చికెన్ chakhokhbili కుక్ ఎలా

Georgian వంటకాలు దీర్ఘ ఒక సాధారణ హృదయపూర్వక మరియు చాలా రుచికరమైన వంటకం ఒక రుచికరమైన భోజనం అభిమానులు, ధన్యవాదాలు హృదయాలను గెలుచుకుంది. Satsivi, chakhokhbili, lobio, చికెన్ Tabaka, grub, పెరుగు - తమను వంటల పేర్లు ఊహ ఉత్తేజపర్చడానికి మరియు రుచి మొగ్గలు ఉన్నాయి.

మాకు ఒక జార్జియన్ వంటకాలు ఇచ్చిన అద్భుతమైన వంటలలో ఒకటి - chakhokhbili. సంగీతం chakhokhbili - కూరగాయలు నెమలి తో ఉడికిస్తారు ఉంది. అతను "చర్మము" డిష్ పేరిట: "jojoba" జార్జియన్ "నెమలి" ఉన్నాయి. అడవి నెమళ్లు బలిసిన మరియు ఉన్నప్పుడు, పతనం లో తయారు Chakhokhbili "తింటున్నాడు" వైపు - వికృతం పక్షి వేటగాళ్ళు Georgian సులభంగా ఆహారం మారింది.

ఇప్పుడు సాధారణంగా, చికెన్ మాంసం నుండి తయారు chakhokhbili కనీసం - గొర్రె లేదా గొడ్డు మాంసం నుండి. చికెన్, యువ, తాజా బాగా తినిపించిన మరియు కావాల్సిన హోమ్ ఉండాలి. లేకపోతే వంట chakhokhbili చికెన్ ఎక్కువ సమయం పడుతుంది మరియు కూరగాయలు mush ఆశ్రయించారు. మాత్రమే కాళ్లు, లేదా రెక్కలు తీసుకోరు - రుచి మరియు వంటలలో యొక్క గొప్పతనాన్ని "ముఖ్యాంశాలు" లేకుండా సులభంగా ఉంటుంది.

ఒక ఏకైక రుచి ఇవ్వాలని ఇది చికెన్ దావా సంప్రదాయ కాకేసియన్ సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు సుగంధ మూలికలు (తులసి, కొత్తిమీర, tarragon), చల్లారు. "ఒక మసాలా," కానీ చికెన్ chakhokhbili మరియు పదును వంటి అనేక రుచిని వంటకాలు కలపాలి లేదు మాంసం మరియు మాంసం సున్నితమైన, కారంగా రుచి ఉండాలి.

తయారీ chakhokhbili చికెన్ పొందడం.

మేము అవసరం: చికెన్ 1.5 కిలోల, 2-3 పెద్ద ఉల్లిపాయలు, మిరియాలు బల్గేరియన్ 5 వివిధ రంగులు, 5 క్యారెట్లు, 4 దట్టమైన పండిన టమోటాలు, బే ఆకు, వెల్లుల్లి 3 లవంగాలు, నల్ల మిరియాలు, కుంకుమ, Khmeli Suneli, ఆకుకూరలు బరువు (కొత్తిమీర, పార్స్లీ, తులసి ఆకుపచ్చ), చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు యొక్క 2 కప్పులు, పొడి ఎరుపు వైన్ సగం ఒక గాజు.

మొత్తం యువ, బాగా తినిపించిన, తాజా చికెన్ తీసుకోండి, పూర్తిగా చిన్న ముక్కలుగా కట్, కొట్టుకుపోయిన. ఫ్యాట్ మరియు చర్మం కట్ అవసరం లేదు - వేయించడానికి, వారు బయటకు ప్రవహిస్తుంది రసం ఇవ్వరని ఒక క్రస్ట్ ఏర్పాటు. ముక్కలు వేసి ఒక పాన్ లో చికెన్ యొక్క ఖచ్చితంగా చికెన్ బర్న్ లేదు మేకింగ్, నూనె లేకుండా. వేయించిన చికెన్ ముక్కలు ఒక మందపాటి గోడలలా పాన్ లేదా కెటిల్ వరకు జోడించవచ్చు.

ఉల్లిపాయ సగం వలయాలు కట్ మరియు చికెన్ వేయించి తర్వాత వేడి చికెన్ కొవ్వు, బంగారు గోధుమ వరకు వేయించాలి. అది సరిపోదు ఉంటే - నూనె లేదా వెన్న యొక్క ఒక బిట్ బాధించింది కాదు.

టమోటా పీల్ (crosswise నిమిషం మరియు మరిగే నీటిలో ఉంచాలి కోత) తో, cubes లోకి కట్, ఉల్లిపాయలు జోడించండి మూత కింద 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. చేతి మంచి టమోటాలు లేకపోతే, వారు టమోటా రసం లేదా టమోటా పేస్ట్ కాని తీవ్రమైన భర్తీ చేయవచ్చు.

2 సెం.మీ. - పెప్పర్ మరియు ప్రతిఫలం గురించి 1.5 యొక్క వెడల్పు పాటు కుట్లు లోకి కట్.

15 నిమిషాల తర్వాత, తరిగిన వెల్లుల్లి, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు పొడి ఎరుపు జోడించడానికి పొడి వైన్, మరియు 30 నిమిషాలు తక్కువ వేడి వద్ద మూత కింద కూర వదిలి. మాంసం, లేత మరియు ఫైబర్ లో భాగస్వామ్యం మరియు sauteed కూరగాయలు, క్యారట్, మిరియాలు జోడించడానికి చికెన్ తో kostey.V జ్యోతి నుండి దూరంగా తరలించడానికి సులభంగా రసంలో పోయాలి మరియు 15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను ఉండాలి.

పూర్తి డిష్ చల్లుకోవటానికి, తాజా మూలికలు కట్, మరియు రుచికరమైన సంతృప్తికరంగా chakhokhbili చికెన్ సిద్ధం!

కూరగాయలు మరియు చికెన్ తో సంపూర్ణ బియ్యం, బుక్వీట్ లేదా మెత్తని బంగాళాదుంపలు: - Chakhokhbili ఒక ప్రధాన వంటకం, తద్వారా అది ఒక సైడ్ డిష్ తో వచ్చిన. Chakhokhbili చికెన్ ఎరుపు వైన్ తో ఆశ్చర్యకరంగా రుచికరమైన టార్ట్ ఉంది ఒక అద్భుతమైన ప్రత్యేక వంటకం, ఉంటుంది.