డిష్ లాగ్మాన్, లాగ్మాన్ వంట నూడుల్స్ కోసం ఒక వంటకం.

సెంట్రల్ ఆసియన్ డిష్ లాగ్మాన్ కిర్గిజ్స్తాన్, కజాఖ్స్తాన్, చైనా, ముఖ్యంగా క్వింగ్హాయ్ మరియు గన్సు రాష్ట్రాలలో, అలాగే ఉజ్బెక్స్లో ప్రసిద్ధి చెందింది. ఈ డిష్ యొక్క తయారీ జపనీస్ వెర్షన్కు తక్కువ జనాదరణ లేదు, దీనిని "రామెన్" అని పిలుస్తారు. రష్యాలో, లాగ్మాన్, రెసిపీ మొదట ఓరియంటల్ రెస్టారెంట్లలో పనిచేశారు, ఇప్పుడు రష్యన్లు ఇంట్లో తయారు చేస్తున్నారు.

లాంగన్, ఒక నియమం వలె మాంసం నుండి తయారు చేస్తారు, ప్రధానంగా గొర్రె, కూరగాయలు మరియు ప్రత్యేక దీర్ఘ నూడుల్స్. డౌ ముక్క నుండి సుదీర్ఘమైన థ్రెడ్ అందుకోవడం లాగ్మాన్ నూడుల్స్ ఒక ప్రత్యేక పద్ధతిలో విస్తరించి ఉన్నాయని గమనించాలి. ఒక ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉంటే, అప్పుడు లాగ్మాన్ డిష్ ఒక సూప్, ఇతర మార్గాల్లో సిద్ధం ఉంటే, అప్పుడు సిద్ధంగా డిష్ క్లిష్టమైన stuffing మరియు గ్రేవీ తో నూడుల్స్ ఉంది. బల్గేరియన్ పెప్పర్, బీన్స్, ఉల్లిపాయలు, వంకాయలు, క్యారెట్లు, radishes: ఒక నియమం వలె, లాగ్మాన్, వంటకం క్రింది కూరగాయలు ఉన్నాయి. మసాలా వంటి, మరిగే సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ తో కురిపించింది ఇది చేదు, ఎరుపు, గ్రౌండ్ మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లి, మిశ్రమం ఉపయోగించండి. నియమం ప్రకారం, లాగ్మాన్, తయారీ యొక్క రెసిపీ సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు గ్రీన్స్ కలిగి ఉంటుంది, మరియు చాప్ స్టిక్లతో తినండి. ఇది రెండు వేర్వేరు తయారు భాగాలు ఉన్నాయి: నూడుల్స్ మరియు మాంసం, కూరగాయలు ఉడికిస్తారు. డిష్ దాని స్వంత ప్రత్యేకమైన రుచిని కలిగి ఉండటానికి, లాగ్మాన్ నూడుల్స్ సొంతంగా తయారు చేస్తారు: కండర పిండి పిండి ముక్కలుగా కట్ చేయబడిన ముక్కలుగా కట్ అవుతుంది. అప్పుడు కడ్డీలు పదే పదే విస్తరించి, సగం లో ఒకే సమయంలో మడవటం.

పిండి, గుడ్డు, ఉప్పు, నీరు, మాంసం, ఉల్లిపాయలు, కూరగాయల నూనె, క్యారెట్లు, టమోటాలు, బంగాళాదుంపలు, వెల్లుల్లి, తీపి బల్గేరియన్ మిరియాలు, కొత్తిమీర, మసాలా : ఉజ్జాయింపు తయారు lagman కోసం, మేము క్రింది ఉత్పత్తులు అవసరం .

