రష్యన్ మరియు ఫిన్నిష్ లో సాల్మన్ సూప్

Wuhu సాల్మన్ కూడా ఎరుపు లేదా అంబర్ అని పిలుస్తారు. రసం బయటకు మరియు కూరగాయలు ఒక చిన్న మొత్తం - ఇది అలాగే సాంప్రదాయక తెలుపు సిద్ధమౌతోంది.

ఏ సూప్ యొక్క ప్రత్యేక లక్షణం - స్పష్టమైన సూప్, ఈ సాధించడానికి, అది వేగంగా వేసి తప్పించడం, వంట ప్రక్రియలో కోరబడుతుంది. మీడియం వేడి పైగా కుక్ అవసరమైన, కానీ ఎల్లప్పుడూ మూత ఓపెన్ తో. రసం బే ఆకు మరియు కొన్ని మిరియాల, మరియు తాజా మూలికలు కృంగిపోవడం ఒక సిద్ధంగా చెవిలో ఉంచాలి తగినంత - విరుద్ధంగా, తెలుపు చేపలలో, సాల్మన్ లేదు సుగంధ ద్రవ్యాలు మెండుగా అవసరం లేదు ఒక సున్నితమైన రుచి మరియు తేలికపాటి అందుకని. సూప్ యొక్క భాగాలు బైండింగ్ బంగాళాదుంపలు మరియు క్యారెట్లు, మరింత కూరగాయలు లేదు అవసరం లేదు ఉంచండి. సాల్మన్ సూప్ వండుతారు ఒకసారి, అది మూత కింద కనీసం 15 నిమిషాల పట్టుబట్టుతారు ఉండాలి, మరియు మంచి ఇంకా పెద్ద టవల్ తో పాన్ కవర్ ఉంటుంది. మీరు ఒక డిష్ లో ఫీల్డ్ లో వాటాను తయారీ లో పొందవచ్చు దీనిలో ఆ సాధ్యమైనంత సూప్ యొక్క రుచి తీసుకుని చేయాలనుకుంటే, ద్రవ పొగ కొన్ని చుక్కల జోడించండి.

క్లాసిక్ సాల్మన్ సూప్. కోసం రెసిపీ

ఒక చిన్న సాల్మన్ మృతదేహాన్ని న (మీరు ఒక 800 గ్రా సూప్ సెట్, మరియు సాల్మన్ ఫిల్లెట్లు 400 గ్రా పడుతుంది) అవసరం: బంగాళదుంపలు - 6 దుంపలు, టొమాటోలు - 2 ముక్కలు, సాల్మన్ కేవియర్ - 50 గ్రా, ఒక ఉల్లిపాయ, వెన్న - ఒక చిన్న క్యూబ్, పార్స్లీ - 2 ముక్కలు, ఒక బే ఆకు, నల్ల మిరియాలు - 3-4 బటానీలు, తాజా మూలికలు, ఉప్పు.

సాల్మన్ మృతదేహాన్ని శుభ్రంగా, కడగడం మరియు ఫిల్లెట్లు వేరు. మరిగే నీటిలో, శిఖరం, తల, రెక్కల చాలు మరియు ఒక సగం గురించి గంట ఉడికించాలి. రసం ఫిల్టర్ ఉంది. ముక్కలు, క్యారెట్లు మరియు కట్ మధ్య తరహా బంగాళాదుంపలు పార్స్లీ రూట్ , వృత్తాలు కట్ అన్ని తరిగిన కూరగాయలు, మొత్తం ఉల్లిపాయ మరియు ఒక ఉంచారు మిరియాల చేప రసం మరియు సగం ఒక గంట ఉడికించాలి. సాల్మన్ ఫిల్లెట్లు భాగాలు ముక్కలుగా కట్ మరియు కూరగాయలు జోడించండి. 10 నిమిషాల తరువాత, సాల్మన్ సూప్ దాదాపు సిద్ధంగా ఉంది. వంట ముగింపు ముందు కొన్ని నిమిషాలు, నూనె, మెత్తగా తరిగిన ఒలిచిన టమోటాలు మరియు జోడించడానికి బే ఆకు. వేడి నుండి తొలగించటం తరువాత, ఒక మూత కవర్ మరియు 10 నిమిషాలు వేచి అప్పుడు సాల్మన్ రో మరియు తాజా తరిగిన పార్స్లీ జోడించండి.

