జాతీయ గ్రీక్ వంటకం ఏమిటి. అత్యంత ప్రముఖ జాతీయ గ్రీక్ వంటలలో: వంటకాలు

గ్రీకు - ఒక మధ్యధరా వంటకాలు విపరీతమైన ఉమ్మడిగా ఇటలీ, బాల్కన్స్, ఇజ్రాయెల్, టర్కీ, సిరియా మరియు పాలస్తీనా వంట సంప్రదాయాలతో ఉంది. ఇది కంటే ఎక్కువ 4 వేల సంవత్సరాల ఉంది, మరియు నేరుగా పురాతన గ్రీస్ యొక్క చరిత్ర మరియు సంస్కృతికి సంబంధించినది.

నేడు, గ్రీక్ వంటకాలు, అలాగే ప్రాచీన కాలంలో, అది తృణధాన్యాలు, ఆలివ్ నూనె మరియు వైన్ అలాగే కూరగాయలు (వంకాయ, గుమ్మడికాయ), ఆలివ్, జున్ను, చేపలు, మాంసం లేకుండా ఊహించవచ్చు అసాధ్యం.

ఫీచర్స్ గ్రీక్ వంటకాలు

గ్రీస్ మధ్యధరా వంటకాలు PRODUCTS నిర్దిష్ట పరిధి వంట ఉపయోగం ఆధారంగా ఇవి అనేక ప్రత్యేక అంశాలని ఉన్నాయి.

1. ఆలివ్ నూనె - ఒక మూలవస్తువుగా ఇది గ్రీక్ వంటకాలు నిలుస్తుంది. నేషనల్ వంటలలో ఊహించవచ్చు అసాధ్యం లేకుండా వండుతారు. ఆలివ్ నూనె సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ ఉపయోగిస్తారు, కూరగాయల, మాంసం, చేపలు వంటలలో మరియు రొట్టెలు జోడించబడింది. ఇది ఆలివ్ చెట్లు గ్రీస్ లో పెరుగుతున్న నుండి ఉత్పత్తి, మరియు రుచి ప్రత్యేక జాతీయ గ్రీక్ వంటలలో జరుగుతున్నాయి.
2. కూరగాయలు - తాజా లేదా కాల్చిన, వారు దాదాపు ప్రతి డిష్ లో ఉన్నాయి. ముఖ్యంగా తరచుగా తాజా టమోటాలు, వంకాయ, బంగాళాదుంపలు, ఆకుపచ్చ మిరియాలు, ఉల్లిపాయలు మరియు ఆలీవ్లు ఉపయోగిస్తారు.
3. గ్రీక్ వంట లో సుగంధ ఏ ఇతర కంటే ఎక్కువ తరచుగా ఉపయోగిస్తారు మధ్యధరా వంటకాలు. గ్రీస్, అత్యంత సాధారణ ఒరేగానో, థైమ్, వెల్లుల్లి, బే ఆకు, తులసి, thyme మరియు ఫెన్నెల్ లో. ఆసక్తికరంగా, సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉపయోగించవచ్చు డెసెర్ట్లకు కోసం లక్షణం ఉంటాయి (ఉదా దాల్చిన) మాంసాలు వంట చేసేటప్పుడు.
4. చీజ్ - ఫెటా, Kasser, కేఫలోటిరి, ladotyri. వారు, తాజా ఆకలి అందిస్తారు సలాడ్లు మరియు కాస్సెరోల్స్ ప్రముఖ కూరగాయలు, మాంసం మరియు పాస్తా జోడించారు.
5. తృణధాన్యాలు - బార్లీ - సర్వసాధారణంగా వంట గోధుమ, కనీసం ఉపయోగిస్తారు. గోధుమ పిండి లావుగా Filo డౌ, మరియు ఆమె ప్రసిద్ధ గ్రీకు డెసెర్ట్లకు నుండి కాల్చడం.

