Chakhokhbili చికెన్ Georgian

జార్జియా అతిగొప్ప ఆహారంతో, ఆతిథ్య, కాకేసియన్ ఆతిథ్య, తాగడానికి, అద్భుతమైన పొడి వైన్, దీర్ఘ విందులు, పాటలు మరియు, కోర్సు యొక్క పర్యాయపదంగా ఉంది. Georgian వంటలలో కాకసస్ పురాతనమైన రంగస్థలంగా ఇది పరిగణించబడుతుంది, మరియు ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉంటాయి. దేశంలోని చాలా వివిక్త స్థానం బహుశా వేల సంవత్సరాల శతాబ్దాలుగా ఆహార తయారీలో జాతీయ లక్షణాలు పరిరక్షణకు దోహదం, మరియు. అనేక వంటకాలు Georgian వంటలు మాజీ సోవియట్ యూనియన్ లో దాని ప్రజాదరణ చెప్పలేదు, ప్రపంచవ్యాప్త కీర్తి పొందింది. దీనికి విరుద్ధంగా స్వాభావికమైన తీక్షణమైన జార్జియన్ వంటకాలు మరియు మంచి వాసన ఒక విస్తృత వివిధ కూరగాయలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఎండిన మూలికలు ఉపయోగించి స్పైసీ.

అత్యంత ప్రసిద్ధ వంటకాలలో ఒకటిగా ఉంది chakhokhbili చికెన్ Georgian. మొదట, ఒక నెమలి నుండి తయారుచేస్తారు - ఇటువంటి ఒక ముగింపు వంటల పేర్లు నుండి డ్రా చేయవచ్చు: పదం ఆధారంగా నెమలి వంటి రష్యన్ లోకి అనువదించవచ్చు ఒక పురాతన రూట్, ఉంది. నెమళ్లు సార్లు పోయాయి, మరియు ఇప్పుడు అది ఒక డిష్, ఎక్కువగా కోడి తయారవుతూ ఉంటుంది, అది కాక చికెన్ నుండి chakhokhbili గొర్రె ఉంది.

కానీ అన్ని క్రమంలో. కు chakhokhbili సిద్ధం చికెన్ జార్జియన్, మేము అవసరం: పెద్ద చికెన్, ఒక కిలోగ్రాము మరియు ఒక సగం లేదా రెండు, మంచి, కోర్సు యొక్క, మార్కెట్ తీసుకెళ్లాల్సిన. దుకాణాలు కోళ్లు దాదాపు ఎల్లప్పుడూ బరువు మరియు రుచులు పెంచడానికి ప్రత్యేక సెలైన్ పెంచి. అన్ని ఈ చెడు పదార్ధాలతో పూర్తిగా డిష్ యొక్క రుచి పాడుచేయటానికి చేయవచ్చు.

కొనసాగింపు, కూరగాయల నూనె, నాలుగు పెద్ద ఉల్లిపాయలు, టమోటా పేస్ట్, కొన్ని తాజా టమోటాలు, మిరియాలు - 2 ముక్కలు, మిరప - చాలా కారంగా ఆహార ఇష్టం లేని 1 ముక్క, మిరప పెట్టలేదు, వెల్లుల్లి ఒక తల చేయవచ్చు.

సుగంధ జాబితా, అలాగే ఏ ఇతర Georgian వంటలలో కోసం - విశిష్టమైనది. , తాజా కొత్తిమీర మరియు పార్స్లీ ఒక సమూహం suneli utsho-మేము adjika, కొత్తిమీర (గ్రౌండ్) మూలికలు మిశ్రమం ఉంటుంది.

నా కోడి పూర్తిగా మరియు పౌల్ట్రీ సంప్రదాయ పథకం ఉంచడం, చిన్న ముక్కలుగా కట్. ఒక జ్యోతి లేదా ఒక మందపాటి పాన్ లో మెరుగైన ఉడికించాలి. ఒక saucepan లోకి నూనె రెండు టేబుల్ స్పూన్లు, చాలు కత్తిరించి చికెన్, కొద్దిగా ఉప్పు మరియు చాలా చిన్న నిప్పు పెట్టి పోయాలి. అవసరం నీటి జోడించడానికి. కేటిల్ మూత కవర్ మరియు 20 నిమిషాల ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.

ఈ సమయంలో, మేము ఖచ్చితంగా వండినది లేదు మేకింగ్, ఉల్లిపాయ కట్ మరియు పాన్ లో వేసి. బెటర్ dozharte కాదు. 20 నిమిషాల తర్వాత ఒక పాన్ లో ఉల్లిపాయ పోర్. ఇప్పుడు అధిక వేడి మీద టమోటా పేస్ట్ వేసి ఒక నిమిషం, టమోటాలు కట్ వేసి కొనసాగించడం, పేస్ట్ వాటిని కలపాలి. కొన్ని వంటకాల్లో టమోటా పేస్ట్ టమోటాలు కోసం ప్రత్యామ్నాయంగా. వారు నాలుగు ముక్కలుగా కట్ మరియు మాంసం లో ఉంచాలి, ఒలిచిన చేశారు.

రెడీ పాన్ క్రుమ్మరించాడు zazharku ఒక saucepan లో పంపండి. చాలా బెల్ మిరియాలు కట్, మరియు అక్కడ. ఇది చిన్న ఉంటే పాన్ లో ద్రవం స్థాయి తనిఖీ, మీరు కొద్దిగా నీరు జోడించవచ్చు. జస్ట్ చికెన్ లో జార్జియన్ పూర్తిగా chakhokhbili చికెన్ పోయాలి లేదు - మొదటి వంటకం కాదు. ఎలా నీటితో ఇరు - ఒక స్పూన్ ఫుల్ adzhika మరియు సగం కొత్తిమీర మరియు పార్స్లీ జోడించండి. ఇది చిల్లి ఉంచాలి సమయం. మేము జాగ్రత్తగా, మరియు మీరు మరింత రుచి ఏమి పదును లెక్కించేందుకు ఉండాలి. చిన్న మోతాదులలో మిరియాలు జోడించండి.

ఇప్పుడు అన్ని పదార్థాలు కలుపుతారు, మీరు మూత మూసివేసి మరొక నలభై నిమిషాల ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను chakhokhbili చికెన్ Georgian చేయవచ్చు. ఎముకలు నుండి మాంసం సులభంగా ఆఫ్ పొందడానికి తద్వారా చికెన్ వండాలి.

గ్యాస్ ఆఫ్ తిరగండి మరియు అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలు మిగిలిన నిద్ర వెళ్ళండి. మేము 10 నిమిషాలు డిష్ ఇవ్వాలని మరియు అన్నం లేదా బంగాళాదుంపలు decoctions విడిగా తో chakhokhbili కోడి పలకలపై వ్యాప్తి.

సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు పదార్థాలు, చికెన్ ఆ వాస్తవంగా అదే అదే సెట్లో పూర్తి మాంసం యొక్క ఇతర రకాల నుంచి Chakhokhbili. అయితే, ఇతర విషయాలతోపాటు, లో chakhokhbili బంగాళదుంపలు చాలు. ఇది మాంసం, సాధారణంగా వండే మధ్యలో దగ్గరగా ఉడకబెడతారు జోడిస్తారు. బంగాళ దుంపలు పూర్తిగా వండుతారు మరియు కృంగిపోవడం ఒక ఫోర్క్ తో ముందుకు త్రోయు చేయాలి.