మా డిష్ కోసం నూడుల్స్ మేమే తయారు చేయవచ్చు, కానీ మీరు స్ఫగెట్టి ఉపయోగించవచ్చు. నూడుల్స్ కోసం పిండి, ఉప్పు, గుడ్లు మరియు నీటితో నిటారుగా పిండి మెత్తగా పిండి వేయాలి. అప్పుడు మేము ఒక బంతి ఆకారం ఇస్తాను, అది ఒక రుచిని కప్పి, 15 నిముషాల పాటు నిలబడనివ్వండి అప్పుడు డౌ సన్నగా పొడగబడి, రోల్తో చుట్టాలి. మేము నూడుల్స్ పొందడానికి, అంతటా వక్రీకృత రోల్ కట్. రెడీ పాస్తా కొద్దిగా ఉప్పునీరులో ఉడకబెట్టాలి. ఉడకబెట్టిన పారుదల, మరియు మేము ఒక కోలాండర్ లో నూడుల్స్ చాలు.

మేము కూరగాయలతో వంట మాంసం వైపుకు తిరుగుతున్నాము. బంగాళాదుంపలు, క్యారట్లు మరియు మాంసం చిన్న ఘనాల, బెల్ మిరియాలు, కట్లకు కట్ చేయాలి, మరియు వెల్లుల్లిని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. మాంసం మొదటి స్థానంలో కూరగాయల నూనె లో వేయించిన ఉంది. ఒకసారి అది ఒక క్రస్ట్ రూపొందిస్తుంది, టమోటాలు మరియు ఉల్లిపాయలు జోడించడానికి, కొన్ని నిమిషాలు మూత మరియు లోలోపల మధనపడు మూసివేసి, అప్పుడు వేయించడానికి పాన్ మిగిలిన కూరగాయలు జోడించండి, రుచి కు చేర్పులు జోడించండి, నూడుల్స్ కింద నుండి రసం వీలు ప్రతిదీ కలపాలి, ఒక మూత తో కవర్ మరియు లోలోపల మధనపడు ఒక చిన్న అగ్ని సిద్ధం వరకు.

ఇది లోతైన ప్లేట్లు లో సిద్ధంగా డిష్ సర్వ్ కి మద్దతిస్తుంది. నూడుల్స్ గిన్నె దిగువ భాగంలో వేయబడతాయి మరియు పైన నుండి మీరు కూరగాయలతో మాంసం పంపిణీ చేయాలి, మూలికలు మరియు తరిగిన వెల్లుల్లితో పూర్తి డిష్ను చల్లుకోవాలి. ఉజ్జయిని ఫ్లాట్ కేక్ మరియు గ్రీన్ టీ వంటి అదే సమయంలో ఈ డిష్ తినడానికి మంచిది.

మేము మరొక lagman సిద్ధం, వంట కోసం వంటకం మునుపటి నుండి కొద్దిగా భిన్నంగా ఉంటుంది.

ముందు వివరించిన విధంగా నూడుల్స్ తయారు చేస్తారు. తరువాత, అది ఉడికించాలి, అది ఒక కోలాండర్ లో తిరిగి త్రో మరియు చల్లని నీటితో శుభ్రం చేయు.

కూరగాయలు చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, నూనెలో వేయించి వరకు వండిస్తారు. ఈ సమయంలో, చిన్న ముక్కలుగా మాంసం కట్ చేసి, కూరగాయలు మరియు వేసి మళ్లీ కలపాలి. వెల్లుల్లి చక్కగా ముక్కలుగా చేసి, టమోటాలు ముక్కలుగా చేసి, వాటిని మాంసం, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు వేయించిన ఆహారాలకు కలిపిన మిశ్రమాన్ని చేర్చండి.

నూడుల్స్ లోతైన వంటలలో, సాస్ పోయాలి, సమానంగా మాంసంతో ఉడికిస్తారు మరియు ఆకుకూరలు తో పైన చల్లుకోవటానికి. బాన్ ఆకలి.

ఒక లాగ్మాన్ తయారు చేయడానికి చాలా రకాలు ఉన్నాయి, కానీ చాలా రుచికరమైన మరియు సంతృప్తికరమైన డిష్ అందుకున్న మేమే సరిగ్గా లేనటువంటి కచ్చితమైన వైవిధ్యాలను మేము క్రమబద్ధీకరించాము.