గొర్రె లివర్: అనుభవం చెఫ్ నుండి వంటకాలను

అత్యంత ప్రజాదరణ ఉప ఉత్పత్తుల మధ్య, నిపుణులు ప్రకారం, జాబితాలో మొదటి స్థానంలో గొర్రె యొక్క కాలేయం ఉంది. దాని కోసం వంటకాలను చాలా సులువుగా ఉంటాయి మరియు చెఫ్ నుండి ప్రత్యేక నైపుణ్యాలు అవసరం లేదు. కూడా ఒక నూతన క్రింది పద్ధతులను ఉంపుడుగత్తె నేర్చుకోవాల్సిన చేయవచ్చు. సాధారణంగా, కాలేయం కూర లేదా కాల్చిన తీసుకున్న. ఉదాహరణకు, అత్యంత ప్రాచుర్యం ఎంపికలు కొన్ని భావిస్తారు.

కూరగాయలు కాలేయం

తూర్పు దేశాలలో అది గొర్రె కాలేయం యొక్క నిజమైన రుచికరమైన పరిగణిస్తారు. వంట వంటకాలు ప్రధానంగా ఇది సున్నితమైన తగినంత పదార్థ రుచిని ఒత్తి సాధ్యమైనంత ఎక్కువ ఉండేలా రూపొందించబడ్డాయి. వేరియంట్ వివరాలు ఆర్పివేయడం కూరగాయలు కాలేయ ఒక అద్భుతమైన ఉదాహరణగా.

ఈ వంటకం మీరు అవసరం సిద్ధం:

800 గ్రాముల గొడ్డు మాంసం కాలేయం - 4 టమోటాలు, మిరియాలు 3, 2 ఉల్లిపాయలు, ఉప్పు, పుంజం 1 మిరప ఆకుకూరలు, మరియు కొద్దిగా కూరగాయల నూనె, భూమి నల్ల మిరియాలు.

మొత్తం ప్రక్రియ అనేక దశల్లో జరుగుతుంది:

1. మొదటి, కాలేయం కాగితపు టవల్ తో పూర్తిగా కడగడం అవసరం మరియు పొడి ఉంది. దాని తరువాత,, 3 సెం.మీ. cubes యొక్క పరిమాణం కత్తిరించడానికి 10 నిమిషాలు ఈ రాష్ట్ర marinate లో మిరియాలు, ఉప్పు మరియు ఎడమ చల్లుకోవటానికి అవసరం.
2. ఈ సమయంలో కూరగాయలు వేరుచేయడానికి ఖర్చు చేయవచ్చు. ముక్కలు మరియు బెల్ మిరియాలు - - ఘనాల ఉల్లిపాయలు సగం వలయాలు మంచి, టమోటాలు లోకి కట్. ఆకుకూరలు కేవలం ఏకపక్ష చాప్ ఉంటుంది.
3. కజాన్ నిప్పు ఉంచండి మరియు దానిని కూరగాయల నూనె లో వేడెక్కేలా.
4. మాంసం ప్రకాశవంతం కాదు వరకు మరిగే నూనెలో సిద్ధం కాలేయ తక్కువగా మరియు తేలికగా స్థిరంగా నిమిషాల ఒక జంట గందరగోళాన్ని తో వేసి.
5. టమోటాలు - - మిరియాలు ఉల్లిపాయ: కాలేయం పైన ఒక నిర్దిష్ట క్రమంలో కూరగాయలు ఉంచండి. అన్ని మూలికలు చల్లుకోవటానికి మరియు మిరపకాయ చాలు. ఆ తరువాత, అది అగ్ని జ్వాల తయారు మరియు 20 నిమిషాలు ఈ స్థానం లో చిన్న ఉత్పత్తులు వదిలి, కవర్ అవసరం అనిపించింది.
6. టైమర్ గడువు ముగిసినప్పుడు,, మూత తెరిచి, మరొక 3-4 ఉత్పత్తులకు నిమిషం ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను అధిక వేడి పైగా త్రిప్పుతూ తర్వాత ఉప్పు, మిరియాలు జోడించండి.

