వంట మాంసం కుందేళ్ళు

కుందేలు మాంసం, ఉండటం అద్భుతమైన ఆహార ఉత్పత్తి ఖనిజాలు పెద్ద మొత్తంలో కలిగి, అది తగినంత పోషక మరియు బాగా కలిసిపోతుంది. ఈ ఉత్పత్తి తో పంది మాంసం, పౌల్ట్రీ, గొర్రె మరియు గొడ్డు మాంసం పోటీపడుతుంది.

వంట లో రాబిట్

మాంసం కుందేళ్ళు సమస్యలు వంట, ఒక వేడి, మొదటి మరియు రెండవ కోర్సులు తయారీలో దాని ఉపయోగం లేకుండా లోబడి నుండి. కాబట్టి, క్రాల్, ఉడికించిన తింటారు కాల్చిన లేదా వేయించిన, అది తృణధాన్యాలు, కూరగాయలు లేదా మూలికలు వివిధ, పుల్లని క్రీమ్ లేదా సాస్తో వడ్డిస్తారు. ఇటువంటి మాంసం తగిన పొడి, మెరిసే లేదా సెమీ పొడి ఎరుపు వైన్ ఉంది. ఇది రష్యా ఎల్లప్పుడూ, కుందేలు గౌరవం ఉంది రుచికరమైన ఆహారంగా పుట్టగొడుగులను, క్రాన్బెర్రీస్ మరియు క్యాబేజీ తో తిన్న చెప్పారు ఉండాలి. ఆ రోజులలో, ఎవరూ చూశారు, కుందేలు మాంసం ఎంత ఉంది, అప్పుడు అతను ఒక ఆట భావించారు వంటి. నేడు ఇది వివిధ మార్గాలలో సిద్ధం, మరియు అది ఎలా చేయాలో, మేము క్రింద పరిశీలిస్తారు.

క్రోల్ వైన్ సాస్ లో

కావలసినవి: ఒక మృతదేహాన్ని తాజా కుందేలు (ఉపయోగించవచ్చు మరియు ఫ్రోజెన్), వెన్న యొక్క వంద గ్రాముల, పందికొవ్వు యొక్క వంద యాభై గ్రాముల పొడి తెలుపు వైన్ సగం ఒక గాజు, ఒక చక్కటి తరిగిన ఉల్లిపాయ మరియు పార్స్లీ, ఒక స్పూన్ బియ్యం పిండి, ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు సగం.

తయారీ: మృతదేహాన్ని, అవసరమైతే, సహజంగా, కట్ thawed భాగాలు మరియు కూరగాయల నూనె లో ముందు ముక్కలుగా చేసి బేకన్ తో కాల్చిన. అప్పుడు వైన్ మరియు కొద్దిగా నీరు లేదా రసం, పార్స్లీ, ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి మరియు ఒక గంట ఉడికించాలి. అప్పుడు మాంసం ఫలితంగా రసం అయిపోకుండా తొలగించబడుతుంది.

సాస్ సిద్ధం: రసం, పిండి జోడించారు ఒక చెంచా కూరగాయల నూనె తో నీటిలో పలుచన తో ముందు, మరియు మిశ్రమం నిరంతరం దానిని త్రిప్పుతూ, వేసి తీసుకురాబడింది. డిష్ న మాంసం ముక్కలు బద్ధం మరియు ఒక సాస్ మెంతులు ఒక మొలక తో అలంకరించేందుకు టాప్ నుండి దాని పై పోశారు.

కుందేలు సాసేజ్లు

కావలసినవి: పంది ప్రేగులు, కుందేలు ఒక కిలోగ్రాము, పంది ఒకటి కిలోగ్రాము, కాలేయం యొక్క ఒక పౌండ్, కుందేలు కొవ్వు, ఉల్లిపాయ, ఉప్పు మరియు సుగంధ అర కిలో.

తయారీ: పోర్సిన్ మరియు ఉడికించిన కుందేలు మరియు కొవ్వు మరియు లివర్ ముక్కలు (తగిన మాంసం కుందేళ్ళు ఎముకలు నుండి వేరు నిర్ధారించడానికి). సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయ మరియు ఆరదు, అది ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు కలిసి మృదు జోడిస్తారు. ఫలితంగా మాస్ ఆపై ఉడికించిన మరియు కొద్దిగా శీతల పరిచిన పంది ప్రేగులు, ముందు కడిగిన, నింపుతారు. ఉడికించిన బంగాళదుంపలు మరియు కూరగాయలు తో డిష్ సర్వ్.

కాటలాన్ కుందేలు మాంసం

కావలసినవి: ఒక రాబిట్ మృతదేహాన్ని, ఎరుపు టమోటా నాలుగు వందల గ్రాముల కొవ్వు వంద గ్రాముల, బ్లాక్ ఆలివ్ యొక్క వంద గ్రాముల బియ్యం పదహారు స్పూన్ల, రసం ఒక కప్పు, పొడి తెలుపు వైన్ సగం ఒక గాజు, కూరగాయల నూనె నాలుగు టేబుల్ స్పూన్లు.

తయారీ: మృతదేహాన్ని ముక్కలుగా కట్ మరియు పంది క్రోవ్వు తో నూనెలో వేయించి. ఏడు నిమిషాల, ఒక భాగాలుగా టమోటా తరువాత, మరియు కొంతకాలం తర్వాత - ఆలివ్, ఉప్పు, మసాలా దినుసులు, వైన్ మరియు రసం. ప్రతిదీ ఒక వేసి వచ్చే సరికి ఒక పాన్ కొట్టుకుపోయిన బియ్యం లో త్రో మరియు సమానంగా అది కదిలించు. డిష్ ఒక గంట మూసివేశారు మూత కింద తయారుచేస్తారు. మరియు అది, వేడి ఆకుకూరలు కొమ్మలను తో అలంకరించి సర్వ్ తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయలు తో చల్లుకోవటానికి.