ఒక జ్యోతి Pilaf. రెసిపీ Uzbek వంటకాలు

ఒక జ్యోతి pilaf, సెంట్రల్ ఆసియా యొక్క వేర్వేరు ప్రాంతాల్లో వీటిలో వంటకం భిన్నంగా ఉంటుంది, నిజమైన రత్నం తూర్పు వంట ఉంది. మీరు దాని తయారీ చిక్కులతో తెలిసి, మరియు వంటగది లో వాటిని ఉంచాలి ఉంటే, మీరు బియ్యం మరియు కూరగాయలు ఒక నిజంగా ప్రామాణికమైన మరియు కేవలం మాంసం ఉంటుంది అధిక సంభావ్యత ఉంది. యొక్క చూద్దాం వంటకం ఒక జ్యోతి pilaf. అలాగే దాని నుండి సాధ్యం విచలనాలు వంటి.

ఒక జ్యోతి Uzbek pilaf. రెసిపీ

ఇది గొర్రె ఒక కిలోగ్రాం (మేము ఎముకలు లేకుండా మాంసం గురించి మాట్లాడుతున్నారు) గురించి పడుతుంది, పక్కటెముకలు, తోక లేదా నాణ్యత కూరగాయల (ప్రాధాన్యంగా ఆలివ్ లేదా మొక్కజొన్న) చమురు కొవ్వు తో పృష్ఠ భాగం మూడు ముక్కలు. ఈ ప్రధాన పదార్ధాలు. వాటిని కాకుండా మీరు బియ్యం కిలో అదే క్యారెట్లు, మూడు ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి, మూడు చిక్కుళ్ళు ఎరుపు లేదా ఆకుపచ్చ మిరియాలు, జీలకర్ర (జీలకర్ర), ఎండిన barberries అవసరం. ఇది క్యారెట్లు యొక్క నాణ్యత చాలా ముఖ్యం. ఒక జ్యోతి pilaf, మేము వివరించడానికి వీటిలో వంటకం ఎంచుకోండి ఒక ప్రత్యేక రకమైన అవసరం. అతనికి ఆదర్శ ప్రతిఫలం - ఎరుపు, కానీ చాలా జూసీ కాదు, కొద్దిగా dryish. ఇది ఒక పదునైన కత్తి మధ్య తరహా కుట్లు తో కట్ చేయాలి. అప్పుడు మాంసం సిద్ధం. ఇది ఒకరికి వైపు మరియు ఒక సగం సెంటీమీటర్ల cubes లోకి కట్ ఉంది. పక్కటెముకలు కొద్దిగా ఆఫ్ బీట్ మరియు ఉప్పు లో marinate అవసరం. మూర్తి, పరిశుభ్రత కడిగి వేడి నీటి లో నాని పోవు. నూనెతో రాష్ట్ర గ్రీవ్స్ అధిక వేడి పైగా కేటిల్ ఉంచండి లో diced బేకన్ అతడిని మరియు వేడి. తాజా ఒక slotted స్పూన్ తో తొలగించండి. మీరు ఒక జ్యోతి pilaf ఉడికించాలి ఉంటే, రెసిపీ కూరగాయల నూనె ఉపయోగించవచ్చు. ఇది రాజుకుంది మరియు వేడి నూనె అనేది మొత్తం ఉల్లిపాయ లో ముంచిన అవసరం, అప్పుడు నల్ల మచ్చలు వరకు వేయించాలి. ఒక బల్బ్ విస్మరించిన ఉండాలి - దాని నుండి తొలగించడానికి పనిచేశారు కూరగాయల కొవ్వు వాసనలు. ఐదు లేదా ఆరు నిమిషాల చమురు విధంగా సిద్ధం పక్కటెముకలు మాంసం వేసి ఉంచండి. బోన్ జరుగుతోంది బంగారు గోధుమ పొందుతాడు. జ్యోతి బయటకు లాగడం, ప్రక్కన సెట్. మళ్ళీ, పొడి వేసి చమురు తీసుకుని మరియు ఉడికించాలి ఉల్లిపాయ రింగులు అప్పుడు మాంసం జోడించండి. అగ్ని తీసివేయడం లేకుండా ఫ్రై. ముక్కలు విచ్ఛిన్నం కాదు జాగ్రత్తగా ఉండటం, క్యారట్లు పోయాలి కదిలించు. కుక్ పదిహేను నిమిషాలు, వేడి తగ్గించడానికి జీలకర్ర వేసి కదిలించు. అప్పుడు అన్ని వేయించిన ఆహారాలు కవర్ చేయాలి, వేడి నీటి పోయాలి. , మిరియాలు వెల్లుల్లి మొత్తం తల దిగువ. ఆ తర్వాత పలు వేడి తగ్గించడానికి మరియు రసం పారదర్శకత మిశ్రమం ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. ముందుగా నీటిని ఇది కేటిల్ లోకి ముంచిన బియ్యం, దిగువ. ఉపరితల సున్నితంగా, కానీ ఏ సందర్భంలో, బాధపడకండి. కొన్ని పది నిమిషాలు మరిగించి ఆపై వేడి ఆఫ్ మరియు మూత కవర్. ఇరవై నిమిషాల, డిష్ పట్టుబట్టారు చేయాలి.

అదనపు వివరాలు

ఒక జ్యోతి pilaf, మీరు ఇప్పుడు తెలుసు వీటిలో వంటకం, చాలా ప్రత్యేక వంటకం. ఇది సున్నితమైన అనేక పాటిస్తున్నారో అవసరం. గొర్రెల తోక కొవ్వు మరియు సాధారణ క్యారెట్లు పాటు, సుగంధ ద్రవ్యాలు అవసరమైన. ముఖ్యమైన వాటిలో - జీలకర్ర లేదా జీలకర్ర. ఆమె బాహాటంగా జీలకర్ర గుర్తుచేస్తుంది. మరియు మాంసం వంటలలో సువాసనా కోసం ఉపయోగిస్తారు. Pilaf నలుపు జీలకర్ర అవసరం - అది మరింత నిస్సార ఉంది. ఎండిన barberries మాంసం మరియు ఇతర సుగంధ దశలో ఒక బుక్మార్క్ జోడించవచ్చు. ఇది ముఖ్యంగా ఆమ్లత్వం జోడించబడి, కానీ ప్రాథమికంగా డిష్ యొక్క రుచి ప్రభావితం చేయదు. కానీ jeera pilaf లేకుండా అసాధ్యం ఏ సందర్భంలో చేయాలని.