వంట ఉప్పు

ఇది మాత్రమే ఆహార నాణ్యత రుచి మార్చగలరు ఎందుకంటే వంట లో ఉపయోగం కోసం టేబుల్ సాల్ట్ నేడు, మొదటి స్థానంలో ఆక్రమించింది, కానీ కూడా కణాలు, రక్త, శోషరస మరియు బైల్ ఒక భాగంగా మానవ శరీరం కోసం గొప్ప ప్రాముఖ్యత ఉంది. ఇది కూడా కణాలు మరియు కణజాలాలలో ఒత్తిడి నియంత్రిస్తుంది, మరియు సజల ఉప్పు మార్పిడి, ఆమ్ల క్షార సమతుల్యత, జీర్ణ ప్రక్రియ లో హైడ్రోక్లోరిక్ ఆమ్లం ఏర్పడటానికి ప్రోత్సహిస్తుంది. తినదగిన ఉప్పు సంభారం మరియు చేపలు ఎండబెట్టడం లేదా మాంసం, ఉపయోగిస్తారు లవణీకరణ పందికొవ్వు, కూరగాయల క్యానింగ్.

దీని సంకలనం టేబుల్ సాల్ట్ ఒక సహజ సూచిస్తుంది సోడియం క్లోరైడ్ ఇంచుమించు స్వచ్చమైన రూపం కలిగి 39.5% సోడియం మరియు 60% క్లోరిన్, (మలినములు చిన్న భాగాన్ని లెక్కించకుండా) ఉంది.

వంట లో, అనేక మధ్య విభజన ఉప్పు రకాల వారి కూర్పు నమోదు మలినాలు బట్టి.

1. సోల్ స్పానిష్ - విస్తృతంగా లవణీకరణ కోసం ఉపయోగిస్తారు , సముద్ర చేపల అది ఒక పెద్ద పరిమాణం, పారదర్శకంగా స్ఫటికాలతో, నీటిలో నెమ్మదిగా కరిగే ఎందుకంటే. ఉప్పు marinade యొక్క ఈ లక్షణం ఒక సున్నితమైన ఏకరీతిగా తగిలిన రుచి కలిగి మరియు ఉప్పు చేపలు సమయం తగినంత సుదీర్ఘ కాలం ఉంచబడుతుంది కారణంగా, కాలం నష్టం మరియు ఎండబెట్టడం అందడు.

2. స్టోన్ ఉప్పు - లవణీకరణ సాసేజ్లు, పంది మాంసం, సాసేజ్లు, మాంసాలు మరియు ఇతర ఉపయోగిస్తారు. ఇది మలినాలను మరియు తక్కువ తేమ తక్కువ కంటెంట్ ద్వారా వర్గీకరించబడింది.

3. కాలిఫోర్నియా ఉప్పు - పిక్లింగ్, ఈస్ట్, క్యానింగ్ కోసం ఉపయోగిస్తారు, ఎందుకంటే వివిధ స్వచ్ఛత, సాత్విక.

తినదగిన ఉప్పు చికిత్స అనేక రకాలుగా కూడా ఉపవిభజన చేశారు ఒక పద్ధతి ప్రకారం:

1) పెద్ద - ఇది చాలా ఆహ్లాదకరమైన రుచి కలిగి, అందువలన ఏ ఆహార తయారీలో అనుకూలంగా ఉంటుంది;

2) సున్నితమైనవి ఉప్పు - తరచుగా వంటలో ఉపయోగిస్తారు;

3) హామర్ - సిఫార్సు లేదు , చేపలు ఉప్పును కలపడం ఇది నాణ్యత మరియు రుచి తగ్గిపోతోంది ఎందుకంటే;

4) iodinated - ఇది వారిని పదును ఇస్తుంది మరియు దాని సమగ్రతను పాడు నుండి, వేడి వంటకాలు (సూప్ మరియు చేర్చి), పులియబెట్టిన మరియు లవణం లో ఉపయోగం కోసం సిఫార్సు లేదు.

సోడియం క్లోరైడ్ కోసం నీరు ఒక నిర్దిష్ట వాల్యూమ్ ఉప్పు ఒక నిర్దిష్ట మొత్తం తీసుకుంటారు తో, వేడి మరియు చల్లని నీటిలో సమానంగా కరుగుతుంది. ఇక్కడ, అది ఆ పచ్చళ్ళ తయారీలో, ఉదాహరణకు, కూరగాయలు, వేడి నీటిలో ఖచ్చితంగా ఉప్పు జాతికి, మీరు ప్రతికూల పరిణామాలకు దారి తీయవచ్చు ఇది కూరగాయలు, overdo చేయవచ్చు ఎందుకంటే తరచుగా, అది అదనపు గ్రాముల జోడించడం అవసరం లేదు నిర్ధారించారు చేయవచ్చు.

అదనంగా, ఏ డిష్ లో నీటి పరిమాణాన్ని తగ్గించి (దాని భాష్పీభవన సహా) అయితే ఉత్పత్తులు అన్ని ఉప్పు వాటిని లోకి వెళ్ళిపోతుంది ఎందుకంటే, మరింత ఉప్పగా మారింది. అంటే ఎందుకు మొదటి భోజనం, తృణధాన్యాలు, సాస్, ఉప్పు వంట చివరిలో కాకుండా ప్రారంభంలో.

చాలా భిన్నంగా నూనెలు లో ఉప్పు ప్రవర్తిస్తుంది. వాటిని అది ఒక కనీస మొత్తం కరిగి, కాబట్టి నూనెలో వేయించిన చేప, కూరగాయలు లేదా మాంసం, అది ఈ సందర్భంలో అదనపు ఉప్పు వంటి, ఉత్పత్తులు ఎంటర్ కాదని అవసరమైన వంటి చాలా, ఉప్పు చేయవచ్చు.

అందువలన, మేము వంటగదిలో ఒక నియమం ఉంది నిర్ధారించారు చేయవచ్చు: మీరు వంట ముగింపులో, వేయించిన మరియు వద్ద ఉప్పు మరియు ద్రవ డిష్ జతచేయాలి - వంట ప్రారంభంలో.

ఇది కూడా, నీరు రావడము, ఉప్పు వేడిని ఉత్పత్తి గుర్తుంచుకోవాలి ఉండాలి. ఇది వంటలో ఆమె ఆస్తి వేగంగా defrosting ఆహార, అలాగే ఫాస్ట్ బాష్పీభవన నీరు కోసం ఉపయోగిస్తారు.

ఇది నియంత్రణలో ప్రమేయం ఎందుకంటే ఉప్పు లేకుండా మానవ శరీరం పని కాదు జల సంతులనం మరియు మరణం ఏర్పడవచ్చు దాని స్థిరమైన లేకపోవడం. దాని ఉపయోగం మరియు అదనపు గుండె జబ్బులు, రక్త నాళాలు, మూత్రపిండాలు, కీళ్ళు అభివృద్ధి దారితీస్తుంది, మరియు కూడా జీవక్రియ ప్రక్రియలు ఒత్తిడి మరియు భంగం పెంచడానికి.

అందువలన, ఉప్పు ఒక ఆధునిక తీసుకోవడం మానవ శరీరంలో సంభవించే ప్రక్రియలు అన్ని నిర్వహించడానికి మరియు, అందువలన, సహాయపడుతుంది మంచి ఆరోగ్య ఏర్పడటానికి దారితీస్తుంది.