గ్రిట్స్ మరియు దాని నుండి కౌస్కాస్ వంటకాలు

కృపా కౌస్కాస్ - మొరాకో మరియు Tunisian వంటలు చాలా ముఖ్యమైన ఉత్పత్తి. ఇది సంప్రదాయ రోజువారీ మరియు పండుగ భోజనం కోసం ఉపయోగిస్తారు. కూరగాయలు, చికెన్, చేపలు కౌస్కాస్ ఆలాగే తమను ఈ పాలఉబ్బసం వీటిలో వంటలలో, అని.

జున్ను మరియు గుడ్డు తో కాసేరోల్లో

కృపా కౌస్కాస్ చెప్పుకోదగిన ఆస్తి ఉంది - ఇది సంపూర్ణ తేమ గ్రహిస్తుంది. కాస్సెరోల్స్ వంట చేసేటప్పుడు ఈ నాణ్యత చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంది. సాధారణంగా ఈ ప్రయోజనం కోసం పెరుగుతో సెమోలినా జోడించబడ్డాయి. 2 టేబుల్ స్పూన్ వద్ద సజాతీయ సున్నితంగా పెరుగు 200 గ్రా కలపండి. l. బాదం, చక్కెర మరియు కౌస్కాస్ గ్రౌండ్ (తరిగిన ముక్కలు). బేకింగ్ పౌడర్ ఒక స్పూన్ ఫుల్ రెండు గుడ్లు మరియు పుల్లని క్రీమ్ సగం ఒక కప్పు బీట్. పెద్ద అచ్చు లేదా లోకి ద్రవ మిశ్రమం పోయాలి అనేక ఒక లా కార్టే (అవి వెన్న తో greased చేయాలి), పైన పియర్ ముక్కలు చాలు మిశ్రమం మందపాటి వచ్చే వరకు భూమి గింజలు మరియు రొట్టెలుకాల్చు తో చల్లుకోవటానికి.

కృపా కౌస్కాస్. వంటకాలు Tunisian జాతీయ వంటలలో

ట్యునీషియాలో, తరచుగా ఆవిరి. కృపా కౌస్కాస్ మినహాయింపు కాదు. ఈ విధంగా వండుతారు, ఇది చాలా విరిగిపోయే మరియు అనుకూలత ఉంది. కూరగాయలు, గొర్రె, కోడి - సంకలిత FOODS వివిధ ఉపయోగించి. యొక్క కౌస్కాస్ మరియు చేపల తో ఒక పండుగ భోజనం సిద్ధం లెట్. ప్రామాణిక ఎంపిక ఈ డిష్ లో వాడతారు ఎక్కువ గోల్స్ దోపిడీ చేప (4 కిలోల వరకు). మీరు మొత్తం మృతదేహాన్ని వంటి సీ బాస్, మీరు ఇష్టపడిన పట్టవచ్చు. అవసరమైనప్పుడు కూడా కౌస్కాస్ - ఎనిమిది గ్రాముల అనేక బల్బులు మరియు బంగాళదుంపలు, ఒక చిన్న (బహుశా చేర్చవచ్చు) గుమ్మడికాయ తల వెల్లుల్లి, చిన్న టమోటా పేస్ట్, గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు (1 టేబుల్ స్పూన్ ..), స్వీట్ మిరియాలు, ఉప్పు మరియు ఆలివ్ నూనె (సగం cups).

మీరు ఒక చేప తల ఉపయోగిస్తే, మీరు విషపదార్ధాల పొగలు తొలగించడానికి చల్లని నీటిలో ఒక గంట అది గ్రహిస్తుంది అవసరం. లో వేసి పారదర్శకత విల్లు ఆలివ్ నూనె , మిరపకాయ జోడించండి, టమోటా పేస్ట్, అప్పుడు నీటి చిన్న మొత్తంలో తో పలుచన కలిపి మరియు దూరంగా దిమ్మల వరకు వేచి కదిలించు మరియు నీటి ఒక లీటరు పోయాలి. కౌస్కాస్, మీరు మొదటి సిద్ధం ఉండాలి - ఇది ఒక పెద్ద కంటైనర్ లో సగం పౌండ్ ఆలివ్ నూనె. ఇది సమానంగా ధాన్యాల వ్యాప్తి చేయాలి. అప్పుడు నీటి ఐదు టేబుల్ స్పూన్లు జోడించడానికి మరియు ప్రక్రియ పునరావృతం. స్టీమర్ లో తడి మరియు వదులుగా కౌస్కాస్ overfill (ఎగువ భాగం) లేదా చిన్న రంధ్రాలతో ఒక కోలాండర్, ఆవిరి తో ఒక పాన్ పైన మౌంట్. 40 నిమిషాలు వదిలి. ఇంతలో, వెల్లుల్లి శుభ్రం నల్ల మిరియాలు, ఉప్పు మరియు ఆలివ్ నూనె తో కలపాలి. నలభై నిమిషాలు ఈ మిశ్రమం లో చేపలు marinate. కౌస్కాస్ ఆవిరితో చేసినప్పుడు, అది ఒక ఫోర్క్ తో మాష్ బాగా కలపాలి మరియు స్టీమర్ తిరిగి తీసుకుని అవసరం. దిగువ భాగంలో పుట్ ఒలిచిన మరియు కోసిన కూరగాయలు - ఉల్లిపాయ, గుమ్మడికాయ, బంగాళాదుంపలు. , సాస్ పోయాలి పైన చేపలు ఉంచండి. ఒక డబుల్ బాయిలర్ ఎగువన కౌస్కాస్ ఉన్న చేయాలి, కూరగాయలు, సాస్ మరియు చేపల వాసన తో కలిపిన ఉన్నప్పుడు వంట పూర్తయిన. సమయంలో మొత్తం వివిధ పట్టవచ్చు. ఇది చేపలు మొత్తం లేదో ఆధారపడి ఉంటుంది భాగాలుగా కట్, మరియు ఆమె మాంసం ఎంత దట్టమైన. అన్ని ఇతర ఉత్పత్తులు - మొదటి వెల్లడైంది దీనిలో స్లయిడ్ కౌస్కాస్, మరియు అతని చుట్టూ విస్తృత డిష్, సర్వ్.