ప్రముఖ గ్రీకు ప్రత్యేకతలు: పేర్లు

కొందరు గ్రీకు వంటకాలు మధ్యధరా తీరంలో సిద్ధమైన ఆ ఉమ్మడిగా చాలా ఉన్నాయి. ఈ pastitsio (pastitsio) ఉన్నాయి. ఈ గ్రీకు డిష్ ఇటాలియన్ లాసాగ్నా యొక్క ఒక అనలాగ్, కానీ బదులుగా పరీక్ష పడకలు పాస్తా-ziti యొక్క దీర్ఘ గొట్టాలను ఉపయోగించారు. లేదా, ఉదాహరణకు, dolmades - అనలాగ్ dolma (ద్రాక్ష ఆకులలో మాంసంతో), కాకసస్ ప్రజల మధ్య విస్తృతంగా ఉంది.

కానీ గ్రీస్ మరియు వంట సంప్రదాయాల్లో ఉంది. ఇది గ్రీక్ జాతీయ వంటకం chaniotiko burek లేకుండా ఒక వంటగది ఊహించవచ్చు కష్టం. ఈ బంగాళాదుంప ముక్కలు గుమ్మడికాయ, జున్ను మరియు పుదీనా mizithra తో కాల్చిన. గ్రీస్ లో కూడా, సాంప్రదాయకంగా అత్యుత్తమ పేస్ట్రీ ప్రోటీన్ లేదా పఫ్ ఉపయోగించి కేకులు, చాలా వివిధ పూరకాలతో మూటగట్టి ఇది సిద్ధమైన. గ్రీక్ వంటకాలు అత్యంత ప్రజాదరణ కేకులు spinakopita ఉన్నాయి (పాలకూరతో పై) మరియు kotopita (కోడి పై).

గ్రీస్ మరియు చారుకు వంటి. గ్రీకులు పవిత్ర శనివారం ఉడికించాలి ఇది సంప్రదాయ ఈస్టర్ సూప్, - ఉదాహరణకు, తరచుగా తెలుపు బీన్స్ మరియు టమోటాలు, లేదా magiritsa ఆధారంగా ఒక meatless సూప్ fasolada ప్రయత్నాలు చేస్తున్నారు.

అన్ని గ్రీక్ వంటలలో, వీటిలో వంటకాలు పోషకమైన మరియు సిద్ధం సులభం, క్రింద ప్రదర్శించారు. వంటి ఆలివ్ నూనె మరియు కూరగాయలు వారి కూర్పు చేర్చారు అవసరం పదార్థాలు వంటకాలు చేయడం, మాత్రమే రుచికరమైన, కానీ కూడా ఉపయోగకరంగా మాత్రమే ఉన్నాయి.

గ్రీక్ వంటకాలు: జాతీయ ప్రత్యేకతలు. meze

గ్రీస్ వచ్చిన అన్ని పర్యాటకులు, మరియు ముఖ్యంగా క్రీట్ ద్వీపంలో, అది Meze ప్రయత్నించండి మద్దతిస్తుంది. కానీ పర్యాటక అతిథులకు అన్నీ తెలుసు.

Meze - ఒక అల్పాహారం, గ్రీక్ వంటకాలు అని, పట్టిక వడ్డిస్తారు ఒక లా కార్టే కాదు, మరియు ప్రతి ఒక్కరూ తన గిన్నె ఉంచి చేసే వాటిని ఏ విధంగా. వంటకాలు సంఖ్య చాలా వైవిధ్యంగా ఉంటుంది వంటి కూర్పు సాధారణంగా Mesa ఆలివ్ మరియు ఫెట స్టఫ్డ్ వైన్ లీవ్స్ (dolmades), meatballs, ఆక్టోపస్, కాల్చిన, ఊరవేసిన కూరగాయలు, మరియు అందువలన న. D. A జాబితా కలిగి ఉంటుంది.

సంప్రదాయకంగా, Mesa మృదువుగా tahini (నువ్వులు నుండి సంపన్న సాస్), Lukanina (సైప్రస్ కొత్తిమీర కలిపి సాసేజ్లు), హల్లౌమి (గొర్రెలు యొక్క లేదా పుదీనా తో మేక యొక్క పాలు నుండి తయారు మృదువైన జున్ను), stifado (వైన్ వెనిగర్ లో మసాలాలతో గొడ్డు మాంసం) suflaki వంటి (తరిగిన skewers) మరియు t. d.

