Matza - ఇది ఏమిటి? Matza - రెసిపీ

బ్రెడ్ - ఒక అంతర్జాతీయ వంటకం. ప్రతి జాతి లేదా జాతీయత దాని రకం. మొక్కజొన్న, వరి మొక్క, గోధుమ లేదా పండు: మరియు ఇక్కడ ఈ ఉత్పత్తి కాల్చారు సోర్స్ కోడ్ నుండి పట్టింపు లేదు రొట్టెపండు. ప్రధాన విషయం ప్రజలందరూ ప్రత్యేక అర్థం ఇస్తుంది పిండి తయారు డిష్ ఉంది. కానీ యూదులకు మాత్రమే అలాంటి ఒక ముఖ్యమైన పాత్ర వారి బ్రెడ్ కేటాయించి మరియు దాని కూర్పు చాలా రకమైన వంటి, మరియు దాని తయారీ.

నిష్పాక్షిక వివరణ

కాని యూదులు పరంగా, matzo - ఇది ఏమిటి? ఖచ్చితంగా ఉన్నాయి చాలా పల్చగా, తాజా, పొడి కేకులు ఏ రుచి లేదు, మరియు కూడా (రష్యన్, మరియు పాన్-యూరోపియన్ రుచి) చాలా మొదలు నుండి చాలా పాతవి. రొట్టెలుకాల్చు వాటిని గుడ్లు లేకుండా, నూనె (కూడా కూరగాయల మరియు ప్యాన్లు greasing కోసం), ఈస్ట్ లేకుండా ఉండాలి, మరియు hlebushek యొక్క అవుట్పుట్, లేత సన్నని మరియు పెళుసైన ఉండాలి. మరియు అనేక అదే పిటా సాధారణ loaves మరియు loaves భర్తీ ఉంటే, యూదు matzah బహుశా కూడా యూదులు తాము చాలా రుచికరమైన కాదు, మరియు మాత్రమే ఇటీవలి సంవత్సరాలలో జాగరూకతతో సన్నగా వారికి మోసం చెయ్యవచ్చు. అయితే, అది పవిత్ర లోతైన అవగాహన పూర్తి, మరియు అందువలన కేవలం ఆహారం కాదు.

సరైన matzah

మీరు మాత్రమే చాలా అని నిజమైన matzah గుర్తు ఉంటే లీన్ బ్రెడ్, కానీ కూడా యూదు మతం యొక్క భాగంగా, దాని తయారీ సంప్రదాయాలు గౌరవం అవసరం. అందువలన, పిండి, ఈ కేక్లు తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు తిరుగుతాయి "చెయ్యగలరు" ఉండాలి, కానీ దాని సామర్థ్యం ఆమె దీన్ని వీలు కాదు. తగిన వరి మొక్క, బార్లీ, అని ఉచ్ఛరిస్తారు, వోట్స్, గోధుమ ఆధారంగా ఉంది. కానీ దాదాపు ఎప్పుడూ తయారు matzo గోధుమ పిండి నుండి తయారు చేస్తారు.

యూదు పిండివంటలు గల మూడు రకాల

నిజానికి, తన మొత్తం నాలుగు రకాలు. అయితే chametz - ఒక చాలా ప్రత్యేక సందర్భంగా. అతను పిండి మరియు నీటితో పాటు, ఈస్ట్ మరియు ఇతర పదార్ధాల యొక్క వినియోగం తో సిద్ధం అవుతోంది ఎందుకంటే, అర్థాన్ని లేదు. అందువలన మాత్రమే chametz కలిగి, కానీ కూడా పస్కా వారంలో ఇంట్లో అది లేదు నిషేధించబడింది. ఈ matza సిద్ధం ఉపయోగిస్తారు డౌ కూర్పు (ఈ పిండి చాలా చప్పగా ఉండాలి, అన్ని ఇప్పటికే స్పష్టం చేసింది) నుండి వేరుచేస్తుంది. మరియు మేము పరిగణనలోకి తీసుకుంటే ఈస్ట్ పద్ధతి లేకుండా చేసిన మాత్రమే బ్రెడ్, అప్పుడు అది కేతగిరీలు క్రింది విధంగా విభజించారు.

