చేపల కోల్డ్ ధూమపానం: సాంకేతిక, వంటకాలు. ఇది చేపలు smokehouse లో పొగ ఉత్తమం? mackerel పొగబెట్టిన

ధూమపానం చేప ... ఈ ఉత్పత్తి దాని రుచి మరియు పోషక లక్షణాలను ప్రపంచవ్యాప్తంగా అనేక gourmets ఆనందం. కోల్డ్ పొగబెట్టిన చేప ఒక సంప్రదాయ వంటకంగా రోజువారీ మరియు పండుగ పట్టిక మారింది. ఇది సమానంగా మంచిది మరియు కూరగాయలు కోసం ఒక అలంకరించు గా, మరియు ఒక అల్పాహారం అలవాట్లు, మరియు ఒక ప్రధాన డిష్ గా.

ఇటీవల, అతని చేతులు చాలా క్లిష్టమైన మరియు గందరగోళంగా విషయం అనిపించింది సాసేజ్ ఉడికించాలి. కానీ ఇప్పుడు, ఇంటర్నెట్ రావడంతో మరియు అవసరమైన వస్తువులను, ధూమపానం మరింత సులభం మరియు సరసమైన మారింది. మీరు ప్రయత్నం మరియు డబ్బు కనీసం రేపు అది చేయవచ్చు. అంతేకాక, పొగబెట్టిన చేప లేదా మాంసంతో ఒప్పందం రుచికరమైన రుచికరమైన pampering మీ గురించి మరియు మీ కుటుంబం, ఒక నిరంతర మరియు క్రమ పద్ధతిలో ఉంటుంది, లేదా మీ సొంత లాభదాయకమైన వ్యాపార ఆర్గనైజ్ చేయవచ్చు.

కాబట్టి నిజంగా పొగబెట్టిన చేప ఉడికించాలి మీరే సాధ్యం? ఈ ఖాతాలోకి తీసుకుంటారు మరియు ఆ ఏమి తప్పులు వాడరాదు? ఇంట్లో చల్లని-పొగబెట్టిన చేప టెక్నాలజీ ఏమి ఉంది? మీరు ఆసక్తి ఉంటే - కాబట్టి, మా వ్యాసం మీ కోసం!

ఒక చల్లని ధూమపానం ఏమిటి

కోల్డ్ ధూమపానం - దీర్ఘకాల నిల్వ కోసం పరిరక్షించే ప్రయోజనం కోసం వుడ్ పొగ ఉత్పత్తులు చికిత్స యొక్క ఒక పద్ధతి. ఈ పద్ధతి వండిన ఉత్పత్తులు విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు గరిష్ట మొత్తంలో కలిగి, మరియు సమయం సుదీర్ఘకాలంపాటు భద్రపరచవచ్చు ఎందుకంటే, చాలా ఉపయోగకరంగా మరియు అనుసరణీయం.

అయితే, చాలా సమయం-మిక్కిలి చల్లని-పొగబెట్టిన. ఇది కొంత ప్రయత్నం అవసరం దీర్ఘ కాల ప్రక్రియ అందిస్తుంది.

చల్లని-పొగబెట్టిన చేప టెక్నాలజీ ఏమి ఉంది? సంక్షిప్తంగా, ముందు ఉప్పు చేప ప్రత్యేకంగా నిర్మించిన భవనంలో అనేక రోజులు పొగబెట్టిన. ఈ ప్రక్రియలో ఉత్పత్తి యొక్క క్రిమినాశక లక్షణాలను కలిగి మరియు బాక్టీరియా షాక్ కుళ్ళిపోయిన మరియు క్షయం నిరోధించడానికి ఇది చెక్క పొగ లో ఉన్న ప్రముఖుల పదార్థాలు ఉంటాయి.

