పుచ్చకాయ పీల్స్ జామ్

పుచ్చకాయ, గుమ్మడి కుటుంబం కుకుర్బిటేసి మొక్కలు చెందిన. ఆహార ఇది, అపారమైన పరిమాణం మరియు బరువు (కోరిందకాయలు, blueberries మరియు అందువలన న పోలిస్తే) ఉన్నప్పటికీ, మరింత సరిగ్గా బెర్రీలు అనే వారి పండ్లు, సేవించాలి లో. భోజనానికి కోసం మాత్రమే తోట లేదా జామ్ రూపంలో ఉపయోగిస్తారు బెర్రీలు. ఉపయోగించిన క్యారెట్లు, ఒక ముడి పదార్థంగా గుమ్మడికాయ వంటి. చలికాలము గుమ్మడికాయ జామ్ లేదా రూపంలో తొక్క కోసం గానీ. ఇది ఈ ప్రయోజనం, మరియు పుచ్చకాయ మాంసపు పెచ్చులు కోసం ఉపయోగించవచ్చు. ఈ సందర్భంలో, అది రుచికరమైన మాత్రమే, కానీ కూడా చాలా ఉపయోగకరమైన భోజనానికి హాజరవుతారు.

మీరు వారితో పుచ్చకాయ పీల్స్ నుండి జామ్ ఉడికించాలి మొదలు ముందు చర్మం ఆకుపచ్చ వెలుపలి భాగం చెక్కి. సామి (2, 3 సెం.మీ. మరియు ఒక మందం 1.5 కంటే కొద్దిగా ఎక్కువ సెం.మీ. భుజాల తో) దీర్ఘచతురస్రాకార ముక్కలుగా కట్ పీల్ మరియు (వ్యవధి ఎంపిక పండు యొక్క ripeness ఆధారపడి) సిట్రిక్ యాసిడ్ తో వేడినీరు 3 8 నిమిషాల నుండి పాలిపోవు అవసరం. మరియు మాత్రమే శీతలీకరణ వేసి ముడి పదార్థాలు తర్వాత.

మంచి ద్రవ ఆవిరయ్యాక, వంటలలో విస్తృత, కానీ చాలా లోతైన కాదు ఉండాలి. అంతా మొదలవ్వాలి ద్రవం యొక్క తయారీ. ఈ ప్రయోజనం కోసం సిద్ధం పాన్ లేదా saucepan చక్కెర మరియు నీరు పోయడానికి పోయాలి, మిశ్రమం మీడియం వేడి వద్ద వేడి (చక్కెర పూర్తిగా కరిగిన వరకు వరకు). ద్రవం యొక్క చిక్కదనం తనిఖీ ద్వారా జామ్ అంగీకారం: ఇది ఫ్రీజర్ చైనా ప్లేట్ మరియు చిట్కా చల్లగా లోకి పడిపోయింది. డ్రాప్ దాని ఆకారం నిలుపుకుంది ఉంటే, జామ్ సిద్ధంగా భావిస్తారు.

రెసిపీ 1

పుచ్చకాయ పీల్స్ నుండి జామ్ సిద్ధం తరచుగా పుచ్చకాయలు యొక్క Tolstokorov రకాలు ఉపయోగించండి. కావలసినవి:

• 1 kg పుచ్చకాయ తొక్క (ఒలిచిన మరియు సమాన పరిమాణంలో ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి);
• 6 కప్పులు (సన్నని) చక్కెర;
• 3 గ్లాసెస్ (సన్నని) నీరు;
• వనిల్లా;
• సిట్రిక్ యాసిడ్.

మొదటి, చక్కెర మరియు నీటి సిరప్ ఉడికించాలి. సిరప్ పోయాలి మరియు ప్రక్కన సెట్ వంట ముందు తొక్క ముక్కలు తెల్లబోవడం తర్వాత చల్లబడి. ఇది ప్రతి కొత్త బాష్పీభవన చక్కెర సిరప్ ముందు 8. నిర్వహించబడుతుంది ఇది గంటల మధ్య మూడు దశలు, కుక్ జామ్ పుచ్చకాయ పీల్స్ జోడిస్తారు. గత విధానం జామ్ వనిల్లా స్ఫటికాలు మరియు సిట్రిక్ యాసిడ్ పెడతారు ముందు. పుచ్చకాయ జామ్ సిద్ధం జాడి లోకి ప్యాక్ మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లో వాటిని ఉంచండి.

