డక్. వంటకాలు వైల్డ్ బాతులు మరియు హోమ్ వంట

మీరు తయారీ ఏ రూపంలో చికెన్ అలసిన ఉంటే, రోస్ట్ ఫౌల్ ప్రయత్నించండి. మేము ఇప్పుడు వంటకాలు వివరించడానికి ఇది డక్ తరువాత, అది పోషక మరియు ట్రేస్ మూలకం కంటెంట్ తక్కువగా ఉంటుంది. ఇది చాలా birdwatchers మెచ్చుకున్నారు ఒక విలక్షణమైన వాసన, ఉంది.

అడవి బాతులు వంటకాలు ఇటీవల ప్రసిద్ధి పొందాయి కానీ కొన్ని సంవత్సరాల, వారు పునరావృత ఎప్పుడూ, మీరు నాలుగు నెలల ప్రతి రోజు ఉడికించాలి చేయవచ్చు చాలా కనిపించింది. సరిగ్గా తయారు marinade, బాగా ఎంచుకున్న - ఈ అద్భుతమైన పక్షులు నుండి వంటలలో సృష్టించడంలో ముఖ్యమైన ఉష్ణోగ్రత మోడ్ మరియు తయారీ పద్ధతి.

ఆమె ఆహార పొందడానికి ఎగురుతూ చాలా ఉంది ఎందుకంటే అడవి బాతు, తన wiry యొక్క ఇంటి నుండి భిన్నంగా ఉంటుంది. ఈ మాంసం అదనపు తయారీ అవసరం అర్థం. మేము వివరించడానికి ఇది ఒక రుచికరమైన డక్ వంటకాలు పొందడానికి, మీరు దాన్ని సరిగ్గా ఎంచుకోవాలి. యువ పక్షి మాంసం, ఆమె తెలుపు మరియు పసుపు కాళ్ళపై కొవ్వు మృదువైన మరియు juicier ఉంది. పాత - మాంసం పటిష్టమైన మరియు వంచక రుచి, పసుపు కొవ్వు మరియు ఎరుపు కాళ్లు.

అంగీకారం ఆట అతనికి మాంసం మరియు ఒత్తిడి కుట్టించి చెక్. ఉంటే స్పష్టమైన కేటాయించింది రసం - పక్షి ఒక గులాబీ తో ఒక ప్రశ్న ఉందనుకోండి, సిద్ధంగా ఉంది - అది తడి ఉంది. మీరు అడవి బాతు సిద్ధం ప్రారంభించడానికి ముందు, మాంసం తేలికగా ఆఫ్ ఒక సుత్తి తో, బీట్ చేయాలి మీరు దీన్ని పోతే, marinade రసం పిండిన నిమ్మ జోడించడానికి తగినంత ఉంటుంది, అది మాంసం ఫైబర్స్ తగ్గిస్తుంది మాత్రమే, కానీ కూడా గ్రహిస్తుంది marinade మొత్తం ఆట అనుమతిస్తుంది. బయటకు తయారీ ప్రక్రియలో అప్పుడు, దానిపై జూసీ మరియు మంచిగా పెళుసైన క్రస్ట్ మారిన వేయించడానికి ఉన్నప్పుడు మీరు ఒక పక్షి అనుకుంటే తరచుగా watered చేయాలి అది రసం నిలబడి. ఒక డక్ అంశాలు ముందు, ఇది ఎముక నుండి తప్పనిసరిగా తొలగించాలి. వారు ఒక అద్భుతమైన రుచి చేశాడు లేదు కాబట్టి కావలసినవి ఎంపిక చేయాలి.