ధూమపానం చేప ఉత్పత్తి సాంకేతిక నియంత్రించే అధికారిక ప్రభుత్వ పత్రాలు ఉన్నాయి. అటువంటి నియమాలలో ఒక సంక్షిప్త నామం "అతిథుల" ఉన్నాయి. కోల్డ్ పొగబెట్టిన చేప, అంగీకరించిన జాతీయ ప్రమాణాలను అనుగుణంగా, వారి తయారీ అనేక దశల్లో, ద్రవీభవన, వాషింగ్ మరియు మొత్తం కటింగ్ మరియు దాని ఉప్పును కలపడం మరియు ధూమపానం ముగిసిన నుండి గుండా వెళుతుంది. ప్రక్రియ యొక్క ప్రతి దశ కోసం ఒక అవసరమైన, స్థిర సూచనల ఉంది.

అయితే, ధూమపానం టెక్నాలజీతో తెలియని ప్రజలు వెంటనే నిర్దిష్ట టార్గెటెడ్ ప్రశ్నలు కనిపిస్తాయి: చేపల ఏ విధమైన smokehouse లో పొగ ఉత్తమం? ఎంతకాలం దీన్ని ఎలా చేయాలో? చెట్లు ఏ విధమైన హోమ్ కోసం సరైన పొగబెట్టిన? మరియు అది వారి సొంత smokehouse ఒక ఇంటిని నిర్మించడానికి అవకాశం ఉంది?

సరే, క్రమంగా చల్లని-పొగబెట్టిన చేప వంట సాంకేతిక బయలుపరచును ప్రయత్నించండి తెలియజేయండి.

చేపల అవసరమైన రకాల

అది చేప ఏ విధమైన smokehouse లో పొగ ఉత్తమం విజయం సాధిస్తుందా? కోల్పోయిన రుచి మరియు ఉత్పత్తి యొక్క పోషక లక్షణాలు ప్రాసెసింగ్ ఎందుకంటే అవును, ఎందుకంటే, అన్ని చేపలు, చల్లని-పొగబెట్టిన లోబడి ఉంటుంది.

సో మంచి ఏమి smokehouse లో పొగ చేప ఎలా? అత్యంత రుచికరమైన మరియు ఆకలి పుట్టించే పొందిన mackerel మరియు సాల్మొన్, కార్ప్, వెండి కార్ప్, హెర్రింగ్, STURGEON, ఈల్, · Flatfish మరియు ఇతరులు అనుసరించారు. చేపలు, తాజా zhirnenky అదే పరిమాణం యొక్క, వీలైతే, మరియు ఆ ప్రధాన విషయం (prosol మరియు ధూమపానం ఏకరీతి ఉంది).

కాబట్టి, ఉత్పత్తి రకం తో మేము గుర్తించారు. ఇప్పుడు smokehouse మరియు ఎలా ఇంట్లో తయారు చేయవచ్చు తెలుసుకోవడానికి వీలు.

Smokehouse. నిర్మాణ పద్దతి

చల్లని-పొగబెట్టిన చేప టెక్నాలజీ ఉత్పత్తి అనుగుణంగా అధిక నాణ్యత మరియు తగిన smokehouse రూపొందించడానికి, మీరు ఎంత తరచుగా మీరు ఈ డిజైన్ ఉపయోగిస్తుంది నిర్ణయించుకోవాలి. ఏదైనా శాశ్వత - అరుదైన, అది కాకపోతే, ఒక తాత్కాలిక (లేదా పునర్వినియోగపరచలేని) smokehouse నిర్మించడానికి అవకాశం ఉంది.

పొగ తాగే మొదటి రకం కోసం మీరు సాధారణ మరియు స్పష్టమైన సూచనలను అనుసరించాల్సి:

1. smokehouse ఒక మీటర్ల లోతులో దిశలో కొద్దిగా పెరుగుదల మరియు రెండు మూడు మీటర్ల పరిమాణం, దీర్ఘ రెండు అడుగుల వెడల్పు మరియు ఒక క్వార్టర్ తో గ్రౌండ్ లో ఒక కందకం త్రవ్విస్తుంది.
2. కందకం కాని లేపే మెటల్ ముక్కలు మరియు పనులు, భూమి పొడి పైన కవర్.
3. కందకం దిగువన ఒక కొరివి నిర్మించడానికి.
4. ఒక మీటరు - ఒక చెక్క ఫ్రేమ్ ఇన్స్టాల్ గుంట యొక్క ఎగువన, ఎత్తు వీటిలో ఒకటిన్నర మీటర్ల సమానంగా, మరియు వెడల్పు.
5. హ్యాండ్ ఫ్రేమ్ obbit పాలిథిన్ ఫిల్మ్, మరియు టాప్ ఒక తడి జనపనారతో చాలు.

