సీ ఫుడ్: చేప నీడిల్ వంటకాలు

ఫిష్ వంటలలో ప్రపంచంలోని అన్ని వంటశాలలలో నేడు చాలా ప్రసిద్ధము. ఈ ఉత్పత్తి మానవ శరీరానికి అవసరమైన పోషకాలు చాలా కలిగి ఉండటంతో ఈ, ఆశ్చర్యం లేదు. అంత వాటి తయారీ, మరియు చేప జాతులు వంటకాలు. ఉదాహరణకు, చేపల నీడిల్ నిర్వివాదాంశం ఇవి ఉపయోగకరంగా లక్షణాలు, నేడు అది చాలా తరచుగా వంట, ఎందుకంటే దాని రుచి లక్షణాలను సంపూర్ణ పూరక ముల్లెట్, సీ బాస్, సార్డినెస్ లేదా చేప కేప్ యొక్క ఉపయోగిస్తారు.

వివరణ మరియు సూది చేప పంపిణీ

సూది కుటుంబం ప్రతినిధిగా ఇటువంటి చేపలు, భారతదేశం, థాయిలాండ్, బర్మా ఓపెన్ సముద్రాలు నివసిస్తున్నారు, మరియు చాలా తరచుగా నదులు మరియు సరస్సులు, బ్లాక్ మరియు అజోవ్ సీస్ నోళ్లలో చేరుకుంటున్నారు. కొన్ని ప్రతినిధులు కంటే ఎక్కువ ముప్పై ఎనిమిది సెంటీమీటర్ల పొడవు, వారు ఒక స్థూపాకార ఆకారం వెండి రంగులో, పదునైన పళ్ళతో ఒక ఇరుకైన దవడ యొక్క శరీరం దానం చేస్తారు కలిగి. సర్పిలాకార మరియు సాధారణ: చేపలను అనేక రకాలు ఉన్నాయి. వేటాడేందుకు ఈ చేప శీతాకాలంలో సమయంలో ఉత్తమ ఉంది. దీని మాంసం, తెలుపు మరియు జూసీ పైక్ లేదా పెర్చ్ వంటి రుచి, కాబట్టి తరచుగా వివిధ వంటలలో వంట కోసం వంట ఉపయోగిస్తారు. అని తెలుసుకుంటే ఆమె వంటకాలను మేము మరింత పరిగణలోకి వంట, ఒక సూది-చేప.

కూరగాయల పరిపుష్టి సూది మీద ఫిష్

కావలసినవి: రెండు చేపలు, మూడు క్యారెట్లు, కూరగాయల నూనె డెబ్బై గ్రాముల, ఆరు గడ్డలు, ఎనిమిది టమోటాలు, ఉప్పు, ఎర్ర కారం మిరియాలు మరియు రుచి మిరపకాయ.

తయారీ

మొదటి మీరు చేప కట్ చేయాలి. ఇది చేయటానికి, రెక్కల తొలగిస్తారు తల మరియు తోక, పేగులు శుభ్రం, కడగడం నరికి భాగాలు కట్. అందువలన, ఇది ఎనిమిది ముక్కలు మొత్తం పొందాలి. అప్పుడు పాన్ కూరగాయల నూనె పోయాలి, అక్కడ వేయించిన చేపలు నీడిల్ చేయబడుతుంది. ఎలా కుక్, మేము ఇప్పుడు పరిశీలిస్తారు. కాబట్టి, చేపలు బంగారు గోధుమ వరకు వేయించిన అన్ని వైపులా. అప్పుడు కూరగాయల పరిపుష్టి తయారీ వెళ్లండి. ఇది చేయటానికి, క్యారెట్లు ఒక తురుము పీట మీద రుద్దుతారు, ఆమె ఒక ఉపరితల వ్యవహరించనున్నారు. తదుపరి ఉల్లిపాయలు మరియు టమోటాలు వలయాల్లో కట్. క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు పాన్ పంపిన మరియు కొన్ని నిమిషాల లోలోపల మధనపడు ఉంటాయి. విడిగా టమోటాలు వేసి, కొద్దిగా నీరు జోడించండి.

ఒక పెద్ద ఫ్రైయింగ్ ప్యాన్ అప్పటి ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు, ఒక పొర వ్యాప్తి - టమోటాలు పైన మరియు వంటకాలను ద్వారా పరిగణించబడుతుంది ఇది చేపలు నీడిల్, ఉంచారు. అదనంగా, ప్రతి ముక్క వేడి మిరియాలు తో చల్లబడుతుంది. అప్పుడు వ్యతిరేక క్రమంలో కూరగాయలు తో చేప కవర్. పాన్ ఒక మూత తో కప్పబడి అగ్ని ఉంచబడింది, కూర ఇరవై నిమిషాలు, ఎక్కువ ఉప్పు మరియు రుచి చూసే మిరపకాయ తో చల్లుకోవటానికి. సిద్ధంగా భోజనం portioned పలకలపై వ్యాపించి మరియు పట్టిక వడ్డిస్తారు. ఉత్పత్తి రుచి చాలా ఆసక్తికరమైన అవుతుంది.

