ఉప్పగా ఉండే చక్కెర: రెసిపీ, కూర్పు మరియు సమీక్షలు. ఉప్పగా ఉండే చక్కెర: ఫ్రెంచ్ రెసిపీ

విపరీతమైన రుచికరమైన, చాలా అనుకూలత సాల్టెడ్ చక్కెర. ఈ వంటకం కోసం రెసిపీ చాలా అసాధారణంగా ఉంది. కానీ మీరు అన్ని దశలను అనుసరించండి ఉంటే, మీరు నింపి లేదా క్రీమ్ కేక్, స్పఘెట్టి సాస్ ఒక అద్భుతమైన అదనంగా, డెసెర్ట్లకు చేసినందుకు నీళ్ళు పొందవచ్చు, మరియు మొదలైనవి .. ఈ వ్యాసం లో మేము సాల్టెడ్ చక్కెర ఉడికించాలి ఎలా గురించి చర్చ ఉంటుంది మరియు uncomplicated వంటకాలను భాగస్వామ్యం ఈ "sticky పరిమళం." ఉపయోగించండి

ఉప్పగా ఉండే చక్కెర ప్రిస్క్రిప్షన్ పియరీ Hermé

ఈ ప్రపంచ ప్రఖ్యాత చెఫ్ వంట పాకం యొక్క తన స్వంత సంస్కరణను కలిగి ఉంది. అంగిలి న, అది క్లాసిక్ నుండి వాస్తవంగా విడదీయలేం. ఈ రెసిపీ చేయడానికి ప్రయత్నించండి లెట్. ఇది చేయటానికి, వంటి ఉత్పత్తులు ఉపయోగించడానికి తప్పకుండా:

• క్రీం fraîche - 335 గ్రా;
• చక్కెర - 300 గ్రా;
• వెన్న (72%) - 65 గ్రా;
• ఉప్పు - 5 గ్రా

యొక్క వంట ప్రారంభిద్దాం

మేము మీకు అందించే ఇప్పుడు చాలా రుచికరమైన పొందండి సాల్టెడ్ చక్కెర వంటకానికి, క్రీం fraîche తయారీలో వాడాలి. ఇతర మాటలలో, ఈ మా క్రీమ్ యొక్క సాధారణ నమూనా ఉంది. విదేశీ పదార్ధం పుల్లని క్రీమ్ 30% కొవ్వు తో భర్తీ చేయవచ్చు ఎందుకంటే.

6 సమాన భాగాలుగా చక్కెర డివైడ్ సెడ్ మొత్తం. ఒక మందపాటి దిగువన (మా చక్కెర కాలిన లేదు ఉంది) ఒక saucepan టేక్ ఒక భాగం జోడించడానికి, మరియు మధ్యస్థ వేడి పైగా చక్కెర 50 గ్రా మరియు అది కూలిన. ఇది గమనించాలి, ఆ గందరగోళాన్ని అవసరం లేదు.

పూర్తి కరగడం, మరొక భాగంలో, ఆపై తరువాత ఇతర భాగాలు ఒకే చర్య పునరావృతం.

కరిగించిన చక్కెర అందమైన జేగురు రంగులో కొనుగోలు చేయాలి. ఇది వంట ఉప్పు పాకం ఆదర్శవంతమైన సూచిక. ఇప్పుడు మీరు క్రీమ్ (తాజా క్రీమ్) వెచ్చని సిద్ధంగా ఉన్నాము. పదార్ధం వేడి ఉండాలి.

జోడించడం ద్వారా చక్కెర వెన్న, సోర్ క్రీం, ఉప్పు కరిగించి. రెండో క్రమంగా పరిచయం అవుతుంది. అప్పుడు, అన్ని బాగా కలపాలి.

మళ్లీ, మేము పొయ్యి మీద నిప్పు ఒక saucepan చాలు మరియు కాలం మిశ్రమం 108 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత సంలీనం కారణాన ఉంచడానికి. వాస్తవానికి, గుర్తించడానికి ఖచ్చితమైన వ్యక్తిగా ఒక ప్రత్యేక థర్మామీటర్ లేకుండా ఉండకూడదు. అందువలన, మీరు అటువంటి పరికరము లేకపోతే, అప్పుడు సరైన సమయాన్ని అనుసరించండి. ఒక మందపాటి దిగువన మీ పాన్, అప్పుడు 6 నిమిషాలు ఉడికించాలి ఉండాలి, ఒక సన్నని ఉంటే - 4 నిమిషాల కంటే ఎక్కువ.

