Capon: పక్షి ఏ విధమైన? ఒక ఇంట్లో ఆత్మవిశ్వాసం ఉడికించాలి ఎలా

ఫ్రెంచ్ శాస్త్రీయ సాహిత్యం నుండి ఏదైనా చదివిన వారెవరైనా, బహుశా wondering: capon - ఇది ఏమిటి? సాధారణంగా ప్రకాశంగా salivating ప్రవహించే మొదలు తన ఆహారపు వర్ణనలు. అయితే, ఒక ప్రారంభ పదార్థం యొక్క వివరణాత్మక వివరణ కాదు ఏదైనా ఒక ఉత్పత్తి దొరకలేదు. బహుశా, అది రీడర్ మరియు బాగా పరిభాషలో ప్రావీణ్యం కలవాడు మరియు పదం "capon" వెనుక దాచి సరిగ్గా ఎవరో తెలుసు అని అర్థం ఉంది. ఇది ఏమిటి? కాని ఫ్రెంచ్ మధ్య దురభిప్రాయం చాలా ఉంది. ఎంతో బలంగా అది ఒక పక్షి నమ్ముతారు. కానీ అప్పుడు తేడాలు ప్రారంభం. indokur వంటి ప్రత్యేకంగా కను దేశీయ జంతువులు - ఎవరైనా ఆట యొక్క ఈ రకమైన, ఇతరులు capon అనుకుంటున్నాను భావించేది. ఎవరు కుడి?

Kaplun: అది ఏమిటో

రియాలిటీ, ఒక వైపు, సులభంగా, మరియు మరొక తో - మరింత జటిలమైన. క్లుప్తంగా: capon - ఒక రూస్టర్, కానీ సాధారణ కాదు, మరియు ఒక ప్రత్యేక మార్గం పెరిగిన. ముందుగా, చాలా చిన్న వయసు లో పక్షి నపుసుకుడిని చేయాలి. అసలైన, పేరు యొక్క మూలం ఇది "నపుసుకుడిని" అంటే లాటిన్ మరియు caponus, నుండి వస్తుంది. మరియు తొలగించబడింది వృషణాలు యొక్క గుణాత్మక తొలగింపు మళ్ళీ పెరుగుతుంది ఉంటే ఒక దువ్వెన నియంత్రించడానికి, అది ఆపరేషన్ విఫలమైంది మరియు లోపాలు capon రూస్టర్ ప్రవర్తన వాటిని రెచ్చగొట్టకుండా, సోదరులు నుండి తొలగించబడింది అని అర్థం.

రెండవది, భవిష్యత్తులో capons తొమ్మిది నెలల అడవి లో పశుసంతతిని ఉండాలి. ప్రకృతి దృశ్యం ఖచ్చితంగా లష్ గడ్డి, ప్రవాహం మరియు కొద్దిగా అడవితో ప్రస్తుతం పచ్చిక ఉంటుంది - మాంసం ఒక స్వాభావిక రుచికి అందించే ఉద్యమం మరియు సరైన పోషకాహారం అన్ని కుడి మొత్తం, కీ.

మూడవది, జీవితం capon చివరి నెల ఒక చిన్న బోనులో కలిగి మరియు (నియమాలు) కొవ్వుట లో తాజా పాలు ముంచిన మొక్కజొన్న మరియు గోధుమ పిండి కేవలం మిశ్రమం. అన్ని ఈ నాలుగు కంటే క్రిస్మస్ పక్షి లాభాలు బరువు పౌండ్ల (సంప్రదాయ "Toptun" సగానికి పోలిస్తే) వాస్తవం దారితీస్తుంది. కాబట్టి capon - చాలా కొవ్వు ఆత్మవిశ్వాసం. సాధారణంగా ఎప్పుడూ దానిని అప్ పెరగవు.

ఆసక్తికరమైన నిజానికి

Bress ప్రాంత అత్యంత మృదువైనది capon వస్తుంది. వారు వారి సాగు చిక్కుకున్న ఎందుకంటే వారు, ఎవరైనా కంటే మెరుగైన తెలుసు, ఉంది. పేద మట్టి కాల్షియం పక్షులు కారణంగా వారి అతి సన్నని ఎముక కలిగి, మరియు మాంసం అత్యధిక juiciness పొందుతాయి. కానీ ఖర్చు - కిలోల చొప్పున 60 యూరోల.

ఫ్రెంచ్ రూస్టర్

కాబట్టి, మేము యూరోపియన్లు అది కూడా స్పష్టంగా మరియు ఒక ప్రధాన డిష్ గా అతనితో కలిసే సిద్ధంగా అని "capon" పదం తెలిసి కంటే ఇప్పుడు మెరుగ్గా ఉంటాయి. కానీ నిజ నపుసుకుడిని పక్షి, కోర్సు యొక్క, రియాలిటీ సగటు వ్యక్తి పొందడానికి చేయలేరు, ఎవరికీ రైతు capon పెంపకం తో ఇబ్బంది లేదు - ఆర్ధికంగా లాభదాయకం. కాబట్టి యొక్క మేము ఏమి తో పని తెలపండి మరియు మేము ఇంట్లో రూస్టర్ సిద్ధం ఎలా అర్థం ఉంటుంది. కాబట్టి ఫలితంగా వైఫల్యము కలిగించు, ప్రధాన విషయం - వస్తువు తయారీలో ఎంచుకోండి ఎలా తెలుసు. ప్రాథమిక సూత్రం: పక్షి యువ ఉండాలి. వయసు పరిమితి - ఒక సంవత్సరం మరియు ఒక సగం. పాత ఆత్మవిశ్వాసం చాలా కఠినమైన మరియు ఒక నిర్దిష్ట, చాలా ఆహ్లాదకరమైన కాదు వాసన ఉంది. ప్రారంభ విధానం!