నిరంతరం ఈ smokehouse ఉపయోగించడానికి గాను, అది కందకం బలోపేతం చేయడానికి అవసరం, ఆమె ఇటుక ఆసరా మరియు ఒక ఘన చెక్క లేదా ఇటుక నిర్మాణం పెళుసుగా ఫ్రేమ్ స్థానంలో. మీరు కూడా స్టోర్ లో సిద్ధంగా చేసిపెట్టిన smokehouse కొనుగోలు, లేదా పెద్ద పీపాలు, పాత రిఫ్రిజిరేటర్లు మరియు ఇతర చిన్న సేవించాలి, మీ ఇంటి స్థూలమైన అంశాలు నుండి నిర్మించవచ్చు.

చల్లని-పొగబెట్టిన చేప సాంకేతిక సూత్రం పలుచన పొగ దృష్టి smokehouse కందకం అప్ పాటు పెరుగుతుంది అని ఉంది, కావలసిన ఉష్ణోగ్రత మార్గంలో చల్లబడి. smokehouse పొగ టాప్ ద్వారా వెళతారు.

మేము dymoagregat ఉంటుంది

ఈ రకం ప్రత్యేక నైపుణ్యాలు లేకుండా, తమ చేతుల్లోకి వారి నిర్మాణం కోసం చాలా సులభం smokehouses. ఇటీవల, అయితే, అక్కడ చేపలు స్మోకింగ్ నిర్వహించడానికి మంచి మరియు మరింత ఉత్పాదకత సహాయపడే అనేక ఆవిష్కరణలు ఉన్నాయి. చల్లని పొగబెట్టిన చేప సాంకేతికత ఇటువంటి ఆవిష్కరణలు పరిచయం మీ బలం మరియు ఉచితం సమయం ఆదా. వారు తుది ఉత్పత్తి యొక్క రుచి లక్షణాలు మెరుగుపరచడానికి మరియు ఆనందం మరియు ఆనందం తో పొగబెట్టిన మీకు పరిష్కరించేందుకు సహాయం.

nice ఆధునిక ఆవిష్కరణ ఒకటి పొగ జనరేటర్తో ఒక smokehouse స్థాపన. ఈ పరికరం యొక్క సారాంశం పొగ అవసరమైన మొత్తం ఉత్పత్తి మరియు స్వతంత్ర రీతిలో పనిచేస్తున్నప్పుడు ధూమపానానికి కంటైనర్ లోకి ఆహారం ఉంది.

పొగ జెనరేటర్ అభిమాని, థర్మామీటర్, కంప్రెసర్, పైపులు, అమరికలు మరియు కనెక్ట్ తీగలు అనేక రకాల, అలాగే ఇతరుల నుండి తన స్వంత చేతులతో తయారు చేయవచ్చు, చేతి భాగాలు ఉన్నాయి. వక్రీభవన తల్లుల ప్రతి ట్యూబ్ - జెనరేటర్ కోసం హౌసింగ్ మెటల్ క్యాన్లు లేదా కుండలు, dymoprovodom ఉండవచ్చు.

