Podtopolniki (శిలీంధ్రాలు): శీతాకాలం కోసం పిక్లింగ్ కోసం ఒక రెసిపీ

ఇది మనకు తెలిసిన శీతాకాలంలో కోసం హార్వెస్టింగ్ పండ్లు మరియు కూరగాయలు. హోస్టెస్ ఓపికగా కాబట్టి మీ కుటుంబ శీతాకాలంలో ఇంటికి ఊరగాయలు, స్ధితి దయచేసి మరియు వంటగదిలో పేచీ.

కష్టం పుట్టగొడుగులను ఊరగాయ ఉంది

హోమ్ ప్రదర్శించేవారు చాలా కష్టం మరియు ముఖ్యమైన పనులు ఒకటి - ఇది పుట్టగొడుగులను తెప్పించేవాడు. అయితే, లవణం crunchy పుట్టగొడుగులను, మరియు కూడా తన సొంత చేసిన కోర్సు యొక్క, రష్యాలో పండుగ పట్టిక ప్రధాన అలంకరణలు ఒకటి.

సరిగా సిద్ధం పిక్లింగ్ పుట్టగొడుగులను ప్రతి స్త్రీ కాదు. ప్రతి పుట్టగొడుగు రకం దాని టెక్నాలజీని సిద్ధమవుతున్న. క్రింద మీరు శీతాకాలంలో podtopolniki కోసం ఊరగాయ చెయ్యగలరు ఇది క్రింది వంటకాలను ఉన్నాయి. పుట్టగొడుగులను - తేలికగా చికిత్స సాధ్యం కాదు ఇది ఒక ఉత్పత్తి. ఈ కష్టం విషయంలో దండెత్తి ముందు, మీరు జాగ్రత్తగా పరిశీలించాల్సిన నియమాలను చదవడానికి అవసరం.

ఎలా సైబీరియన్ గెస్ట్ చేస్తుంది

Podtopolniki - పుట్టగొడుగులను సైబీరియా చాలా సాధారణ. ఇంకా వారు పోప్లర్ blewits అని పిలుస్తారు మరియు వ్యక్తులు Morozik పిలుస్తారు. ఈ శిలీంధ్రాలు కుటుంబానికి చెందినవి మరియు షరతులతో తినదగిన భావిస్తారు redovkovyh.

Tricholoma Populinum అర్ధగోళ కుంభాకార మరియు చాలా కండకలిగిన క్యాప్, వీటిలో వ్యాసం ఆరు పన్నెండు సెంటీమీటర్ల నుండి మారుతుంది. మీరు దీని తల పగుళ్లు మరియు సన్నని గాయమైంది అంచు లేదా ఎత్తుపల్లాల మరియు flat ప్రతినిధి, మీరు ముందు తాజా పుట్టగొడుగులను podtopolniki (పైన చిత్రీకరించిన) చేసినట్టైతే. దాని మాంసం సాఫ్ట్ కొద్దిగా ఎరుపు రంగు.

ప్లేట్లు, తన టోపీ మీద ఉంచారు కాలితో కలిసి ఉంది. అడల్ట్ ఫంగస్ గుర్తించడానికి సులభం - ఇది ఒక గోధుమ-ఎరుపు రంగు రికార్డులు యువ వ్యక్తులు పూర్తిగా తెలుపు ఉన్నప్పుడు.

podtopolnikov కండకలిగిన లో ఫీట్. వారి పొడవు మూడు నుంచి ఎనిమిది సెంటీమీటర్ల నుండి మారుతుంది మరియు వెడల్పు నాలుగు సెంటీమీటర్ల వరకు ఉండవచ్చు. యంగ్ మరియు వయోజన మూల శిలీంధ్రాలు ప్లేట్ అదే రంగు కలిగి. మీరు నొక్కినప్పుడు చిన్న చీకటి మచ్చలు అది కనిపిస్తుంది ఉండవచ్చు.

అక్టోబర్ Siberians ఆగస్టు నుండి podtopolniki సేకరించడానికి. పుట్టగొడుగులను poplars విస్తృతమైన సమూహాలు క్రింద పెరుగుతాయి మరియు కొన్నిసార్లు పార్కులు మరియు రోడ్లపక్కన కనిపిస్తాయి. స్థానిక ప్రజలు తరచుగా శీతాకాలంలో వాటిని పెంపకం.

రెసిపీ №1 - marinated podtopolniki

ఇక్కడ పుట్టగొడుగులను podtopolniki ఉడికించాలి ఒక మార్గం. వంటకాలు ప్రతి కుటుంబం వారి స్వంత, కానీ ఈ చాలా సమయం-మిక్కిలి ఒకటి.

