నిపుణులు మరియు అనుభవం గృహిణులు సలహా: ఎలా skewers న మాంసం కట్

కొంతమంది మంచి బార్బెక్యూ పురుషులపై చెయ్యవచ్చు చేయడానికి నమ్ముతారు. కానీ ఇది నిజం కాదు. లైంగిక గుర్తింపు పూర్తిగా అమాయక ఉంది. ఈ వంటకం నిజంగా రుచికరమైన తేలింది చేయడానికి, మీరు సరిగా దాని తయారీ ప్రక్రియ ప్రతి దశలో నిర్వహించడానికి అవసరం. ప్రత్యేక దృష్టిని skewers న మాంసం కట్ ఎలా చెల్లించిన చేయాలి. ఈ విషయంలో, వారు పని పొందుటకు ముందు తెలుసుకోవాలి ముఖ్యమైన అనేక విషయాలు ఉన్నాయి.

ఉపయోగపడిందా సూచనలు

వంట బార్బెక్యూ ప్రక్రియ అనేక తప్పనిసరి దశలను కలిగి:

• కీ భాగాలు ఎంపిక;
• మిల్లింగ్ ఉత్పత్తులు (కట్టింగ్);
• పని వాటిని తయారు (పిక్లింగ్);
• skewers న ముక్కలు ఫిట్టింగ్;
• ప్రత్యక్ష ద్రవంలో.

దాని స్వంత విధంగా వాటిని ప్రతి ముఖ్యం మరియు సరైన దృష్టిని డిమాండ్. అయితే, కొందరు, ఉదాహరణకు, ఆ, skewers న మాంసం కట్ ఎలా పట్టింపు లేదు. అయితే, ఈ ప్రక్రియలో సూక్ష్మబేధాలు ఉన్నాయి.

కాదు ప్రతి ముక్క బార్బెక్యూ అనుకూలంగా తీవ్రతరం చేసుకున్నారు. ఈ నిపుణులు లేపనం ఆకారంలో ప్రత్యేక శ్రద్ద. ఆదర్శవంతంగా, ముక్కలు శంకువులు రూపంలో కట్ ఉంటే. ఈ గుచ్చి పై నేట్టబడుతుంది సులభతరం చేస్తుంది మరియు మరింత మంచి వేయించడం దోహదం చేస్తుంది. కానీ బార్బెక్యూ న మాంసం కట్ ఎలా నిర్ణయించే ముందు, ఇది అవసరమైన టూల్స్ సిద్ధం అవసరం. సాధారణంగా ఇలాంటి సందర్భాల్లో ఇది అవసరం:

1. ఒక పదునైన కత్తి. అది ఏ చిప్పింగ్ లేకుండా ఒక విస్తృత చదునైన బ్లేడ్ కలిగి ఉంటే ఇది, కోరబడుతుంది. ముడతలు వెబ్ అది సరిపోకపోతే తో పరికరములు.
2. ద్రవ సేకరించడం కోసం ఒక ప్రత్యేక గాడి తో చెక్క కోత బోర్డు. అన్ని తరువాత, అది మాంసంతో తగ్గించుకొనే ప్రయత్నంలో కేటాయించింది రసం మంచే జరుగుతుంది. ఇది ఉపరితలంపై సేకరిస్తుంది అవాంఛనీయ ఉంది. ఎవరూ ఉందనుకోండి, మీరు తీసుకొని సాధారణ చెక్క పలక చేయవచ్చు. చల్లని పారే నీరు ఏ సందర్భంలో అది ఉండాలి ముందు పోయాలి. కనుక ఇది తక్కువగా మాంసపు రసాలను గ్రహిస్తుంది.

అన్ని అవసరమైన ఉండటం వలన, మీరు సురక్షితంగా పని పొందవచ్చు.

ప్రధాన అంశం

బార్బెక్యూ న మాంసం కట్ ఎలా నిర్ణయించే ముందు, అది ఖాతాలోకి ఉత్పత్తి ఏ రకమైన ఉపయోగించవచ్చు ఉంది తీసుకోవాలని అవసరం. ఉదాహరణకు, beef నడుముభాగం లేదా ఎంచుకోవడానికి ఉత్తమ ఉంది నడుము. పోర్క్ కేసు కాదు. ఇక్కడ, పంది యొక్క బార్బెక్యూ మెడ మంచి ఉపయోగం కోసం. ఈ మాంసం వెన్నెముక వెంట నిర్మించబడింది. ఇది మెడ లో ఉన్న భాగంగా, తీసుకోవాలని అవసరం. ఏం తక్కువ తిరిగి పాటు వెళ్తాడు, కోర్సు యొక్క, అది కూడా nice ఉంది. కానీ ఈ సందర్భంలో, సమీపంలో ఉన్న కొవ్వు పెద్ద మొత్తంలో కట్ అదనపు సమయం ఖర్చు ఉంటుంది. తిరిగి భాగంగా తీసుకోకూడదని ఉత్తమం. యొక్క లీన్ మాంసం, అక్కడ ఇది, skewers పొడిగా మరియు జూసీ కాదు. ఇది అర్థం మరియు తప్పులు చేయటం లేదు అవసరం. గొర్రె తో ఒక విభిన్నమైన కథ. ఇక్కడ, మొత్తం మృతదేహాన్ని మాత్రమే నడుము, నడుము లేదా తిరిగి లెగ్ నుండి బార్బెక్యూ కోసం అనుకూలంగా ఉంటుంది. కానీ ప్రముఖ బ్లేడ్ ఇతర వంటకాలకు మంచి ప్రత్యేకించబడింది. చివరికి మాంసంతో సమస్య పరిష్కారం, అది తదుపరి దశకు అవకాశం ఉంటుంది.

