అల్లా Kovalchuk నుండి సౌర్క్క్రాట్ వంటకాలు

సౌర్క్క్రాట్ - చాలా ఉపయోగకరంగా ఉత్పత్తి, అది బహుశా అన్ని తెలిసిన ఉంది. అది మాస్ అంశాలు మరియు విటమిన్లు, మనిషి కాబట్టి అవసరమైన కలిగివున్నారు. స్లావిక్ గ్రామాల్లో ఏమీ కాదు ఉప్పును కలపడం ఈ రకమైన చరిత్ర ఒక శతాబ్దం ఉంది. బదిలీ నుండి వంట ఒక నిపుణుడు "అన్ని Bude ఊరగాయ!" హోమ్ సాధారణ వంటగది వద్ద సరిగా ఉడికించాలి ఎలా వివరిస్తుంది, కాబట్టి ఆమె నటించింది మరియు స్ఫుటమైన యొక్క ఉత్తమ మారింది. కాబట్టి, మీ దృష్టిని - అల్లా Kovalchuk నుండి సౌర్క్క్రాట్ సిద్ధం ఒక పద్ధతి. ఇంకా ముఖ్యంగా, అనేక ఉన్నాయి. ఇక్కడ క్లాసిక్, మరియు "ఫాస్ట్" ఎంపికలు ఉంది.

1 అల్లా Koval'chuk నుండి సౌర్క్క్రాట్ తయారీ అవతారం

ఈ పద్ధతి ప్రకారం, ఇది విస్తృతంగా, ప్రజలు ఉపయోగించే క్యాబేజీ గురించి 5 రోజులు లేదా ఒక వారం తయారు, మరియు అప్పుడు లక్షణం, "బజార్" లేదా "నాయనమ్మగా" రుచి చేరుకుంటుంది. మరియు తిరిగి, ఇది వెనిగర్ మరియు చక్కెర, కొరియన్-చైనీస్ వెర్షన్ లో రెండు ఉపయోగించడానికి లేదు.

పదార్థాలు

మేము అవసరం: రెండు పెద్ద మగ క్యాబేజీ (4 కిలోలు), ఒకటి లేదా రెండు క్యారెట్లు, సగం ఒక డజను ఎండు ద్రాక్ష ఆకులు, ఒక జంట గుర్రపుముల్లంగి ఆకులు, మెంతులు సీడ్ బటానీలు పెప్పర్ చేదు తో సతత శాఖ కొన్ని ఆకులు - 5 ముక్కలు. లవణాలు 100 గ్రాముల (3-4 పెద్ద స్పూన్లు) పడుతుంది. చక్కెర మరియు వెనిగర్ - ఈ కోసం నిషేధం రెసిపీ సౌర్క్క్రాట్ అల్లా Kovalchuk నుండి.

