గొడ్డు మాంసం goulash ఉడికించాలి ఎలా

హంగేరియన్ జాతీయ వంటకాలు అనేక ఆసక్తికరమైన వంటకాలు ప్రసిద్ధి చెందింది. వాటిలో ఒక ప్రత్యేక స్థానాన్ని goulash ఉంది. మొదట్లో, ఈ ఉత్పత్తి స్థానిక గొర్రెల ప్రధాన భోజనం భావించారు. దాని తయారీ కోసం తరచుగా గొడ్డు మాంసం ఉపయోగిస్తారు. కానీ మీరు తెలిసిన, యువ మాంసం ప్రాసెస్ ఎల్లప్పుడూ ఉత్తమం. అందువలన, అనేక దూడ ఒకే కూర చేయడానికి ఇష్టపడతారు. ఈ పరిస్థితి దాని తయారీ విధానం ప్రభావితం భాగంలో ఉంది.

ఉత్తమ సంప్రదాయాలు లో

దూడ హంగేరి goulash - ఇది ఒక సంప్రదాయ ఆహారం. ఇది ఒక ఓపెన్ అగ్ని మీద జ్యోతి ఉడికించాలి వాడుకలో ఉండేది. రోజువారీ జీవితంలో, ఈ పద్ధతి అరుదుగా ఉపయోగిస్తారు. ఒక సాధారణ నియమంగా, అది సాధారణ కుక్కర్ మరియు ఒక మందపాటి దిగువన ఒక లోతైన వేయించడానికి పాన్ లేదా saucepan అవసరం.

గుజ్జు వానెస్ లేదా వెనుక దూడ 2 ఆకుకూరల, జంట గడ్డలు 0.6 కిలోగ్రాముల, కూరగాయల నూనె, 2 పాడ్ తీపి మిరియాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, వెల్లుల్లి లవంగాలు 2, తెలుపు వైన్ మరియు రెండు పండు పండిన క్విన్సు యొక్క 30 గ్రాముల: పని కూడా క్రింది పదార్థాలు అవసరం ఉండవచ్చు .

సులభంగా కూర దూడ చేయండి:

1. మొదటి, ఉత్పత్తులు కొట్టుకుపోయిన చేయాలి మరియు అప్పుడు శాంతముగా పరికరాలు. సరసముగా గొడ్డలితో నరకడం - పెద్ద కుట్లు, మరియు ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి మరియు ఆకుకూరల - మాంసం, మిరియాలు ముక్కలు కట్ చేయాలి. క్విన్సు కేవలం పండు నుండి విత్తనాలు తొలగించిన తర్వాత, ముక్కలు కృంగిపోవడం చేయవచ్చు.
2. మొదటి విషయం మీరు కొవ్వు జోడించడం లేకుండా మాంసం ముక్కలు వేసి పక్కన వాటిని ఉంచాలి.
3. నూనెలో కొద్దిగా గోధుమ ఉల్లిపాయలు.
4. మాంసం, కొద్దిగా వైన్ మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, 40 నిమిషాలు కవర్ జోడించండి.
5. మిగిలిన భాగాలు గ్రహించి, బాగా కలపాలి మరియు వాటిని కొద్దిగా బ్ర్యు వదిలి.

ఇటువంటి goulash దూడ మాంసం తాజా మూలికలు ఒక ప్లేట్ లోకి చిలకరించడం, ఒక ప్రత్యేక వంటకం సరఫరా ఉండవచ్చు. ఒక సైడ్ డిష్ గా ఉడికించిన అన్నం లేదా పాస్తా ఉపయోగించడానికి మంచిది.

ఒక పూర్తి భోజనం

మొదట్లో goulash ఒక మందపాటి సూప్ ఒక ప్రత్యేక అవతారం భావించారు. అతను పూర్తిగా ఏకకాలంలో మొదటి మరియు రెండవ కోర్సులు కలపడం, ఒక భోజనం భర్తీ చేయవచ్చు. పురాతన సంప్రదాయాలు క్రింది, ఆధునిక వంట మనుషులు తరచుగా గ్రేవీ తో దూడ goulash చేస్తాయి.

దూడ మాంసం 700 గ్రాములు 2 తాజా టమోటా, ఉల్లిపాయ, 60 గ్రా పిండి, 1 క్యారెట్లు, ఉప్పు, 3 బే ఆకులు, నల్ల మిరియాలు 6-7 బటానీలు, అలాగే కొన్ని నీరు, కూరగాయల నూనె మరియు పార్స్లీ: ఈ సందర్భంలో మనం కింది అంశాలు ఉపయోగించవచ్చు .