సాంప్రదాయ గ్రీక్ సలాడ్

గ్రీక్, లేదా మోటైన, సలాడ్ గ్రీస్ కానీ కూడా అనేక ఇతర దేశాలలో మాత్రమే ప్రజాదరణ పొందింది. ఇది టమోటాలు, దోసకాయలు, పాలకూర, ఎరుపు ఉల్లిపాయ, ఆలివ్ మరియు ఫెట తో తయారుచేస్తారు. నింపి సాంప్రదాయకంగా ఆలివ్ నూనె మరియు వెనిగర్ లేదా నిమ్మకాయ రసం ఉపయోగిస్తారు.

సులువు గ్రీక్ సలాడ్ ఒక ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం అన్ని అనుచరులు బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది.

moussaka

దాదాపు అన్ని వంటకాలను గ్రీకు వంటకాలు కూరగాయలు ఉపయోగిస్తారు. moussaka - ముఖ్యంగా గ్రీకులు ప్రసిద్ధి వంకాయ యొక్క ఒక గ్రీకు డిష్ ఆనందించారు. ఇది కాల్చిన పొరలను కలిగి ఉంటుంది: మొదటి - మృదు మాంసం మరియు గొడ్డు మాంసం టమోటాలు, మరియు మూడవ - - జున్ను సాస్, బెకామెల్-వంటి రుచి ఆలివ్ నూనె, రెండవ వంకాయ. అన్ని పొరలు (క్లైంబింగ్ వంటి) ప్రత్యామ్నాయంగా అమర్చినట్లు.

గ్రీక్ వంటకం వంకాయ 30 నిమిషాలు 180 డిగ్రీల వద్ద పొయ్యి లో కాల్చిన. వేడి రూపంలో వడ్డిస్తారు.

Spanakopita (Spanakopita)

ఈ సంప్రదాయ గ్రీకు పీ తయారీ జూసీ టాపింగ్స్ తయారీ ప్రారంభమవుతుంది. ఆలివ్ నూనె వేయించు ఉల్లిపాయలు ఈ చేయుటకు. ఒక కత్తి అంచున ఇది కలుపుతారు పాలకూర (250 గ్రా), పార్స్లీ, chives ఈకలు, ఫెటా ఛీజ్ (400g) మరియు రుచి కు ఉప్పు మరియు జాజికాయ టు.

నింపి చల్లబడుతుంది వరకు, విభజించి రెండు పలుచని పొర డౌ అవ్ట్ రోల్. రూపం యొక్క అడుగు వ్యాప్తి మొదటి భాగం మాత్రమే ఫారమ్ క్రింద లే కాదు కాబట్టి, కానీ కూడా బంపర్స్ మూసి వెన్న తో greased. అన్ని కూరటానికి తో టాప్ మరియు పరిమాణం రూపం కట్ మరో పరీక్ష యొక్క ఒక పొర, తో కవర్. కలిసి పిండి అంచుల కనెక్ట్. ఓవెన్లో పంపడానికి ముందు కేక్ పొర పైన, అనేక ప్రదేశాల్లో ఫోర్క్ చాప్. బంగారు గోధుమ వరకు 40 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు.

Fasolada: గ్రీక్ లెంట్ సూప్

ఇది మొక్క మూలం పదార్థాలు నుండి ప్రత్యేకంగా సిద్ధం నుండి ఈ సూప్, శాఖాహారులు ముఖ్యంగా ఇష్టం. గ్రీక్ వంటలలో ప్రధాన భాగాలు వైట్ బీన్స్, టమోటాలు లేదా టమోటా ఉన్నాయి పురీ, క్యారెట్లు మరియు ఆకుకూరల. మొదటి, ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు, సెలెరీ, అప్పుడు ముందే వండిన బీన్స్ మరియు టమోటా హిప్ పురీ టమోటాలు 0.5 కిలోల: సూప్ కోసం అన్ని పదార్థాలు ప్రత్యామ్నాయంగా ఆలివ్ నూనెలో వేయించేవారు. ఆ తరువాత, లేపనం, ఒక పాన్ లో కూరగాయలు వచ్చేసింది ఉంటుంది కూరగాయల రసం పోయాలి మరియు మరొక 10 నిమిషాలు అన్ని కలిసి కాచు. లీన్ సూప్ సిద్ధంగా ఉంది.

