పాలు కాచు ఎలా: వంటకాలు, సమయం, చిట్కాలు

చాలామంది గృహిణులు తాము చిన్న పిల్లలను ఉద్దేశించి ప్రత్యేకించి, పాలు కొట్టడానికి సంశయం లేకుండా, అలవాటు పడతారు. చూద్దాం, అది మరుగుటకు అవసరం మరియు ఈ ప్రక్రియ యొక్క సున్నితమైనవి ఏమిటి.

ఎందుకు పాలు కాచు?

ఉడకబెట్టడం బ్యాక్టీరియా నుండి రక్షించడం ద్వారా ముడి పాలును తొలగిస్తుంది. ఏదైనా ఉత్పత్తి వలె, వేడి చికిత్స సమయంలో చనిపోయే హానికరమైన సూక్ష్మజీవుల ప్రచారం కోసం ఇది ఒక సారవంతమైన వాతావరణం. బాక్టీరియా నాశనం అయిన తరువాత, ఉడికించిన పాలు ముడి పాలు కంటే ఎక్కువగా నిల్వ చేయబడుతుంది.

కాచు లేదా కాదు?

ట్రూ, ఈ విధానం దాని లోపాలను కలిగి ఉంది. అధిక ఉష్ణోగ్రత బ్యాక్టీరియాని నాశనం చేయడమే కాక, విటమిన్లు మరియు పాడుచేయని పాలలో ఉన్న ట్రేస్ ఎలిమెంట్లను నాశనం చేస్తుంది మరియు పాల ప్రోటీన్ నిర్మాణాన్ని కూడా మారుస్తుంది. ఎక్కువ కాలం ఉత్పత్తి వేడి చికిత్సకు, తక్కువ విటమిన్లు మిగిలిపోతుంది. అయినప్పటికీ, ఈ పద్దతి తరువాత, తగినంత పోషక పదార్ధాలు పాలలో నిల్వ చేయబడతాయి. కానీ పాలు చేతిలోనుండి కొని పోయినట్లయితే, E. కోలి లేదా సాల్మోనెల్లా వంటి కొన్ని అసహ్యకరమైన వ్యాధులు సంక్రమించే ప్రమాదం ఉంది. సో unspasteurized పాలు కాచు నిర్ధారించుకోండి!

స్టోర్ నుండి పాలు

కాబట్టి, మార్కెట్ లో లేదా గ్రామ అమ్మమ్మ కొనుగోలు ఉత్పత్తి, అది కాచు అవసరం. మరియు ఒక స్టోర్ లేదా హైపర్మార్కెట్ నుండి పాలు గురించి ఏమి? ఈ ఉత్పత్తి ఇప్పటికే స్టోర్ యొక్క షెల్ఫ్ మీద ఉన్న సమయానికి వేడి చికిత్స యొక్క అన్ని దశలను ఆమోదించింది మరియు ఉపయోగం కోసం పూర్తిగా సిద్ధంగా ఉంది. ప్యాకేజీ సూచించినట్లయితే, పాలు సుక్ష్మక్రమాన్ని, అల్ట్రా-సుక్ష్మీకృతం చేయబడి లేదా ద్రవపదార్ధంగా ఉండి, దాన్ని కాయడానికి అవసరం లేదు. అదే శిశు సూత్రానికి వర్తిస్తుంది, ఒక నియమం వలె, అవి చాల చికిత్స కోసం నాశనం చేయగల పిల్లల కోసం అవసరమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలతో సమృద్ధిగా ఉంటాయి. కొన్ని స్టోర్లలో మీరు చూడవచ్చు మరియు లాక్టోస్ రహిత క్రిమిరహిత పాలు. ఇది పాలు చక్కెర కు అసహనంతో ప్రజలకు అనుకూలంగా ఉంటుంది. ఈ ఉత్పత్తి కూడా ఉడకబెట్టాల్సిన అవసరం లేదు.

