బిర్చ్ రసాలను ఎలా సరిగ్గా చుట్టాలి? శీతాకాలంలో బిర్చ్ సాప్ యొక్క కోత

ఒక బిర్చ్ రసం పైకి ఎత్తండి మరియు శీతాకాలంలో నిల్వ చేయడానికి ఎలా సరిగ్గా? ఈ మరియు ఈ పానీయం గురించి ఇతర ప్రశ్నలు మేము అందించిన వ్యాసంలో సమాధానం ఉంటుంది.

సాధారణ సమాచారం

బిర్చ్ సాప్ వంటి చాలా మంది వ్యక్తులు. కొందరు దుకాణంలో రెడీమేడ్ రూపంలో కొనుగోలు చేస్తారు, కానీ ఎవరైనా ఇంట్లో స్వతంత్రంగా సిద్ధమవుతున్నారు. ప్రతి ఒక్కరూ ఆస్వాదించడానికి ఇష్టపడే జీవన-ఇవ్వటం తేమతో చెట్లు నిరుత్సాహపడిన సంవత్సరం ఈ సమయంలో ఎందుకంటే ఇటువంటి ప్రత్యేకమైన రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన పానీయాల తయారీ వసంత ఋతువులో మాత్రమే ప్రత్యేకంగా వ్యవహరించాలి. కానీ అందరూ బిర్చ్ సాప్ సరిగ్గా రోల్ ఎలా తెలుసు. మరియు మీరు శీతాకాలంలో ఆస్వాదించడానికి ఒక వసంత పానీయం సంరక్షించేందుకు నిర్ణయించుకుంది ఉంటే, అప్పుడు మీరు ఖచ్చితంగా దాని తయారీ యొక్క ప్రాథమిక నియమాలు మిమ్మల్ని పరిచయం చేయాలి. అన్ని తరువాత, billets కోసం అనేక ఇప్పటికే ఉన్న వంటకాలను జూలై ఆగష్టు వరకు బిర్చ్ రసం దాని గరిష్టంగా ఉంచండి. ఈ విషయంలో, మీ దృష్టికి కొన్ని సులభమైన మార్గాలు పరిరక్షించాలని మేము నిర్ణయించుకున్నాము, ఇది మీకు బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన పానీయం మరియు దీర్ఘ న్యూ ఇయర్ సెలవులు సమయంలో కృతజ్ఞతలు.

బిర్చ్ రసాలను ఎలా సరిగ్గా చుట్టాలి?

మీరు శీతాకాలం వరకు ఈ పానీయం ఉంచుకోవాలనుకుంటే, అది సంప్రదాయ బిల్లేట్ల వలె అదే విధంగా భద్రపరచబడుతుంది. శుద్ధీకరణ సహాయంతో, అలాగే మెటల్ మూతలు తో కంటైనర్లు తదుపరి రోల్ అప్, మీరు చాలా కాలం కోసం బిర్చ్ రసం ఆనందించండి చేయవచ్చు. కాబట్టి, అనేక విధాలుగా పరిగణించండి.

ఎంపిక 1: నిమ్మకాయ

రెసిపీ ప్రకారం శీతాకాలంలో బిర్చ్ జ్యూస్, గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్, సిట్రిక్ ఆమ్లం మరియు తాజా నిమ్మకాయ (పండు యొక్క 1/3) వంటి పదార్ధాల అదనపు ఉపయోగం అవసరం. ఇది చక్కెర 2 పెద్ద స్పూన్లు చక్కెర మరియు కొద్దిగా సిట్రిక్ యాసిడ్ (కత్తి యొక్క కొన వద్ద) లోకి పోయాలి, తాజాగా సిద్ధం పానీయం 1 లీటరు తీసుకోవాలని అవసరం. దీని తరువాత, సోర్ ముక్కను సన్నని ముక్కలుగా కత్తిరించి, బిర్చ్ రసంతో ఒక కంటైనర్లో ఉంచాలి, ఇది పైన పేర్కొన్న పదార్ధాలతో కలుపుతారు. అప్పుడు పానీయం మీడియం వేడి మీద ఉంచాలి మరియు దానిని వేయించాలి. మరిగే తర్వాత, గతంలో క్రిమిరహితం చేయబడిన పాత్రల మీద ద్రవ ద్రవ్యం వేయాలి. ప్రతి గాజు కంటైనర్ ముందు, ఒక లీటరు నిమ్మకాయను తిరిగి వేయాలి. ఇది పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది వరకు, అది చాలా కాలం నిల్వ కోసం చల్లని దుకాణానికి పంపుతుంది.

