ఇంట్లో సౌర్క్క్రాట్ - అన్ని మేధావి సులభం!

సౌర్క్క్రాట్ - అన్ని సమయం ఇష్టమైన ట్రీట్. ఉత్పత్తిలో ఉన్న విటమిన్ సి ఒక పెద్ద మొత్తం పట్టు జలుబు తరువాత వేగవంతమైన రికవరీ దోహదం. క్యాబేజీని, జీవక్రియ normalizes జీర్ణశక్తి, ప్రేగు పనితీరు మెరుగుపరుస్తుంది, రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను normalizes, మరియు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు తగ్గిస్తుంది. ఇది యొక్క వైద్యం లక్షణాలు ఇప్పటికీ ఒక పొడవైన జాబితాను ఉంటుంది, అయితే, అన్నారు తప్పక సౌర్క్క్రాట్ అని - సెలవు ప్రధాన వంటకాలలో ఒకటిగా, మరియు దైనందిన పట్టిక.

హోమ్ కాంప్లెక్స్లో సౌర్క్క్రాట్ కాదు. ఇది ఒక ఆసక్తికరమైన మంచిగా పెళుసైన క్యాబేజీ అందించే కొన్ని స్వల్ప తెలుసు ముఖ్యం. ఈ మంచి డెన్సిటీ కలిగి ఒక మంచు తెలుపు, పూర్తిగా పండిన కాబేజీ అవసరం.

మీరు మొదటి ఎగువ ఆకులు తప్పనిసరిగా తొలగించాలి. వారు సాధారణంగా చాలా మంచి నాణ్యత కాదు. అప్పుడు మీరు క్యాబేజీ యొక్క ఇంచుమించు ఐదు కిలోగ్రాముల గుడ్డ ముక్క అవసరం. ఈ మొత్తం నాలుగు మీడియం క్యారెట్లు, ముతక ఉప్పు మూడు tablespoons తీసుకుంటారు. అయోడిన్ కలిగిన ఉప్పుకు ఉపయోగించబడదు. గృహ వినియోగం చెక్క కంటైనర్లు అనుమతించదు వద్ద సౌర్క్క్రాట్ నుండి, అది దరఖాస్తు ఉత్తమం enameled సామాను ఐదు లీటర్ల ఒక పెద్ద బకెట్ లేదా పాన్ రూపంలో. అల్యూమినియం వంటసామాను అందువలన వేరు చేయడం, యాసిడ్ పిక్లింగ్ లో విడుదల అల్యూమినియం తుప్పు పట్టి, ఈ ప్రక్రియ కోసం సిఫార్సు లేదు హానికరమైన పదార్థాలు ఉప్పునీరు ఎంటర్.

కాబట్టి, పేలికలుగా కాబేజీ, క్యారట్లు ఒక ముతక తురుము పీట మీద ధరిస్తారు. ఇప్పుడు మేము, క్యాబేజీ ఒక నిర్దిష్ట మొత్తం తీసుకోవాలని ఆమె తురిమిన క్యారట్ ఒక చిన్న మొత్తం, కొద్దిగా ఉప్పు పోయాలి అవసరం మరియు రసం ఇంకా మాట్లాడలేదు వరకు మీ చేతులు రుద్దు trotted. ఇది పట్టిక దీన్ని కోరబడుతుంది. క్యాబేజీ భయపెట్టిన ముక్క పాన్ లో లే మరియు జాగ్రత్తగా కుదించబడి. అప్పుడు క్యాబేజీ తదుపరి పాల్గొనడానికి మరియు గ్రౌండింగ్ విధానాన్ని పునరుక్తి. అన్ని క్యాబేజీ వేశాడు ఉన్నప్పుడు, అది గాజుగుడ్డ తో కవర్ మరియు పాన్ కంటే కొద్దిగా చిన్న వ్యాసం తో, తలక్రిందులుగా ఒక ప్లేట్ పైన ఉంచాలి అవసరం. మీరు లోడ్ ఉంచాలి ప్లేట్ న (సాధారణంగా నీటితో మూడు లీటర్ jar తీసుకుంటుంది). అదే సమయంలో రసం నిలబడి ప్రారంభమవుతుంది, మరియు క్యాబేజీ కిణ్వ ప్రక్రియ జరుగుతుంది. ఈ ప్రక్రియ మూడు నాలుగు రోజుల వరకు ఉంటుంది. ఈ సమయంలో, మీరు ఎప్పుడు దిగువన చేరుకోవడానికి ఏ, ఒక దీర్ఘ స్టిక్ తో క్యాబేజీ పాడవడానికి అవసరం. ఈ నిష్క్రమణను వాయువులు క్యాబేజీ ఒక చేదు రుచి అద్దడానికి అనుమతిస్తుంది. వెంటనే క్యాబేజీ నురుగు ఉపరితలం నుండి అదృశ్యం - ఈ మరియు అది సిద్ధంగా ఉంది అంటే అది ఒక గాజు కూజా మరియు అతిశీతలపరచు లో పెట్టవచ్చు.

