అసలైన మిశ్రమం Georgian adzhika

కాకేసియన్ వంటకాలు దాని ప్రసిద్ధి ప్రపంచవ్యాప్తంగా కారంగా వంటలలో. మరియు మాంసం వంటలలో ముఖ్య లక్షణం వారికి వడ్డిస్తారు ఒక సాస్ ఉంది - adjika. ఇప్పుడు Abkhazians మరియు జియోర్జియన్లు మధ్యకాలం వరకు వీరి జాతీయ డిష్ భావిస్తారు గురించి ఒక వివాదం ఉంది. నిజానికి, పదం "adjika" మన భాష వచ్చింది Abkhaz ఉంది. కానీ Abkhaz పదం "aџyka" కేవలం "ఉప్పు" అర్థం మరియు మేము నివాసితులు అని Apsny "ఉప్పు మరియు మిరియాలు" కాల్ ఏమి - ఉప్పు ఇతరులతో రుద్దుతారు - apyrpyl-JICA, లేదా - adzhikttsattsa (వాచ్యంగా ఉత్పత్తులు).

మీరు చూడగలరు గా, మీరు పదం యొక్క అసలు అర్థం తీసుకుంటే, అది ఆ మారుతుంది adjika - మసాలాలతో లవణం పేస్ట్. కానీ మొత్తం కాకేసియన్ వంటకాలు కాబట్టి ఈరోజు, ఇది మొదట ఈ లేదా ఆ డిష్ చెందిన ఒక దేశం మరియు దేశం యొక్క ఏ రకమైన గుర్తించడానికి కలిగి హార్డ్ వార్తలు కలుపుతారు.

రెసిపీ Georgian adzhika మిరియాలు మరియు మసాలా, మరియు కూడా టమోటాలు అదనంగా చేర్చవచ్చు. ఇవి వేడి మిరియాలు అధిక పదును తొలగించటం ద్వారా ఈ చిరుతిండి కోమలత్వం ఇస్తుంది. కానీ మీరు మరింత మరియు ఆపిల్ల, క్యారట్లు లేదా బెల్ పెప్పర్ ఉన్నాయి, చట్టాల సంఖ్య ఉల్లంఘన. ఒకే, మీరు నిజమైన Georgian ఉంటుంది adjika, రెసిపీ మేము క్రింద ఇస్తారనీ. ఇది ప్రధాన విషయం - వంటకాలు మరియు ప్రేరణ కఠినంగా కట్టుబడి.

రెసిపీ Georgian adzhika

ఎరుపు మరియు ఆకుపచ్చ - విస్తృతంగా స్నాక్స్ రెండు రకాల పంపిణీ. వారు పర్యాయపదాలు అయితే వారు, వివిధ వంటకాల్లో సరిపోయే సూత్రప్రాయంగా. కాబట్టి, సంప్రదాయబద్ధంగా, ఆకుపచ్చ adzhika, రుచికోసం సూప్ వాటిని అవసరమైన పదును ఇవ్వడం మరియు ఎరుపు మాంసం వంటలలో కోసం seasoning గా పనిచేస్తుంది. కానీ kharcho మీరు సురక్షితంగా refuel మరియు adzhika ఎరుపు మరియు ఆకుపచ్చ టమాటాలు సలాడ్ జోడించండి.

నిజానికి, మేము ఇక్కడ ఇవ్వాలని ఎరుపు adjika Georgian రెసిపీ ఆకుపచ్చ భిన్నంగా వాటిని ఒకటి ఒక ఎరుపు చాలు మాత్రమే ఎందుకంటే , వేడి మిరియాలు ఆకుపచ్చ - మరియు మరొక లో. మరియు ఎందుకంటే వివిధ ఉత్పత్తులు జూసీ, ఆకుపచ్చ adjika సన్నగా పొందండి.

హెచ్చరిక! మీరు adjika వంట మొదలు ముందు, మీరు ధరించడం మాత్రమే కాదు కూరగాయలు, మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలను అప్ స్టాక్ అవసరం, కానీ కూడా రబ్బరు తొడుగులు. లేకపోతే మీరు మిరియాలు బలమైన బర్నింగ్ ఆస్త్లున్నాయి, మీ చేతులు బర్న్ కలిగే అవకాశం ఉంది.

ఉత్పత్తులు:

• వేడి మిరియాలు (ఎరుపు లేదా ఆకుపచ్చ) - 25 PC లు. (1 kg);
• వెల్లుల్లి - 5 అధినేతలు;
• G - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. (ఒక స్లయిడ్ తో) ఒక చెంచా;
• బాసిల్ - 1 బంచ్;
• గ్రౌండ్ మిరియాలు;
• కొత్తిమీర - 1 బంచ్;
• డిల్ - 1 బంచ్ (జార్జియన్ adzhika పార్స్లీ రెసిపీ, మీరు జోడించవచ్చు చేర్చబడలేదు వాస్తవం ఉన్నప్పటికీ);
• కొత్తిమీర యొక్క విత్తనాలు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.

తయారీ:

కేవలం తోట నుంచి మిరపకాయలను, అది కొద్దిగా podvyalit ఉండాలి, అప్పుడు కొన్ని గంటలు నీటిలో పోయాలి. ఇది స్పష్టమైన చేదు అనుభవాలు మరియు చురుకు చేయడానికి జరుగుతుంది. ఇది తరువాత అతను కట్, మరియు విత్తనాలు నుండి తొలగించబడింది.

మేము వెల్లుల్లి, మూలికలు శుభ్రం, మరియు నా కొద్దిగా ఎండిన తులసి ఆకులు తో ఆఫ్ చిటికెడు - మేము వారు అవసరం.

అన్ని రెండుసార్లు ఒక మాంసం గ్రైండర్ లో మెత్తగా. ధనియాలు ఉప్పు ఒక ఫిరంగి లో క్రష్ మరియు మిరియాలు తో, మొత్తం ద్రవ్యరాశితో జోడించండి. మిశ్రమం బాగా కలపబడిన. మీరు కొద్దిగా వినెగార్ జోడించవచ్చు, కానీ ఇది ప్రతిఒక్కరికీ కాదు. Georgian adzhika వంటకం ఇది చేర్చబడలేదు, కాని స్వల్ప ఆమ్లత్వం నిరోధించలేదు.

ఇప్పుడు మేము, శుభ్రమైన బ్యాంకులు ఫలితంగా adjika విస్తరించేందుకు వాటిని మూసివేసింది మరియు గది లో లేదా ఒక రిఫ్రిజిరేటర్ లో పంపడానికి కలిగి. ఆహార తింటారు వెంటనే ఉంటుంది, కానీ నానబెట్టి ద్వారా పదును అవుతుంది గుర్తుంచుకోండి.