దుంపలు తో సౌర్క్క్రాట్.

ఒక రష్యన్ ఉంది జాతీయ వంటకాలు? పలు పరిశోధకులు ఇతర దేశాల నుండి అరువు మన దేశీయ భావించే వంటలలో, నిజానికి నమ్ముతారు. ఫలితంగా, ఇది ఎల్లప్పుడూ ఒక కాలం ఇంట్లో కాదన్న, రష్యన్ ప్రజలు విసుగు మీ ఇష్టమైన కుడుములు, హాజరవుతారు ఒక చైనీస్ ఆవిష్కరణ, ఒక సూప్ ఒక లా రస్ ఉక్రెయిన్ నుండి మాకు వచ్చింది.

మనం సగటు రష్యన్ కుటుంబం లో భారీ పరిమాణంలో గానీ, సౌర్క్క్రాట్ గురించి ఏమి చెప్పగలను? అనేక విదేశీయులు ఆత్రంగా అది తన దేశంలో అది ముందుకు వచ్చారు అని మాకు భరోసా. పోల్ bigos మరియు సౌర్క్క్రాట్, జర్మన్ మరియు ఆస్ట్రియన్ ఆలోచించినట్లయితే - బాగా సాసేజ్లు తో ఆమె గురించి. ఎరుపు మిరియాలు తో చాలా కారంగా డిష్ - కొరియన్ మరియు చైనీస్ తప్పనిసరిగా కించి రుచి ఆహ్వానించబడతారు. మేము ఎవరితోనూ వాదిస్తారు లేదు ఒక తాటి అతనికి భావించినప్పటికీ. విషయం, అటువంటి ఆ ఉపయోగకరమైన మరియు రుచికరమైన కూరగాయల సాగు, సౌర్క్క్రాట్ వంటి, అన్ని వద్ద సంభవించకపోవచ్చు.

ఇంకా మాత్రమే రష్యన్ లో, ఈ ఆహారం చాలా వ్యత్యాసాలు ఉన్నాయి, మరియు ప్రతి మహిళ ఒక ఏకైక వంటకం ఉంది. మేము ఎప్పుడూ ఆ వంటి పులియబెట్టిన క్యాబేజీ, ఆమె రుచి మూలికలు మరియు వివిధ కూరగాయలు జోడించడం ద్వారా మెరుగుపరచబడింది. చాలా తరచుగా, బే ఆకు, థైమ్, క్యారెట్లు, క్రాన్బెర్రీస్ మరియు lingonberries జోడించండి. కొత్త పదార్థాలు మరింత మరియు ప్రదర్శన వంటకాలు విస్తరించాలని సహాయం. మరియు ప్రతిదీ పాక ఔత్సాహికుల వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యతలను సంబంధించినది.

దురదృష్టవశాత్తు, సౌర్క్క్రాట్ ఒక మంచి ఔషధంగా, దుంపలు undeservedly మర్చిపోయి. కానీ రూట్ రుచికరమైన తీయగా, ఏకైక రక్త శుద్దీకరణ లక్షణాలు పాటు, మరియు అది ఒక nice గులాబీ మరియు బుర్గుండి నీడలో ఇస్తుంది. మేము ఈ గ్యాప్ పూరించడానికి కావలసిన మరియు మీరు కొన్ని అసాధారణ వంటకాలను అందిస్తున్నాయి:

ఊరవేసిన దుంపలు తో క్యాబేజీ మరియు తులసి.

క్యాబేజీ - 5kg, ముడి దుంప - 200g, తులసి - 200g ఉప్పు - 75g దీర్ఘకాల నిల్వ మరియు వేగవంతమైన వినియోగం కోసం 25d.

క్యాబేజీని సిద్ధం wilted మరియు మురికి స్థలాలు, నా, shinkuem నుండి శుభ్రం, సాధారణ గా, పులియబెట్టిన. దుంపలు మరియు తులసి కూడా కడగడం మరియు సరసముగా గొడ్డలితో నరకడం చెక్కలను. అంతా, ఉప్పు కలిపి కఠిన వేశాడు మరియు కాడి కింద జారీ చేస్తారు. క్యాబేజీని 2-3 గంటల సిద్ధంగా ఉంది.

