షాడ్ ఫిష్, వంటకాలు. coelacanth గురించి సమాచారం

యాభై నుండి ఐదు వందల మీటర్ల వరకు తీవ్రస్థాయిలో పాచి జలచరాలు ప్రధానంగా తినే వద్ద, సౌత్-వెస్ట్ అట్లాంటిక్ లో నివసిస్తుంది షాడ్ చేప. మాస్ దాని మృతదేహాన్ని (52% వరకు) తక్కువ వలన చేపలు మొత్తం బరువులో 39% వరకు ఉంటుంది తల పెద్ద పరిమాణం, కు. మధ్య మరియు పెద్ద నమూనాలను ఈ దిగువ దిగుబడి rockcod అన్నాశయము మరియు పేగులు ఒక బరువు సంబంధించి వివరించవచ్చు.

మాంసం లో కొవ్వు పదార్థంలోని శాతం చేపల పరిమాణం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది; , 10.0 నుండి 12.3 కు y సగటులు, మరియు 8.2 యొక్క పెద్ద వద్ద 16.7 ఉదాహరణకు, చిన్న నమూనాలను, అది 6.4 నుండి 11.5 ఉంది. మచ్ కొవ్వు 22% వరకు, ఎముకలు లో నిల్వ చేయబడుతుంది.

షాడ్ ఫిష్ -, మాంసం కంటే ఏ విధంగా ఖచ్చితంగా అని దాని కూర్పు కొవ్వులు, మాంసకృత్తులు మరియు ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలు కలిగి ఎందుకంటే చాలా పుష్టికరమైన ఉత్పత్తి. షాడ్ - ఒక కొవ్వు చేప, అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు, మానవ శరీర కోసం ఉపయోగకరంగా సమృద్ధిగా.

ఐరన్, పొటాషియం, కాల్షియం మరియు మెగ్నీషియం - ఈ పదార్ధాలు అన్ని కూడా rockcod కనిపిస్తాయి. ఈ చేప చాలా చాలా ఉంది అస్థిపంజర వ్యవస్థ అభివృద్ధిలో ఒక ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది ఫాస్ఫర్, (ఇది గర్భిణీ స్త్రీలు, వృద్ధులు, ముఖ్యంగా పిల్లలకు అవసరం). nootenii మాంసం లో సాధారణ జీవక్రియ కోసం మానవ శరీరం అవసరమైన ఇవి రాగి, అయోడిన్ మరియు మాంగనీస్, కలిగి. అది తక్కువ బంధన కణజాలము ఉంది ఎందుకంటే చేప జీర్ణమై సులభంగా మరియు మాంసం కంటే సిద్ధం త్వరితంగా.

ఒక ముతక, ప్రకాశవంతమైన, రుచికరమైన, జూసీ ఒక వండిన రూపంలో దాని మాంసం కోసం చేపలు సంచలనాత్మక విధమైన చేప. యొక్క రసం చేపలు పారదర్శక, వస, ఒక ఆహ్లాదకరమైన వాసన మరియు రుచి కలిగి. మాంసం కాల్చిన టెండర్, సంస్థ, జూసీ మరియు రుచికరమైన. rockcod ఉడికించాలి చేయవచ్చు, balyk, ప్రధాన వంటకాలు, ఫిల్లెట్లు, అలాగే ఉత్పత్తులు వేడి మరియు చల్లని పొగబెట్టిన నుండి. ఇది డబ్బాల ఆహారము, ఉప్పు ఉత్పత్తుల తయారీకి ఉపయోగిస్తారు. చేప తల రాయబారితో పంపిన సూప్ మరియు కేవియర్ సిద్ధం అద్భుతమైన ఉంది.

ఎలా rockcod ఉడికించాలి?

Rockcod, నిమ్మ మరియు మూలికలు తో braised

ఒక నిమ్మకాయ, ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు, కూరగాయల నూనె, టమోటా, తాజా పాలకూర ఆకులు ఫిల్లెట్ rockcod నాలుగు ముక్కలు, పాలకూర యాభై గ్రాముల, సోరెల్, ఫెన్నెల్ యాభై గ్రాముల మరియు ముప్పై గ్రాములు, పార్స్లీ ముప్పై గ్రాముల సిద్ధం.

సోరెల్ మరియు గ్రీన్స్ తో బచ్చలి కూర మిశ్రమాన్ని. ఒక skillet దిగువన తో పచ్చదనం యొక్క భాగము, rockcod పైన ఉంచండి కట్, ఆకుకూరలు మరియు నిమ్మకాయ వలయాలు ఇతర భాగంతో కవర్.

టమోటా ముక్కలు కట్, తరిగిన పాలకూర మరియు ఉప్పు నూనె లో వేసి తరిగిన ఉల్లిపాయలు,: ఇప్పుడు సాస్ సిద్ధం. ఫలితంగా మిశ్రమం వేసి. మాంసం సాస్ rockcod పోయాలి మరియు వండిన వరకు పొయ్యి లో ఉడికించాలి. Rockcod చల్లని సర్వ్.

లో Asturian షాడ్ చేపలు

ఈ వంటకం వంటల తయారీ కోసం పౌండ్ notothenia, తెలుపు వైన్ సగం ఒక గాజు, ఒక బల్బ్, టీస్పూన్ తురిమిన చాక్లెట్ (నలుపు), పుట్టగొడుగులను (చూపడంతో) ప్రకారం నూనె 80 గ్రాములు, పిండి, పరికరాలు లవంగాలు, మిరియాలు, దాల్చిన చెక్క, ఉప్పు ఒక టేబుల్ సిద్ధం.

ఒక greased పాన్ న, తరిగిన ఉల్లిపాయ ఉంచండి మరియు పిండి తో sauté. నీటి 400 ml పోయాలి మరియు పూర్తిగా కలపాలి. చేర్చు చాక్లెట్, వైన్, ఒక చిన్న నిప్పు లవంగాలు, మిరియాలు, దాల్చిన చెక్క మరియు ఉప్పు మరియు స్థలం. కంటైనర్ ఉంచి చేపల భాగాలు, సాస్ పోయాలి మరియు చాలా తక్కువ వేడి పైగా ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. , పుట్టగొడుగులను శుభ్రం కత్తిరించి, మరియు చేపల తో ఒక గిన్నె లో ఉంచండి పనిచేస్తున్న ముందు పది నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. బియ్యం తో సర్వ్.

ఇప్పుడు కొన్ని ఆసక్తికరమైన సమాచారం: ఉన్నాయి జీవిత చక్రం ఇప్పటివరకు తెలియదు, ఒక చేప coelacanth ఉంది, కానీ అది ఈ జాతి మిలియన్ల సంవత్సరాల వందల భూమిపై నివసించే అని. Coelacanth చేపలు "చూసిన" ఇది డైనోసార్, ప్రత్యేకంగా ఉంటుంది. ఇది కంటే అంతరించిపోయిన మరింత అరవై అయిదు మిలియన్లకు. ఇయర్స్ క్రితం ఉండే చేపలు, coelacanth, సూచిస్తుంది.

నేటికి, coelacanth రెండు వందల మీటర్ల లోతు వద్ద, కొన్ని ప్రదేశాల్లో గుర్తించవచ్చు. దీని ప్రధాన శత్రువులు పెద్ద సొరచేపలు సహా పెద్ద మాంసాహారులు ఉన్నాయి. ఈ చేపల జనాభాను చాలా చిన్నది, దాని క్యాచ్ నిషేధించబడింది.