మరిగే కోసం వంటలలో ఎంచుకోండి

పాలు ఎలా పొందాలో ఏ డిష్ ఉత్తమంగా జరుగుతుంది? మరిగే కోసం కుండ దిగువన మందపాటి లేదా డబుల్ ఉండాలి, ఇది బర్నింగ్ అవకాశం తగ్గిస్తుంది. పదార్థం కోసం, అది స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ నుండి వంటలలో తీసుకోవాలని ఉత్తమం. ఇది పొలంలో కనిపించకపోతే, ఒక అల్యూమినియం, గ్లాస్ లేదా సిరామిక్ కంటైనర్ కూడా అనుకూలంగా ఉంటుంది. కానీ పనికిరాని పాత్రలకు ఉపయోగించడం మంచిది కాదు - పాలు సులభంగా దహించి, అటువంటి కంటైనర్ కడగడం సులభం కాదు. మార్గం ద్వారా, కిచెన్ ఉపకరణాల కొందరు తయారీదారులు ఈ ప్రక్రియ కోసం ప్రత్యేకంగా రూపొందించిన పాలను ఉత్పత్తి చేస్తారు.

ఎలా పొందాలో?

పాలు ఎలా పొందాలో పొయ్యి మీద పెట్టడానికి ముందు చల్లని నీటితో పాన్ శుభ్రం చేయు, ఈ ఉత్పత్తిని బర్నింగ్ నుండి రక్షిస్తుంది. మీరు వంటలలో అడుగున ఒక చిన్న సాసర్ వేస్తే, పాలు బహుశా పారిపోవు: కంటైనర్ యొక్క గోడలు మరియు దిగువన నొక్కడం, ద్రవపదార్థం మరుగుతున్నప్పుడు సాసర్ ఉపరితలంపై నురుగును అనుమతించదు.

పొయ్యి మీద కుండ ఉంచండి, అది కొద్దిగా నీరు పోయాలి మరియు అది boils వరకు వేచి. మరికొన్ని పాలు మరిగే నీటిలో వేయండి, మరియు అది కత్తిరించకపోతే, మిగిలిన అన్ని పోయాలి. కాలానుగుణంగా గందరగోళాన్ని, మీడియం వేడి మీద ఒక వేసికి ఉత్పత్తిని తీసుకొని, దానిని తగ్గించండి. ఒకటి లేదా రెండు నిమిషాల తర్వాత, పాన్ ప్లేట్ నుంచి తొలగించవచ్చు.

మరిగే సమయంలో, దాని ఉపరితలంపై ఏర్పడిన నురుగు కారణంగా పాలు తప్పించుకోవచ్చు మరియు గాలి బుడగలు పెరగడానికి అనుమతించదు. ఇది మరిగే సమయంలో మాత్రమే తొలగించబడుతుంది, కాని తర్వాత కాదు. చల్లటి ఉత్పత్తిలో, ఇది చాలా పోషకాలను కలిగి ఉన్న చలనచిత్రాన్ని వదిలివేయాలి.

కాచుటకు ఎంత సమయం పడుతుంది?

నేను పాలు ఎంత కాచుతున్నాను? డైట్ల ఎంతకాలం ఉడకబెట్టాలి అనే దానిపై విభేదిస్తుంది. కొందరు వైద్యులు పది నిమిషాలు లేదా ఎక్కువసేపు ఈ విధంగా చేయాలని సిఫార్సు చేస్తారు, అన్ని హానికరమైన సూక్ష్మజీవులని ఖచ్చితంగా నాశనం చేయడానికి. కానీ చాలామంది పోషకాహార నిపుణులు మంచం వేయడానికి క్షణం వరకు పాలు వేయడానికి సలహా ఇస్తారు.

సో మీరు పాలు కాచు ఎంత? హానికరమైన సూక్ష్మజీవులు కొద్దికాలం పాటు కూడా తటస్థీకరించబడతాయని నమ్ముతారు. అదనంగా, పాలు వేడి చికిత్స తక్కువ వ్యవధి, మరింత ఉపయోగకరంగా పదార్థాలు ఇది ఉంటుంది.

ఒక మైక్రోవేవ్ ఓవెన్లో వేయించడానికి సాధ్యమా?