రెసిపి 2

సాధారణంగా పుచ్చకాయ నుండి జామ్ క్రస్ట్ చాలా పండిన కాదు బెర్రీలు ఉడికించాలి. మీరు ఈ క్రింది ఉత్పత్తులు అవసరం:

• 1 kg క్రస్ట్ పుచ్చకాయ (కేవలం తెల్ల గుజ్జు, సుమారుగా సమాన పరిమాణం యొక్క ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి);
• 8 కప్పులు (సన్నని) చక్కెర;
• 3 గ్లాసెస్ (సన్నని) నీరు;
• సిట్రిక్ యాసిడ్.

సిరప్ సిద్ధం మరియు అది పుచ్చకాయ మాంసపు పెచ్చులు గతంలో మరిగే నీటిలో blanched తగ్గించింది. కుక్ అన్ని ముక్కలు పారదర్శకం వరకు ఉంటుంది. జీర్ణక్రియ ముగింపులో సిట్రిక్ యాసిడ్ స్ఫటికాలు చేర్చబడింది. , వేడి నుండి తొలగించు జామ్ గాజుగుడ్డ తో గిన్నె కవర్ మరియు చల్లబరిచేందుకు అనుమతించింది. ఒకే (డిటర్జెంట్ తో కడుగుకొని ద్వారా ఎండిన) బ్యాంకులు తయారు సిరప్ మరియు పుచ్చకాయ ముక్కలు పంపిణీ చేసేందుకు ప్రయత్నిస్తున్న జామ్ పుచ్చకాయ తొక్క పోయాలి. రిఫ్రిజిరేటర్ లో నిల్వ.

వంటకం 3

ఇక్కడ మేము అద్భుతమైన ఉత్పత్తి ఒక రెసిపీ, వివరించడానికి రూపంలో తొక్క పుచ్చకాయ పీల్స్ లేదా గుమ్మడికాయ. ఈ రుచికరమైన డెజర్ట్ అతనికి చాలా ఇష్టం అయిన పిల్లలకు ప్రత్యేకంగా ఉపయోగకరంగా ఉంది. మొదటి, అన్ని పదార్థాలు సిద్ధం.

సోడా పరిష్కారం కోసం:

• నీటి 5 cups;
• (కంటే కొద్దిగా ఎక్కువ ½ స్పూన్లు) టీస్పూన్ బేకింగ్ సోడా 7 గ్రా.

రూపంలో తొక్క పండు కోసం:

• అదే పరిమాణం (మందం 2 సెం.మీ. కంటే తక్కువ మరియు 3 సెం.మీ. పొడవు) ముక్కలు పుచ్చకాయ పీల్స్ యొక్క 1 kg;
• 1 కప్ (సన్నని) చక్కెర;
• 1 కప్ (సన్నని) ఏ బెర్రీ రసం;
• 1 కప్ (సన్నని) నీరు;
• పొడి చక్కెర.

పుచ్చకాయ గోధుమ ఒక పరిష్కారం పోయాలి బేకింగ్ సోడా మరియు 6 గంటలు వదిలి. అప్పుడు ఒక కోలాండర్ లో కొట్టుకుపోయిన ముక్కలు పుచ్చకాయ చల్లని నీటి soaked. మొదట్లో ద్రవం యొక్క తయారీ నిమగ్నమై. ఈ పంచదార మరియు బెర్రీ రసం నీటి కురిపించింది ఉంది, ఒక కాచు తీసుకుని వచ్చాడు. చక్కెర పుచ్చకాయ పీల్స్ సిరప్ స్ప్రెడ్ సిద్ధం ముక్కలు కరిగి ఒకసారి, 5 నిమిషాలు నిలబడటానికి, వేడి నుండి తొలగించి గంటల సమర్ధిస్తాను 8. రిపీట్ ఈ తారుమారు (తాపన మరియు పట్టుబట్టడం) మూడు సార్లు. ఒక కోలాండర్ ఈ మార్పు తర్వాత, పూర్తిగా సిరప్ హరించడం అనుమతిస్తాయి. పుచ్చకాయ ముక్కలు పొడి చక్కెర చుట్టిన మరియు ఎండిన. స్టోర్ ఒక పొడి స్థానంలో ఒక సిరామిక్ కంటైనర్ లో పుచ్చకాయ పీల్స్ రూపంలో తొక్క.