ఫ్రెంచ్ ఆహార

ఫ్రాన్స్ - అసాధారణ మరియు చాలా ఆసక్తికరమైన దేశం. ఒక మాత్రమే న ఫ్రెంచ్ వంటకాలు ఈరోజే గురించి అసంఖ్యాక దిగ్గజాల హాజరు మరియు మేము మాట్లాడదాము.

నిజానికి, పదం "ఫ్రాన్స్" నేను ఈఫిల్ టవర్ మరియు కారంగా సాస్ తో ఏకమయ్యాయి. అన్ని తరువాత, ఫ్రెంచ్-చెఫ్ ముందుగా పలు సాస్ లో వంటలలో పూరించడానికి ప్రారంభించింది. సరే, మా ఆత్మలు మరియు వారు నిజంగా ఫ్రెంచ్ వంటకాలు వద్ద ఒక సమీప వీక్షణ హింసకు యొక్క దీర్ఘ గాక.

స్నాక్. స్టార్టర్స్ కోసం మీరు రొయ్యలు ఒక సలాడ్ అందిస్తున్నాయి. సలాడ్ కోసం, మేము అవసరం:

- ఉడికించిన రొయ్యలు 200 గ్రాముల;

- చెర్రీ టమోటాలు 6 ముక్కలు;

- వెల్లుల్లి లవంగం;

- ఆలివ్ నూనె;

- లెటుస్;

- చీజ్ "పర్మేసన్";

- వన్ మిరప;

- ఉప్పు.

వెల్లుల్లి చమురు మరియు రుచి ఆయిల్ గ్రహించిన వేడి మిరియాలు వేసి ప్రారంభించడానికి, అప్పుడు వాటిని తొలగించడానికి మరియు చమురు ఉంచి రొయ్యలు వేసి 2 నిమిషాలు. ఒక ప్లేట్ మీద వేసాడు లెటుస్ ఆకులు, ఆపై చెర్రీ (సగం లో కట్), జాగ్రత్తగా రొయ్య పైన ఉంచండి. ఒక చిన్న ఉప్పు ఇది. జున్ను మరియు చల్లుకోవటానికి సలాడ్. సలాడ్ రొయ్యలు సిద్ధంగా తో.

సాధారణంగా, సంప్రదాయ ఫ్రెంచ్ వంటకాలు దాని piquancy కలిగి ఉంటుంది, అందువలన, మళ్ళీ ప్రయత్నించండి, నేను మళ్లీ మళ్లీ అనుకుంటున్నారా.

మొదటి కోర్సులు. ఫ్రాన్స్ లో మొదటి భాగంలో సూప్ ఇష్టపడతారు. సూప్ సముద్ర వంటకాలు, కాబట్టి నేను నా అభిప్రాయం లో అత్యంత రుచికరమైన జంట గుర్తించారు.

"Julienne" సూప్. ఈ సూప్ చేయడానికి, మేము అవసరం:

- క్యారెట్ 1 ముక్క;

- తాజా టర్నిప్లు మధ్యస్థాయి;

- ఒక పెద్ద ఉల్లిపాయ;

- వంట కోసం వెన్న;

- 800-1000 ml గొడ్డు మాంసం లేదా చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు;

- తాజా సోరెల్;

- ఆకుపచ్చ తాజా బఠానీలు 100 గ్రాముల;

- ఆకుపచ్చ chervil;

- పుల్లని క్రీమ్ లేదా క్రీమ్ 60 ml;

- ఉప్పు.

పదార్ధాలను జాబితా, వాస్తవానికి, మా రష్యన్ చారు పోలి ఉంటుంది. ఇది సూప్ మాత్రమే రసం అని గమనించాలి, మాంసం కూడా సాధారణంగా రెండవ కోర్సు వంటకాలు పడవచ్చు. వండిన మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు వరకు, మీరు పారదర్శక వచ్చే వరకు, ఉల్లిపాయ చాప్ ఆపై వరకు వెన్న లో వేసి ఉండాలి. అప్పుడు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి క్యారట్లు జోడించవచ్చు మరియు ఉల్లిపాయలతో కనెక్ట్ కొంచెం వేయించాలి. టర్నిప్ - రసం సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, అది వేయించిన ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు, సుమారు ఐదు నిమిషాల చాలు. అప్పుడు కడగడం బటానీలు మరియు కూడా రసంలో పంపండి. వండిన సూప్ వరకు 5 నిమిషాలు, అది సోరెల్ మరియు chervil జోడించండి. "జూలియన్" వేడి నుండి తొలగిస్తుంది తరువాత, రసం లేదా పుల్లని క్రీమ్ లో పలుచన చేయాలి. అంతే, సూప్ సిద్ధంగా ఉంది!

