బర్గర్స్ - అత్యంత ప్రజాదరణ ఒకటి మాంసం ప్రపంచంలోని అనేక దేశాలలో. వంటకాలు పుష్కలంగా, వేడి చికిత్స మరియు ప్రొఫెషనల్ చెఫ్ మరియు మంచి గృహిణులు వద్ద స్టాక్ ఎల్లప్పుడూ అనేక ఇతర సూక్ష్మబేధాలు రూపాలు ఉన్నాయి. వాటిలో కొన్ని తో మేము కలుసుకున్నారు మరియు.
meatballs యొక్క రకాలు మరియు వంట ప్రధాన పద్ధతి
మాంసం ముక్కలుగా మిశ్రమ మృదు మాంసం (గొడ్డు మాంసం, ప్లస్ పంది, సమాన నిష్పత్తిలో లేదా వివిధ తీసుకుంటే), లేదా ఒకే రకమైన, అంటే. E. మాత్రమే పంది మాంసం, గోమాంసం లేదా వండిన మాంసం, పౌల్ట్రీ మాంసం (ఆహార చికెన్, టర్కీ) ఉండవచ్చు. అదనపు భాగాలు ఒక డిష్ వివిధ సుగంధ ద్రవ్యాలు లో ఉంచుతారు. కాబట్టి వారు దూరంగా వేయించడానికి ఉన్నప్పుడు, మాంసం ముక్కలుగా బ్రెడ్, బంగాళదుంపలు, గుడ్లు, అదనపు కొవ్వు జోడించడానికి రాని. తయారీ విధానం ఆధారంగా కూడా గుచ్చి మరియు ఒక మాంసాలను, ఆవిరితో డిష్, ఓవెన్లో బేక్, ఒక పాన్ లేదా గ్రిల్ లో కాల్చిన వండుతారు.
కట్లెట్స్ సాధారణ తరిగిన
కాబట్టి క్లాసిక్ సిద్ధం బర్గర్లు, మాంసం (meatballs యొక్క ఒక ఫోటో తో వంటకం, పైన ఉంచుతారు, మీరు ప్రస్తుతం చూడండి). ఒక మాంసం గ్రైండర్ లో మాంసం సగం ఒక కిలో చాప్. మొదటి స్క్రోల్ వద్ద ఉండిపోవచ్చు ఈ రెండుసార్లు, కాబట్టి promolot hryaschiki, zhilochki చేయండి. ఇది చాలా బోల్డ్ కాదని, ప్రయత్నించండి, కానీ మొగ్గు లేదు - కొవ్వు సమక్షంలో తుది ఉత్పత్తి ఒక juiciness ఇస్తుంది. కొంతవరకు కాలం చెల్లిన తెలుపు రొట్టె (మీరు మరియు బన్స్), సుమారు 120-130 గ్రా pripasonny అడ్వాన్స్ పాలు నానబెడతారు (చల్లని నీటిలో ఉంటుంది, కాని పాలు మంచి రుచి ఉంటుంది), శాంతముగా పిండి వేయు మరియు stuffing జోడించండి. చేతులు గొడవ మరియు మళ్ళీ మాంసఖండం. నోటిలో కరగటం, మెత్తటి, మృదువైన, చాలా సాఫ్ట్ పరిణమించవచ్చు విధమైన ప్రాసెసింగ్ మాంసం కట్లెట్స్ కారణంగా. ఉప్పు మరియు రుచి చూసే మిరియాలు. మీరు కారంగా ఆహార ఇష్టం ఉంటే, కొన్ని వెల్లుల్లి zubochkov చాప్. ఒక రుచికరమైన రుచి వచ్చేలా చేస్తాడు ఉల్లిపాయలు, కొరకు, మాంసం కట్లెట్స్ తయారీ "టైప్రైటర్", లేదా చాప్, వేసి ద్వారా మాంసం తో కలవటం గాని ముడి మిస్ తల రెండు వెర్షన్లను అనుమతిస్తుంది మరియు కూరటానికి ఉంచారు. మరో భాగం - ఆకుకూరలు. అనేక ఫ్రెంచ్ చెఫ్ క్లాసిక్ డిష్ మెంతులు బిట్ చాలు నిర్థారించుకోండి నమ్ముతారు. ఐచ్ఛికంగా, మీరు వారి సలహా అనుసరించండి. చివరకు, ఒకటి లేదా రెండు గుడ్లు కూరటానికి సుత్తి - ఒక పాన్ లో మీ meatballs దాని భాగం లోకి విడిపోవడానికి లేదు నిర్ధారించుకోండి. అన్ని పదార్థాలు పూర్తిగా (మిమ్మల్ని!) అని కలుపుతారు చేసినప్పుడు ఒక సజాతీయ మాస్ లోకి కొద్దిగా వాటిని prishlopnite బ్రెడ్ రోల్ (లేదా పిండి, గోధుమ లేదా జొన్న) నూనె ఒక వేడి పాన్ మీద లే, ఆమె చిన్న రౌండ్ లేదా అండాకార కేకులు బయటకు ఏర్పాటు. క్రమంగా మాంసం ఉడికించాలి ముక్కలుగా, ఒక గోధుమ క్రస్ట్ వరకు, మొదటి ఒక వైపు ఆపై ఇతర. డిష్ పట్టిక తినే సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు వద్ద ప్రతి గురించి 10 నిమిషాలు పడుతుంది, తరిగిన పార్స్లీ తో చల్లుకోవటానికి. ఇది కేవలం గొప్ప అవుతుంది!
జున్ను సాస్ క్రింద కట్లెట్స్
మరో వంటకం, తక్కువ విశేషమైన, మీరు ఈ వంటకం ఉపయోగించి సిద్ధం చేయవచ్చు. మునుపటి రెసిపీ లో వివరించబడింది సెమీ పూర్తి ఉత్పత్తులు చేయండి. మరియు వారికి, సిద్ధం , పాలు సాస్ కేవలం మందపాటి: ఒక వేయించడానికి పాన్ లో, చమురు చెంచా (టేబుల్) వేడి ఎక్కువ పిండి లో చల్లుకోవటానికి మరియు తేలికగా వేసి. అప్పుడు వేడి గాజు పోయాలి రసం (గొడ్డు మాంసం) polstakana క్రీమ్ మరియు మీద మందపాటి వరకు, 10 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. అప్పుడు prisolit, వెన్న మరియు కదిలించు భాగాన్ని జోడించండి. ఇప్పుడు దీన్ని: పాన్ లేదా బేకింగ్ షీట్ లో చాప్స్ ఉంచండి, బాగా రాస్తారు. ప్రతి uglublenie- "transheyku" తయారు మరియు సాస్ పూరించడానికి న. కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం జున్ను మరియు 20 నిమిషాలు ఓవెన్లో టాప్ మరియు చోట్ల చల్లుకోవటానికి - రొట్టెలుకాల్చు. బేకింగ్ సమయంలో ఏర్పడిన meatballs రసం పోయాలి చేసేది ఎప్పుడు. మరియు గ్రీన్స్ గురించి మర్చిపోతే లేదు, అది Kushanov ఆహ్లాదకరమైన piquancy ఇస్తుంది. అది ప్రయత్నించండి - మీరు చింతిస్తున్నాము లేదు!
పాక ఆర్ట్స్ లో మంచి అదృష్టం.