మా రెడీ సాల్టెడ్ పాకం. రెసిపీ, మిస్ట్రెస్ ద్వారా న్యాయనిర్ణేతగా, చాలా సరళమైన! పూర్తి డిష్ గాజు కంటైనర్లు లో ఉండాలి నిల్వ. శీతలీకరణ తరువాత, అది రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచవచ్చు. ఆనందించండి!

సాల్టెడ్ చక్కెర కోసం క్లాసిక్ వంటకం

ఈ వంటకం ముందు నుండి కొద్దిగా భిన్నంగా ఉంటుంది, కానీ రుచి మరియు ఒక అద్భుతమైన మరియు చిరస్మరణీయ వాసన. ఈ లవణం పాకం (ఫ్రెంచ్ వంటకం) క్రింది ఉత్పత్తుల కొనుగోలు ఉంటుంది:

• క్రీమ్ (కొవ్వు) 33% - 450 ml;
• నీరు - 120 ml;
• వెన్న (72%) - 75 గ్రా;
• ఉప్పు - 7 గ్రా;
• చక్కెర (ప్రాధాన్యంగా గోధుమ) - 450

వంట ప్రిస్క్రిప్షన్

ప్రారంభించడానికి, ఒక మందపాటి దిగువన ఒక saucepan లేదా కుండ పడుతుంది మరియు నీటి మరియు చక్కెర జోడించండి. మిశ్రమం వరకు వరకు ఉడికించాలి ఒక nice జేగురు రంగు పొందుతుంది. ఒక ప్రత్యేక కంటైనర్ podogreem క్రీమ్ లో. ఈ సందర్భంలో వారు (మరిగే సమీపంలో) వేడి ఉండాలి.

స్టవ్ మీద ఒక saucepan తిరిగి, ఉప్పు మరియు వెన్న జోడించండి. బాగా కలపండి మరియు క్రీమ్ ఎంటర్. భాగాలలో వేసి ప్రతిసారీ కదిలించు.

ఎలా మరింత ఉప్పగా పాకం సిద్ధం? రెసిపీ 108 డిగ్రీల (లేదా 6 నిమిషాలు) ఒక ఉష్ణోగ్రత మిశ్రమం వంట సిఫార్సు. పాకం తొలగించు మరియు గాజు కంటైనర్లు లోకి కురిపించింది.

మిశ్రమం డౌన్ చల్లబడుతుంది ఉన్నప్పుడు, మేము ఒక చల్లని ప్రదేశంలో రేకు లేదా పట్టుకొని వేళ్ళాడతాయి చిత్రం మరియు ప్రదేశం ఇది కవర్ చేస్తుంది. పాకం కొన్ని గంటల తరువాత ఉపయోగించవచ్చు.

ఉప్పు పంచదార పాకం తో చీజ్

ఈ వంటకంలో ప్రధాన లక్షణం ప్రాథమిక పరీక్ష లేపనం ఉంది. సాయంత్రం ఉండాలి పిసికి ఒక డిష్ సిద్ధం - ఉదయం. చీజ్ (సాల్టెడ్ చక్కెర) సిద్ధమవుతున్న నుండి? రెసిపీ మసాలా ఉనికిని సూచిస్తుంది.

డౌ కోసం:

• అధిక-గ్రేడ్ గోధుమ పిండి - 200 గ్రా;
• పెద్ద గుడ్డు చికెన్;
• దంచిన అల్లం - 1 గ్రా;
• సహజ తేనె - 40 ml;
• బేకింగ్ పౌడర్ (విక్షేపణకారి) - 1 స్పూన్;..
• ఆలివ్ నూనె వాసన లేని - 40 ml.

నింపడం:

• క్రీమ్ చీజ్ - 400 గ్రా;
• పెద్ద గుడ్డు చికెన్ - 3 PC లు;.
• బ్రౌన్ షుగర్ - 180 గ్రా;
• క్రీమ్ (కొవ్వు) 33% - 90 ml;
• వనిల్లా - చిటికెడు.

