్ మరియు ఇతర మాంసం వంటకాలు పనిచేశారు. సూత్రం లో, lyutenitsa పిజ్జా మరియు కేకులు ఉపయోగించవచ్చు. అది కేవలం ఒక అలంకరించు ఉపయోగించడానికి లెంట్ సమయంలో, ఏదో ఆహారం విస్తరించాలని.

చీజ్ తో Lutenitsa రెసిపీ

సంప్రదాయ బల్గేరియన్ జున్ను సాస్ ఈ రూపాంతరంలో, కూరగాయలు కలుపుతారు. కాకుండా జూసీ మరియు రుచికరమైన, కానీ ఈ వంటకం సాగు అనుకూలంగా కాదు. బై ది దినుసులతో ఒక మునుపటి వెర్షన్, మీకు తప్పక జోడించండి తల వెల్లుల్లి మరియు 300 గ్రా చీజ్. కానీ వేడి మిరియాలు నుండి విరమించాడు చేయాలి. మూలికలు చీజ్, ఒక ముతక తురుము పీట మీద తురిమిన పాటు, చివర జోడించడం, అలాగే సాధారణ వంటి Lutenitsa సిద్ధం. సామాన్యంగా బ్రెడ్ లేదా బంగాళా వేడి రూపంలో అందించాడు.