ఈ సందర్భంలో వండే వివిధ కనిపిస్తాయని:

1. మొదటి కొట్టుకుపోయిన మరియు obsushennoe మాంసం వంటి ఘనాల లేదా స్ట్రిప్స్ ముక్కలుగా కట్ చేయాలి తుడవడం.
2. ఒక చోప్ కూరగాయలు తరువాత. సగం వలయాలు లోకి కట్ చేయటానికి మంచి, క్యారెట్లు ఉల్లిపాయ - చిన్న cubes మరియు టమోటాలు - పురీ ఒక సంప్రదాయ బ్లెండర్ ఉపయోగించి మలుపు.
3. మొదటి నూనె-కాల్చిన మాంసం. ఈ ఒక వేయించడానికి పాన్ లేదా skillet లో చేయవచ్చు. ప్రాసెస్ రసం వరకు అధిక వేడి మాంసం నుండి బయటకు నిలబడటానికి దారి ఉండాలి, దాదాపు ఆవిరైపోతుంది.
4. , ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు జోడించండి అగ్ని చేయడానికి మరియు క్రమానుగతంగా మర్చిపోకుండా లేదు త్రిప్పుతూ, 10 నిమిషాలు ఒక మూత కింద తక్కువ ప్రతిదీ ఉడికించాలి.
5. ఈ సమయంలో, ఇతర పాన్ మీద మొదటి బిట్ వేసి పిండి, ఆపై టాపింగ్ నీటి అవసరం, ద్రవ క్రీమ్ రాష్ట్రానికి మిశ్రమం తీసుకుని.
6. మాంసం కొద్దిగా ద్రవ జోడించండి మరియు తక్కువ వేడి మీద మరొక 25 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
7. 10 నిమిషాల వంట ముగింపు ముందు, ఉత్పత్తులు మిళితం దినుసులు మిగిలిన పరిచయం.

ఇప్పుడు, తయారైన ఉత్పత్తి నిజానికి, మందపాటి సువాసన మరియు రుచికరమైన సూప్ కనిపిస్తుంది.

తెలిసిన వెర్షన్

డిష్ మరింత సాకే తయారు, వంటకం గౌలాష్ ఒక సాస్ తో దూడ బంగాళా అనుబంధంగా చేయవచ్చు. మార్గం ద్వారా, ఈ పద్దతి చాలా తరచుగా మా క్యాటరింగ్ సంస్థలు ఉపయోగిస్తారు.

కిలోగ్రాము మాంసం chive, 3 గడ్డలు, 4 బంగాళాదుంపలు, 2 tablespoons వెన్న, నీటి జంట అద్దాలు, పిండి, ఉప్పు, ఎండిన ఒరేగానో, మిరియాలు, తాజా మూలికలు, మిరపకాయ మరియు జీలకర్ర 120 గ్రాములు: ఈ అవతారం కోసం ఉత్పత్తుల క్రింది సెట్ అవసరం .

పని అనేక దశల్లో జరగాలి:

1. మొదట ఒక పాన్ లో వెన్న కరుగు మరియు అప్పుడు తేలికగా వేసి అది చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయ అవసరం.
2. మాంసం యాదృచ్ఛికంగా ముక్కలుగా కట్. ఆ తరువాత, వారు పిండి లో మరియు కూడా పాన్ లోకి వెళ్లండి అవసరం.
3. అన్ని మసాలాలు, తరిగిన వెల్లుల్లి, నీరు, తక్కువ ఉష్ణ పైగా 2:00 ఆవేశమును జోడించండి. దాని కాల్చి లేదు కాబట్టి క్రమానుగతంగా, మాస్ కదిలించు.
4. ఒలిచిన మరియు కట్ బంగాళదుంపలు ముక్కలు నమోదు చేయండి. ఆ తరువాత, అది మరో 40 నిమిషాలు వేచి అవసరం. మూలికలు మరియు మిరియాలు తో ఉప్పు ఆర్పివేయడం చివర జోడించాలి.

ఈ డిష్ కోసం అలంకరించు, అవసరంలేదు అది ఒక బంగాళాదుంప రూపంలో ఎందుకంటే అప్పటికే లోపల ఉంది.