Chebureks కోసం choux పిండి

నేను వద్దు మీరు ఎప్పుడైనా chebureks కోసం choux పేస్ట్రీ రెసిపీ తెలుసుకోవాలంటే లేదు? అన్ని తరువాత, వారు ఒక ప్రత్యేక రుచి వస్తే, వారు సాధారణమైన భిన్నంగా, పర్యవసానంగా, అటువంటి కొత్తదనం, మీరు మీ ప్రియమైన వారిని ఆశ్చర్యం చేయవచ్చు, మరియు.

కోసం డౌ మేకింగ్ chebureks తయారీ ఒక కాకుండా అసాధారణ మరియు అసాధారణ - కస్టర్డ్. కొన్ని వంటకాలు అటువంటి ఉత్పత్తి, chebureks కోసం డౌ కాచుట, మరియు అత్యంత భోజనం కోసం - కానీ, అయితే, ఈ పద్ధతి ఇప్పటికే కూడా ఖచ్చితంగా కాబట్టి క్రింద నిరూపించడానికి నిర్వహించారు ఉంది.

రెసిపీ №1. Pasties "హోమ్"

కంపోజిషన్ యొక్క తయారీ కోసం అవసరమైన ఉత్పత్తులు మరియు పదార్థాలు

నింపడం: -, పార్స్లీ తో ఫెన్నెల్ - రుచి, ఉప్పు మరియు పంది మాంసం యొక్క 300 గ్రాముల 300 గ్రాముల, 1 ఉల్లిపాయ, 1 కప్ పాలు (గొడ్డు మాంసం ఉంటే ఉత్తమంగా ఉంటుందా, చేతిలో, అది మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు స్థానంలో పాలు ప్రస్తుతం ఉంటే) ఉంది గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు.

డౌ ట్రేలు కూరగాయల నూనె, 2 pinches ఉప్పు 8 tablespoons, 4 cups పిండి 1 టీస్పూన్ చెంచా వోడ్కా, నీటి 1.25 అద్దాలు.

Choux పిండి: వంట - గూడ, "బిలం" ఎగువన సృష్టించేటప్పుడు చక్కెర మరియు నీటిలో కరిగి ఉప్పు, మరియు పిండి, ఒక జల్లెడ ద్వారా sifted మరియు పట్టిక ఒక రోలర్ కోస్టెర్ రూపంలో ఉంచారు. ఈ చాలా "బిలం" వద్ద కూరగాయల నూనె తో అది కరిగి ఉప్పు, వోడ్కా తో నీటి పోయాలి మరియు డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. ఒక వస్త్రం తన చిన్న సంకర తో కవర్. మళ్ళీ కొద్దిగా Mongrels మరియు ఒక రుమాలు తో 5 నిమిషాలు కవర్ - అప్పుడు ఒక రూపం నిమిషాల 5. వదిలివేయండి. కాబట్టి - అనేక సార్లు. 2 యొక్క పొర బయటకు వెళ్లండి choux పిండి chebureks - 3 mm మందం మరియు సాసర్ వృత్తాలు నుండి అది కట్. మీరు నింపి ఒక టేబుల్ ఉంచాలి అన్ని సర్కిల్ల మధ్యలో అప్పుడు ఒక సాసర్ వ్యాసం సెం.మీ. 15. కనుగొనేందుకు అవసరం, వారి అంచులు తప్పులతో కానీ పూర్తిగా చిటికెడు. అంచులు చుట్టూ అందం chebureks అంచు నొక్కడం, ఒక ఫోర్క్ తో చట్రం చేయవచ్చు.

కూరటానికి: వంట - ఒక మాంసం గ్రైండర్ స్క్రోలు మాంసం రెండు రకాల మెత్తగా శుద్ధి ఉల్లిపాయ చాప్. తాజా మూలికలు కత్తిరించి కూడా జోడించారు. పూర్తిగా అన్ని మిక్స్. మరియు పాలు లేదా రసం జోడించండి మిరియాలు తో చల్లుకోవటానికి మరియు పూర్తిగా కలపాలి - మరియు ప్రతిదీ మాత్రమే వేసి pasties ఉంది.