ఉప్పగా పాకం కోసం:

• వెన్న చమురు 72% - 40 ml;
• క్రీమ్ (కొవ్వు) 33% - 50 ml;
• గోధుమ చక్కెర - 5, కళ. l.;
• G - 7 గ్రా

వంట చీజ్

పిండి జల్లెడ పట్టు మరియు (పరీక్ష కోసం) ఇతర పొడి పదార్థాలు కలపాలి. ఒక ప్రత్యేక గిన్నె లో, తేనె, నూనె, మరియు గుడ్డు కలిపి. మళ్ళీ కదిలించు. మేము పదార్థాలు మిళితం మరియు డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. ఇది సాగే ఉండాలి. సినిమా పిండి వ్రాప్ మరియు రాత్రిపూట రిఫ్రిజిరేటర్ లో పంపుతుంది.

తదుపరి బయటపెట్టు పొర (మందం: సుమారు 2 సెం.మీ.) మరియు నూనె ముందుగా సరళత ఇది ఒక బేకింగ్ షీట్లో వ్యాప్తి.

180 డిగ్రీల వద్ద అత్యంత వద్ద 12 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు.

మరియు Korzhik చల్లబడుతుంది ఉండగా, నింపి సిద్ధం.

ఒక బ్లెండర్ యొక్క గిన్నె లో క్రీమ్ జున్ను మరియు చక్కెర ఉంచండి. కనీస వేగంతో Whisk. మిశ్రమం మళ్ళీ క్రీమ్ మరియు whisk ప్రవేశపెట్టిందని. వనిల్లా మరియు గుడ్లు కలిపిన చర్య పునరావృతం.

ఫలితంగా మిశ్రమం Korzh అద్ది జరిగినది. పూర్తిగా రేకుతో పాన్ వ్రాప్ మరియు నీటితో ఒక కంటైనర్ సగం నిండిన లో ఉంచుతాయి. 50 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు. సమయం ముగిసిన తర్వాత ఓవెన్ తెరిచి లేదు. చీజ్ అక్కడ డౌన్ చల్లబరుస్తుంది.

మేము కొన్ని గంటలు ఫ్రిజ్ లో డిష్ తరలించడానికి. ఈలోగా, పంచదార పాకం సిద్ధం.

ఒక saucepan లో చక్కెర ఉంచండి మరియు జోక్యం చేసుకోకుండా, మీడియం వేడి పైగా కరుగు. నూనె జోడించండి. నిరంతరం కదిలించు మర్చిపోతే లేదు. అప్పుడు క్రీమ్ మరియు ఉప్పు. వేడి నుండి తొలగించు మరియు మా చీజ్ పోయాలి. మీరు కోరుకుంటే, మీరు పౌండెడ్ చాక్లెట్ చిప్స్ లేదా గింజలు ఒక డిష్ అలంకరించవచ్చు. ఇక్కడ మరియు సిద్ధంగా మా చీజ్ (సాల్టెడ్ చక్కెర). రెసిపీ కూడా ప్రారంభ కోసం, ఖచ్చితంగా సులభం. బాన్ యాపెటిట్!

ఉప్పు పంచదార పాకం తో బుట్టకేక్లు. రెసిపీ

బుట్టకేక్లు కేవలం అద్భుతంగా రుచి. ఇది అప్పటికే వాటిని తయారు చేశారు వారికి నుండి వ్యాఖ్యలు ద్వారా నిర్ధారించబడింది. ప్రతిపాదిత ప్రిస్క్రిప్షన్ వాటిని ఉడికించాలి ప్రయత్నించండి, మరియు మీరు మీ కోసం చూస్తారు. కాబట్టి మేము బుట్టకేక్లు కోసం అవసరం ఏమి?

డౌ కోసం:

• పెద్ద గుడ్లు - 2 PC లు;.
• పంచదార - 5, ఆర్ట్. l.;
• క్రీమ్ 33% - 250 ml;
• మొక్కజొన్న పిండి - 25 గ్రా;
• కోకో పౌడర్ - 25 గ్రా;
• మిఠాయి పొడి - 7 గ్రా;
• అధిక-గ్రేడ్ పిండి, గోధుమ - 110 గ్రా

సాల్టెడ్ పాకం నింపడం:

• తేనె - 40 గ్రా;
• బ్రౌన్ షుగర్ - 100 గ్రా;
• క్రీమ్ (కొవ్వు) 33% - 150 ml;
• ఉప్పు - ఒక చిటికెడు.

వంట డౌన్ పొందండి

ఒక మిక్సర్ తో ఒక మందపాటి నిలకడ కొనుగోలు చక్కెర మరియు క్రీమ్ ఓడించింది. గుడ్లు వేసి మళ్లీ కలపాలి. అప్పుడు క్రమంగా సమూహ పదార్థాలు పరిచయం.

