ఆపిల్ పచ్చడి: వంటకాలు

జామ్, compotes, జామ్లు, పైస్: మేము యాపిల్స్ ఎక్కువగా తీపి వంటలలో సిద్ధం ఉపయోగిస్తారు. మీరు ostrenkie ప్రయత్నించారు? లేకపోతే, అప్పుడు మీరు ఆపిల్ పచ్చడి ఉడికించాలి అవసరం.

డిష్ ఏ విధమైన

పచ్చడి - అనేక వంటలలో తో దాని సామరస్యపూర్వకమైన కలయిక ప్రపంచంలో ధన్యవాదాలు అంతటా ప్రజాదరణ పొందింది, ఇది ఒక సంప్రదాయ భారతీయ సాస్తో.

సింగిల్ రెసిపీ ఓరియంటల్ సాస్ ఉనికిలో లేదు. ఇది పండ్లు, బెర్రీలు లేదా కూరగాయలు ఏ నుండి తయారు చేయవచ్చు, కానీ వివిధ మసాలా మరియు సుగంధ తప్పనిసరి కలిపి. నిపుణులు చెప్పినట్లు, ప్రస్తుత పచ్చడి తప్పనిసరిగా అదే సమయంలో పదునైన మరియు తీపి ఉండాలి.

ఆపిల్ పచ్చడి - మా రష్యన్ పరిస్థితులు ఉత్తమ ఎంపిక. ఇది కూడా కారంగా లేదా కారంగా జామ్ అంటారు.

తయారీలో సాధారణ నియమాలు

పచ్చడి పండు యొక్క మొత్తం ముక్కలు ఉంటాయి లేదా ఒక బ్లెండర్ చేర్చరు ఇది హిప్ పురీ, రూపం తీసుకోవచ్చు. సాస్ నిలకడ ద్రవ లేదా ఒక మందపాటి జామ్ వంటి గాని.

రెండు విధాలుగా ఉడికించాలి: వేడి (వంట తో) మరియు చల్లని (లేకుండా జీర్ణం):

1. మొదటి సందర్భంలో పండు కొట్టుకుపోయిన మరియు మైదానములు లేదా ముక్కలుగా కట్ ఉంది. అప్పుడు, ఒక లోతైన పాన్ లో వ్యాప్తి వెనిగర్ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి మరియు కావలసిన స్థిరత్వం వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. తరువాత, ఒక బ్లెండర్ లో వేడి, నేల నుండి తొలగించండి లేదా ముక్కలు వదిలి.
2. రెండవ సందర్భంలో, అన్ని పదార్థాలు ఏకరీతి వరకు మిశ్రమ మరియు గ్రౌండ్ బ్లెండర్ ఉన్నాయి.

ఇది తెలిసిన ముఖ్యం అని ఆపిల్ పచ్చడి కాదు వండిన వెంటనే తింటారు అని ఒక వంటకం. ప్రత్యేక వాసన మరియు రుచి, అది ఒక కాలం తర్వాత అవుతుంది.

క్లాసిక్ ఆపిల్ పచ్చడి

శీతాకాలంలో కోసం రెసిపీ ఈ క్రింది విధంగా ఉంటుంది:

• యాపిల్స్ (ప్రాధాన్యంగా ఆమ్ల లేదా పుల్లని తీపి రకాలు) - 2 kg.
• ఉల్లిపాయలు - 4 గడ్డలు.
• చీజ్ - 200 గ్రాముల.
• తాజా అల్లం (రూట్) - గురించి 3 సెం.మీ..
• వెల్లుల్లి - మూడు లవంగాలు.
• హాట్ మిరియాలు మిరప - రెండు ప్యాడ్లు.
• నిమ్మకాయ - ఒకటి మధ్యస్థాయి.
• ఆపిల్ వినెగార్ - 150 ml.
• చక్కెర (ప్రాధాన్యంగా చెరకు) - రెండు గ్లాసు వంతుల.
• మసాలా పొడి (బఠానీలు) - 10 ముక్కలు.
• కరివేపాకు పొడి - ఒకటి లేదా రెండు టీ స్పూన్లు.
• ఆవాలు - టీ స్పూన్.

తయారీ:

