బేకింగ్ "బర్డ్ యొక్క పాలు" లేకుండా కేక్: దశల వంటకం ఫోటోలు ద్వారా ఒక అడుగు

ఒక మృదువైన క్రీము రుచిలో మిఠాయి లేదా కేక్ రూపంలో తయారు ఒక తీపి - "బర్డ్ యొక్క పాలు" బేకింగ్ లేకుండా కేక్. మొదటిసారి ఈ తీపి కనుగొన్నారు మరియు పోలాండ్ లో గత శతాబ్దం అరవైలలోని లో బయల్దేరాడు. ఎవరు వ్ల్యాడివాస్టాక్ యొక్క సాంకేతిక చేసిన సోవియట్ యూనియన్ లో అలాంటిదే కనుగొనడమే ఆదేశించింది, చికిత్స ప్రయత్నించిన మంత్రి, బయటకు వచ్చింది.

చరిత్ర సౌఫిల్ "బర్డ్ యొక్క పాలు"

ఫలితంగా, టెక్నాలజీ తయారీ బేకింగ్ లేకుండా కేక్ "బర్డ్ యొక్క పాలు" పొందుతాడు. జెల్లీ కేక్ అగర్-అగరు తయారు - ఆల్గే యొక్క ఒక నిర్దిష్ట రకం ప్రాసెస్ ద్వారా పొందవచ్చు ఇది జెల్-ఏర్పరచే పదార్ధం. మొదటి విడత చాలా చిన్నవిగా ఉండేవి, మరియు తరువాత ప్రభుత్వం అంతేకాక ప్రతి మిఠాయి ఫ్యాక్టరీ ఆరు టన్నుల రేటు సెట్, అది కేక్ "బర్డ్ యొక్క పాలు" పేటెంట్ జారీ చేయబడింది మొదటి ఉత్పత్తి ఉంది.

బేకింగ్ లేకుండా కేక్ "బర్డ్ యొక్క పాలు" సాధారణ రూపం మాస్కో రెస్టారెంట్ "ప్రేగ్" వ్లాదిమీర్ Gural'nik చేరిన తర్వాత, కేవలం 1974 లో కొనుగోలు చేసింది. యంగ్ పదహారేళ్ల కుర్రవాడు ఏకైక వంటకాలు భోజనానికి సృష్టిలో engrossed జరిగినది, ఆయన పని గురించి ఆరు నెలల గడిపాడు. అతను వంటగది లో సహచరులు మరియు కూడా కేవలం సన్నిహితులు సహకరించాడు. ఆరు నెలల తరువాత, కేక్ హెడ్ మరియు మార్గరీటా నికోలాయ్ Panfilov కలిసి సమర్పించారు.

ఆలోచన కేక్ దిగువ లేయర్ ఏకైక అని. కాబట్టి ఒక ఏకైక బిస్కట్, కొరడాతో కేక్ మిశ్రమం పొందడానికి. టెక్నాలజీ ఓవెన్లో ఉత్పత్తులు వేగంగా బీటింగ్ ఒక టెక్నిక్, అలాగే ఒక నీటి స్నానం, వంట చేస్తుంది.

"బర్డ్ యొక్క పాలు" బేకింగ్ లేకుండా కేక్ యొక్క స్థిరత్వం నోటిలో ఇది ఒక సున్నితమైన సౌఫిల్, నెమ్మదిగా కరిగిపోతాయి ప్రారంభమవుతుంది పోలి. ఇంటిలో, ఈ ప్రభావం సాధించడానికి చాలా కష్టం. అనేక గృహిణులు సంవత్సరాల ప్రయోగాలు, ఆపై చేతి నుండి చేతితో రెసిపీ ప్రసారం ఎందుకు ఉంది. డెసర్ట్ వంట సమయం సగం నుండి రెండు-మూడు గంటల శ్రేణులు, మరియు హోస్టెస్ చివరిలో దైవ కేక్ ప్రక్రియ కోసం వేచి ఉంది. ఈ సందర్భంలో, అది వెంటనే పట్టిక, ప్రస్తుతం అతిథులు పనిచేశారు లేదా బహుమతిగా ఇవ్వాలని చేయవచ్చు.

కేక్ కొనుగోలు కోసం వోచర్లు ఒక రెస్టారెంట్ లో వంట జనాభాకు ఇవ్వబడింది. మొదటి, మిఠాయి ఉత్పత్తుల సంఖ్య యాభై కాపీలు ఒక రోజు చేరుకుంది అనతరం వంద కు పెంచారు, మరియు చివరకు రోజుకు ఆరు వందల కాపీలు వచ్చింది. "బర్డ్ యొక్క పాలు" రాజధాని లో విజయం మరియు తరువాత దేశవ్యాప్తంగా ఉత్పత్తి ప్రారంభమైంది.