, రొట్టెల రూపాన్ని చమురు వాటిని గ్రీజు మరియు ప్రతి గుళికను డౌ వ్యాప్తి. 190 డిగ్రీల 20 నిమిషాల వద్ద రొట్టెలుకాల్చు. ఓవెన్లో చల్లని చెయ్యనివ్వండి.

అదే సమయంలో, మేము సాల్టెడ్ చక్కెర తయారీ వెళ్లండి. ఒక మందపాటి దిగువన ఒక saucepan లో మేము చక్కెర మరియు తేనె ఉంచండి. ఒక అందమైన పాకం రంగు పదార్థాలు కరుగుతాయి. క్రీమ్ వేడి దాదాపు మరుగుతున్న, రాష్ట్రానికి ఒక ప్రత్యేక కంటైనర్ లో వేడి. రెచ్చగొట్టాయి. అప్పుడు ఉప్పు పరిచయం. వేడి నుండి తొలగించండి. చల్లబరచడం.

పాకం తో శీతల బుట్టకేక్లు పోయాలి. బాన్ యాపెటిట్!

Ektora బ్రావో నుండి సాల్టెడ్ చక్కెర తో బుట్టకేక్లు రెసిపీ

ఈ కుక్ - ఒక నిజమైన మాంత్రికుడు, కొన్నేళ్ళుగా చేసిన, పొసగని మిళితం. అతి త్వరగా బుట్టకేక్లు మరియు (Ektora బ్రావో నుండి వంటకం) లవణం పాకం సిద్ధమౌతోంది, కానీ వారు కేవలం అద్భుతమైన రుచి. మేము బుట్టకేక్లు కోసం అవసరం పదార్థాలు ఏమిటి? అవి:

• నీరు - 230 ml;
• వెన్న చమురు 72% - 10 ఆర్ట్. l.;
• కోకో పౌడర్ - 10 ఆర్ట్. l.;
• పొడి చక్కెర - 10 ఆర్ట్. l.;
• పెద్ద చికెన్ గుడ్లు - 3 PC లు;.
• సోడా - 1 స్పూన్;..
• క్రీమ్ - 100 ml;
• అధిక-గ్రేడ్ పిండి, గోధుమ - 2 కప్పులు;
• మిఠాయి పొడి - 1 స్పూన్;..
• పొడి చక్కెర - 500 గ్రా;
• జున్ను "ఫిలడెల్ఫియా" - 220 గ్రా;
• సముద్ర ఉప్పు - 7 గ్రా;
• వెన్న చమురు 72% (ఒక క్రీమ్ తయారీ కోసం) - 200 గ్రా;
• ఉప్పు - ఒక చిటికెడు.

పాకం కోసం:

• చక్కెర - 400 గ్రా;
• క్రీమ్ - 200 ml;
• సముద్ర ఉప్పు - 1 tsp;..
• వెన్న చమురు 72% - 12 ఆర్ట్. l.

తయారీ పొందడం

ఉప్పగా పాకం తో ప్రారంభించడానికి. saucepan లో, గందరగోళాన్ని లేకుండా, చక్కెర రద్దు. తదుపరి వెన్న పరిచయం. వేడి క్రీమ్ ఒక ప్రత్యేక heatable కంటైనర్ లో. జాగ్రత్తగా ప్రకంపనలు, కరిగించిన చక్కెర వారి భాగాలు పోయాలి. ఉప్పు కలిపిన తర్వాత. వేడి నుండి తొలగించండి. ఒక గాజు కంటైనర్ లోకి పోయాలి.

అప్పుడు తయారీ వెళ్లండి క్రీమ్ కేకులు. ఒక whisk మిక్సర్ లేదా బ్లెండర్ ఉపయోగించి ఈ జున్ను మరియు వెన్న. క్రమంగా పాకం పరిచయం. తదుపరి పొడి చక్కెర పోయాలి మరియు మళ్ళీ కలపాలి.