ఎంపిక 2: ఈస్ట్ తో

ఈ రెసిపీ కోసం శీతాకాలంలో బిర్చ్ సాప్ కోసం హార్వెస్ట్ ఎండిన పొడిని ఉపయోగించాలి. వారు పానీయం యొక్క 1 లీటర్కు 20 గ్రాముల చొప్పున తీసుకోవాలి. అందువలన, రసం ఒక ఎనామెల్ saucepan లోకి కురిపించింది, మరియు అప్పుడు కొద్దిగా వేడి మరియు పొడి ఈస్ట్ తో అది లో పలుచన చేయాలి. ఆ తరువాత, పానీయం చల్లబడి మరియు ఒక రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచుతారు, అది 4 రోజులు అది తట్టుకోగలిగేది. పేర్కొన్న సమయం తరువాత, రసం క్రిమిరహితం సీసాలలో కురిపించింది మరియు కఠినంగా సీలు చేయాలి.

కొన్ని నెలల పాటు బిర్చ్ రసం యొక్క కోత

ఒక బిర్చ్ సాప్ పైకి వెళ్లండి ఎలా సరిగ్గా గురించి, మేము అర్థం చేసుకున్నాను. స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా ఒక రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన పానీయం ఎలా తయారు చేయాలో ఇప్పుడు తెలియజేయండి. అన్ని తరువాత, ప్రతి ఒక్కరూ శీతాకాలంలో వరకు తట్టుకోలేని చేయవచ్చు, వసంత రసం ప్రయత్నించండి. అంతేకాకుండా, జీవిత-ఇవ్వడం తేమ యొక్క థర్మల్ చికిత్స అన్ని విటమిన్లు దానిని పోగొట్టుకుంటుంది. అందువల్ల నిపుణులు తాజా బిర్చ్ రసం తాగడం లేదా దాని నుంచి అత్యంత రుచికరమైన పానీయాలలో ఒకటిగా వంట చేయమని సిఫార్సు చేస్తారు, ఇది వేసవి కాలం వరకూ మీరు మరియు మీ కుటుంబాన్ని దాని అద్భుతమైన వాసన మరియు రుచిని ఆస్వాదిస్తుంది.

బిర్చ్ రసం నుండి Kvass

Kvass యొక్క 1.5 లీటర్ల సిద్ధం చేసేందుకు, మీరు 20 ముక్కలు, అలాగే చక్కెర 2 పెద్ద స్పూన్లు విత్తనాలు తాజా బిర్చ్ సాప్, బ్లాక్ ఎండుద్రాక్ష తీసుకోవాలి. పానీయం గాజు సీసాలు మీద పోయాలి, ఆపై అక్కడ పేర్కొన్న అన్ని పదార్ధాలను ఉంచండి. మార్గం ద్వారా, రసం పాటు జోడించవచ్చు మరియు నిమ్మ లేదా నారింజ హాస్య ప్రసంగము చేయవచ్చు. తరువాత, సీసాలు కఠినంగా మూసివేసి చలిలో ఉంచుతారు. బిర్చ్ రసం, ఒక సెల్లార్ లేదా రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క ఉపయోగం కోసం నిల్వ చేయగల నిల్వ, అల్మారాలపై అడ్డంగా ఉంచడానికి సిఫార్సు చేయబడింది, అనగా వంటకాలు అబద్ధం స్థానంలో ఉండాలి. 90 రోజుల తరువాత, పానీయం పూర్తిగా ఉపయోగం కోసం సిద్ధంగా ఉంటుంది. Kvass మీకు పుల్లని లేదా తాజాగా కనిపించినట్లయితే, అది గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరలో పోయడానికి అనుమతించబడుతుంది.

