ఉజ్బెక్ Laghman, రెసిపీ

ఉజ్బెక్ Lagman చేయడానికి, రెసిపీ దాని ప్రధాన భాగం అందిస్తుంది - దీర్ఘ మరియు సాగదీయడం నూడుల్స్. అది ఉడికించాలి - ఇది ప్రత్యేకంగా తెలుసుకోవడానికి అవసరమైన ఒక కళ చెఫ్ వార్తలు. ఒక నియమం వలె, అద్భుతమైన చెఫ్ వారి రహస్యాలను రహస్య మరియు వాటిని భాగస్వామ్యం చేయడానికి విముఖత ఉంచండి.

కానీ సులభంగా ఇంట్లో దీర్ఘ నూడుల్స్ చేయడానికి తెలుసుకోవడానికి. ఈ ప్రయోజనం పిండి (3 కప్పులు), నీటి (1 కప్) మరియు ఉప్పు (1 గం. L) పిసికి ఉంది పిండి కోసం, అది ఒక మందపాటి సాసేజ్ లోకి గాయమైంది నూనె తో సరళత, మరియు 10 నిమిషాలు వదిలి. ఈ చాలా సన్నగా గాయమైంది పిండి తరువాత, అది కూడా 16 పొరలు, వంగాడు ముడుచుకున్న మరియు నూడుల్స్ పొడవునా కట్ తద్వారా, టేబుల్ మీద అది ఎత్తండి.

Laghman - ఒక బహుళ భాగం భోజనం, కొన్నిసార్లు ఒక మాంసం సాస్ నూడుల్స్ అంటారు. సరసముగా గొడ్డలితో నరకడం మాంసం సాస్ (400 గ్రామ) అవసరమైన రాళ్లను సిద్ధం. 4 సేర్విన్గ్స్ రెండు బల్బులు, 4 ముక్కలు తీసుకొని సరిపోతుంది తీపి మిరియాలు యొక్క 4 క్యారెట్లు మరియు ముల్లంగి 1. కరిగించిన వెన్న లో అన్ని అమర్చే ఇనుప చట్రం మరియు తేలికగా వేసి. అప్పుడు, మాంసం ముక్కలు, తరిగిన టమోటా 4, 8 వెల్లుల్లి లవంగాలు జోడించడానికి మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు (4 కప్పులు) పోయాలి మరియు కాచు తీసుకుని. గత విషయం మెత్తగా తరిగిన బంగాళాదుంపలు యొక్క 4 ముక్కలు జోడించడానికి. అన్ని మిక్స్ పూర్తిగా ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించవచ్చు మరియు తక్కువ వేడి మీద 25-30 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

Lagman Uzbek పట్టిక వద్ద అందిస్తే, వంటకం అందిస్తుంది కేవలం వండబడిన నూడిల్స్ మాంసం సాస్ ఒక లోతైన డిష్ లో పోయాలి మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పార్స్లీ, మెంతులు మరియు ఆకుకూరల జోడించండి. కాబట్టి Lagman యూరోపియన్లు సిద్ధం.

Uzbeks ఎల్లప్పుడూ మందపాటి తారాగణం ఇనుము cauldrons లేదా పాన్ లో మరియు మాత్రమే కూరగాయల నూనె లో ఈ డిష్ సిద్ధం. వారికి Lagman ఉజ్బెక్, రెసిపీ కోసం పదార్థాలు కూర్పు లో భిన్నంగా ఉంటుంది సాస్. మాంసం ప్రాధాన్యత గొర్రె మరియు గొడ్డు మాంసం, పెద్ద పరిమాణంలో వంకాయ, క్యాబేజీ మరియు టమోటాలు ఉపయోగించి కూరగాయలు ఇవ్వబడుతుంది, ఒక ఆకుపచ్చ ముల్లంగి జోడించడానికి, బీన్స్, వెల్లుల్లి, ఆకుకూరలు పార్స్లీ, కొత్తిమీర, తులసి మరియు జీలకర్ర ఉపయోగిస్తారు.

మొదట్లో, ఒక జ్యోతి కూరగాయల నూనె ఆపై తొలగించే వెల్లుల్లి కొన్ని లవంగాలు, raskalivayut. వేడి నూనె మాంసం (0.5 kg) ముక్కలు తగ్గించింది మరియు బంగారు గోధుమ వరకు వేయించి. అప్పుడు విల్లు చాలు, మరియు కోసిన తర్వాత 5 నిమిషాల్లో జోడించబడింది తీపి మిరియాలు (4 PC లు.), క్యారెట్ (2-3 PC లు.) 1 ముల్లంగి ముల్లంగి, 1 వంకాయ మరియు క్యాబేజీ యొక్క 150 గ్రాముల. కూరగాయలు సమృద్ధిగా రసం అందిస్తాయి టమోటాలు తరువాత కలుపుతారు కాబట్టి తక్కువ వేడి మీద కొన్ని నిమిషాల కూర.