వైల్డ్ డక్ వంటకాలు వంట:

1. క్లీన్ మరియు మృతదేహాన్ని (1.2 kg), సింగే, మళ్ళీ మంచిగా ప్రక్షాళన చేయాలి, కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం ముతక ఉప్పు (5 గ్రా) మరియు అవసరమైతే నిమ్మ శుభ్రం చేయు. కొన్ని తాజా బెర్రీలు జునిపెర్ (లేదా ముక్కలుగా చేసి నిమ్మ) లోకి పెట్టుబడి మరియు 22 గంటల కనీసం రిఫ్రిజిరేటర్ లో వదిలి. , పది నిమిషాలు (అధిక వేడి) ఒవెన్ శుభ్రం తరువాత ఉష్ణోగ్రత ఢీకొనటం మరియు సంసిద్ధతను దానిని తీసుకుని బాతు, అది శుభ్రం చేయు, పందికొవ్వు కొవ్వు (200 గ్రా), వెల్లుల్లి (3-4 లవంగాలు) పుల్లింగ్ క్రమానుగతంగా అది రసం నిలబడి చల్లడం.

2. ప్యూర్ పక్షి (1.3kg) నీటి శుభ్రం చేయు, ఒక వేయించడం పాన్ లో అన్ని వైపులా ఉప్పు (5 గ్రా) వేసి రుద్దు, ఆపై utyatnitsu అది మారవచ్చు మరియు గోధుమ కేక్ వరకు పొయ్యి ఉంచారు. చల్లని ఉడికించిన నీరు, పుల్లని ఆపిల్ యొక్క ఒక జంట మరియు బుక్వీట్ తేనె ఒక స్పూన్ ఫుల్ జోడించండి మరియు లేత వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. ముందు పొయ్యి నుండి నియంత్రణ అడవి బాతు, కంటైనర్ (100 mL) లోకి కొద్దిగా పుల్లని క్రీమ్ జోడించండి పిండి (70 గ్రా) కదిలించు. ప్రాధాన్యతల మీద కూరగాయలు లేదా ఇతర అలంకరించు తో సర్వ్.

3. ప్రాసెస్ మృతదేహాన్ని (1.4 kg), ఉప్పు (10 గ్రా) మరియు నిమ్మ తో అనుబంధంగా పెరుగు ఒక లీటరు లో soaked. పుట్టగొడుగులను యొక్క 300 గ్రాముల జోడించడానికి, utyatnitsu సిద్ధం పక్షి, మిరియాలు తిరిగి ఉంచండి పుల్లని క్రీమ్ (300 గ్రా) పోయాలి మరియు లేత వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.

4. ఈకలు తొలగించడం, గేమ్ (1.2 kg) కడిగి, మరియు మంచి రబ్ ఆమె ముతక ఉప్పు (10 గ్రా), మిరియాలు, మరియు నిమ్మ రసం జోడించడం, చల్లని నీటిలో ఉంచారు. బంగాళదుంపలు పీల్ (200 గ్రా), సోర్ ఆపిల్, ప్రతిఫలం, ఉల్లిపాయ వైలెట్, ఊదా జత వెల్లుల్లి లవంగాలు. కూరగాయలు ఘనాల, బంగాళాదుంపలు కట్ మరియు ఆపిల్ మిగిలిన చిన్న మిక్స్ మూసివేయండి. ఎముక పొందడానికి డక్ కూరగాయలు ఉంచండి మరియు సూది దారం ఉపయోగించు. వండిన వరకు ఓవెన్లో తొలగించండి.

5. ముక్కలుగా కట్ ఒక డక్ (1.2 kg) సిద్ధం. curdled ముతక ఉప్పు (5 గ్రా), మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లి (3 లవంగాలు) జత ఆకు Leafs మరియు నిమ్మకాయ ముక్కలు తో (1 లీటరు) లో marinate. పాన్ లో కొన్ని గంటల భాగస్వామ్యం మరియు క్రస్ట్ అప్పుడు తొలగించి అడవి బాతు చల్లుకోవటానికి తురిమిన చీజ్ (400 గ్రా), తిరిగి తొలగించి చీజ్ ఒక బ్లుష్ తో నిండి ఉంది వరకు వేచి వరకు రొట్టెలుకాల్చు.

మీరు రియాలిటీ ఆలోచన వంటకాలు అనువదించడానికి ప్రయత్నించండి బయపడకండి ఉంటే ఆట సిద్ధమౌతోంది, చాలా సులభం. మేము వర్ణిస్తారు ఇది డక్ వంటకాలను, అలాగే ఏ సందర్భంగా మరియు సాధారణ భోజనం సరిపోయే.