రెసిపీ №2. లాంబ్ pasties

కావలసినవి: పిండి - 6 కప్పులు పిండి 2 టేబుల్ వోడ్కా, నీటి 500 ml, పొద్దుతిరుగుడు నూనె 4 tablespoons tablespoons, 1 టేబుల్ టీస్పూన్ ఉప్పు 1 tablespoon చక్కెర టీ, 2 గుడ్డు పచ్చసొన. 550 గ్రాముల గొర్రె, గడ్డలు 5, పెరుగు 300 ml, 2 వెల్లుల్లి లవంగాలు, 2 గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు మిగిలిన రెండు గుడ్లు సరళత కోసం, గురించి 1 వేయించడానికి కోసం పొద్దుతిరుగుడు నూనె లీటరు - మృదు కోసం.

టెస్ట్ తయారీ: వేసి నీరు, మరియు శీతలీకరణ లేకుండా, ఒక గిన్నె లోకి పోయాలి. వేడినీరు ద్వారా వెన్న, వోడ్కా, ఉప్పు మరియు పిండి మరియు చక్కెర 2 cups జోడించండి. ఇప్పుడు మేము అది పిండి తయారు గడ్డలూ అన్ని మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు ఏర్పాటు సమయం వరకు, ఉపవాసం ఉంటుంది. అది కొద్దిగా చల్లబడి అయినప్పుడు - 2 గుడ్డు సొనలు జోడించండి. తర్వాత, క్రమంగా పిండి మిగిలిన నాలుగు కప్పులు జోడించడం, మందపాటి కంటే ఎక్కువ పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. ఒక చిన్న రహస్య: -, 18 నుండి చాలా మృదువైన మరియు రుచికరమైన chebureks కోసం డౌ కాచుట మాత్రమే మీరు 16 నిమిషాలు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. డౌ ఒక టవల్ తో కవర్ మరియు "విశ్రాంతి" గంటల జంట అనుమతించాలి.

వంట chebureks మాంసంలో: ఆపై మెత్తగా ఒక ఆహార ప్రాసెసర్ లో చాప్ మరియు మాంసం ఉల్లిపాయలు జోడించండి, ఒక మాంసం గ్రైండర్ లో మిస్ గొర్రె. అప్పుడు పెరుగు, మిరియాలు మరియు ఉప్పు మరో 300 ml జోడించండి (కానీ కాబట్టి ఉప్పు మరియు మిరియాలు అవసరమైన కంటే ఎక్కువ ఉండేది). అన్ని మిక్స్ మృదువైన వరకు మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లో 20 నిమిషాల ప్రవేశపెట్టింది.

నేరుగా వంట tchebourek: రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి డౌ. ఒక టేబుల్ మీద పెట్టి, పిండితో నింపబడి, మరియు 4 ఒక మందం ఒక రోలింగ్ పిన్ రోల్ - 5 mm. మీరు మీ pasties చూడాలనుకుంటున్నాను ఒక వ్యాసం తో ఒక ప్లేట్ తీయటానికి. ఈ డిష్, డౌ కట్ వృత్తాలు ఉంటుంది అంచులలో అదనపు వదిలి తద్వారా, గుడ్డు తెల్ల, కాబట్టి చాలా మాంసం మధ్యలో చాలు వాటిని బ్రష్ చేయాలి. అంచులు బాగా అప్ మూసివేయండి. మీడియం వేడి మీద లేత వరకు పొద్దుతిరుగుడు నూనె లో ఫ్రై. choux పిండి chebureks చాలా మృదువైనది మరియు కూరటానికి కేఫీర్ జోడించారు కావడంతో, పేస్టీలు మృదువైన వెళ్ళండి.