బీట్రూటు మరియు కొత్తిమీర తో సౌర్క్క్రాట్.

క్యాబేజీ - 10kg, ముడి బీట్రూట్ - 2kg, ధనియాలు - 50g, ఉప్పు - 200g.

Shinkuem క్యాబేజీ, దుంపలు ఒక ముతక తురుము పీట మీద రుద్దు. ధనియాలు చెయ్యవచ్చు లేదా కాఫీ గ్రైండర్ లో చేయవచ్చు, మెత్తగా ఉంటుంది. అంతా ఉప్పు కలిపి మరియు ఒక చల్లని ప్రదేశంలో ఒత్తిడి ఒక కంటైనర్ లో ఉంచుతారు.

beets మరియు గుర్రపుముల్లంగి తో సౌర్క్క్రాట్.

క్యాబేజీ - 10 కిలోల, బీట్రూట్ - గుర్రపుముల్లంగి యొక్క 1 kg - 300g, సోపు గింజలు - 100g ఉప్పు - 200g.

క్యాబేజీని మెత్తగా shinkuem, గుర్రపుముల్లంగి మరియు దుంపలు, జాగ్రత్తగా ముందు కడిగిన, ఒక ముతక తురుము పీట మీద రుద్దుతారు. , మెంతులు, ఉప్పు కదిలించు మరియు కఠిన ఒక గిన్నె లో పొందుపరచబడ్డాయి. ఒత్తిడి మరియు ఒక చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచండి.

beets మరియు రేగు తో ఫాస్ట్ సౌర్క్క్రాట్.

క్యాబేజీ - 3kg, రేగు - 1 kg, బీట్రూట్ - 200g, లవంగాలు - 5 ముక్కలు, దాల్చిన పొడి -. 1 టీస్పూన్ జాజికాయ మెత్తని - 1 teaspoon.

రేగు ఒక పులియబెట్టిన సన్నద్ధమవుతున్నట్లు: నా, సగం లో విభజించి ఎముకలు చేద్దామని. రా దుంపలు శుభ్రంగా మరియు చిన్న కుట్లు లోకి కట్. క్యాబేజీని కూడా సుమారుగా సమాన భాగాలుగా రేగు ముక్కలు లోకి కట్. ఒక పూరక సిద్ధమౌతోంది: ఉప్పు 15 గ్రాములు మరియు చక్కెర 100 గ్రాముల తీసుకొని నీటి 1 లీటరు, ఒక వేసి తీసుకుని మరియు రెసిపీ లో జాబితా చేయబడిన అన్ని మూలికలు జోడించండి. అన్ని పదార్ధాలను కలుపుతాను మరియు ఒక శ్వాసక్రియకు కవర్ తో కవర్ మరియు ఒక చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచాలి, మరిగే పరిరక్షణకు పరిష్కారం పోయాలి. రెండు రోజుల తరువాత, క్యాబేజీ సిద్ధంగా ఉంది.

కావాలనుకుంటే మీరు, క్యాబేజీ కూరగాయలు లేకుండా చేయునది చేయవచ్చు. వంటకాల్లో ఇచ్చిన ఊరవేసిన దుంపలు అదే సాంకేతిక సూత్రాల బల్లలను కలిపి యువ రూట్ కూరగాయలు నుండి తయారు చేస్తారు.

బహుశా ఎవరో దుంపలు తో సౌర్క్క్రాట్ నిల్వ ఎలా ఒక ప్రశ్న ఉంది. ప్రధాన పాయింట్: ఈ ఉత్పత్తి, ఘనీభవించిన మరియు లేకుండా ఉండాలి ఉప్పునీరు ఉండకూడదు లేకుంటే అది దాని రుచి మరియు రంగు కోల్పోతారు.