వేసవి కాలంలో రిఫ్రెష్ పానీయం

పానీయం సిద్ధం చేయడానికి, ఎండిన బేరి, ఆపిల్ల, చక్కెర మరియు బిర్చ్ సాప్ యొక్క 1 ఎల్ అవసరం. ఇది పెద్ద సాస్పీన్ లోకి కురిపించాలి మరియు చక్కెరను జోడించాలి. తరువాత, మీరు గాజుగుడ్డలో ఎండిన పండ్లను ఉంచాలి, ఆపై పానీయంతో కంటైనర్లోకి పర్సు వేయాలి. దీని తరువాత, పాన్ మూసివేయాలి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా సెల్లార్కు పంపాలి. బిర్చ్ రసం నుండి తయారైన రిఫ్రెష్ పానీయం దాదాపు 2-3 నెలల్లో పూర్తిగా సిద్ధంగా ఉంటుంది.

మేము ఒక రుచికరమైన మరియు ఉపయోగకరమైన బిర్చ్ బెరడు తయారు చేస్తాము

బిర్చ్ సాప్ యొక్క ప్రత్యేక ప్రేమికులు చాలా రుచికరమైన బిర్చ్ పానీయం చేయడానికి అవకాశాన్ని కోల్పోరు. దానిని సృష్టించేందుకు, మీకు 5 లీటర్ల తాజాగా ఉత్పత్తి చేయబడిన తేమ, అలాగే 1 లీటరు పోర్ట్, 1.5 కిలోగ్రాముల చక్కెర మరియు 2 నిమ్మకాయలు అవసరం.

కడగడం పండు నేరుగా అభిరుచి పాటు కట్ చేయాలి, ఆపై ఒక పాన్ లో ఉంచండి, తరువాత మీరు పోర్ట్ వైన్, బిర్చ్ రసం మరియు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర జోడించాలి. ఆ తరువాత, కంటైనర్ ఒక మూత కవర్ మరియు చల్లని ఉంచాలి. 60 రోజుల తర్వాత బిర్చ్ బెరడు సీసాలో సీలు వేయబడి, సీలు చేయబడుతుంది. అటువంటి పానీయం తయారు చేసేవారు మొదటిసారి కాదు, వారు ఒక వైర్ తో ప్లగ్స్ను బలోపేతం చేయాలని సూచించారు, తద్వారా అవి వస్తాయి లేదు. నింపిన సీసాలు సెల్లార్ లేదా రిఫ్రిజిరేటర్ లో అబద్ధం స్థానంలో నిల్వ చేయాలి. మీరు నేరుగా సీసాలో 30 రోజుల తర్వాత బిర్చ్ బెరడు తినవచ్చు.

బిర్చ్ రసం నుండి వినెగర్

మీరు కేవలం సహజ వినెగార్ను మాత్రమే ఉపయోగించాలనుకుంటే, బిర్చ్ సాప్ వంటి పానీయం నుండి దీనిని తయారు చేయవచ్చు . అటువంటి ఉత్పత్తిని ఎలా నిల్వ చెయ్యాలనే దాని గురించి కొంతకాలం మీకు చెప్తాము. టేబుల్ వినెగార్ తయారీ కోసం తాజా రసం యొక్క 2 లీటర్ల, అలాగే తేనె యొక్క 40 గ్రా మరియు వోడ్కా యొక్క 100 గ్రా తీసుకోవాలి. అన్ని ఈ పదార్థాలు ఒక saucepan లో మిశ్రమంగా ఉండాలి, ఆపై గాజుగుడ్డ కప్పబడి ఒక వెచ్చని స్థానంలో ఉంచండి. 65-95 రోజుల తరువాత, వినెగార్ పూర్తిగా సిద్ధంగా ఉంటుంది. ఇది ఒక చల్లని స్టోర్ లో సీసా మరియు నిల్వ చేయాలి.