పాస్ ఓవర్ matzah అనుకూలంగా అని ప్రధాన ప్రమాణం ఈ, అది ఒక భోజనం అన్ని అవసరాలు సార్ధకం ఒక పాక ఉత్పత్తి. మొక్కజొన్న, అది గ్రౌండ్ నుండి, అది సేకరణ దగ్గరగా పర్యవేక్షణలో ఉండాలి. బ్రెడ్, ఈ ఖచ్చితమైన అవసరాలు కలుస్తుంది matzah shmura, నిల్వ అంటే పొదుపు అంటారు. ఇది విపరీతంగా పండుగ, పండుగ ఎంపిక.

విజిలెన్స్ దాని నుండి బేకింగ్, పిండి లోకి ధాన్యం గ్రౌండింగ్ తర్వాత ప్రారంభమవుతుంది ఉంటే రోజువారీ ఉంటే పరిగణిస్తారు. దానికి ప్రత్యేక అవసరాలు చేయటం లేదు, మరియు కూడా పవిత్ర బ్రెడ్ హానికరంగా కొన్ని మినహాయింపులు ఉన్నాయి.

మరియు చివరి రకం - Matzah Ashira, ఆ రిచ్ matzah ఉంది. ఇది ఏమిటి? బ్రెడ్ పిండి నీరు లేకుండా పిసికి కానీ చమురు, వైన్, గుడ్లు మరియు తేనె తో ఉంది. ఇది చాలా కోషెర్ కాదు, అక్కడ బలహీనమైన లేదా వృద్ధ లేదా జబ్బు, లేదా పిల్లలు ఉంటుంది. కూడా గర్భిణీ స్త్రీలు భారీ గర్భధారణ విషయంలో ఉపయోగించవచ్చు.

పారిశ్రామిక బ్రెడ్ చాలా blyudut నియమాలు

సాంకేతిక పురోగతి గణనీయమైన చర్చ ఉత్పత్తి చేసింది: ఇది matzah ఫ్యాక్టరీ రొట్టెలుకాల్చు సాధ్యమే అని? శాస్త్రీయమైన యూదులు పిండి వలె గ్రౌండింగ్ యంత్రం ధాన్యం కిణ్వనం ప్రారంభమవుతుంది నీటితో సంతృప్తి దారితీస్తుంది, మరియు అందువలన విశ్వసించాడు మరియు matzo ఇప్పటికే తప్పు రెడీ. పిండి లో కూడా ఉప్పు జోడించారు కాదని ఇచ్చిన (మరియు అది ఒక ప్రొవొకత్యోర్ కిణ్వనం కాదు, కాబట్టి అది కేవలం విజిలెన్స్ వార్తలు), ఒక కఠినమైన విధానం ఆశ్చర్యం కలిగించదు. matzo కోసం డౌ నొక్కుచుండెను ఆధునిక ఉత్పత్తి ప్రక్రియలో సాధ్యం అశాంతి నిరోధించడానికి 18 నిమిషాల తర్వాత ఆగిపోయిన.

ఇంట్లో Matza

మీరు ఒక యూదు బ్రెడ్ ఆనందించండి అనుకుంటే, లేదా మీరు ఇతర వంటలలో వంట కోసం అది అవసరం, అది matzo అమ్మిన చోట ఒక షాప్ కోసం చూడండి అవసరం లేదు. ఆమె కోసం రెసిపీ సులభం, మరియు కూడా పనికిమాలినది హోస్టెస్ త్వరగా స్వావలంబన. పిండి 3 కిలోల నీటి 5 లీటర్ల వెళ్తుంది, మరియు ఉత్పత్తుల మీరు మరేమీ అవసరం లేదు. పిండి sifted మరియు వీటిలో బలపరిచే దిశగా పైన దిబ్బ వ్యాపించి ఉంది. ఇది నెమ్మదిగా, నీటి సన్నని ప్రవాహం ప్రవహిస్తూ, చల్లని అవసరం. (: కేవలం 18 నిమిషాలు మొత్తం ప్రక్రియ గుర్తు!) డౌ చాలా త్వరగా పిసికి ఉంది. ఈ నియమం లేదు మరియు సాంకేతిక కారణాలు: తాజా పిండి త్వరగా నయమయ్యే, ఆలస్యము చేయు కనిపిస్తుంది - పరీక్ష నిర్మాణం అంతటా క్రస్ట్ ఎండిపోయి కలుగుతుంది. floured పట్టిక చాలా సన్నగా టోర్టిల్లాలు బయటకు గాయమైంది. సన్నగా - matzah యొక్క ప్రామాణికతను. Nadkoly ఫోర్క్ తయారు, మరియు ఒక బేకింగ్ షీట్లో వ్యాప్తి చేస్తారు. 18 నిమిషాల పరిమితి మించకూడదు విధంగా ఓవెన్ ముందుగా వేడెక్కినప్పుడు చేయాలి: మీరు ఇప్పటికీ matzo నోట్ సిద్ధం ఎలా తెలియదు ఉంటే. సాహిత్యపరంగా 2-3 నిమిషాల్లో కాల్చిన కేక్: డౌ "భారీ" భాగాలు మరియు చాలా పలుచటి రోల్ కలిగి.