రహస్య marinating

ఇది తాజా మాంసం ఉపయోగం బార్బెక్యూ మృదువైన మరియు జ్యుసి మారుతుందని పూచీ లేదని అంటారు. కూడా అనుభవం లేని హోస్టెస్ ముందుగా ప్రాధమిక ఉత్పత్తి అదనపు ప్రాసెసింగ్ లోబడి ఉండాలి తెలుసు. ఈ పిక్లింగ్ విధానాన్ని సూచిస్తుంది. మొదటి మీరు అవసరం ఎందుకు అర్థం చేసుకోవాలి. ఇది కెమిస్ట్రీ పాఠాలు గుర్తు విలువ. ఇది మాంసం ప్రధానంగా ప్రోటీన్లు (ఎలాస్టిన్ కొల్లాజెన్, reticulin) కూడి అని అంటారు. వేడి చికిత్స సమయంలో ఇది పాక్షికంగా మెత్తగా. కానీ అన్ని యొక్క ఉత్తమ, ఈ ప్రక్రియ ఆమ్లం యొక్క ప్రభావం ఉంది. ఈ వాతావరణంలో, ప్రోటీన్ క్రమంగా వదులుగా మారింది, మరియు అందువలన రసం కలిగి చేయవచ్చు మరియు వేయించడానికి తర్వాత మృదువైన పొందండి. ఆచరణలో, ఆధారంగా తయారు marinades, ఉపయోగించండి:

• పెరుగు;
• వైన్;
• మయోన్నైస్;
• వెనిగర్;
• మినరల్ వాటర్.

ప్రతి మీ రుచించలేదు ఎంచుకుంటుంది. 1.2 మాంసం (ఉదా: పంది) చక్కెర, 3 ఉల్లిపాయలు, ఉప్పు 8 గ్రాముల, వెనిగర్ మరియు ఏ సుగంధ 60 గ్రా కిలోల: కానీ సర్వసాధారణంగా ఉపయోగించే పద్ధతిలో వీటిలో అవసరం.

ప్రతిదీ చాలా సరళంగా చేసిన:

1. మొదటి, పంది కడగడం మరియు ఆమె టవల్ కోసం అధిక తేమను తొలగించడానికి తేలికగా ఎండబెట్టి.
2. అప్పుడు, skewers న మాంసం కట్ వ్యక్తిగత ముక్కలు రూపంలో మరియు పరిమాణం ప్రొఫెషనల్ సలహా ఇచ్చారు.
3. ఖాళీలు సుగంధ ద్రవ్యాలు చల్లిన మరియు వారు ఒక మంచి గ్రహిస్తుంది కలిగి కాలేదు మాంసం అనుమతించేందుకు 10 నిమిషాలు వదిలి ఉండాలి.
4. తరిగిన ఉల్లిపాయ రింగులు, చక్కెర మరియు వినెగార్ 1 ఒక నిష్పత్తి లో నీటితో కరిగించబడుతుంది జోడించండి: 2.

ఈ marinade మాంసం కనీసం 9 గంటల ఉంటాయి తప్పక. అప్పుడు మాత్రమే మనం వేయించడానికి ప్రారంభించవచ్చు.

ముఖ్యం కాని వివరాలు

అనుభవజ్ఞులైన గృహిణులు skewers న మాంసం కట్ ఎలా. ఈ డిష్ వంట కళ నైపుణ్యం అనుకున్నవారికి అనుభవం లేని వంటవారికి, మీరు అనేక ముఖ్యమైన పాయింట్ దృష్టి చెల్లించాల్సిన అవసరం:

1. ఇది మాత్రమే పదునైన టూల్స్ ఉపయోగించడానికి అవసరం. సరిగా బాగా పదును కత్తితో చేతిలో ఉంచుకుని, సాధ్యమైనంత ముక్కలుగా మాంసం విభజించడానికి. ఇది చెయ్యగలరు సులభంగా అదనపు కొవ్వు, సినిమాలు మరియు దృఢమైన స్నాయువులు నరికి.
2. ఖాళీలు వాంఛనీయ పరిమాణం ఉండాలి. ఒక దిశలో లేదా మరొక లో ఏదైనా విచలనాలు ప్రతికూలంగా తుది ఉత్పత్తి యొక్క నాణ్యత ప్రభావితం.
3. మాంసం అన్ని రకాల కటింగ్ మరొక మార్గం ఉపయోగించడానికి. మినహా గొడ్డు మాంసం ఉంది. హార్డ్ పొడవైన ఫైబర్లను కారణంగా ఒక వ్యక్తి విధానం అవసరం.
4. ఆదర్శ మాంసం ఆరు ముక్కలు skewers భావిస్తారు గుర్తుంచుకోండి. ప్రాక్టీస్ ఈ డిష్ కోసం ఒక సంఖ్య సరైన పరిగణింపబడుతుంది చూపిస్తుంది.

