Manta: వంటకాలు మరియు వండే పద్ధతులు.

ఇది మాంటిల్ సంయుక్త కేంద్ర ఆసియా దేశాల సమర్పించారు హాజరవుతారు. ప్రదర్శన లో వారు కుడుములు నుండి చాలా తేడా లేదు, కానీ అది మాత్రమే ఒక తప్పుడు భ్రమ. సాధారణ కుడుములు విరుద్ధంగా, ఈ డిష్ ఆవిరిపట్టడం. ఇది ఒక నింపి గా, సాధారణంగా ఉల్లిపాయలు తో గొర్రె యొక్క చిన్న ముక్కలుగా తరిగి దీనిని ఉపయోగించినట్లు పేర్కొంది విలువ. మరియు అది కేవలం కత్తిరించి జరిగినది చాలా ముఖ్యం, కేవలం ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా scrolled కాకుండా. సరిగా కుడుములు, సిద్ధం వంటకాలు నైపుణ్యాలను చాలా కలిగి, దాని క్రింద ఏర్పాటు నియమాలను అత్యవసరం. సో:

• తన మూలలో మోడలింగ్ ఉన్నప్పుడు చేతులు లేకుండా సురక్షితం నిర్ణయించబడతాయి, ఒక సీసా లేదా ఒక రోలింగ్ పిన్, కాబట్టి అవి పూర్తిగా మూసివున్న అందుకుంటారని;
• ప్రత్యేక Manti kaskane ఖచ్చితంగా వాటిని tenderize నిషేధించడంతో వేర్పాటువాదం యొక్క ప్రక్రియలో;
• వివిధ వంటకాలను వంటలలో మృదు మాంసం (ఉల్లిపాయ, మెంతులు, క్యారట్, మొదలైనవి) లో సంకలిత అన్ని రకాల అర్థం, మరియు వివిధ వేడి సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించడం ఉంది;
• ఒక కప్పు రూపంలో ఓపెన్ టాప్ తో వారి మోడలింగ్ కోసం ఎంపికలు ఉన్నాయి.

ఇది Uzbeks ద్వారా జరుగుతుంది అంతే, నిజమైన Manti ఉడికించాలి చేయవచ్చు. ఇది అది అనిపించవచ్చు ఉండవచ్చు కంటే చాలా సులభమైనది మొదటి వద్ద అని హాజరవుతారు. వంట Uzbek కుడుములు, వంటకాలను క్రింద వివరించబడ్డాయి.

అవసరమైన పదార్థాలు:

• గోధుమ పిండి (అర కిలో);
• గుడ్లు (5 ముక్కలు);
• సీసాలో పట్టే నీరు (150 కంటే ఎక్కువ mm);
• గొడ్డు మాంసం నడుముభాగం (1 kg) నడుము;
• ఉల్లిపాయ (పౌండ్);
• ఉప్పు (20 గ్రా);
• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు (7 గ్రా);
• kurdjuchnogo కొవ్వు (150g కంటే తక్కువ).

డౌ తయారీ పొందడం. ఈ ఇది గుడ్లు, పిండి, ఉప్పు మరియు నీరు కొద్దిగా మొత్తం కలపాలి అవసరం. డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు ఒక బంతి అప్ వెళ్లండి, ఏ గుడ్డ కవర్ (ఖాళీ), పూర్తవగానే (ఇది 1-2 mm మందం ఉంది) ఒకే పొర లో డౌ వెళ్లండి మరియు సమాన చతురస్రాలు విభజించి ఆ తరువాత తొలగించడానికి గురించి 30 నిమిషాలు వదిలి (10 10 సెం.మీ.).

ఆ తర్వాత, మేము నింపి యొక్క తయారీ వెళ్లండి. ఇది చేయటానికి, మేము మెత్తగా గొడ్డు మాంసం చాప్ అవసరం (మీరు ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా పాస్, కానీ ఒక పెద్ద జాలక తో చేయవచ్చు). ముక్కలు ఉల్లిపాయ, azhgon, మిరియాలు మరియు ఉప్పు నీరు (టీస్పూన్లు ఒక జంట) మాంసంతో చేర్చు, అన్ని జాగ్రత్తగా కలపాలి. అప్పుడు కట్ ముక్కలు తోక కొవ్వు (ఒక గింజ పరిమాణం).

మరియు అన్ని ఈ దశలను తరువాత, మీరు రుచికరమైన మరియు చాలా రుచికరమైన డిష్ ఉడికించాలి సిద్ధంగా ఉన్నారు. కుడుములు చెక్కడం ఎలా, మరియు ఈ చేయాలి అని తెలుసా? లేకపోతే, అప్పుడు ఈ మీరు ఈ వ్యాసం ద్వారా తెలుసుకోవడానికి కనిపిస్తుంది.

కాబట్టి, కుడుములు, జాగ్రత్తగా గమనిస్తుండాలి వీటిలో వంటకాలు సిద్ధం, మరియు దీన్ని, ఈ దశలను అనుసరించండి. ప్రతి చదరపు పరీక్ష మృదు మాంసం (1 టేబుల్ స్పూన్. స్పూన్ఫుల్కి) మరియు కొవ్వు (తగినంత 1st భాగం) లో పెట్టు, అప్పుడు డౌ పైన సురక్షిత. కఠిన ఇక గంటల మూసివేయబడింది దాని ఆరబెట్టడం, దగ్గరగా రుమాలు తయారు కుడుములు నివారించేందుకు ఆపై prelubricated జాలక చమురుపై వాటిని ఉంచండి (శ్రేణుల్లో) మంటా-Kaskala మాత్రమే వారు ప్రతి ఇతర తాకే లేదు కాబట్టి, చల్లటి నీటితో వాటిని చల్లుకోవటానికి మరియు కాచు (ప్రాధాన్యంగా 45 నిమిషాలు). మీరు ఆ కుడుములు తయారీ క్రమంగా బయటకు పొడిగా ఉంటుంది, ఇది వాచ్యంగా వాటిని వేడి నీటితో సార్లు మరియు ఓవెన్ అరలు జంట నీరు గమనించవచ్చు ఉంటే. కుడుములు వంటి ఉప్పునీరు వాటిని ఉడికించాలి వెళ్తున్నారు ఉంటే, అవి మరుగుతున్న నీరు తర్వాత అరగంట సిద్ధం అవుతుంది.

వండిన కుడుములు, వారి గొప్ప రసం పూరించడానికి ఒక చిన్న ఆకుపచ్చ కొత్తిమీర మరియు నల్ల మిరియాలు జోడించడానికి పుల్లని క్రీమ్ లేదా కాటిక్ సిఫార్సు, లేదంటే.

అయితే, మంటా రేస్, వంటకాలు మారుతూ ఉంటాయి, వేరే విధంగా తయారు చేయవచ్చు. ఈ మీరు నూనెలో వేసి ఉండాలి perekalennom ఏర్పాటు బంగారు గోధుమ వరకు వాటిని చేయుటకు, అప్పుడు Manti kaskan వాటిని చాలు మరియు ఇప్పటికే ఒక జంట, పూర్తి సంసిద్ధతను తీసుకుని. మార్గం ద్వారా, కేవలం 25 నిమిషాల ఉడికించాలి ఈ కుడుములు కొద్దిగా వేగంగా ఉంటుంది.