ఇప్పుడు zaymomsya పరీక్ష. నీరు కోకో తో కలపాలి ఉంటుంది. చక్కెర తో Razotrom నూనె మరియు ఒక saucepan లేదా ఒక కుండ లో మిశ్రమం కరుగుతాయి. ఫలితంగా మాస్ ఒక బ్లెండర్ ఉంచి పూర్తిగా vzobom ఉంది. అప్పుడు మేము గుడ్లు, వనిల్లా, బేకింగ్ పౌడర్, ఉప్పు, బేకింగ్ సోడా మరియు పిండి ఒక చిటికెడు పరిచయం. పుల్లని క్రీమ్ మరియు కోకో జోడించండి. సజాతీయ వరకు కదిలించు. కేక్ అచ్చులను ఆయిల్ smazhem మరియు 1/3 న డౌ ఉంచండి. 190 డిగ్రీల వద్ద 15-20 నిమిషాలు ఓవెన్లో ఉంచండి.

ఓవెన్లో చల్లని చెయ్యనివ్వండి. పూర్తయ్యింది బుట్టకేక్లు క్రీమ్ మరియు చక్కెర polom. ఒక మరపురాని రుచి మరియు వాసన ఆనందించండి!

ఉప్పు పంచదార పాకం తో గుమ్మడికాయ చీజ్

చాలా రుచికరమైన మరియు అనుకూలత చీజ్ ( "స్టార్బక్స్" యొక్క సాల్టెడ్ చక్కెర వంటకం) మినహాయింపు లేకుండా అన్ని విజ్ఞప్తి చేస్తుంది. కాబట్టి, అది సిద్ధం, ఈ పదార్థాలు అవసరం:

• షార్ట్బ్రెడ్ కుకీలను - 150 గ్రా;
• అక్రోట్లను - 50 గ్రా;
• వెన్న (ద్రవ) నూనె - 50 గ్రా;
• మెత్తని గుమ్మడికాయ - 250 గ్రా;
• పొడి చక్కెర - 100 గ్రా;
• Mascarpone - 450 గ్రా;
• చికెన్ గుడ్లు - 2 PC లు;.
• వనిల్లా, దాల్చిన - చిటికెడు.

పాకం కోసం:

• నీరు - 50 ml;
• వనిల్లా - చిటికెడు;
• చక్కెర - 220 గ్రా;
• వెన్న - 40 గ్రా;
• ఉప్పు పెద్ద - 0.5 స్పూన్ ..

సూచనల మీద వంట

ఒక బ్లెండర్ యొక్క గిన్నె లో గింజలు మరియు కుకీలను లే. ముక్కలు వాటిని గుడ్డ ముక్క. కరిగించిన వెన్న వేసి ఏకరీతి వరకు కలపాలి. డౌ ఒక బేకింగ్ డిష్ లో లే మరియు ఫ్రిజ్ లో ఉంచండి. అదే సమయంలో, మేము నింపి యొక్క తయారీ వెళ్లండి.

ఒక బ్లెండర్ యొక్క గిన్నె లో Mascarpone జున్ను మరియు పొడి చక్కెర ఎంటర్. పూర్తిగా whisk.

కుక్స్ గడ్డలూ కొరడాతో ఉన్నప్పుడు కనిపించలేదు ఆ వెచ్చని క్రీమ్ చీజ్ ఉపయోగించి సిఫార్సు చేస్తున్నాము. మిశ్రమం లో, వనిల్లా, దాల్చిన మరియు గుమ్మడికాయ పురీ జోడించండి. పూర్తిగా అన్ని మిక్స్.

గుమ్మడికాయ పురీ వంట ముందు, మంచి కూరగాయలు ఓవెన్లో బేక్, మరియు అప్పుడు ఒక బ్లెండర్ లో రాష్ట్ర పురీ మెత్తగా.

చాలా గుడ్లు పరిచయం. మళ్ళీ కలపండి. మేము మా డౌ వారి రిఫ్రిజిరేటర్, టాప్ polom నింపి పొందుతారు. Obernom రూపం ఒక బేకింగ్ ట్రే రేకు మరియు స్థానంలో 2 పొరలు సగం నీటితో నిండి. 180 డిగ్రీల 1 hr వద్ద రొట్టెలుకాల్చు. మరింత చీజ్ చల్లబడి, చుట్టి చిత్రం, 6 గంటల రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి.

ఇప్పుడు మేము సాల్టెడ్ చక్కెర తయారీ వెళ్లండి చేయవచ్చు. ఒక skillet లో చక్కెర కరిగిపోతాయి. దీనికి వెన్న మరియు వేడి క్రీమ్ జోడించండి. ముగింపులో ఉప్పు మరియు వనిల్లా జోడించండి. Polom చీజ్ పూరకం. మా చీజ్, ఉప్పు పాకం రెడీ. రెసిపీ చాలా సులభం. బాన్ యాపెటిట్!