ఒక ఇంట్లో పొగ జెనరేటర్ సమీకరించటానికి బల్గేరియన్ మరియు వెల్డింగ్ యంత్రం, అలాగే కొన్ని నైపుణ్యాలు అవసరం. ఈ సందర్భంలో చాలా కష్టం విషయం - చిమ్నీ పైపు అమర్చడం పసుపు రంగు ఇచ్చే మొక్క, మరియు ఫర్నేసులు కోసం తలుపులు మరియు మూతలు చేస్తాయి. కానీ ఫలితం విలువ ఉంటుంది - మీరు ప్రత్యేక శక్తి ఖర్చులు లేకుండా రుచికరమైన, సమానంగా పొగబెట్టిన చేప మాంసం పొందండి.

కోర్సు యొక్క, మీరు దాని నిర్మాణం మరియు కార్యకలాపాలను నిర్వర్తించడానికి dymoagregat కొనుగోలు చేయవచ్చు.

గురించి ఒక లీటరు యొక్క పరిమాణము - సాధారణంగా పొగ జెనరేటర్ చిప్స్ యొక్క ఒక చిన్న మొత్తం ఒక రోజు ఒకసారి లోడ్ చేయాలి. ఇటువంటి ఒక స్వీయ చేసిపెట్టిన యూనిట్ గారేజ్ మరియు గదిలో నిల్వ చేయవచ్చు, ఇది చాలా కాంపాక్ట్ మరియు మొబైల్ ఉంది.

క్రమం తప్పకుండా rotted అస్థికలు కంటైనర్ శుభ్రం, కవర్ మరియు మరింత కడగడం: కానీ మీరు జాగ్రత్తగా ఈ యూనిట్ యొక్క శ్రద్ధ తీసుకోవాలి అని మర్చిపోతే లేదు.

అలాగే, పొగ జెనరేటర్ ఉపయోగించి ఉన్నప్పుడు ప్రాథమిక భద్రతా అవసరాలు నిర్వహించడానికి అవసరం:

- ఒక ఘన ఉపరితల యూనిట్ ఉంచండి.

- వైరింగ్ అధిక ఒత్తిడి మరియు అధిక ఉష్ణోగ్రత యొక్క మూలం నుండి తొలగించబడింది ఉండేలా.

- స్మోక్ జెనరేటర్ గ్రౌన్దేడ్ చేయాలి.

- పిల్లలు మరియు జంతువుల పరికరం ఉపయోగించడానికి అనుమతించము.

అలాంటి సలహా మరియు పొగ జెనరేటర్ లేకుండా ధూమపానం సమయంలో వినండి అవసరం. ఉదాహరణకు, చిన్న పిల్లలకు దూరంగా బయటకు అగ్నిగుండం అగ్ని సురక్షితమైన స్థలంలో నిరుత్సాహపరుచు. ఒక పార, మంటలను ఆర్పేది, ఒక బాల్చీ నీళ్ళు - సమీప smokehouse అగ్ని అవసరం టూల్స్ ఉంచాలి కూడా ముఖ్యం.

కాబట్టి, smokehouse (ఇంట్లో లేదా కొనుగోలు), మేము ఇప్పటికే సిద్ధం చేశారు. ఇప్పుడు చల్లని-పొగబెట్టిన ముఖ్యమైన పరిస్థితులు చర్చిద్దాం.

ఉపయోగించిన చెక్క

చెక్క మరియు చెక్క పొడి ఉత్తమ అగ్నిగుండం ఉపయోగిస్తారు?

టెక్నాలజీ చేపలు HARDWOOD నుండి కర్ర వినియోగం ఊహిస్తుంది ధూమపానం. చాలా తరచుగా ఆచరణాత్మకంగా తారు వెలువరిస్తుంది లేని మరియు బాక్టీరియా పొగ ఉత్పత్తి మాపుల్, ఆస్పెన్, ఓక్, పర్వత బూడిద, పియర్, యాపిల్ చెట్లు, ఉపయోగించడానికి.

ధూమపానం సన్నని మరియు మెత్తగా podroblennye శాఖలు కావలసిన ఉష్ణోగ్రత మరియు పొగ సృష్టించడం, చాలా కాలం మంటలేకుండా కాలిపొగవచ్చు ఇది చిప్స్ మరియు చెక్క పొడి, అలాగే తప్పక ఎంచుకోవాలి.