ఖాతాలోకి ఈ కారకాలు ఉంటే, అప్పుడు పూర్తి డిష్ నాణ్యత, మీరు ఆందోళన కాదు. ఇది కేవలం ఒక ఓపెన్ అగ్ని మాంసం వేయించడం అన్ని నియమాలను ఉంటుంది.

కట్టింగ్ నియమాలు

ప్రతి వంటకం తయారీలో దాని సొంత అసాధరణ ఉంది. బార్బెక్యూ అవి ముఖ్యంగా ఒక పద్ధతి ప్రధాన ఉత్పత్తి కటింగ్ సంబంధం. ఎల్లప్పుడూ అదే ప్రశ్న. వెంట లేదా అంతటా: చాలా తరచుగా, అనుభవం లేని వంటవారికి skewers న మాంసం కట్ ఎలా వొండరింగ్ ఉంటాయి. ఈ ప్రశ్నకు సమాధానం సందేహాస్పదంగా ఉంది. ఇది ప్రతిదీ స్పష్టంగా అని అగుపిస్తుంది. ముక్కలుగా డివిజన్ పరిగణలోకి తీసుకొని కాటు లైన్ చేయాలి. అందువలన, మాంసం దాదాపు అన్ని రకాల, బార్బెక్యూ కోసం ఉద్దేశించిన crosswise అది కట్. అప్పుడు అతను ఫైబర్ పాటు గుచ్చి పై వెళ్ళింది. అందువల్ల తుది ఉత్పత్తి చాలా జూసీ మరియు నిజంగా మృదువుగా పొందవచ్చు.

మీరు వ్యతిరేక చేస్తే, అది ఆఫ్ క్రమంగా వంట భయంతో మూల దాగుకొను సమయంలో మాంసం కూడా నుండి, మొత్తం యొక్క భాగాన్ని కాటు తరువాత కష్టం. గుచ్చి కఠినమైన మరియు రుచి పొందుటకు. ముందుగా పిక్లింగ్ ఉపయోగించి ఉన్నప్పటికీ, మాంసం ఏ దిశలో ఎముక తునకలుగా విరుగుట ఉండవచ్చు. ఈ నిబంధనకు మినహాయింపు గొడ్డు మాంసం ఉంది. ఇది మాత్రమే అడ్డముగా కట్ చేయాలి.

ముక్క పరిమాణం

చివరికి ఆశించిన ఫలితాన్ని సాధించడానికి, ఇది skewers న కట్ మాంసం ముక్కలు తెలుసు అవసరం కూడా ఉంది. ఆచరణలో షోలలో, పరిమాణం ఈ విషయంలో ఒక ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది.

అనుభవజ్ఞులైన చెఫ్ ఉత్తమ భాగాన్ని 3 నుండి 5 సెంటీమీటర్ల యొక్క పరిమాణం అని నిశ్చితంగా. బరువు, అతను 30 గ్రాముల ఉంటుంది. మీరు ఒక చిన్న లేపనం చేస్తే, అప్పుడు ఓపెన్ నిప్పు వేడి చికిత్స త్వరగా కాల్చు మరియు పొడి మారింది. పెద్ద ముక్కలు కూడా అవాంఛనీయ పడుతుంది. తమకు కేటాయించిన సమయం లో, వారు సరిగా లోపల నుండి కాల్చిన ముడి ఉంటుంది సమయం లేదు. మేము ఒక చిన్న ఇక మంటల్లో పట్టి ఉంటే, ఉపరితల పొరలు గట్టిగా చార్ మారవచ్చు. ఈ కెబాబ్ ఎవరూ ఆనందం పడుతుంది. అదనంగా, అది ముక్కలు సాధ్యమైనంత మృదువైన ఉండేవి ఉండేలా ప్రయత్నించండి అవసరం. సన్నని అంచు వెంటనే obgorite ఉరి మరియు మాత్రమే కనిపించే కానీ కూడా తుది ఉత్పత్తి యొక్క రుచిని పాడుచేస్తాయి. అలాగే, ఒకే ముక్క నూరి అది కొవ్వు కట్ అవసరం. అధిక ఉష్ణోగ్రతలు చర్య కింద క్రమంగా బాహాటంగా కొవ్వు విడుదల huddled. ఫలితంగా, మాంసం నమలు కష్టం అని మరింత దట్టమైన కణజాలం ఉంటుంది.