సాల్మన్ తరచూ రుచికరమైన ఉడికించాలి దాని విలువైన మాంసం కొనుగోలు. కానీ స్క్రాప్లు తీసివేసినట్లు రష్ లేదు - వారు కూడా ఉపయోగించవచ్చు. ఉదాహరణకు, సూప్ ఉడికించాలి. చెవి సల్మాన్ తలలు రుచికరమైన మరియు గొప్పతనాన్ని పొందిన, మరియు దాని తయారీ సాధారణ వంట నుండి చాలా భిన్నంగా లేదు.

ఉత్పత్తులు: సల్మాన్ తల - రెండు ముక్కలు, రెండు ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు - రెండు ముక్కలు, బంగాళాదుంపలు - 6 ముక్కలు, ఒక celery రూట్. చేర్పులు: బే ఆకు - 4 ముక్కలు, జాజికాయ - సగం టీస్పూన్ బ్లాక్ పెప్పర్ - 8 బటానీలు, మసాలా పొడి - 4 బఠానీ ఉప్పు.

వంట: సల్మాన్ తల బాగా శుభ్రపర్చాలి, అక్కడ మొప్పలు ఉంటే, అప్పుడు వాటిని తొలగించండి. నీటితో పాన్ లో రెట్లు అగ్ని ఉంచబడింది. రసం మంటపై చేసినప్పుడు, నురుగు తొలగించి తక్కువ అగ్ని చేయండి. ఉల్లిపాయ, ఒక క్యారెట్ మరియు బఠానీ నల్ల మిరియాలు జోడించండి. గురించి ఒక గంట మీడియం వేడి పైగా కుక్ సూప్. ఈ తరువాత, మేము తల బయటకు లాగి ఎముకలు నుండి పూర్తిగా సర్వశరీరులు వేరు.

రసం జాతి, పాన్ తిరిగి పోయాలి. cubes లోకి కట్ బంగాళ దుంపలు, ముడి క్యారెట్లు ఒక తురుము పీట మీద మూడు. కూరగాయలు రసంలో చాలు మరియు 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. సాల్మన్ తలలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉప్పు మాంసం మరో 10 నిమిషాల జోడించడం, మరియు కుక్ తరువాత. ఒక మూత తో చెవి కవర్ పూర్తి మరియు 15 నిమిషాల సమర్ధిస్తాను.

లో ఫిన్నిష్ సాల్మన్ సూప్

Finnish చెవి - నోర్డిక్ మరియు బాల్టిక్ దేశాలలో ఒక సంప్రదాయ వంటకంగా, రష్యన్ అది తప్పనిసరిగా ప్రస్తుతం పాల నిజాన్ని నుండి భిన్నంగా ఉంటుంది. ఫిన్లాండ్ లో, చెవిలోని తరచుగా సెలవులు కోసం, మరియు బదులుగా మీగడ పాలు తయారుచేస్తారు.

కావలసినవి: నీటి టేక్ సాల్మన్ ఫిల్లెట్ ఒక లీటరు - 300 గ్రా, ఒక ఉల్లిపాయ, బంగాళాదుంపలు సగం ఒక కిలో, క్రీమ్ (పాలు మీరు పడుతుంది) - గోధుమ పిండి రెండు గ్లాసుల - రెండు స్పూన్లు, తాజా మూలికలు, రుచి కు ఉప్పు.

ఉడికించిన నీరు చాలు. cubes లోకి కట్ బంగాళ దుంపలు, ఉల్లి సగం వలయాలు లోకి కట్. కూరగాయలు మరిగే నీరు, ఉప్పు చాలు మరియు 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. సాల్మన్ ఫిల్లెట్ పెద్ద భాగాలుగా కట్, కూరగాయలు జోడించండి మరియు అదే మొత్తంలో ఉడికించాలి. క్రీమ్ (లేదా పాలు) పిండి జోడించడం మరియు Venichka ద్వారా whisk, చెవి లో పోయాలి. వెంటనే చెవి మంటపై వంటి, వేడి నుండి తొలగించండి. Finnish సాల్మన్ సూప్ కూడా కవర్ కింద నిలబడు ఒక సమయం ఉండాలి. తాజా మూలికలు, తెలుపు బ్రెడ్ లేదా క్రోటన్లు తో డిష్ పనిచేశారు.