ఇది ఉపయోగించిన చెక్క రకం రుచి మరియు పొగబెట్టిన ఉత్పత్తి యొక్క వాసన ప్రభావితం చేసే గమనార్హం. ఉదాహరణకు, బూడిద చేప రుచికి, లేత గోధుమ రంగు ఇస్తుంది - ఒక పదునైన మరియు తీవ్రమైన రుచి, మాపుల్ పొగబెట్టిన చేప మాంసం రుచి విస్తరిస్తుంది.

చాలమందికి పొడి చెక్క smokehouse తీసుకోవాలి అని అనుకుంటున్నాను. అయితే, ఈ అవసరం లేదు. ఇది అన్ని మీ కోరికలు మరియు ప్రాధాన్యతలను ఆధారపడి ఉంటుంది.

మీరు తుది వెర్షన్ లో మీ చేప వేర్వేరుగా కౌమార రుచి మరియు పెరిగిన గోధుమ రంగు కావాలా, మీరు కొద్దిగా తడి చెక్క ఉపయోగించవచ్చు. మరియు మీరు అనుకుంటే పొగబెట్టిన ఉత్పత్తి ఒక ప్రకాశవంతమైన బంగారు క్రస్ట్ మరియు ఒక సున్నితమైన ముగింపు, ఎంచుకోండి బాగా ఎండబెట్టి శాఖలు ఉన్నాయి.

సాధారణంగా, అన్ని సాధ్యం ఉపయోగించి చెక్కతో రకాల వివిధ కలయికలు సృష్టించడం ద్వారా ప్రయోగాలు చేయవచ్చు. ఉదాహరణకు, ఒక సాధారణ పునరావృతం కాని రుచి దృష్టి బ్లాక్బెర్రీ, ఎండుద్రాక్ష మరియు ద్రాక్ష ఆకులు మరియు కొమ్మల ఇవ్వాలని జోడించారు. ప్రత్యేక రుచి ఒక రకమైన చేప మరియు చిప్స్ హార్న్బీమ్ కేటాయించాలని కనిపిస్తుంది.

పండు చెక్క సాధారణ కంటే కొద్దిగా పెద్దవిగా ఉండాలి: ఇది సాధారణ బంధమే బాలినేని అయితే, చెక్క ఇంధనాల అనేక రకాల ఉపయోగించడానికి ఉత్తమ ఉంది.

రుచి మరియు పాక అనుభవాలు ద్వారా, మేము పొగబెట్టిన చేప వారు ఉత్పత్తి చెడు చేదును పొగబెట్టిన వంటలలో మసి సన్నని పొర ఉపరితల పేరుకుపోయిన రెసిన్ ఇవ్వాలని మరియు విడుదల వంటి, శృంగాకార ఉపయోగించడానికి ఉత్తమ కాదు గుర్తుంచుకోవాలి ఉండాలి.

మీరు శిలీంధ్రాలు, అచ్చు మరియు తెగులు సోకింది చెక్క జోడించండి కాదు. ఉపయోగం ముందు, చెక్క తప్పనిసరిగా క్రస్ట్, దహన ప్రక్రియను విషపూరిత పదార్థాలు విడుదల మరియు ఉత్పత్తులు అవాంఛనీయ చేదు రుచి అద్దడానికి నుండి తప్పనిసరిగా తొలగించాలి.

చాలా జాగ్రత్తగా ఒక స్మోక్డ్ ఉత్పత్తి అనవసరమైన చేదును ఇవ్వగలిగిన కాబట్టి, ఒక బిర్చ్ నుండి కర్ర వినియోగం చేరుకోవటానికి.

మరో మీరు అభిమాని అగ్నిగుండం అగ్ని కాదు ఏ సందర్భంలో అని పేర్కొన్నారు తప్పక. చల్లని ధూమపానం చెక్క ఈ ఫ్రాక్షనల్ కోసం చురుకుగా మరియు ముమ్మరంగా మంటలేకుండా కాలిపొగవచ్చు వచ్చినపుడు విరిగిన శాఖలు జరిమానా సాడస్ట్ నిద్ర ఉండాలి.