Fasolada వేడిగా లేదా చల్లగా వడ్డిస్తారు. ఆలివ్ నూనె, నల్ల మిరియాలు మరియు ఎండిన మూలికలు తో ఉండే చారు అందిస్తున్న ముందు.

Pastitsio, లేదా గ్రీకులో ఎక్కే

ఒక క్లాసిక్ వంటకం pastitsio - ఉంటాయి పొరలు మృదు గొడ్డు మాంసం మరియు గొర్రె సాస్, తెలుపు సాస్ బెకామెల్ మరియు జున్ను క్రస్ట్ తో పాస్తా ziti.

ఈ గ్రీకు డిష్ క్రింది క్రమంలో తయారుచేస్తారు:

1. బేకింగ్ డిష్ 9x13 సెం.మీ. వెన్న గ్రీజ్.
2. మాంసం సాస్ సిద్ధం. ఈ ప్రయోజనం కోసం, ఆలివ్ నూనె (3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్స్) లో మొదటి విల్లు వేసి (2 PC లు.), అప్పుడు వెల్లుల్లి (4 లవంగాలు). 1 నిమిషం తరువాత, మాంసంతో (గొడ్డు మాంసం మరియు గొర్రె) 2 రకాల జోడించడానికి మరియు తేలికగా వేగి వరకు, అప్పటి వరకు వేయించాలి. (4 PC లు.), టమోటో పేస్ట్ పార్స్లీ పిండిచేసిన టమోటాలు, మీరు తర్వాత మిగిలిన పదార్థాలు జోడించవచ్చు (2 టేబుల్ స్పూన్లు.). ఒక అవసరము ద్రవ్యములను ఉప్పు (1 ½ స్పూన్.), పెప్పర్, చక్కెర (½ స్పూన్.) సిన్నమోన్ స్టిక్, బే ఆకు. అన్ని ద్రవ ఆవిరవుతుంది ఉన్నప్పుడు (సుమారు 1 గంట) సాస్, సిద్ధం అవుతుంది.
3. సగం వరకు బాయిల్ 450 గ్రా పాస్తా.
4. కుక్ బెకామెల్, ఫ్రై మొదటి వెన్న పిండి (½ కప్). అప్పుడు సుమారు 15 నిమిషాల చిక్కగా వరకు పాన్ పాలు మరియు వేసి యొక్క 4 cups పోయాలి. అప్పుడు సాస్ వేడి నుండి, ఉప్పు (1 గం. చెంచా), వైట్ పెప్పర్, మరియు జాజికాయ తొలగించండి.
5. pastitsio పొరలు సేకరించండి. మొదటి పొర - గుడ్డు మరియు పర్మేసన్ తో కలిపి పాస్తా. రెండవ పొర - మాంసం సాస్, మరియు మూడవ - వైట్ సాస్. పర్మేసన్ చీజ్ వంటకం, బ్రెడ్ ఒక చిన్న మొత్తం కలిపి తో చల్లుకోవటానికి.

Pastitsio 180 ° C నుండి 45 min ఒక preheated పొయ్యి లో కాల్చిన - 1 hr.

Galaktoboureko - పాలు సెమోలినా కేక్

ఈ పై కోసం నింపి వంటి మందపాటి సెమోలినా ఉపయోగిస్తారు. కానీ అది సెమోలినా భావించాడు లేదు కాబట్టి రుచికరమైన ఉంది హాజరవుతారు. అంగిలి న, అది ఒక కాంతి సిట్రస్ నోట్స్ తో ఒక తీపి కస్టర్డ్ వంటి ఎక్కువ.

మిన్స్మీట్ ప్రోటీన్ పిండి పొరల మధ్య ఉన్న, ఎగువ పొర ఇది నిమ్మ రసం, పంచదార, నీరు, దాల్చిన చెక్క, లవంగాలు మరియు తేనె పుష్ఫీకరణం నుంచి తయారు తీపి సిట్రస్ సిరప్ నిండి పొయ్యి లో బేకింగ్ తర్వాత. చల్లని పనిచేశారు కేక్ Portioned రూపం చదరపు ముక్కలుగా ముందు కట్.