ఫలితంగా చాలా మృదువైన మరియు టెండర్ గొర్రె కాలేయం ఉంది. వంటకాలు ఒక సెట్ ప్రత్యేకంగా ఎంపిక సుగంధ ద్రవ్యాలు మధ్య మారవచ్చు. ఉదాహరణకు, హోప్స్-suneli, లేదా సార్వత్రిక కూరగాయల మసాలా అప్పటికే ఆహ్లాదకరమైన వాసన బలోపేతం.

జాతీయ సంప్రదాయాలు

వంటగది కూడా ప్రధాన మూలవస్తువుగా గొర్రె కాలేయం ఉంది దీనిలో ఒక Karaite వంటకాలను కూడా కలిగి ఉంది. వాటిలో వంటకాలు మునుపటి వెర్షన్ పోలి ఉంటాయి. వన్ వే కూడా కూరగాయలు కలిగి. పని కలిగి అవసరం:

గొర్రె కాలేయం, అదే టమోటాలు, కొన్ని ఉప్పు, 1 ఉల్లిపాయ, పంచదార, ద్రవ వెన్న, గ్రౌండ్ మిరియాలు 100 గ్రాముల మరియు పిండి 2 టేబుల్ స్పూన్లు 0.5 కిలోగ్రాముల.

రెడీ భోజనం ఫాస్ట్ తగినంత:

1. మొదటి, కాలేయం చిత్రాల్లో శుభ్రం చేసి ముక్కలుగా కట్, కొట్టుకుపోయిన చేయాలి. ఆ తరువాత, వారు మిరియాలు మరియు ఉప్పు, అప్పుడు పిండి లో రోల్ మరియు ఒక nice గులాబీ రంగు వరకు కొద్దిగా వేసి ఉండాలి.
2. ప్రత్యేకంగా, ఉల్లిపాయలు మరియు టమోటాలు వేసి ఒక ఫ్రైయింగ్ ప్యాన్ లో. ఆ తరువాత, నీటితో కూరగాయలు పోయాలి మరియు మిగిలిన మసాలా దినుసులు చాలు. ఈ సువాసన వంటల ఆధారం ఉంటుంది.
3. పాన్ కాలేయ ఉంచండి ఉత్పత్తులు కలపాలి మరియు 25 నిమిషాలు లోలోపల మధనపడు వాటిని వదిలి.

ఫలితంగా కూడా మగ్గిన నచ్చని వారికి దయచేసి ఖచ్చితంగా.

"Doumbia-Jigaro"

తూర్పు, ప్రజలు మాంసం వంటలలో చాలా తెలుసు. వాటిలో ఈ ఉత్పత్తి యొక్క అత్యంత ప్రజాదరణ వెర్షన్ బార్బెక్యూ కోర్సు యొక్క, ఉంది. అంతేకాక, ఒక ప్రధాన మూలవస్తువుగా మాంసం కూడా పడనవసరం లేదు. ఉదాహరణకు, అది గొర్రె కాలేయం యొక్క గుచ్చి న ఉన్నప్పుడు Uzbeks నిజంగా ఇష్టం. ఈ డిష్ వంటకాలు చెఫ్ జీవించింది చోటు ఆధారపడి ఉంటుంది. ప్రతి పట్టణం లేదా గ్రామం లో తన సొంత వ్యక్తిగత వెర్షన్ ఉంది.

మీరు తప్పక Uzbek జాతీయ "Doumbia-Jigaro" కోసం:

500 గ్రామ తాజా కాలేయం, గొర్రె కొవ్వు 300 గ్రాముల, ఉప్పు మరియు జీలకర్ర 1 teaspoonful, మరియు మృదు కొత్తిమీర 2 టేబుల్ స్పూన్లు.

