పంది యొక్క తల Saltisons, వంటకాలు

మాకు ప్రతి బహుశా కొన్నిసార్లు బ్రాన్ వంటి సూచిస్తారు డిష్ ఏ రకమైన తెలుసు. పంది యొక్క తల Saltisons పంది, మూత్రపిండాలు, కాలేయం, గుండె మరియు ఊపిరితిత్తుల నుండి తయారు చేస్తారు. ఇది పెద్ద పరిమాణంలో తినడానికి సులభంగా, కానీ తరచుగా, మరియు లేదు ఉంటుంది, ఒక ముఖ్యంగా అధిక క్యాలరీ ఉత్పత్తి. ఇది రష్యాలో పురాతన కాలంలో జరిగింది, మరియు ఇప్పుడు బెలారస్, ఉక్రెయిన్, పోలాండ్ మరియు ఇటలీ లో కూడా ఒక సంప్రదాయ వంటకం. అది మాంసం అనేక రకాల కలిగి నుండి, ఒక చిన్న ఉపయోగకరంగా. అది ఉడికించాలి ఎలా, మేము ఈ వ్యాసం లో గ్రహించవచ్చు.

ప్రారంభ దశ: ఒక తల ఎంచుకోండి

పంది యొక్క తల saltisons చేయడానికి, మీరు మొదటి ఆమె కొనుగోలు, ఉదాహరణకు, కొనుగోలు చేయాలి. ఎంపిక ప్రమాణం ఏమిటి? అత్యంత ప్రాధమిక అది చాలా వస కాదని అత్యంత కావాల్సిన ఉంటుంది. సరిగ్గా ఈ నిర్ణయించటానికి, మీరు కొవ్వు ఒక మందమైన పొర తల అధిక కొవ్వు కంటెంట్ సూచిస్తుంది వంటి, జాగ్రత్తగా ఆమె బుగ్గ పరిశీలించడానికి అవసరం. ఫలితంగా, పూర్తి డిష్ కూడా చాలా కొవ్వు మరియు అత్యంత రుచికరమైన కాదు పొందుటకు. కాదు saltisons - ఇది చాలా తరచుగా అమ్మకందారులు తాము ఈ భాగం మిగిలాయి నుండి దాదాపు అన్ని మాంసం కత్తిరించాడు ఎందుకంటే చెవులు లేకుండా saltisons జరుగుతుంది, మరియు మీరు ఇది యాదృచ్ఛికంగా, తప్పనిసరి ఉండాలి చెవులు, తో మాత్రమే ఒక బేర్ పుర్రె పొందండి. మరికొన్ని అవసరాలు: ఒక శుభ్రమైన ముచ్చిక తో, చూడండి తల వెంట్రుకల, శుభ్రంగా మరియు తాజా లేకుండా ఉంది. అతను ఐదు లేదా ఆరు ముక్కలు అది ద్వారా కట్ అని విక్రేత అడగండి.

కొనుగోలు? ఇప్పుడు మేము ఎలా ఇంట్లో ఒక పంది యొక్క తల saltisons ఉడికించాలి ఎలా మీరు తెలియజేస్తాము.

తల కూడా వంట వంట కోసం తయారీ

మీరు వంట ప్రారంభించటానికి ముందు, మీరు దాదాపు తెలుపు obskoblit జాగ్రత్తగా, శుభ్రంగా మరియు బాగా కడగడం తలనొప్పి అవసరం. ఆ తర్వాత, రెండు లేదా మూడు గంటల గరిష్ట అందుబాటులో రక్త అవశేషాలు వదిలించుకోవటం చల్లని నీటిలో ముంచిన. ఈ విధానం (నీటిలో ఉంచారు) అనేక సార్లు రిపీట్ చేయాలి. ఒక పంది తల మూడు కిలోల బరువు saltisons ఉడికించాలి ప్రామాణిక వంటకం ప్రకారం, మేము గొడ్డు మాంసం సుమారు ఒక కిలోగ్రాము అవసరం. మేము, ఒక పెద్ద కుండ లో అది అన్ని చాలు నీరు మరియు వేసి పోయాలి. మరిగే తరువాత, నీరు పారుదల మరియు మళ్ళీ చల్లని స్థితిలో నింపబడుతుంది ఉంది. మేము అలా మూడు సార్లు చేస్తున్న, మరియు మేము మాత్రమే మూడవ నీటిలో పంది తల తో గొడ్డు మాంసం ఉడికించాలి ఉంటుంది. వండే నాలుగు నుంచి ఆరు గంటల కొనసాగుతుంది. సమయం ఒక పంది ఉంది ఏ వయస్సులో ఆధారపడి ఉంటుంది. మాంసం ఉచితంగా ఎముకలు నుండి వేరు అయినప్పుడు, అది సిద్ధంగా ఉంది. ఇది రసం పోయాలి సమయం.