వ్లాదిమిర్ Gural'nik నవ్వులాటతో అతను మాస్కో మెట్రో తన రచనా ఒక కేక్ కొనుగోలు రసీదును కొనుగోలు అందించారు చేసినప్పుడు ఒక వినోదభరితమైన సంఘటన గుర్తుచేసుకున్నాడు. అయితే, చరిత్ర జోక్ వ్లాదిమిర్ ఇది Mikhailovich లేదా కోసం కొనుగోలు లేదా అన్న అంశంపై మౌనంగా ఉంది.

కేక్ యొక్క పేరు యొక్క మూలాలు

విపరీత పేరు కేక్ అనేక కథలు మరియు పురాణాలు పొందింది ధన్యవాదాలు బేకింగ్ పాలతో వారి యువ తిండికి పక్షులు గురించి లేకుండా జెలటిన్ తో "బర్డ్ యొక్క పాలు". ఈ ద్రవ భావించారు మేజిక్ పాత పెరుగుతాయి పోయాము వ్రాసిన అందాలను లో అగ్లీ మహిళలు తిరుగులేని -mogla. యువకులు మరియు వృద్ధ బర్డ్ యొక్క పాలు వీరోచిత బలం, మోసపూరిత మరియు చురుకుతనం వచ్చాడు.

ఒక పక్షి యొక్క పాలు పొందుటకు మరియు వాటిని తినడానికి, అమ్మాయిలు అతనిని తమ ప్రియమైన వారిని పంపిన, కానీ అంతులేని ఎడారులు ఆ తిరుగుతూ ఉపయోగించుకోవాలంటే మరియు కూడా ఎందుకంటే వేడి మరణించారు.

కేక్ "బర్డ్ యొక్క పాలు" బేకింగ్ లేకుండా: ఒక ప్రిస్క్రిప్షన్

కేక్ సిద్ధం "బర్డ్ యొక్క పాలు" సాధారణ పదార్థాలు అవసరం:

• వెన్న - 0.35 కిలోల;
• చక్కెర - 0.6 కిలోల;
• పిండి - 150 గ్రా;
• ఎగ్ - 4 ముక్కలు (2 మరియు 2 మొత్తం ప్రోటీన్);
• సిట్రిక్ యాసిడ్ - 1/2 స్పూన్;
• అగర్ -10 గ్రా;
• ఘనీకృత పాలు - 120 గ్రాముల
• వనిల్లా - చిటికెడు
• చాక్లెట్ బార్ 1 యూనిట్.
• నీరు - 160 ml.

దయచేసి మీరు ఖచ్చితంగా వంటకం కట్టుబడి ఉండాలి మరియు అది లేదా ఒక గ్రాము ఒక వందవ నుండి విభేదిస్తూ లేదు గమనించండి. ఇంట్లో కేక్ బేకింగ్ లేకుండా "బర్డ్ యొక్క పాలు" తుది ఉత్పత్తి యొక్క ఒక ప్రత్యేకమైన రుచిని అందిస్తుంది పదార్దములు సరైన లెక్కింపు అవసరం.

డౌ తయారీ

, వెన్న యొక్క 100 గ్రాముల కలపండి చక్కెర అదే మొత్తం జోడించడానికి మరియు దాని బరువు సౌందర్య వరకు కొట్టారు: మొదటి మేము కేకులు సిద్ధం అవసరం. అప్పుడు ఒక గుడ్డు జోడించండి మరియు బీటింగ్ కొనసాగుతుంది. పిండి చిక్కగా ప్రారంభమవుతుంది. ఆ తరువాత అది మరొక గుడ్డు, మళ్లీ కొద్దిగా బీట్ అప్ జోడించడానికి అవసరం.

ఫలితంగా మిశ్రమం, పిండి మరియు డౌ జోడించండి.

ఇరవై ఐదు సెంటీమీటర్ల కంటే ఎక్కువ బేకింగ్ వ్యాసం ప్రత్యేక బేకింగ్ కాగితం లే. ఇది చీటి కేకులు కోసం ఒక వృత్తం ఆకారం లో జరుగుతుంది కనుక. మీరు 230 డిగ్రీల సెల్సియస్ వద్ద ఒక preheated పొయ్యి లో పది నిమిషాలు అవసరం కేక్ రొట్టెలుకాల్చు బిస్కట్ బేస్.