ఊరగాయల తయారీ

1. క్యాబేజీని అన్నింటి కంటే పైకి ఆకులు నుండి శుభ్రం. నా కాళ్ళు మరియు కత్తిరించిన సగం.
2. Shinkuem ప్రత్యేక కత్తి క్యాబేజీ (లేకపోతే, తగిన సంప్రదాయ వంటగది, కేవలం పెద్ద మరియు పదునైన). కుట్లు మందం 5 మి.మీ పొందిన చేయాలి. పొడవు అది వంటి, ఏకపక్ష చేయండి.
3. ఒక తురుము పీట ముతక మూడు క్యారెట్లు. క్యాబేజీ తో మిక్స్. (మాత్రమే అయోడిన్ లేకుండా) ఉప్పు నమోదు చేయండి. రసాలను మాస్ మీకీ చిన్న చేతులు గుర్తుంచుకోండి. కొద్దిగా స్టాండ్ అప్ లెట్.
4. మేము తగినంత వంటకాలు పరంగా లోకి సిద్ధం పెద్ద ముడి పదార్థం ఉంచండి. ఈ ఒక బారెల్, పింగాణీ లేదా చెక్క, గాజు పెద్ద కూజా ఉంటుంది. దిగువ అనేక క్యాబేజీ ఆకులు, ఎండుద్రాక్ష ఆకులు, సతత మరియు హార్స్రాడిష్ prewashed వేయడానికి మర్చిపోతే లేదు. నేటికి కూడా - బటానీలు మిరియాలు, మరియు ఇప్పటికే పైన - రసం చాలా తో క్యాబేజీ-ప్రతిఫలం.
5. లైడ్ క్యాబేజీ మాష్ పిడికిలి లేదా masher కాళ్ళతో త్రొక్కి టాప్ యోక్ డౌన్ నొక్కండి అవసరం. మార్గం ద్వారా ఇది నీటి ఇదే పరిమాణం తో మంచి dumbbell లేదా jar కనిపిస్తోంది.
6. ఊరగాయ 3 రోజులు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వదిలి. రోజుకు రెండుసార్లు, దిగువ క్యాబేజీ పియర్స్ అవసరం కార్బన్ డయాక్సైడ్ అవుట్పుట్ సక్రియంగా కాబట్టి. వేసుకుంది ఒక నురుగు తొలగించారు.

అప్పుడు పక్కన ప్రక్రియ అనుసరించండి కొనసాగించడం, ఒక చల్లని ప్రదేశంలో ఒక ఊరగాయ సెట్. ఒక వారం యొక్క గరిష్ట - మీరు పూర్తి చేసిన! అల్లా Kovalchuk నుండి విధానం సౌర్క్క్రాట్ ఏ వంటగదిలో ఉపయోగించవచ్చు. కేవలం మిశ్రమం పూర్తిగా Ripen వరకు, రోగి ఉండాలి, మరియు అప్పుడు మేము రిఫ్రిజిరేటర్ దిగువన దూరంగా ఉంచారు. అది ఒక దీర్ఘకాలం నిల్వ చేయవచ్చు.

సౌర్క్క్రాట్. రెసిపీ అల్లా కొవల్చుక్ ద్వారా "క్రిస్పీ"

నిజానికి, ఈ వంటకం - ఒకవిధమైన కోసం. అనేక gourmets చక్కెర మరియు వెనిగర్ అక్కడ జోడిస్తారు ఆ ఇష్టం లేదు. కానీ మీరు వేచి, మరియు ఒక రోజు కోసం ఫాస్ట్ క్యాబేజీ చేయునది కావలసిన నచ్చకపోతే, అది సూచించబడింది క్రింది సౌర్క్క్రాట్ కోసం రెసిపీ అల్లా Kovalchuk నుండి. - చక్కెర ఒక కప్పు ఒక నారింజ నీటి ఒక లీటరు 200 గ్రాముల, ఆపిల్ పళ్లరసం వెనీగర్ ఒక వంతు కప్పు, ఉప్పు రెండు చిన్న స్పూన్లు మరియు కూరగాయల నూనె ఒక వంతు కప్ 3 క్యాబేజీ కిలోల, గుమ్మడికాయ: ఇది చేయుటకు, మీరు తీసుకోవాలి.

వంట సులభం!

1. క్యాబేజీని మొదటి వంటకాన్ని లో, సిద్ధం.
2. గుమ్మడికాయ పెద్ద రుద్దు. ఆరెంజ్ తొక్క తో కట్, కానీ విత్తనాలు లేకుండా.
3. అన్ని మిక్స్ మరియు చక్కెర జోడించండి. మేము సిద్ధం డిష్ మాస్ ఉంచండి.
4. ఒక ఉప్పునీరు లేదా marinade చేయండి. ఈ కోసం ఉప్పు, పంచదార, వెనిగర్ మరియు నూనెతో నీటిని కలగలిపి ఉంటుంది. మరుగు తీసుకెళ్ళు.
5. తొట్టిలో మరిగే marinade మాస్ పోయాలి. మరుసటి రోజు కోసం సిద్ధం!