జామ్ ఏమిటి? ప్రయోజనాలు మరియు అసాధారణ వంటకాలు.

జామ్, జామ్, జెల్లీ, మార్మాలాడే మరియు జామ్ ... మనలో చాలా మంది తప్పుగా ఈ బెర్రీ రుచికరమైన తక్కువ తేడాలు ఉన్నాయి నమ్ముతారు. ఒక భోజనానికి ప్రతి తీసే దాని స్వంత లక్షణాలను కలిగి ఉంది ఎందుకంటే, హోస్టెస్ అనుభవం మరియు ప్రాధమికంగా వంటమనిషి వీక్షణ ఈ పాయింట్ విభేదిస్తున్నారు.

జామ్ ఏమిటి?

మిస్టీరియస్ పదం "మార్మాలాడే" ఫ్రెంచ్ భాష నుండి మాకు వచ్చింది మరియు "రూపంలో తొక్క" గా అనువదించబడుతుంది. Confiture భావిస్తారు మొత్తం (పేలికలుగా) వాటిలా మరియు కొన్ని కూరగాయలు రకాల అగర్-అగరు లేదా పెక్టిన్ కలిపి చక్కెరతో వండుతారు.

మొదటి ఒక పండు జెల్లీ రుచికరమైన హంగేరి ఆవిష్కరించబడింది వంటిది, కానీ వంట గణనీయంగా మెరుగుపడింది రెసిపీ ఫ్రెంచ్. డెసెర్ట్లకు కోసం మొదటిసారి తరువాత ఒక తక్కువ ధర దుంప చక్కెర తో ఆక్రమించింది జెలటిన్, ఉపయోగించడానికి ప్రారంభమైంది.

స్వీట్లు యొక్క ప్రయోజనాలు

స్వీట్ జామ్ వంటకాలు ఎల్లప్పుడూ ప్రాముఖ్యతను సంతరించుకున్నాయి, మరియు అది కేవలం ఒక గొప్ప రుచి కాదు. అధిక వేడి పైగా ప్రత్యేక శూన్య పద్ధతులలో ఉత్పత్తి తయారీ జీర్ణ వాహిక లో ఒక ముఖ్యమైన పాత్ర పోషించే ఖనిజాలు, విటమిన్లు, పీచు పదార్థం, చాలా ఉంచుతుంది.

కూరగాయలు, పండ్లు మరియు పరిపూర్ణమైన పదార్థాలు - ఆ జామ్ వార్తలు. మేము చెప్పారు గా, భోజనానికి లో ఒక జిగురు మాస్ ఏర్పాటు మూడు భాగాలు ఒకటి జోడించడానికి:

1. అగర్-అగరు. గోధుమ మరియు నుండి ఉత్పత్తి ఎరుపు ఆల్గే. ఉత్పత్తి కాల్షియం, ఇనుము మరియు అయోడిన్ పెద్ద మొత్తంలో కలిగి ఉంది. అగర్-అగరు కాలేయ రక్త మరియు శరీరం శుద్ధి ఉద్దీపన, మరియు రక్త గ్లూకోజ్ మరియు కొలెస్ట్రాల్ normalizes.
2. జెలటిన్. కొల్లాజెన్ మూలం. ఇది గోర్లు, జుట్టు మరియు చర్మం యొక్క పరిస్థితిపై ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి, మరియు గుండె కండరాల బలపడుతూ మెదడు చర్య ప్రేరేపిస్తుంది.
3. పెక్టిన్. ఇది జీవక్రియ సాధారణీకరణ సహాయపడుతుంది భారీ లోహాలు యొక్క శరీరం ప్రదర్శిస్తుంది మరియు జీర్ణ వాహిక పెంచుతుంది.

జెలటిన్, అగరు-అగరు లేదా పెక్టిన్ తో తయారు జామ్ ఉపయోగకరమైన రుచికరమైన అనే చేయవచ్చు. మాత్రమే మినహాయింపులు మధుమేహ రోగులు, కానీ వాటి కోసం ఒక ప్రత్యామ్నాయ ఉంది - అని, ఫ్రక్టోజ్ ఆధారంగా ఒక భోజనానికి, చక్కెర లేకుండా.

క్యారట్ రెసిపీ

ఒక జామ్ ఏమిటి, మేము ఇప్పటికే సమీక్ష రెండవ భాగం లో కనుగొన్నారు చేసిన అత్యంత రుచికరమైన వంటకాలు తో పరిచయం పొందడానికి ఉంటుంది.

మీరు అవసరం ఒక అసాధారణ జామ్ తయారీ కోసం:

- క్యారట్లు యొక్క 500 గ్రా;

- చక్కెర 400 గ్రా;

- రెండు నిమ్మకాయలు;

- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. బ్రాందీ;

- బాదం (10 PC లు.).

మొదటి దశ. ప్రధాన అంశం యొక్క తయారీ: క్యారెట్లు శుభ్రంగా మరియు పెద్ద వలయాల్లో కట్. మేము ఒక saucepan లో వ్యాప్తి మరియు అది కొద్దిగా కూరగాయలు కవర్ తద్వారా చల్లటి నీటితో నింపండి. (15-20 నిమిషాలు) ఉడికించాలి సిద్ధంగా, మరియు అప్పుడు ఒక బ్లెండర్ తో తిరగలి వరకు మరిగే తరువాత.