1. తయారీ ఉత్పత్తులు. యాపిల్స్, కొట్టుకుపోయిన కట్ పీల్, చిన్న diced ఒక కోర్, తో విత్తనాలు తొలగించి ఉంటాయి. మేము తోక, విత్తనాలు తొలగించి (తొలగించడం సాధ్యం కాదు చమత్కారమైన విత్తనాలు అభిమానులకు) ఒక కత్తితో అది చాప్ కత్తిరించిన చిలి. ఉల్లిపాయలు చిన్న cubes లోకి కట్, శుభ్రం. అల్లం తొక్క, వాష్ మరియు కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం. అనేక సార్లు నీటితో ఎండుద్రాక్ష, కవర్ కడగడం మరియు కొంతకాలం నిలద్రొక్కుకోవడానికి. నిమ్మకాయ కడగడం మరియు సగం లో కట్, తన తొక్క ఆఫ్ శుభ్రం మరియు (గుజ్జు మరియు పైప్స్ లేకుండా) రసం పిండి వేయు. వెల్లుల్లి ఊక నుండి శుభ్రం, మరియు ఒక కత్తితో సరసముగా గొడ్డలితో నరకడం ఉంది.
2. , ఆపిల్ల మరియు ఉల్లిపాయలు ఉంచాలి వారిని అల్లం, వెల్లుల్లి, వేడి మిరియాలు మరియు నిమ్మ అభిరుచి పోయాలి పాన్ దిగువన న, బాగా కలపాలి. నిమ్మ రసం, వెనిగర్ పోర్ మరియు MDM ముందుగా ప్రవాహ తో ఎండుద్రాక్ష జోడించండి. అప్పుడు - చక్కెర, కూర, మసాలా పొడి, మరియు ఆవాలు. గురించి ఒక గంట ఒక చెక్క స్పూన్ తో నిరంతరం త్రిప్పుతూ, అగ్ని మరియు కుక్ మీద పాన్ ఉంచండి. ఈ సమయంలో సాస్ రంగు మార్చడానికి మరియు మందపాటి మారింది మరియు ఆపిల్ ఉండాలి - నురగలు.
3. సీసాలలో క్రిమిరహితంగా మరియు వాటిని వేడి ఆపిల్ పచ్చడి చాలు, కేవలం స్టవ్ ఆఫ్ చెడిపోయిన. కాచు మరియు వారి బ్యాంకులు పటిష్టంగా కవర్ మూసివేయండి మరియు సాస్ తో కవర్. వాటిని శీతల చేసినప్పుడు, రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా గది శుభ్రం.

వంకాయ తో

వంకాయ తో ఆపిల్ పచ్చడి ఉడికించాలి, మీరు ఈ క్రింది ఉత్పత్తులు అవసరం:

• పుల్లని తీపి ఆపిల్ - రెండు ముక్కలు.
• వంకాయ - 800 గ్రా
• ఒక మధ్య తరహా వెల్లుల్లి తల.
• టొమాటోస్ - 400 గ్రాముల.
• షుగర్ - 1 లీటరు. ఒక స్లయిడ్ తో డైనింగ్ రూమ్.
• సాల్ట్ - 1 లీటరు. ఒక స్లయిడ్ తో డైనింగ్ రూమ్.
• హాట్ మిరియాలు - రెండు ప్యాడ్లు.
• కొత్తిమీర - ఒక కట్ట.
• ఆపిల్ పళ్లరసం లేదా వినెగార్ - వరుసగా మూడు లేదా రెండు టేబుల్.
• నాలుగు tablespoons - వెజిటబుల్ ఆయిల్ వాసన లేని ఉంది.
• కొత్తిమీర బఠానీలు - ఒక స్లయిడ్ మూడు టీస్పూన్లు.

తయారీ:

1. వంకాయ కడగడం, ఘనాల (సుమారు 2 సెం.మీ.) లోకి కట్ వారి తొక్కలు, తొలగించండి.
2. కూరగాయల నూనె ఒక పాన్ లోకి పోయాలి, బంగారు గోధుమ వరకు వంకాయ వేసి బద్ధం. ఆ తరువాత, వేడి నుండి తొలగించు మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద చల్లబరుస్తుంది అనుమతిస్తాయి.
3. , విత్తనాలు తొలగించి పాటు, ఆపిల్ వాష్ చర్మం, కోర్ నుండి వాటిని పై తొక్క, cubes లోకి కట్. స్టవ్ మీద వంకాయ స్థానంలో వాటిని ఉంచండి. తక్కువ వేడి మీద ఏడు నిమిషాల ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, నిరంతరం గందరగోళాన్ని.
4. ఒక మూత తో ఆపిల్ మరియు వంకాయ కవర్ మరియు గురించి ఒక గంట తక్కువ ఉష్ణ న ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను కొనసాగుతుంది.
5. ఒక బ్లెండర్ కొత్తిమీర, వెల్లుల్లి, మిరియాలు, కొత్తిమీర ఉపయోగించి రుబ్బు. ఫలితంగా మిశ్రమం, ఆపిల్ల మరియు వంకాయలు ఒక పాన్ లోకి విస్తరించడంతో కదిలిస్తుంది అనుసరిస్తుంది, పెంచారు, సుమారు 20 నిమిషాలు ఉడికిస్తారు.
6. సాస్ ఒక కంటైనర్ లో మరొక పది నిమిషాలు, కానీ కవర్ లేకుండా, నిరంతరం గందరగోళాన్ని, ఉప్పు, వెనిగర్, చక్కెర జోడించడానికి ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను కొనసాగుతుంది.
7. , వేడి, చల్లని నుండి తొలగించు జాడి లోకి మారవచ్చు మరియు చల్లని నిల్వ వాటిని ఉంచండి.

దరఖాస్తు ఎలా

లేదు కనీసం ఒక వారం అవసరం లేదు ఒక భారతీయ సాస్ ప్రయత్నించండి. మీరు, ఉడికించిన అన్నం తినడానికి బ్రెడ్ మీద లోకి జున్ను స్ప్రెడ్ ముక్కలు ముంచుట చేయవచ్చు.

మీరు చూడగలరు గా, ఆపిల్ పచ్చడి ఉడికించాలి ఎలా తెలుసుకోవడానికి చాలా సులభం. ఈ సాస్ మాంసం, చేపలు, పౌల్ట్రీ ఒక అనివార్య పూరక ఉంటుంది. ఆఫర్ న సుగంధ ద్రవ్యాలు ఆపడానికి కాదు - ప్రయోగంగా వారి సంతకం పచ్చడి కనుగొనడంలో.