కేకులు ఇప్పటికీ వేడి ఉంటాయి తొలగించండి, మరియు అప్పుడు వారు ఉన్నప్పుడు ఓవెన్ ఇప్పటికీ వేడి ఉన్నప్పుడు వాటిని align. కాలం కేకులు చల్లబడి వంటి కాగితం తీయవద్దు.

ఒక సౌఫిల్ తయారీ

కుండ లేదా ఏ ఇతర తగిన వక్రీభవన కంటైనర్ లో నీరు పోయాలి మరియు అగరు పోసుకోవడం. Gelling పొడి ద్రవముగా మృదువుగా చేయాలి. కొన్ని గంటలు వదిలి.

అది గది ఉష్ణోగ్రత చేరుకునే వరకు రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి వెన్న రెండు వందల గ్రాముల మరియు వేచి. ఎగ్ వైట్, విరుద్దంగా, రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి.

అగర్-అగర్ తో కంటైనర్, తక్కువ వేడి న చాలు మరియు ఒక కాచు తీసుకుని మరియు పూర్తిగా పొడి రద్దు. ఇది చక్కెర 450 గ్రాముల పోయాలి మరియు గింజలు మరియు బరువు ఏకరూపత కనిపించకుండా పోవడం వరకు మిశ్రమం కదిలించు. సిరప్ డ్రాప్ ఒక స్పైడర్ వెబ్ వంటి, ఒక సన్నని దారం వెనుక వెళితే వండిన భావిస్తారు.

కరిగించిన వెన్న లో, సాంద్రీకృత పాలు మరియు వనిల్లా జోడించండి. ఎయిర్ మాస్ వరకు పదార్థాలు బీట్.

గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు గాలి మాస్ వరకు విప్ మిక్సర్, మరియు ద్రవం అగర్-అగరు ఆపై పోయాలి మరియు చమురు మరియు ఘనీకృత పాలు బరువు. తక్కువ వేగం న భవిష్యత్ సౌఫిల్ గరిటెలాంటి లేదా మిక్సర్ కదిలించు.

స్ప్లిట్ అచ్చు ఇది కేక్ బేక్ వంటి, బేకింగ్ కోసం కాగితం ఒక వృత్తం చాలు మొదటి ఉంది. తదుపరి పొర సగం వండిన సౌఫిల్ బద్ధం అవసరం. ఈ మరొక కేక్ మరియు రెండవ సగంలో మళ్ళీ సౌఫిల్ అనుసరిస్తాడు. ఒక గరిటెలాంటి తో ఉపరితల align మరియు పూర్తి ఘనీభవనం వరకు 3-5 గంటల రిఫ్రిజిరేటర్ లో వదిలి.

సౌఫిల్ గట్టిపడతాయి తరువాత, కేక్ గ్లేజ్ వద్ద చాక్లెట్ మరియు వెన్న మిశ్రమం నుండి పోయాలి గీయడం కలిగిస్తాయి. అచ్చు నుండి కేక్ తొలగించు.

కేక్ ప్రదర్శనను

"బర్డ్ యొక్క పాలు" బేకింగ్ లేకుండా కేక్ తయారు చేయడం ఎలా, అది హోస్టెస్ వరకు - అది ఒక అద్దం గ్లేజ్ లేదా చాక్లెట్ గులాబీలు మరియు క్రీమ్ meringue అలంకరిస్తారు అదనంగా కారిపోయింది చేయవచ్చు. అలాగే, మీరు తాజా పండ్లతో కేక్ అలంకరించవచ్చు.

మొదటిసారి సహచరులతో వ్లాదిమిర్ Mihaylovich Guralnik క్లాసిక్ చాక్లెట్ గ్లేజ్ ఒక కేక్ సమర్పించాడు మరియు చాక్లెట్ పైన పక్షి గౌరవ పేరిట ఏర్పాటు చేసింది.

సౌఫిల్ ఒక ప్రత్యేక రూపం పూరించడానికి, మరియు అప్పుడు బేకింగ్ లేకుండా పూర్తి భోజనానికి పొందుటకు అవకాశం ఉంది, మనం కేకులు ఉపయోగిస్తారు. అగర్ జెలటిన్ (50 గ్రా) ద్వారా భర్తీ చేయవచ్చు. ప్రధాన పరిస్థితి - జెల్లీ కేక్ కనీసం మూడు గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచబడిన చేయాలి.