పదార్థాలు saltisons కృంగిపోవడం

పంది యొక్క తల వంట saltisons కొనసాగించడానికి, దాని భాగాలు కృంగిపోవడం ఖచ్చితంగా ఉండాలి. వండిన మాంసం ఒక బిట్ డౌన్ చల్లబరుస్తుంది కోసం, ఆపై కపాల ఎముకలు చేతిలో నుండి మాంసం వేరు మేము ఎదురు చూస్తున్నాము. కొన్ని అంతర్గత వంటి మెదడు, చిగుళ్ళు, కళ్ళు, త్రో, వారు తరువాత మేము ఉపయోగకరమైన వుండదు. నాలుక కోసి జాగ్రత్తగా చర్మం నుండి తొలగించవచ్చు. అది వారికి పని సమయం వంటి, ఒక కత్తి టేక్. కృంగిపోవడం బేకన్, నాలుక, చెవులు, పంది చర్మం ఘనాల కుట్లు లోకి కట్ చేయవచ్చు, అంటే, మీకు చేయండి. అదే పద్ధతిలో మరియు భూమి యొక్క ఒక ముక్క కట్.

మేము పంది తల రెసిపీ saltisons నిర్వహించడానికి తేల్చాయి

Well, మేము అన్ని పదార్థాలు మరియు రూపం saltisons కలపాలి మిగిలిపోతుంది. పిండిచేసిన లేదా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి లవంగాలు, మిరియాలు మరియు ఉప్పు డజన్ల కొద్దీ ముక్కలుగా చేసి మాంసం ముక్కలు కలిగిన కలుపుతోంది - మీ రుచించలేదు. అన్ని ఈ చాలా జాగ్రత్తగా, నెమ్మదిగా, అప్పుడు వరకు, మీరు పరిపూర్ణ మృదువైన పొందుటకు వరకు కదిలించు. మీరు కొద్దిగా రసం జోడించవచ్చు. ఇప్పుడు మేము చాలా ముఖ్యమైన చివరి దశలో ఉన్నాయి. ఫలితంగా మాస్, ఒక ప్లాస్టిక్ సంచిలో వేశాడు దానిని సమం మరియు ఏ ఒత్తిడి ఉంచబడుతుంది. ఇది మంచం బరువు ఒక ఆకారం వచ్చేలా మరియు పెయిల్ లోడ్ లోకి ఒత్తిడి అవకాశం ఉంది. పూర్తి శీతలీకరణ తరువాత రిఫ్రిజిరేటర్ లో భవిష్యత్ డిష్ పంపండి. ఇంట్లో ఒక పంది యొక్క తల ఎనిమిది గంటల saltisons తర్వాత సిద్ధంగా ఉంటుంది. పంది కడుపు చికిత్స దీనిలో, మరియు అందులో saltisons ఏర్పాటు చేసింది రెసిపీ మరియు మరింత క్లిష్టంగా. కానీ ఈ ప్రధానంగా వారి స్వంత పెరడు లో దాని సొంత పందిపిల్ల కట్ మరియు మాకు మాత్రమే వారి ఉత్పత్తులను డిష్ పరిగణలోకి సిద్ధంగా ఉంది వారికి గృహిణులు నిమగ్నమై ఉన్నాయి. అందువలన, మరొక సారి వదిలి.

saltisons సిద్ధం సాధారణ మరియు శీఘ్ర మార్గం

ముగింపు లో, త్వరగా మరియు సులభంగా ఒక పంది యొక్క తల saltisons ఉడికించాలి ఎలా రెసిపీ ఇవ్వాలని. మేము ఇప్పుడు వివరించడానికి ఇది ఒకటి మార్గాలు ఉన్నాయి. కావలసినవి: పంది తల, క్యారట్లు - రెండు ముక్కలు, రెండు ఉల్లిపాయలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, వెల్లుల్లి, ఉప్పు. తయారీ సౌలభ్యం కోసం, అది సగం లో తల నరికేందుకు కోరబడుతుంది. ఐస్ మరియు నాలుక, చల్లని నీటిలో మూడు గంటలు నానబెట్టి నాలుక తలను, క్రమానుగతంగా నీటి మారుతున్న సమయంలో కట్ అవుట్. అప్పుడు వాటర్ నడుస్తున్న తో తల కడగడం. ఒక saucepan అన్ని పదార్థాలు పెట్టటం మరియు నాలుగు గంటల ఉడికించాలి. , ఉల్లిపాయ మరియు క్యారట్, ఉప్పు మరొక గంట ఉడికించాలి. మిరియాలు, బే ఆకు ఉంచండి మరియు మరొక 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు విసరడం. మేము మాంసం వేరు, చల్లని డౌన్ మరియు తొలగించారు భాషకు ఎదురు చూస్తున్నాము. అన్ని సరసముగా కత్తిరించి, మీరు ఒక పెద్ద ముక్కు సెట్ తో మాంసఖండం చేయవచ్చు. వెల్లుల్లి బయటకు ఒత్తిడి ఉంటుంది. ఫాబ్రిక్ లో అన్ని కంటెంట్ ఉంచండి, వేయడం, రిఫ్రిజిరేటర్ లో లోడ్ మరియు స్థానంలో కింద ఉంచాలి. సాసేజ్, బంగాళాదుంపలు మరియు ఆవాలు వంటి, కటింగ్, పట్టిక వడ్డిస్తారు. బాన్ యాపెటిట్!