అప్పుడు మాత్రమే ఉప్పు, మిరియాలు వేడి మిరియాలు, ఒక వేసి తీసుకుని, కొత్తిమీర తో చల్లుకోవటానికి మరియు వేడినీరు అది 10 సెం.మీ. ఒక ఎత్తు సాస్ కప్పే కాబట్టి తో అగ్రస్థానంలో. అగ్ని పెంచండి మరియు సగం ఒక గంట తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి కొనసాగుతుంది. ఈ సమయంలో విడివిడిగానే నూడుల్స్ వేసి, ఒక కోలాండర్ లో విసురుతాడు మరియు వేడి నీటి పోయాలి అప్పుడు 1 స్పూన్ జోడించండి. కూరగాయల నూనె మరియు విడిగా తరిగిన తాజా మూలికలు. ఉజ్బెక్ రెడీ Lagman, నేను పైన అర్ధమయ్యే వంటకం, పట్టిక వడ్డిస్తారు. పొరలు దిగువన పెద్ద బౌల్స్ టేక్ లైడ్ ఆకుకూరలు మరియు నూడుల్స్, మరియు టాప్ వేడి మాంసం సాస్ పోయాలి.

తటార్స్ Lagman, టాటర్ లో రెసిపీ కలిసి కలుస్తాయి అన్ని పదార్థాలు చివరిలో విడిగా మరియు మాత్రమే ఉడికించాలి అన్ని కూరగాయలు మరియు మాంసం అందిస్తుంది సిద్ధం చేసినప్పుడు ఒక ముఖ్యమైన తేడా ఉంది. మటన్, దూడ మాంసం లేదా గొడ్డు మాంసం మెత్తగా ముక్కలు మరియు ఒక జ్యోతి కూరగాయల నూనె లో వేయించిన. అప్పుడు నీటితో అప్ అగ్రస్థానంలో మరియు దాదాపు వండుతారు వరకు ఉడికించాలి. ప్రత్యేకంగా, ఒక పాన్ వేయించిన ఉల్లిపాయ లో, ముల్లంగి క్రమపద్ధతిలో, క్యారెట్లు, వంకాయలు మరియు మిరియాలు ఉంచుతారు.

మాంసం లేత ఉన్నప్పుడు, పాన్ మరియు తురిమిన టమోటాలు లేదా టమోటా పేస్ట్ నుండి చిన్న cubes, కూరగాయలు కట్, అది బంగాళాదుంపలు జోడించండి. ఉప్పు, మిరియాలు, బే ఆకు మరియు వెల్లుల్లి చాలు మరియు సంసిద్ధతను తీసుకుని. నూడుల్స్ బౌల్స్ మొదటి సిద్ధం, అప్పుడు మరియు మూలికలు తో చల్లుకోవటానికి కూరగాయలు సాస్ పోయాలి. తటార్స్ తరచూ రుచి పూర్తి డిష్ లో ఇప్పటికే ఒరేగానో, ఎరుపు మరియు నల్ల మిరియాలు ఉపయోగించండి.

ఉయ్ఘుర్ వంటలో మా నగరం లో తయారు ఇది Lagman, ముల్లంగి తో రెసిపీ, ఇష్టం. ఉపయోగకరమైన విటమిన్లు చాలా కలిగి ముల్లంగి తగినంత తక్కువ కేలరీల ఉత్పత్తి. సో మీరు మంచి పొందుటకు భయం లేకుండా, Laghman చాలా తినడానికి చేయవచ్చు. సందర్శకులు చాలా ఈ కేఫ్ లో సాపేక్షంగా అధిక ధరలు ఉన్నప్పటికీ. సున్నితమైన రుచి మరియు వంటలలో వాసన, స్నేహపూర్వక వాతావరణం డబ్బు సంబంధం సమస్యలు నుండి దృష్టి మరల్చడం మరియు ప్రత్యక్ష సంగీత కార్యక్రామాలు మరియు పువ్వులతో హాయిగా రెస్టారెంట్ కంటే అధ్వాన్నంగా మీరు విశ్రాంతిని అనుమతిస్తుంది.