ఎలా ఇంటిలో పిక్లింగ్ అల్లం చేయడానికి?

ఇంట్లో ఊరవేసిన అల్లం మీరు ఈ మసాలా విలువైన లక్షణాలు సేవ్ ఒక nondescript లేత గోధుమరంగు-greyish గడ్డలూ నిలిచాడు తాజా రూపం, ఇది త్వరగా నయమయ్యే ఎందుకంటే అనుమతిస్తుంది. అల్లం సంస్కృతి ద్వారా సాగు ఇక్కడ అనేక తూర్పు దేశాల పురాతన సార్లు, నుండి తెలిసిన ఉంది. ఆర్కిడ్లు వంటి పువ్వులు తో ఈ అందమైన మొక్క. కానీ ఆహార మాత్రమే ప్రత్యేకమైన ప్రక్రియలు అల్లం దాని పేరు వచ్చింది, దీని ద్వారా కలిగి మూలం. సంస్కృతంలో పదం అర్థం "కొమ్ముల".

ఇంట్లో ఊరవేసిన అల్లం సిద్ధం చాలా సులభం. ఇది చేయటానికి, ఉప్పు రుచి రూట్ 0.3 కిలోల, సగం ఒక కప్పు పడుతుంది వెనిగర్, చక్కెర అర టేబుల్, ఎరుపు వైన్ మరియు నీటి మూడు టేబుల్ స్పూన్లు. దుంపలు ఒక saucepan లో చాలు, సన్నని ముక్కలు లోకి కట్, శుభ్రం చేస్తారు. ఇంకా అది అది, దాదాపు 4 నిమిషాలు మూలాలు ఉడకబెట్టడం మరియు వేసి పూరించడానికి నీటి మరియు చల్లని అల్లం బయటకు పోయాలి అవసరం. marinade కలపాలి మరియు కోసిన గడ్డ దినుసు పోయాలి అవసరం వేడి నీరు, చక్కెర, వెనిగర్, వైన్, కరిగి కలిగి. అప్పుడు అల్లం గురించి 3 రోజులు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంచారు మరియు పిక్లింగ్ విధానంలో పూర్తయిన తర్వాత రిఫ్రిజిరేటర్ లో నిల్వ చేయబడుతుంది.

కొన్ని సందర్భాల్లో, పిక్లింగ్ అల్లం ఇంట్లో వేరే విధంగా వండుతారు. అవసరమైన పదార్థాలు: ఒక పౌండ్ అల్లం రూట్, అన్నం వినెగర్ 0.1 లీటర్ల, చక్కెర మరియు ఉప్పు ఒక స్పూన్ ఫుల్. శుభ్రంగా బాగా ప్రారంభం మరియు ఉంగరాలు కట్. "రేకల" ఉప్పు కలపాలి మరియు ఒక గంట వదిలి. రైస్ వెనిగర్, ఒక saucepan లోకి పోయాలి చక్కెర మరియు వెచ్చని మీడియం వేడి మీద చక్కెర కరిగిస్తారు వరకు, అప్పటి వరకు, జోడించండి. ఆ తరువాత, మిశ్రమం వేసి తీసుకుని అవసరం. రూట్ ముక్కలు మీరు ఇప్పటికీ వేడి marinade పోయాలి ఉప్పు బయటకు పొందాలి మరియు, రసం నుండి ఒక కాగితపు టవల్ తో పొడి క్రిమిరహితం సీసాలలో లే. కెపాసిటీ చుట్టడానికి మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద చల్లబరుస్తుంది అవసరం. రిఫ్రిజిరేటర్ లో నిల్వ.

ఊరవేసిన అల్లం గులాబీ వివిధ పద్ధతులలో ఉన్నాయి. రష్యన్ పరిస్థితుల్లో అలాంటి ప్రభావం సాధారణంగా నీటి దుంప రసం లేదా దుంప ముక్కలు లో దుంపలు తెల్లబోవడం అడుగు జోడించడం ద్వారా సాధించవచ్చు. కానీ అది ఒక నకిలీ ఉంది. ఆసియా దేశాల్లో, ఇంట్లో ఊరవేసిన అల్లం ( "AMAZ షోగన్" లేదా "గారి అల్లం") flavonoids కలిగి ఉన్న యువ దుంపలు, నుండి తయారు చేస్తారు - యాంతోసైనిన్లు, వారు వినెగార్ యొక్క ఆమ్ల కలుసుకుంటూ ఉంటారు ఒక సున్నితమైన గులాబీ ఇస్తుంది. మీరు ఇప్పుడు, "సుకెమోనో" అలా అనుకుంటే (. జప్ - ఊరవేసిన కూరగాయలు), అప్పుడు సూపర్ మార్కెట్ చాలా సన్నని చర్మం తో ఒక అల్లం కనుగొనేందుకు లేదా అది మిమ్మల్ని పెరగడం ప్రయత్నించండి.

ప్రముఖ ఆలస్యంగా ఊరవేసిన బరువు నష్టం కోసం అల్లం , నిజానికి, ఒక వాణిజ్య "చిప్". ఈ ఉత్పత్తి నిజానికి nizkokalorien ఉంది విటమిన్లు, అమైనో ఆమ్లాలు, మెగ్నీషియం లవణాలు మరియు కాల్షియం బహుత్వ వుంటారు. ఇది జీర్ణక్రియ మెరుగుపరుస్తుంది "వెచ్చని" మరియు రక్త మారుతుంది. ఇది ఆహార ఒక సంకలన సంయోజనం వలె ఉపయోగిస్తారు చేయవచ్చు, కానీ మానవాతీతమైన ఫలితాలు భౌతిక సూచించే మరియు సరైన ఆహారం లేకుండా ఉండకూడదు కోసం వేచి. అదనంగా, వారు పూతల, పొట్టలో పుండ్లు, గర్భిణీ మరియు నర్సింగ్ లేడీస్ తో ప్రజలు వేధింపులకు చేయరాదు.