రెండవ దశ. రెండు నిమ్మకాయలు రసం పిండి వేయు, కేవలం ఒక పండు అభిరుచి తొలగించండి. విస్తృత పాన్ వేశాడు లో ప్రతిఫలం హిప్ పురీ, చక్కెర, నిమ్మ రసం మరియు హాస్య ప్రసంగము. మిశ్రమం వేసి తీసుకువచ్చి 25 నిమిషాలు వదిలి జరిగినది. చాలా ముగింపులో గ్రౌండ్ గవదబిళ్ళ మరియు బ్రాందీ జోడించండి. తుది ఉత్పత్తి ఒక చిన్న కూజా లోకి కురిపించింది ఉంది.

మీ అతిథులు జామ్, ఏమి అంచనా ప్రధాన అంశం యొక్క పేరు తెలుసు పోయినా, వారు కేవలం కాదు. క్యారెట్ రుచికరమైన తెలుపు బ్రెడ్ వెన్న పైగా జున్ను లేదా పెరుగు, మరియు ప్లాస్టర్ తో తింటారు.

చల్లని నుండి

శీతాకాలంలో సీజన్లో అత్యంత ఉపయోగకరమైన డెసెర్ట్లకు ఒకటి నారింజ, lemons మరియు అల్లం నుండి జామ్ ఉంటుంది.

పదార్ధాలను జాబితా:

- మూడు నారింజ మరియు నిమ్మ మూడు (మాత్రమే 1.3 kg);

- తాజా అల్లం - 150 గ్రా;

- నీరు - 200-250 ml;

- చక్కెర - 1.5 kg.

సిట్రస్ పూర్తిగా వాష్ మరియు చిన్న ముక్కలుగా కట్, మరియు ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా అప్పుడు లేదా ఒక బ్లెండర్ లో చాప్. మరిగే నీటిలో వేసి రెండు నిమిషాలు వేచి ఉన్న తర్వాత ఫలితంగా బరువు జోడించడం ద్వారా.

పాన్ వేసి తీసుకుని మరియు 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి, చక్కెర కురిపించింది. తాజా అల్లం కడిగి, ఒక బ్లెండర్ లో రుబ్బు తయారైన మార్మాలాడే జోడించండి. రిఫ్రిజిరేటర్ లో చిన్న సీసాలలో స్ప్రెడ్ భోజనానికి మరియు స్టోర్ - సిద్ధంగా జలుబును ఉత్తమ ఔషధం.

సీజనల్ పండ్ల

స్ట్రాబెర్రీలు నుండి ఒక జామ్ దాదాపు అసాధ్యం పాడు - అనుభవం లేని వంటవారికి అత్యంత ప్రజాదరణ అగర్-అగరు అదనంగా తో తీపి వంటకాలను ఉన్నాయి.

తయారీ:

1. స్ట్రాబెర్రీ ఒక పౌండ్ టేక్ మరియు బెర్రీలు రుచి పురీ ఒక బ్లెండర్ చెయ్యి.
2. ఒక మందపాటి దిగువన ఒక పాన్ లో మాస్ ఉంచండి ఒక చిన్న నిప్పు చక్కెర (200 గ్రా) మరియు జోడించండి. పది నిమిషాలు కుక్ స్ట్రాబెర్రీలు మరిగే తరువాత.
3. ఏకకాలంలో చల్లని నీటి 100 ml లో (స్లయిడ్ తో 1 hr. L.) నిద్రలోకి అగర్-అగరు వస్తాయి మరియు గురించి 15 నిమిషాల వాపు కోసం వేచి.
4. స్ట్రాబెర్రీలు అగర్-అగరు జోడించడానికి మరియు పూర్తిగా మరో పది నిమిషాలు మరిగించాలి రిజర్వ్ తరువాత కరిగి వండుతారు.

రెసిపీ ప్రకారం వండిన పీచు, బ్లూబెర్రీ లేదా చెర్రీ జామ్ చేయవచ్చు. అనుభవజ్ఞులైన చెఫ్ వనిల్లా, దాల్చిన మరియు పుదీనా డెసెర్ట్లకు గమనికలు వివిధ అందిస్తున్నాయి. ఉదాహరణకు, ఒక స్వల్ప మింటి వెనుకటిరుచి పొందుటకు ఆకుకూరలు ఒక చిన్న కట్ట తీసుకొని ఒక గంట ఉడికించిన నీరు ఒక గాజు పోయాలి. అప్పుడు కేవలం వంట కూరగాయలు సమయంలో పుదీనా vodichku జోడించడానికి, అది తాజాదనాన్ని ఇస్తుంది మరియు రుచికరమైన గుర్తు కామాతురుడైన వేసవి రోజులు.

జామ్ సిద్ధం ఉపయోగిస్తారు పండ్లు మరియు కూరగాయలు, వివిధ, నాకు ఈ రుచి భోజనానికి కేవలం ఉండకూడదు అని భావిస్తున్నాను చేస్తుంది. మేము మీరు అవసరమైన పదార్థాలు కోసం షాప్ కు వెళ్ళి ప్రయోగాలు మరియు తరువాతి వారాంతంలో భయపడ్డారు ఉండాలి సలహా.