సంతానోత్పత్తి దృష్టి చెక్క రకం నిర్ణయించడం, ధూమపానాన్ని ప్రక్రియ నేరుగా మా చేప ఉడికించాలి ఎలా అనుకుంటున్నాను తెలియజేయండి.

తయారీ: రాయబారి లేదా marinade

మాకు పొగబెట్టిన చేపలు కోసం ఒక రుచికరమైన వంటకం తెలుసుకోవడానికి లెట్. ఉదాహరణకు, mackerel.

అసలు ధూమపానం ముందు, ప్రాధాన్యంగా సాయంత్రం, అది పూర్తిగా కొట్టుకుపోయిన మరియు శుభ్రం చేయాలి. నుండి చేపల యొక్క బొడ్డు తొలగించబడింది అన్నాశయము మరియు పేగులు, పాలు, మొప్పలు చేయాలి. తలను నరికి అవసరం లేదు. అలాగే, చర్మం లేదా ప్రమాణాల గీరిన లేదు, అది juiciness mackerel మాంసం మరియు సున్నితమైన రుచి కలిగి ఉంటుంది.

మేము ముక్కలుగా చేప కట్ చేయాలి? చిన్న నమూనాలను సంబంధించి అలా అవసరం ఉంది, కానీ పెద్ద చేపలు, అది ముక్కలుగా విభజించి లేదా వెన్నెముక పాటు చిన్న కోతలు చేయడానికి కావాల్సిన ఉంది. ఈ సమానంగా మరియు త్వరగా ఉత్పత్తి prosolitsya మరియు prokoptitsya అనుమతిస్తుంది.

అలాగే లవణీకరణ ప్రక్రియ? ఉప్పు చేప నిర్వహించడం కోసం అనేక ఎంపికలు ఉన్నాయి. ఉదాహరణకు, మీరు, లోపల మరియు అవుట్ చేపలు రుద్దు సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉల్లిపాయలు జోడించడానికి మరియు ఆరు పన్నెండు గంటలు ఒత్తిడి ఉంచవచ్చు.

మరొక ఎంపికను ఉప్పును కలపడం - ఒక బలమైన ఉప్పునీరు సిద్ధం మరియు అది లోకి ఇరవై ముప్పై నిమిషాల్లో mackerel ఉంచడానికి ఉంది.

కొవ్వు వేసి కొద్దిగా భిన్నంగా ఊరగాయ ఉండాలి: ఉదారంగా ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు ఉత్పత్తి రేకు లేదా పార్చ్మెంట్ చుట్టి మరియు మూసివున్న ప్లాస్టిక్, గాజు లేదా enameled కంటైనర్ రెండు లేదా మూడు రోజుల్లో ఉంచుతారు తో రుద్దుతారు.

అందువలన mackerel పొగబెట్టిన ఒక ఆహ్లాదకరమైన మరియు సున్నితమైన రుచి మరియు వాసన ఉంటుంది సాల్టెడ్.

ఉప్పును కలపడం పాటు, చేపలు ఒక marinade లో soaked చేయవచ్చు. ఇది దాని మాంసం మరింత మృదువైన మరియు జ్యుసి, మరియు అన్ని అవసరమైన రుచి మరియు స్వల్ప తో చేస్తుంది.

marinating కప్పు ఉప్పు అవసరం నాల్గవ, నిమ్మ రసం, తెలుపు వైన్ మరియు సోయ్ సాస్ ఒక గాజు సగం ఒక గాజు కోసం (గణించే నీటి లీటరుకు పదార్థాలు). ఇక్కడ మీరు ఉల్లిపాయలు మరియు మీ ఇష్టమైన సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మసాలాలు జోడించవచ్చు.

marinating ఉండగా mackerel ఎనిమిది నుంచి పది గంటల మొదలుకుని. ఇది ఊరవేసిన చేపలు రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఒక సీలు కంటైనర్ లో ఉండాలి అని గమనార్హం.