ఇది కేవలం రొట్టె కాదు ...

స్వయంగా, matzah చాలా రుచికరమైన ఉంది. అయితే, ఇది గుళికలు రూపంలో మాత్రమే వర్తిస్తుంది; ఒక పాక కళాఖండాలు ఉత్పత్తి ఆధారంగా బ్రెడ్ ఉత్పత్తులను భోజనం, ఉంది. అయితే, కూడా చాలా డిమాండ్ రుచి సంతృప్తి అని matzah యొక్క వంటకాలను ఉన్నాయి. మేము ఉదాహరణకు, "Matsyki" పేర్కొంది. వారు 5 షీట్లు matzah, 8 గుడ్లు (సగం సగం పసుపు రంగు ఇచ్చే మొక్క ముడి వదిలి), ప్రాసెస్ జున్ను, ఒక ఏకరీతి బంగాళాదుంప మరియు వేయించిన ఉల్లిపాయలు లో ఉడికించిన తీసిన. ఉడికించిన గుడ్లు, జున్ను, బంగాళాదుంపలు మరియు వేయించిన ఉల్లిపాయలు ఒక బ్లెండర్ గుండా పంపుతారు. మత్సు ఆకులు మృదువుగా ఆవిరి మీద పట్టుకోండి ఒక క్షణం విలువ. - టాపింగ్స్ ఒక పొర - matzo యొక్క ప్లేట్, మొదలైనవి యూదు బ్రెడ్ మంచి promazyvat మయోన్నైస్, కాని తప్పనిసరిగా .. Matzah ప్లేట్: అప్పుడు ఇంటర్లీవింగ్ను వస్తుంది. ఫలితంగా "కేక్" ముక్కలుగా కట్ ఉంది, వాటిలో ప్రతి ఒక వేయించడానికి పాన్ లో పరాజయం గుడ్డు మరియు ముడి వేయించు ముంచి ఉంచుతారు. మీరు కేక్ ఓవెన్ లో తడకగల జున్ను మరియు రొట్టెలుకాల్చు తో చల్లుకోవటానికి తగ్గించగలదు. సాధారణంగా, ఒక చిరుతిండి కోసం నింపి ఏదైనా కావచ్చు - అన్ని ఉత్పత్తులు అనుగుణ్యతను పులియని పిండి matzo.

ఉదాహరణకు, అది పిల్లలు రుచికరమైన మరియు శీఘ్ర కేక్ దయచేసి సాధ్యమే. అతనికి, 5 ప్లేట్లు నుండి matzo మాత్రమే ఒక మరియు ఇతర విరిగిన వదిలి. జామ్ వేడినీటితో పలుచబడి శిధిలాల లోకి కురిపించింది. సిరప్ చేరిపోతుంది వరకు, చక్కెర మరియు పుల్లని క్రీమ్ కలిపి. కేక్ ఫారం కప్పివేసింది చిత్రం (ఆహారం, కోర్సు యొక్క), చక్కెర నింపిన మరియు matzo కొరడాతో క్రీమ్ మిశ్రమం తో నిండి ఉంటుంది. గత Korzhik matzo పైన ఉంచుతారు. అన్ని ఈ విషయాల గురించి రెండు గంటల రిఫ్రిజిరేటర్ లో తొలగించబడుతుంది ఆపై చిత్రం తొలగించబడుతుంది, matzah పడిపోవటంతో మారింది దొర్లి, మరియు ఉత్పత్తి యొక్క అన్ని తురిమిన చాక్లెట్ (ఉదంతం గింజలు, కొరడాతో క్రీమ్, రూపంలో తొక్క ఫలాలు) చల్లబడుతుంది. మీ పిల్లలు సంతోషంగా ఉంటుంది!