ప్రధాన కోర్సులు. ఫ్రెంచ్ వంటకాలు చాలా వైవిధ్యమైనది రెండవ ఉంది. ఇది ఒక అందమైన సాస్ క్రింద మాంసం, కూరగాయలు కాల్చిన చేపలు ఉంటుంది.

ఫిష్ "పారిసియన్". తయారీ కోసం మేము అవసరం:

- ఏ చేప ఫిల్లెట్ (ఇది సాల్మొన్, ఉండవచ్చు పెద్ద చేప, తన్నుకొను) 600 గ్రాముల;

- వెన్న 60 గ్రాముల;

- ఉల్లిపాయలు;

- పుట్టగొడుగులను యొక్క 300 గ్రాముల;

- గోధుమ పిండి 2 టీస్పూన్లు;

- తక్కువ కొవ్వు పుల్లని క్రీమ్ ఒక గాజు;

- ఏ ఆకుకూరలు.

6 సమాన ముక్కలుగా ఫిష్ ఫిల్లెట్, వండిన వరకు రెండు వైపులా ఉప్పు వేసి తో రుద్దు. పుట్టగొడుగు సాస్ సిద్ధం. ఈ సరసముగా ముక్కలుగా కొట్టబడిన అవసరం ఉల్లిపాయ, పుట్టగొడుగు మరియు ఆకుపచ్చ, మరియు అప్పుడు దానిని వెన్నలో వేయించి ఉప్పు. పుట్టగొడుగులను, దాదాపు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు పుల్లని క్రీమ్ వాటిని కవర్, సాస్ కొద్దిగా మందంగా పిండి జోడించండి. సాస్ సిద్ధం. ఒక ప్లేట్ లో చేపలు లే ఘనంగా పచ్చదనం తో అలంకరించేందుకు పైన పుట్టగొడుగు సాస్ పోయాలి. ఒక సైడ్ డిష్ గా మీరు కూరగాయలు లేదా ఉడికించిన అన్నం ఆర్పేందుకు చేయవచ్చు. ఫ్రెంచ్ వంటకాలు సాస్ లేకుండా అసాధ్యం గమనించండి.

డెసర్ట్. ఫ్రెంచ్ మీరే ఒక తీపి, ముఖ్యంగా తీపి రొట్టెలు విలాసమైన ఇష్టం. ఖచ్చితంగా ప్రతి ఒక్కరూ ప్రసిద్ధ croissants తో సుపరిచితమే. కానీ మేము ఒక రెసిపీ రుచికరమైన "Blancmange" పరిశీలిస్తారు. మధ్య డెసెర్ట్లకు మిగిలిన అంతే భిన్నమైనవి ఫ్రెంచ్ వంటకాలు ఉంది.

భోజనానికి కోసం మీరు అవసరం:

- జెలటిన్ ఒక ప్యాకెట్;

- పాలు 500 ml;

- చక్కెర రుచి;

- ఏ పండు, గింజలు.

వెచ్చని నీటిలో జెలటిన్. ఇది అలలు చేసినప్పుడు, కరిగి వరకు పొయ్యి మీద వేడి జాతి. అప్పుడు చక్కెర జోడించవచ్చు మరియు బాగా కలపాలి, పాలు పోయాలి. పండ్లు కోసి kremanki లేదా అద్దాలు విస్తరించింది, పాలు మిశ్రమం పోయాలి మరియు ఘనీభవనం పూర్తి రిఫ్రిజిరేటర్ ఉంచారు. "Blancmange" సిద్ధంగా ఉంది!

ఇక్కడ అటువంటి అద్భుతమైన ఫ్రెంచ్ ఆహార, వంటకాలు తీసుకునేవారు మేము అది వాటిని సిద్ధం మాత్రమే ఉంది చదువుకొని.