ప్రతిదీ సిద్ధమౌతోంది చాలా సులభం:

1. వారు ఒక మంచి వేయించడం ఉత్పత్తి జోక్యం లేదు కనుక, చిత్రం యొక్క అన్ని తొలగించడానికి కడుగుతారు లివర్. 4 సెంటీమీటర్ల మాదిరి పెద్ద cubes లోకి కట్ మరియు ఒక ప్రత్యేక కంటైనర్ లోతైన ఉంచి తప్పక తరువాత.
2. ఉప్పు, ధనియాల ఉన్నాయి జోడించడానికి మరియు 15-20 నిమిషాలు న ఉత్పత్తి వదిలి.
3. ఈ సమయంలో, అది కొవ్వు కట్ అవసరం. అయితే, అది ముక్కలు ఇప్పటికే కొద్దిగా తక్కువగా ఉండాలి.
4. లివర్ అప్పుడప్పుడు కొవ్వు ముక్కలు ఏకాంతర, మరియు 15 నిమిషాలు బొగ్గు వండుతున్న, skewers న strung.

ఇటువంటి skewers ఆశ్చర్యకరంగా చాలా జూసీ మరియు లేత పొందిన.

ఒక సంపన్న వాసన తో డిష్

గెస్టుల కొరకు వేచి త్వరగా రుచికరమైన మరియు అసాధారణ ఏదో ఉడికించాలి చెయ్యాలి, అది ఉత్తమ ఈ గొర్రె కాలేయం సరిపోయే. మగ్గిన nice సంపన్న రుచిని జోడించడానికి ఒక గొప్ప అవకాశం - పుల్లని క్రీమ్ వంటకాలు.

మీరు క్రింది భాగాలు అవసరం సిద్ధం:

కిలోగ్రాము కాలేయ శాతం - 4 tablespoons పిండి, కొద్దిగా ఉప్పు, పుల్లని బ్యాంకు 5 వెల్లుల్లి లవంగాలు మరియు మిరియాలు.

వండే అనేక దశలను కలిగి:

1. మొదటి, ఇది కాలేయం ముక్కలు సగటు విలువ, పిండి లో రోల్ మరియు బంగారు గోధుమ వరకు నూనె లో వేయించిన కట్ అవసరం. వేడి చికిత్స మాత్రమే కొన్ని నిమిషాల పాటు ఉండాలి, ఉత్పత్తి కఠినమైన అవ్వడు.
2. అప్పుడు మీరు సుగంధ ద్రవ్యాలు, తరిగిన వెల్లుల్లి, పుల్లని క్రీమ్, నీటి 200 ml జోడించడానికి మరియు మీడియం వేడి మీద 20 నిమిషాలు కాలేయ కూర వదిలి అవసరం.

మీరు పట్టిక సెట్ ముందు, కాబట్టి కాలేయ ఒక ప్లేట్ మీద పెట్టి మరియు విస్తారంగా మూలికలతో చల్లుకోవటానికి అవసరం. డిష్ లేదా అతనిని లేకుండా ఒక సైడ్ డిష్ గా తింటారు చేయవచ్చు.

త్వరిత అల్పాహారం

అక్కడ ఉపయోగకరమైన గొర్రె కాలేయం కావచ్చు ఆసక్తికరమైన వంటకాలు చాలా ఉన్నాయి. వంట వంటకాలను, ఫోటోలు మరియు ఉపయోగకరమైన చిట్కాలు - ఈ ప్రతి యజమాని వారి వృత్తిపరమైన సామాను భర్తీ అవసరం ఏమిటి. అనుభవం లేని వంటవారికి అత్యంత సాధారణ ప్రారంభం సిఫార్సు చేయవచ్చు. ఈ పేట్.

దాని తయారీ కోసం అవసరం:

0.5 కిలోగ్రాముల గొర్రెలు కాలేయం, ఉప్పు, వెన్న ప్యాక్, 2 ఉల్లిపాయలు మరియు మిరియాలు.