చివరి దశలో: ఎండబెట్టడం మరియు ఎండబెట్టడం

prosola చేపలు పూర్తిగా (అనేక నీటిలో) rinsed చేయాలి మరియు కూడా రోజుల సమయం పడుతుంది ఇది గ్రహిస్తుంది. మరింత, ఉత్పత్తి ఎండబెట్టి చేయాలి. ఇది చేయటానికి, మృతదేహాన్ని నిలువుగా, ఏ కప్పుతో నిలిపివేయబడింది, కానీ ఫ్లైస్ మరియు ఇతర కీటకాలు వ్యతిరేకంగా రక్షించే, మరియు మూడు నుంచి ఐదు రోజుల వరకు జరుగుతాయి.

ఈ దశలో, ప్రతి చేప అవినీతి, పేలవంగా సాల్టెడ్ ఉదాహరణకు వదిలించుకోవటం ఒక మంచి లుక్ అవసరం. వేసి చెడు వాసన లేదా మాంసం ఒక వదులు కలిగి ఉంటే, దాన్ని విసిరి చేయాలి.

, సంరక్షణ ఎండబెట్టడం మిగిలాయి smokehouse అల్మారాలో వ్రేలాడదీయు తీసుకున్న తరువాత ప్రతి ఇతర తాకదు కాదు. ఈ కారణంగా ఒక ధూమపానం పొగ వేగం మరియు నాణ్యత దాని సంసిద్ధతను మెరుగుపరచడానికి అన్ని వైపులా సమానంగా చేపలు ఆవరించు.

మేము ఇప్పుడు ధూమపానం ప్రక్రియ నేరుగా కొనసాగండి.

ధూమపానం యొక్క తప్పనిసరి వ్యవధి

మా mackerel సిద్ధంగా చల్లని-పొగబెట్టిన, ఆపై చాలా సంప్రదాయ ప్రశ్న ఉంది: అది ఒక చేప పొగ పట్టే సమయం?

ఎలా పొగ చేప - దీని సమాధానం కూడా సూచించినట్లుగా ఒక మాదిరి సాధారణ మరియు ప్రముఖ ప్రశ్న: చల్లని ధూమపానం అది త్వరగా చికిత్స వేడి దానిని విధించి లేకుండా రుచికరమైన మరియు సురక్షితంగా భోజనం సిద్ధం అసాధ్యం.

అలాగే, ఇది చల్లని-పొగబెట్టిన చేప దాని పరిమాణం మరియు కొవ్వు కంటెంట్ ఆధారపడి ఉంటుంది నిర్ధారించారు తార్కిక ఉంది. సగటున, అది అనేక రోజుల సమయం పడుతుంది.

చల్లని-పొగబెట్టిన చేప సాంకేతిక పల్లె ఒక రోజు పర్యటనలో దాని తయారీ ఉండదు. మీరు చాలా కాలం దేశంలో విశ్రాంతి వచ్చింది, అప్పుడు ధూమపానం పూనుకొను ఉచితం కూడా చాలా అపారమైన మరియు జిడ్డుగల చేప ఆహారాన్ని ప్యాక్ అనుభూతి.

ఎలా చేప చిన్న పరిమాణం పొగ? సాధారణంగా, చిన్న చేప ధూమపానం రెండు మూడు రోజుల్లో పెద్ద చెయ్యవచ్చు నాలుగు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ సిద్ధం అయితే లోబడి.