చక్కెర తో ఒక కుండ లో సౌర్క్క్రాట్ వంటి అనేక. ఈ అన్ని మాత్రమే ఉప్పు క్యాబేజీ రుచి చక్కెర తో చల్లబడుతుంది తో, అదే విధంగా జరుగుతుంది చేసినప్పుడు. మరింత చురుకుగా కిణ్వన ప్రక్రియ ఫలితంగా. వస్తువుల ఇక్కడ ఉపయోగించరు నుండి క్యాబేజీని చాలా జాగ్రత్తగా, కుదించబడి చేయాలి. ఈ విధంగా ఇంట్లో సౌర్క్క్రాట్ మీరు కొద్దిగా వరకు రెండు మూడు రోజులు వంట సమయం తగ్గించేందుకు అనుమతిస్తుంది. కూడా పియర్స్ క్యాబేజీ అవసరం.

ఒక పద్దతి ఉప్పునీరు లో క్యాబేజీ క్యాబేజీ పిక్లింగ్ preform ఉంది.

ఇది చేయటానికి, మీరు తీసుకోవలసిన అవసరం:

• క్యాబేజీ దట్టమైన క్యాబేజీ రెండు మీడియం తల;
• తురిమిన క్యారెట్లు రెండు వందల గ్రాముల;
• polstakana ముతక ఉప్పు;
• ఉడికించిన నీరు రెండు లీటర్లు;
• దిల్ ధాన్యం.

ఎప్పటిలాగానే, ఎగువ ఆకులు క్యాబేజీ నుంచి తొలగించాల్సిన కలిగి. మెత్తగా క్యాబేజీ చాప్ మరియు ఆమె ఒక ప్రతిఫలం పోయాలి. అప్పుడు మీరు, ఒక లోతైన డిష్ తీసుకుని అన్ని ఉప్పు తిరిగి పోసుకోవడం రద్దు అన్ని ఉప్పు వరకు వేడినీటితో మరియు కదిలించు అవసరం.

ఒక కోలాండర్ లో క్యాబేజీ ఒక చిన్న భాగాన్ని ఉంచాలి మరియు ఉప్పునీరు లో ముంచిన క్యాబేజీ పూర్తిగా వారితో నిండి ఉంది కాబట్టి. హోల్డ్ ఉప్పునీరు లో క్యాబేజీ గురించి ఒక నిమిషం మరియు అప్పుడు అది kvass ఉంది దీనిలో ఒక ఓడ లోకి పోయాలి. అల్యూమినియం వంటసామాను వర్తించదు! క్యాబేజీ ప్రతి బ్యాచ్ మెంతులు విత్తనాలు పోయాలి. వారు క్యాబేజీ బలం మరియు విలక్షణమైన రుచి జోడిస్తుంది. దానిని క్యాబేజీ పైగా కొద్దిగా విస్తరించి తద్వారా ముగింపులో క్యాబేజీ ఉప్పునీరు పోయాలి. ఇది పైన మీరు యోక్ ఉంచాలి. ఇది వాయువుల సంచితాలు తొలగించడానికి క్యాబేజీ క్యాబేజీ పియర్స్ కలిగి తప్పనిసరి.

ఈ ఇంట్లో ఎలా సౌర్క్క్రాట్ ఉంది. కావాలనుకుంటే, మొత్తం శీతాకాలంలో సీజన్లో ప్రక్రియ అనేక సార్లు పునరావృతం చేయవచ్చు, మరియు అన్ని ప్రజలకు నిరంతరం, సౌర్క్క్రాట్ ఉపయోగిస్తున్నారు తేజము, ఆరోగ్యం మరియు ఒక మంచి మూడ్ యొక్క పెరుగుదల అనుభూతి ఉంటుంది.