ఫ్రెంచ్ సూప్ "బౌయిల్లాబైసీ"

ఈ డిష్ మార్సెయిల్స్ నావికులు అత్యంత ప్రజాదరణ ఉంది. ఇది ఒక చేప సూది, చాలా విభిన్నమైనవి ఇది వంటకాలను, అలాగే ఎండ్రకాయలు మరియు ఇతర మత్స్య కలిగి.

కావలసినవి: కిలో నీడిల్ చేపలు, సాల్మొన్, స్టింగ్రే లేదా పంజా-పాదం సగం ఒక కిలో, స్క్విడ్ యొక్క రెండు వందల గ్రాముల రొయ్య రెండు వందల గ్రాముల, నత్తలు యొక్క వంద గ్రాముల scallops వంద గ్రాముల, రెండు ఉల్లిపాయలు, ఆరు వెల్లుల్లి లవంగాలు, రసం లో టమోటాలు ఒకటి కూజా, లేదా మూడు తాజా టమోటా మరియు పొడి తెలుపు వైన్ రెండు వందల గ్రాముల ఆకుకూరల రెండు కాండాలు, రెండు లీక్స్, ఆరు బే ఆకులు, ఒక నారింజ పై తొక్క, ఆకుకూరలు, నల్ల మిరియాలు మరియు రుచి కోసం మసాలా దినుసులు polpuchka.

తయారీ

మొదటి సూది చేప, చాలా సులభమైన అని వంటకాలను, సాల్మాన్ లేదా ఇతర చేపలు మంచిగా ప్రక్షాళన చేయాలి మరియు చల్లటి నీటితో నింపాలి మరియు ఒక చిన్న నిప్పు కాచు పెట్టబడింది. ఇంతలో, కూరగాయల నూనె వేసి తరిగిన ఉల్లిపాయ, పిండిచేసిన వెల్లుల్లి, పిండిచేసిన టమోటాలు తో కాసేరోల్లో, తెలుపు వైన్ జోడించండి. అప్పుడు తెగిపోయిన రసం జోడించండి.

ఒక సువాసన గుత్తి అప్ గీయడం

గాజుగుడ్డ పెద్ద రాళ్లను, బే ఆకు, చేప మసాలా, బటానీలు కత్తిరించి, నారింజ తొక్క చుట్టి నల్ల మిరియాలు. అందువలన సిద్ధం, గాజుగుడ్డ బ్యాగ్ ముడులతో మరియు కాసేరోల్లో ఇది ఒక కూరగాయల మిశ్రమం, ఉంచుతారు. ఇది పట్టుకోవడానికి సాధ్యం ఆపై సూప్ సుగంధ ద్రవ్యాలు బయటకు చేస్తుంది, కాబట్టి స్పష్టం మరియు అందమైన అవ్ట్ చేస్తుంది.

చేప ముక్కలు లోకి కట్ మరియు, జ్యోతి లోకి మారవచ్చు ఇరవై నిమిషాలు ఉడికించాలి ఉంది. కాలం గడుస్తుంటే, స్పైస్ బాగ్ విస్తరించాడు. సీఫుడ్, శుభ్రం వాష్ మరియు ఒక సూప్ లో వేసాయి, ఐదు నిమిషాల ఉడకబెట్టడం. పూర్తి డిష్ పార్స్లీ ఉంచబడుతుంది. సాంప్రదాయకంగా క్రోటన్లు మరియు సాస్ "రుయి" (తెల్ల బ్రెడ్ క్రోటన్లు) తో సూప్ సర్వ్.

వంట సాస్ "రుయి"

వెల్లుల్లి లవంగాలు, వేడి పెప్పర్ ఒక పాడ్, సముద్ర ఉప్పు ఒక చిటికెడు, గ్రౌండ్ కారపు పొడి పత్రికా ద్వారా, నాలుగు గుడ్లు, ఆలివ్ నూనె ఒక చిన్న మొత్తంలో, కుంకుమ ఒక చిటికెడు జోడించండి మరియు ప్రతిదీ కదిలించు ముగిసింది.

చివరగా ...

ఫిష్ నీడిల్ (ఉడికించాలి ఎలా అది మేము ఇప్పటికే తెలుసు) చాలా తరచుగా పాక దేశాలలో ఉపయోగించారు. ఆమె వేయించిన, ఉడికిస్తారు ఉడికించిన, ఎండబెట్టి మరియు అందువలన న. మీ రుచి ప్రకారం, పైక్ లేదా మాంసం పోలి పెర్చ్. వంటకాలు ఆమె, సాకే ఆకలి పుట్టించే మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఉత్పత్తి.