మీరు అవసరం marinade ఒక లీటరు సిద్ధం:

1. లవంగాలు 6 ముక్కలు మరియు గొడుగులతో అదే నెంబర్ డిల్.
2. స్వీట్ మిరియాలు లేదా బ్లాక్ (ఒక ఉపయోగించవచ్చు, మరియు ఒక) బఠానీలు మరియు బే ఆకు - 10 యూనిట్లు ద్వారా.
3. వెనిగర్ యొక్క 3 టీస్పూన్లు.
4. చక్కెర మరియు ఉప్పు (అయోడిన్ దానిని ఉపయోగించకూడదని) - 2 టేబుల్ స్పూన్లు కు.

Morozik చల్లని నీటిలో నానబెడతారు రెండు రోజులు. రెండుసార్లు ఒక రోజు, దానిని మార్చడం అవసరం. ఈ విధానం podtopolniki ఇవి సహజ చేదు రుచి, విమోచనం పొందుతారు. పుట్టగొడుగులను అప్పుడు పూర్తిగా దుమ్ము నుండి ఉపరితల శుభ్రం చేయడానికి ఒక బ్రష్ను ఉపయోగించి కడుగుకొని పదిహేను నిమిషాలు ఉప్పునీరు వేడిచేస్తారు.

మా పుట్టగొడుగులను వండుతారు దీనిలో నీరు, పారుదల మరియు పాన్ యొక్క తాజా బ్యాచ్ పోయాలి చేయాలి. ఆ తరువాత podtopolniki సుమారు 45 నిమిషాలు ఉడికించాలి, మరియు ఒక colander లో విసురుతాడు.

desyatilitrovoe ఉత్పత్తి బకెట్ marinate, మీరు marinade సగం లీటరు సిద్ధం అవసరం.

, అన్ని నీటి కాచు ఆపై వీటిని బే ఆకు మరియు మెంతులు జోడించండి. జెంట్లి నిద్రలోకి సుగంధ ద్రవ్యాలు, చక్కెర మరియు ఉప్పు వస్తాయి. మరో 15 నిమిషాలు మిశ్రమం కాచు ఉండాలి. అప్పుడు మాత్రమే అది వెనిగర్ సారాంశం జోడించడానికి అవకాశం ఉంది. మరో ఐదు నిమిషాల తరువాత, ఆఫ్ marinade సిద్ధంగా ఉంది.

పుట్టగొడుగులను క్రిమిరహితం సీసాలలో ఉంచుతారు డౌన్ పరిమితులను. అవసరాన్ని భుజం బౌల్ నింపండి. తో అంచు వరకు బ్యాంకుల్లో marinade పోయాలి మరియు వెంటనే వాటిని మూతలు kapron క్రిమిరహితం చేజిక్కించుకుంది. మా బ్యాంకుల చల్లబడి తరువాత, చల్లని ప్రదేశంలో వాటిని ఉంచండి (రిఫ్రిజిరేటర్ కూడా nice ఉంది). 30 రోజుల్లో, పుట్టగొడుగులను తింటారు చేయవచ్చు.

రెసిపీ №2 - solim podtopolniki వేడి మార్గం

ఇక్కడ శీతాకాలంలో కోసం పుట్టగొడుగులను సిద్ధం మరొక మంచి మార్గం. Podtopolniki జాగ్రత్తగా శుభ్రం మరియు ట్యాప్ కింద rinsed చేయాలి. అప్పుడు వారు పాన్ ఉంచి గురించి ఒక గంట కోసం ఉప్పునీరు లో వండుతారు. అప్పుడు blewits పోప్లర్ మళ్ళీ కొట్టుకుపోయిన మరియు కోలాండర్ లో తిరిగి ఇస్తుంది.

వండిన పుట్టగొడుగులను ఉప్పు (ఉత్పత్తి యొక్క 1 kg కి ఉప్పు 50-60 గ్రా) జోడించండి మరియు రుచి కోసం మసాలా దినుసులు జోడించాలి. మీరు గొడుగులు మెంతులు, గుర్రపుముల్లంగి, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, మొదలైనవి ఉపయోగించవచ్చు తుది ఉత్పత్తి తగిన పరిమాణ కంటైనర్ లో ఒత్తిడి కింద ఉంచుతారు.

వాటిని తినడానికి అది 7-8 రోజుల సాధ్యమవుతుంది.

రెసిపీ №3 - కోల్డ్ ఉప్పును కలపడం

ఇక్కడ పుట్టగొడుగులను podtopolniki ఊరగాయ ఎలా మరొక మార్గం. కేవలం మొదటి సందర్భంలో, అన్ని పుట్టగొడుగులను పూర్తిగా శుభ్రం మరియు మంచిగా ప్రక్షాళన చేయాలి ఉంటాయి. తమ టోపీలను సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఉప్పు ప్రతి కొత్త పొర చిలకరించడం, సిద్ధం వంటకం దిగి వ్యాపించిన తరువాత.