విషయాలు కుడి చేయడానికి, మీరు దశ ద్వారా పని అడుగు చేయాలి:

1. ఉప ఉత్పన్నం కడగడం మరియు మాదిరి పెద్ద ముక్కలు కట్.
2. ఒక వేయించడం పాన్ లో వాటిని ఉంచండి మరియు అందుబాటులో నూనె సగం కలిపి వేయించిన. అవసరాలు మిగిలిన చివరి దశ ఉంటుంది.
3. విల్లు ఏ అనుకూలమైన పద్ధతిలో కృంగిపోవడం మరియు కూడా ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో పాటు పాన్ కు పంపండి. ఉష్ణోగ్రత చికిత్స కాలం అది పూర్తిగా మెత్తగా లేదు నిర్వహించిన ఉండాలి. అదే సమయంలో మీరు కాలేయానికి వెలుగు యొక్క శక్తి సర్దుబాటు లేదు కర్ర లేదు అవసరం.
4. ఒక గిన్నె లోకి రెడీ-మిక్స్ షిఫ్ట్ మరియు ఒక బ్లెండర్ ఉపయోగించి క్రష్.
5. ఒక విధమైన సామూహిక లోకి మిగిలిన నూనె మరియు క్రమంగా ఉత్పత్తులు జోడించండి.

ఆ తరువాత మీరు చల్లార్చడం వుంటుంది కాబట్టి, రిఫ్రిజిరేటర్ లో పంపడానికి సమయం పేస్ట్ చేయాలి. ఇప్పుడు గది లో అల్పాహారం సిద్ధం. మాత్రమే మృదువైన నలుపు లేదా తెలుపు బ్రెడ్ సువాసన ముక్క మిశ్రమం తో వ్యాపిస్తాయి. ఫలితంగా మాత్రమే రుచికరమైన, కానీ కూడా ఉపయోగకరంగా ఉంది.

తెలిసిన వెర్షన్

దానికి ఇతర ఆహారాలు ఉపయోగకరమైన గొర్రె కాలేయం ఉంటుంది? వంటకాలు: రోస్ట్ మరియు లోలోపల మధనపడు అత్యంత ప్రసిద్ధము. గందరగోళంగా సమయాల్లో వివిధ ఎంపికలు ఒక భారీ సంఖ్య. తప్పులు నివారించేందుకు, ఇది నిరూపితమైన మార్గం ఉపయోగించడానికి మరియు కేవలం సరిగా ఉప ఉత్పన్నం వేసి ఉత్తమం.

మీరు అవసరం:

గొర్రె కాలేయం, కూరగాయల నూనె మిరియాలు మరియు ఉప్పు.

మీరు అవసరం డిష్ సిద్ధం:

1. తాజా కాలేయం కడిగి బాగా చల్లబడి రక్షణ పొరను ఉపరితలంపై నుండి తొలగించబడింది మరియు పిత్త వాహికల యొక్క అన్ని కట్.
2. ఉత్పత్తి అనేక ముక్కలుగా కట్ ఉంది.
3. ఉప్పు ప్రతి పావు, ఉపరితల ఇకపై రక్త బిందువుల కేటాయించబడుతుంది వరకు, అప్పటి వరకు రెండు వైపులా మిరియాలు వేసి తో చల్లుకోవటానికి.

డిష్ సిద్ధంగా ఉంది. ఇప్పుడు అది ఒక లా కార్టే వంటకాల్లో మారవచ్చు మరియు పట్టిక తీసుకుని అవకాశం ఉంది. మరియు ఒక సైడ్ డిష్ ఉత్తమ ఉడికించిన బంగాళదుంపలు, ఉల్లిపాయలు, చమురు, లేదా తాజా టమోటాలు లో వేయించిన సరిపోయే ఉంటుంది. సూత్రం లో, ఇది ఆకుకూరలు అదనంగా సాధ్యమే మరియు ఏదైనా జోడించవచ్చు లేదు.