ఫ్రెంచ్ వంటకం: మాంసం బుర్గుండి

ఒక - మేము ఈ డిష్, బుర్గుండి మాంసం గురించి క్లుప్తంగా మాట్లాడితే braised దూడ ఎరుపు వైన్ సాస్ లో పుట్టగొడుగులను మరియు కూరగాయలు తో. ఇటువంటి కొద్దిగా వివరణ దీని రుచికరమైన రుచి భావించాడు చేసిన వారికి కాకుండా "పొడి" ఉండొచ్చు. వారు ఫ్రాన్స్, బుర్గున్డి మాంసం లో చెప్పినట్లు - ఇది ఏ సమాన ఉంది దీనిలో, రుచికరమైన, పోషకమైన మరియు చాలా రుచికరమైన రుచికరమైన, వార్తలు.

అది ఇరుకైన ఫ్యామిలీ సర్కిల్ చల్లని శీతాకాలం సాయంత్రం ఆనందించడానికి కావాలి. gourmets ప్రకారం, వేడి కూడా రూపంలో బుర్గుండి మాంసం దాని అద్భుతమైన రుచి మరియు అద్భుతమైన వాసన కోల్పోతారు లేదు. సంగీతం రూపాంతరాలలో అతి ముఖ్యమైన అంశంగా నాణ్యత బుర్గుండి వైన్ ఉంది.

నిజానికి, తన వంటకాలను చాలా ఉన్నాయి. ప్రపంచంలోని వివిధ దేశాల్లో మద్య పానీయాల స్థానిక రకాలు ఉపయోగించి ఉడుకుతుంది. మీరు తన ప్రత్యేక మరియు ఏకైక రుచి పాడుచేయటానికి ఈ పండుగ వంటకం తయారు వెళ్తున్నారు మరియు కాకపోతే, అప్పుడు ఎరుపు ఎంచుకోండి మంచి వైన్ అటువంటి "Myusini", "రోమన్-కాంటి", "Chambertin" గా నాణ్యత. ఇది అన్ని సామర్థ్యాలను మరియు ప్రాధాన్యతలను ఆధారపడి ఉంటుంది.

మాంసం బుర్గుండి: రెసిపీ

కావలసినవి: గొడ్డు మాంసం (1 kg), క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయలు, పుట్టగొడుగులను, పుట్టగొడుగులను (200 గ్రా), బేకన్ (100 గ్రాములు), పిండి (10 గ్రా), టమోటా పేస్ట్ (50 గ్రా), పొడి ఎరుపు వైన్ (300 గ్రా), నల్ల మిరియాలు, ఉప్పు, కొద్దిగా ఆవాలు, వెల్లుల్లి, రోజ్మేరీ, బే ఆకు.

ముందు మాంసం ఉడికించాలి ఎలా బుర్గున్డి, ఇది రాత్రిపూట marinate అవసరం. marinade కోసం ముతకగా ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు, lavrushku, మిరియాలు, రోజ్మేరీ మరియు వైన్ జోడించండి.

చిన్న భాగాలు, prisolit లోకి బీఫ్ కట్ మరియు సిద్ధం సాస్ ఉంచారు. మంచి చొరబాటు, కనీసం 6 గంటలు వదిలి. సమయం బంగారు గోధుమ వరకు వేసి అవసరం ఉన్నప్పుడు, అప్పుడు జ్యోతి లోకి జోడించడానికి ఊరవేసిన కూరగాయలు. పిండి తో బరువు చల్లుకోవటానికి పెట్టటం ప్రక్రియలో, బాగా కలపాలి. మాంసం దీనిలో సాస్, ఫ్రయ్యర్ లోకి కురిపించింది మరియు కాచు తీసుకుని. తిరిగి వెల్లుల్లి దూరి టమోటా పేస్ట్ చాలు. గురించి 40 నిమిషాల ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.

కూరగాయలు సిద్ధం

బేకన్ కట్ కుట్లు ఆలివ్ నూనెలో వేయించేవారు. అదేవిధంగా మేము పుట్టగొడుగులను తో కొనసాగండి, అప్పుడు మా మాంసం కూరగాయలు జోడించండి. మూత మూసివేసి అరగంట కోసం నశించు వదిలి. ఒక సైడ్ డిష్ వరి, ఉడికించిన బంగాళదుంపలు మరియు తాజా ఆకుకూరలు కోసం ఖచ్చితంగా ఉంది.

చికెన్, లీన్ పంది మాంసం, దూడ - మీరు మాంసం ఇతర రకాల ఉపయోగించవచ్చు. భాగాలు ఉదాహరణకు, మిరియాలు లేదా చిల్లీ జోడించడానికి, వారి అభీష్టానుసారం మార్చవచ్చు. బదులుగా, ఒక టమోటా పేస్ట్ టమోటాలు ఉపయోగించండి. ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను మరియు chanterelles తో చాలా రుచికరమైన పొందిన. డిష్ రుచి మరియు piquancy ఇవ్వాలని, ఎండిన మూలికలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మసాలాలు తో ప్రయోగం.

ఈ వంటకం అత్యంత ముఖ్యమైన విషయం - ఒక మంచి ఎరుపు వైన్. కొన్ని బ్రాందీ జోడించండి, రుచి చాలా మారదు. సరిగా వండిన మాంసం Bourguignon వారి రుచి, కోమలత్వం మరియు juiciness ఆశ్చర్యం. కోర్సు యొక్క, మీరు ఒక అద్భుతమైన ఫలితం కోసం కృషి మరియు సమయం చాలా ఉంచాలి.

ఇది వంటకం ఒక బిట్ సవరించడానికి మరియు శీఘ్ర చేయడానికి అవకాశం ఉన్నప్పటికీ. marinade తయారు మరియు లేదు మాంసం ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను పలు గంటలు. అన్ని భాగాలు కలపాలి మరియు ఓవెన్ లో పంపుతుంది మరియు జున్ను తో కప్పబడి. అనేక ఈ పద్ధతి తో అంగీకరించరు, కానీ వంటకం ఒక గంట కంటే ఎక్కువ సమయం పట్టదు, మరియు ఉత్పత్తుల తో చుట్టూ సమస్యను లేదు. సాధారణంగా, ఇది చాలా రుచికరమైన అవుతుంది.