వైద్యులు మైక్రోవేవ్ ఓవెన్లో పాలు కూడా ఉడకబెట్టగలవని వైద్యులు చెప్పారు. అయితే, ఈ ప్రక్రియ తర్వాత, దీనిలో విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు పొయ్యిపై మరిగే తర్వాత కంటే తక్కువగా ఉంటాయి.

ఒక మైక్రోవేవ్ ఓవెన్లో పాలు ఎలా పొందాలో? ఒక మైక్రోవేవ్ ఓవెన్లో ఈ ఉత్పత్తి యొక్క ఉష్ణ చికిత్సకు ఖచ్చితమైన వంటకం ఇవ్వబడదు - వ్యవధి ద్రవ పరిమాణం మరియు యూనిట్ సామర్థ్యంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. అదనంగా, ఒక మైక్రోవేవ్ ఓవెన్ను ఉపయోగించినప్పుడు, పాలు ఓవర్ఫ్లో ప్రారంభమైనప్పుడు క్షణం గమనించడం చాలా కష్టం, కాబట్టి మీరు ఒక గాజు లేదా ఇతర లోతైన కంటైనర్లో పోయమని సూచిస్తాం.

సహాయకరమైన చిట్కాలు

నిపుణుల మరియు అనుభవజ్ఞులైన గృహిణులు మీరు క్రింది చిట్కాలను వినడానికి సిఫార్సు చేస్తున్నారు:

• ఎక్కువ కాలం ఉడికించిన పాలు పాడు చేయకపోయినా, ఉత్పత్తిలో ప్రతి లీటరుకు చక్కెర కలిపితే ఒక టీస్పూన్ చక్కెరను మరిగేలా చేస్తుంది.
• కావాలనుకుంటే, సాసర్ ఒక ప్రత్యేక వృత్తం లేదా "లాడ్జ్" ద్వారా భర్తీ చేయబడుతుంది - ఈ పరికరాలను ఏ హార్డ్వేర్ స్టోర్ వద్ద కొనుగోలు చేయవచ్చు.
• పాన్ యొక్క గోడలు పాలు స్థాయికి కొద్దిగా పైకి లేచినట్లయితే, అది ఒక రౌండ్ లేదా ఒక సాసర్ అవసరమవుతుంది - కనుక ఇది గాని పారిపోదు.
• సోడా యొక్క చిటికెడు మీరు కాచుటకు అవసరమైనట్లయితే, మీరు తాజాగా ఉండే పాలును నిరుపయోగం చేయనివ్వరు.
• పాలు ఇంకా దహించి ఉంటే, మరొక డిష్లో పోయాలి, ప్రతి 2 లీటర్ల ఉత్పత్తికి ఉప్పు సగం టీస్పూన్ జోడించి, చల్లటి నీటితో (ఉదాహరణకు, ఒక బేసిన్) నిండి ఉన్న పెద్ద కంటైనర్లో వంటలను ముంచండి. Burnt ద్రవ చిన్న పిల్లలకు ఇవ్వాలని కాదు, కానీ మీరు బేకింగ్ జోడించవచ్చు.
• మీరు మరిగే తర్వాత పాలు త్రాగటానికి వెళ్ళకపోతే, ఇతర ఆహార పదార్థాల వాసనను గ్రహించి, రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచరాదని తద్వారా పటిష్టమైన మూసిన డిష్లో పోయాలి.
• మరిగే పాల తర్వాత ఏర్పడిన ఫలకం, మీరు పూర్తిగా కడగాలి. మీరు ఈ విధానానికి మాత్రమే ఉపయోగించే ఒక ప్రత్యేక కంటైనర్ను ప్రారంభించడం మంచిది.
• చల్లని లో క్రిమిరహిత పాలు నిల్వ చేయలేకపోతే, రోజుకు రెండు సార్లు (ఉదయం మరియు సాయంత్రం) మరుగు చేసి, పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది. కాబట్టి ఉత్పత్తి రెండు నుండి మూడు రోజులు ఉంటుంది.

ఇప్పుడు మీరు పాలు ఎలా పొందాలో తెలుసు. ఈ సమాచారం మీకు ఉపయోగకరంగా ఉంటుందని మేము ఆశిస్తున్నాము.