అనుభవం కుక్స్ సిఫార్సు ఒక ఎండ ప్రశాంతత వాతావరణం ఉదయం ధూమపానం మొదలు. మొదటి రోజు మీరు నిరంతరం ధూమపానం పొగ మంత్రివర్గంలో చేశాడు నిర్ధారించుకోండి ఉండాలి, మరియు అప్పుడు మాత్రమే, పరిస్థితులలో బలంతో, దాని అందిన వ్యత్యాసాలతో కనపడవచ్చు. కాబట్టి పని ఒక వ్యక్తి కోసం నిర్వహించడానికి చాలా సామర్థ్యం పొగబెట్టిన!

smokehouse యొక్క నియంత్రిత ఉష్ణోగ్రత

తప్పనిసరి ఉష్ణోగ్రత పొగబెట్టిన చేప ఏమిటి? ఇది smokehouse గాలి ముప్పై డిగ్రీల సెల్సియస్ పైగా పెరిగింది నిర్ధారించుకోండి అత్యవసరం. కానీ చాలా సరైన ఉష్ణోగ్రత - ఇది ఇరవై ఐదు స్థాయులు.

అందువలన అది క్రమంగా చాంబర్ లోపల గాలి ఉష్ణోగ్రత తనిఖీ, అవసరమైతే, smoldering అగ్నిగుండం సర్దుబాటు అవసరం.

అయితే, ఒక మధ్య జరిపేందుకు క్రమంలో చాలా తరచుగా తెరవడానికి smokehouse కాదు గుర్తుంచుకోవాలి - ఇది చాలా గొప్పగా ధూమపానం ఉత్పత్తి విస్తరించేందుకు లేదా మొత్తం ప్రక్రియ పాడు చేయవచ్చు.

చేపలు ధూమపానం smokehouse బయటకు తీసిన తర్వాత, వెంటనే రోజుల అది ఒక బంగారు రంగు మరియు దృష్టి రుచి కొనుగోలు చేసింది podvyalitsya ఇవ్వాలని లేదు.

ఏం చేస్తున్నావు సిద్ధంగా భోజనం?

కాబట్టి, వంట వంటలలో సమయం మరియు ఉష్ణోగ్రత తగిలిన ఉంటాయి, మరియు మా mackerel సిద్ధంగా పొగబెట్టిన!

నేను పొగబెట్టిన చేపలు ఉపయోగించవచ్చు ఎలా నిర్ధారిస్తారు?

ఒక అగ్ని నుండి పొగ తో కలిపిన చల్లని ధూమపానం మృతదేహాన్ని నుండి మరియు కొవ్వు మరియు తేమ చాలా కోల్పోతారు, చేపల యొక్క మాంసం, చాలా పొడి మరియు కష్టం ఒక ప్రకాశవంతమైన బంగారు గోధుమ కలిగి మరియు వెన్నెముక కట్టుబడి ఉండాలి. మరియు, కోర్సు యొక్క, సరిగ్గా వండుతారు ఉత్పత్తి చెడు వాసన మరియు వెనుకటిరుచి కలిగి ఉండకూడదు.

పూర్తి చేపల యొక్క దీర్ఘకాల నిల్వ

పొగబెట్టిన చేప నిల్వ ఉత్తమ మార్గం అంటే ఏమిటి? ఉత్పత్తి మూడు డిగ్రీల స్థిరమైన ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఒక శుభ్రమైన మరియు పొడి గాలిలో అమర్చాలి. అందువలన, పెద్ద చేప ఒక వారం రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉండవచ్చు.

అయితే, అది ఒక మందపాటి కాగితం నిల్వ చేయాలి కాబట్టి డిష్, ఒక విచిత్ర తీక్షణమైన వాసనా ఉంది గుర్తుంచుకోవాలి.

చేపలు స్తంభింపచేసిన మూడు నెలల్లో ప్యాక్ పొగబెట్టిన వాక్యూమ్ చేయవచ్చు. మైక్రోవేవ్ లో ఉత్తమ అదే ఉత్పత్తి కరిగించే.

నిల్వ సమయంలో అది రుచి మరియు పోషక లక్షణాలు క్షీణించటం - మీరు స్టోర్ లో పొగబెట్టిన చేప వదిలి నిర్ణయించుకుంటే, గుర్తు చేయండి. అందువలన ఇది మొదటి మూడు రోజులు ఆహారం లో ఈ ఉత్పత్తిని ఉపయోగించడానికి ఉత్తమ ఉంది.

బాన్ యాపెటిట్!