అందువలన, భాగాలు ఒక పక్షి కట్, priperchivaetsya, కొన్ని ఉప్పు మరియు బ్రౌన్స్తో వెన్న చమురు (ఈ తప్పనిసరి) జోడించండి. పుట్టగొడుగులను యొక్క పౌండ్ కట్, బేకన్ యొక్క ఒక చిన్న ముక్క ముక్కలు - సన్నగా చారలు, ఉల్లిపాయ - సగం వలయాలు మరియు క్యారెట్లు - ముక్కలు. ఈ అన్ని ఆత్మవిశ్వాసం కింద నుండి ఒక పాన్ లో వేయించిన మరియు వాయిదా. ఒక పక్షి జోడించారు సతత ఆకు మరియు మూలికలు (థైమ్, ఆకుకూరల) తో వెల్లుల్లి యొక్క పిండిచేసిన లవంగం ఒక పాన్ లో, ఎరుపు వైన్ ఒక లీటరు మూడవ కురిపించింది, మరియు ఒక గంట నాలుగింట ఒక వంతు రూస్టర్ హుడ్ కింద ఉడికిస్తారు. కవర్ కింద ఒక గంట మరియు 45 నిమిషాల మళ్ళీ - అప్పుడు polstakana రసం అగ్రస్థానంలో నిలిచింది. ఒకసారి జోడించారు పుట్టగొడుగు zazharki - మరియు ఒక గంట నాలుగింట ఒక వంతు ఆత్మవిశ్వాసం సిద్ధంగా. ఒక్క సాస్ తో అది భర్తీ ఉంటుంది: పక్షులు బయటకు రసం లో జాజికాయ ఎంటర్, వైన్ సగం ఒక గాజు, బ్రాందీ యొక్క tablespoons ఒక జంట మరియు వెన్న యొక్క ఒక ముక్క. మరిగే సాస్ ఒక సగం తర్వాత సిద్ధంగా ఉంది.

లో కరేలియన్ రూస్టర్

మరియు ఇక్కడ ఇంట్లో రూస్టర్ ఉడికించాలి ఎలా, మరొక గొప్ప రెసిపీ ఉంది. మృతదేహాన్ని కాలేయ జత, ఊపిరితిత్తులకు మరియు గుండెకు టెండర్ మరియు రుబ్బు వరకు వేడిచేస్తారు. తెలుపు రొట్టె యొక్క మూడవ పాలు నానబెడతారు మరియు కొట్టిన గుడ్డు తో పిసికి. చర్మం మరియు విత్తనాలు లేకుండా పెద్ద ఆపిల్ ముక్కలు లేదా చతురస్రాకారపు ముక్కలుగా కట్. అన్ని సిద్ధం భాగాలు సుగంధ ద్రవ్యాలు (స్టాక్ మిరియాలు, తరిగిన Lavrushka, కొత్తిమీర) రుచికోసం, కలుపుతారు మరియు రూస్టర్ లోపలి ఉంచుతుంది. మయోన్నైస్, వెల్లుల్లి ఒత్తిడి (తల) మరియు ఉప్పు సాస్ ఉంది. వారు (చాలా దాతృత్వముగా) మృతదేహాన్ని daubed మరియు ఓవెన్ లో ఒక గంట ఉంచాలి. ఎప్పటికప్పుడు మీరు రసం నిలబడి నీరు అవసరం.

సులభమైన, రుచికరమైన మరియు జ్యుసి!

కఠిన సహజ రూస్టర్ గెలుచుకోండి ప్రాథమిక, కానీ చాలా సమర్థవంతంగా మార్గం. డ్రై పాన్ సాధారణ ఉప్పు ఒక కట్ట నిండి ఉంటుంది. పెద్ద తీసుకోవాలని బెటర్. లేయర్ గుంటలు లేదా కొండలు కాదని, చదునుగా ఉంటుంది. ఒక బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచిన ఆత్మవిశ్వాసం వెనుతిరిగాడు. ఇది పౌల్ట్రీ లేదా నూనె marinate ఏ విధంగా అవసరం (మరియు కూడా contraindicated) కాదు. షీట్ గురించి ఒక గంట కొలిమిలో తొలగించబడుతుంది. అటువంటి వేయించడం పక్షి తో మీకు మాత్రమే ఎక్కువ ఉప్పు పడుతుంది, మరియు చెప్పుకోదగిన మృదువైన మరియు స్ఫుటమైన పొందుతాయి.