ఉత్పత్తి యొక్క 1 కిలోగ్రాము మీరు ఉప్పు 50-60 గ్రాముల అవసరం.

వంటకాలు డౌన్ ఒక మూత మరియు ప్రెస్ మరియు ఆంక్షలపై కప్పబడి.

రెసిపీ №4 - సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగు ముక్కలు

ఈ వంటకం మీరు (ఉత్పత్తి యొక్క 1 kg న) అవసరం కోసం:

1. షీట్ పొద - 2 ముక్కలు.
2. దిల్ - 5 గ్రాముల.
3. లవంగాలు మరియు మిరియాలు బఠానీలు మూడు ముక్కలు.
4. బే ఆకు - 1 PC లు.

మార్గం ద్వారా, ఈ వంటకం పిక్లింగ్ మరియు శిలీంధ్రాలు ఇతర జాతులు అనుకూలంగా ఉంటుంది.

శుద్ధి blewits చాప్ (మీరు కొన్ని పెద్ద ముక్కలు కావాలి) మరియు పూర్తిగా శుభ్రం చేయు.

పాన్ ఉప్పు రెండు టేబుల్ తో నీటి (సుమారు సగం ఒక గాజు) 100-150 ml కురిపించింది ఉంది మిశ్రమ మరియు అగ్ని న సెట్.

వేడినీటితో మరియు పుట్టగొడుగులు కాచు చాలు, నిరంతరం గందరగోళాన్ని లో. నీటి మీద ఒక saucepan లో ఒక వేసి వస్తుంది ఒకసారి, అన్ని మసాలాలు పాట్ జోడించండి మరియు మరొక 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అది క్రిందికి సింక్లు పుట్టగొడుగులను, సిద్ధంగా ఉన్నారు, మరియు ఉప్పునీరు పారదర్శక అవుతుంది.

మేము చల్లార్చుటకు, బ్యాంకులు, వరదలు ఉప్పునీరు లో పోవటానికి ఫలితంగా మిశ్రమం ఏర్పడుతుంది. ఆహారంలో లోపల 50 రోజుల వినియోగించగలరు.

రెసిపీ №5 - పుట్టగొడుగులను marinate మరొక మార్గం

1 కిలోగ్రాము Morozik కోసం, marinade సిద్ధం మీరు అవసరం:

1. లవంగం, దాల్చిన చెక్క మరియు మిరియాలు - రుచి జోడించండి.
2. Ukrov మరియు సిట్రిక్ యాసిడ్ - 2 Ramm.
3. చక్కెర - 10 గ్రాముల.
4. ఉప్పు - 15 గ్రాముల.
5. నీరు మరియు వినెగార్ - 125 మిల్లిలీటర్ల.

అనేక ముక్కలుగా శుభ్రంగా అతిపెద్ద కట్ Podtopolniki మరియు శుభ్రం చేయు. నీటిలో వేసి, ఉప్పు మరియు వినెగార్ జోడించండి ముందుగానే అవసరమైన ఇది. marinade దిమ్మల తరువాత, అది నురుగు నుండి తొలగించబడింది మరియు వండిన పుట్టగొడుగు మరో 25 నిమిషాలు తప్పులతో త్రిప్పుతూ ఉంది. పుట్టగొడుగులను వండుతారు ఒకసారి (గుర్తుంచుకోవాలి - ఉప్పునీరు వంటలలో దిగువ పారదర్శక మరియు podtopolniki సింక్ ఉండాలి) మిగిలిన మసాలా దినుసులు జోడించండి.

తుది ఉత్పత్తి ఒడ్డున వేశాడు మరియు marinade పోయాలి. ఆ తరువాత అవి టోపీలు కవర్ మరియు ఒక గంట కోసం సున్నితంగా రిఫ్లక్స్ వద్ద క్రిమిరహితం.

అది మా బ్యాంకులు అప్ వెళ్లండి ఉంది. ఇక్కడ మరియు సిద్ధంగా మా marinated పుట్టగొడుగులను podtopolniki. వారి బిల్లేట్ల యొక్క ఫోటోలు కూడా ఫ్రెండ్స్ పంపవచ్చు. బహుశా వారు రుచికరమైన పుట్టగొడుగులను రుచి మరియు వాటి తయారీ రహస్య మీరు నుండి తెలుసుకోవడానికి క్రమంలో మీరు సందర్శించడానికి లో డ్రాప్ నిర్ణయించుకుంటారు.