Georgian స్వీట్లు వంటకాలను

ఎవరైనా, జార్జియన్ స్వీట్లు ప్రయత్నించారు వారు అందుబాటులో పదార్థాలు కనీసం అవసరం దీనిలో తయారీ కోసం, చాలా రుచికరమైన మరియు అధిక క్యాలరీ ఉత్పత్తులు అని తెలుసు ఉంది.

ఈ రోజు మనం డెసెర్ట్లకు కోసం కొన్ని వివరణాత్మక వంటకాలు మిమ్మల్ని ప్రవేశపెడుతుంది జార్జియాలలో, కానీ కూడా ప్రపంచంలోని ఇతర దేశాలలో మాత్రమే బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి.

Churchkhela: అడుగు రెసిపీ

Churchkhela - ఒక సంప్రదాయ తూర్పు డిజర్ట్. సాధారణంగా, ఇటువంటి ఒక జార్జియన్ భోజనానికి ద్రాక్ష రసం, అక్రోట్లను లేదా బాదం నుండి తయారు. ఫలితంగా పేస్ట్ చిక్కగా సాధారణ మొక్కజొన్న పిండి లేదా పిండి వలె ఉపయోగిస్తారు.

churchkhela సిద్ధమవుతున్న నుండి? ఈ వంటకం స్వీట్లు ఉపయోగం అవసరం:

• తాజా ద్రాక్ష రసం - 1 ఎల్;
• కెర్నలు (బాదం లేదా వాల్నట్స్) - 1 గురించి కిలోల;
• మొక్కజొన్న పిండి - 2 గురించి పెద్ద స్పూన్లు;
• ఆహార పిండి - (అవసరమైతే) ఎంపికను వద్ద మిశ్రమం జోడించడం.

తయారీలో ఉత్పత్తులకు అదనంగా Georgian యొక్క వంటకాలను వంటకాలు, మేము ఒక మందపాటి సూది మరియు దారం అవసరం.

చికిత్స పదార్థాలు

ఎలా అక్రోట్లను లేదా బాదం తో churchkhela చేయండి? మాత్రమే తాజాగా ఒత్తిడి ద్రాక్ష రసం ఉపయోగించాలి ఈ తీపి సిద్ధం. అది జోడించండి మొక్కజొన్న పిండి, ఆపై మందపాటి వరకు తక్కువ వేడి న చాలు మరియు ఉడికించాలి. ఫలితంగా మిశ్రమం ఒక కాలం మందంగా ఉంటే, అదనంగా ఒక చిన్న మొక్కజొన్న పిండి పోయాలి లేదా పిండి ఆహార ఒక స్పూన్ ఫుల్ జోడిస్తారు.

గ్లేజ్ ఒక రకమైన వండిన ఉండగా, కాయలు సిద్ధం ప్రారంభమవుతుంది. వారు పూర్తిగా కొట్టుకుపోయిన మరియు 10 నిమిషాలు పాన్ లో ఎండబెట్టి, క్రమబద్ధీకరించబడతాయి. ఉత్పత్తి అప్పుడు చల్లబరుస్తారు. అప్పుడు ఒక మందపాటి థ్రెడ్ తీసుకొని ఒక సూది తో శాంతముగా అన్ని ఎండబెట్టి గింజలు దానిని నొక్కారు. ఒక అందమైన వంటకాలు మాల్వేర్ థ్రెడ్ 20-25 సెంటీమీటర్ల పొడవు ఉంటుంది, మరియు మొదటి గింజ - ఎండ్ నుండి 5 సెం.మీ. దూరంలో ఉండదు.

ఈ ప్రక్రియను అనుసరించడం, ప్రతి స్ట్రింగ్ 10 గింజలు ఉండాలి.

స్వీట్లు ఏర్పాటు

Georgian వంటలు స్వీట్ వంటకాలు ఎల్లప్పుడూ ఒక ప్రత్యేక డిజైన్ ద్వారా వర్గీకరించబడింది. మరియు churchkhela ఈ మినహాయింపు కాదు.

ఒకసారి గింజలు ఒక థ్రెడ్ గురించి పండిస్తారు, గతంలో తయారు నురుగు లో వారి obmokayut మరియు ఒక అనుకూలమైన స్థానంలో ముగించారు. అందుకని, తీయగా పూర్తిగా పొడిగా వదిలేస్తారు.

కొంత సమయం తరువాత పైన విధానం ఇది గ్లేజ్ లేయర్ 2 సెం.మీ. చేరుకునే వరకు మళ్లీ పునరావృతం అయింది, మరియు.

ఇది జార్జియన్ 1-2 వారాల గురించి స్వీట్లు తయారు గమనించాలి. అన్ని ఈ సమయంలో, కాయలు ద్రాక్ష బరువు మరియు పొడి లో ముంచిన ఉండాలి. ఇది దాని కోమలత్వం కోల్పోవద్దు churchkhela చేయడానికి అనుసరించవలసిన అవసరం ఉంది.

సుదీర్ఘ పొడి భోజనానికి సురక్షితంగా సేవించాలి తరువాత చేయవచ్చు, మరియు ఒక చల్లని ప్రదేశంలో రేకు లేదా బేకింగ్ కాగితం మరియు స్థానం తో చుట్టి చేయవచ్చు. అందుకని, జార్జియన్ స్వీట్లు మూడు నెలల వరకు తమ ఆస్తులను కలిగి ఉంటారు.

వంట pelamushi

pelamushi తెలియదు వారికి అత్యంత రుచికరమైన Georgian డిజర్ట్. churchhelly - ఇది కూడా ఆయన అత్యంత ప్రసిద్ధ Georgian స్వీట్లు తయారీ కోసం ఒక ఆధారం వలె పనిచేస్తుంది గమనించాలి. అయితే, ఇటువంటి ఒక రుచికరమైన చాలా వేగంగా మరియు సులభంగా.

కుక్ pelamushi నుండి? ఈ రుచికరమైన వంటకం పాక్షికంగా పైన చర్చించారు. కానీ మీరు ఈ డెజర్ట్ అని అర్థం కోసం, మేము వంట మరియు మరింత వివరంగా పట్టిక వద్ద పనిచేస్తున్న తన మార్గం బహుకరిస్తుంది.

కాబట్టి pelamushi సొంత చేయడానికి, మేము అవసరం:

• తాజా ద్రాక్ష "ఇసాబెల్లా" - 3 కిలోల;
• వాల్నట్ వేయించిన - 200 గ్రా;
• తెల్ల చక్కెర - 20 గ్రా;
• మొక్కజొన్న పిండి - 2 గురించి పెద్ద స్పూన్లు;
• మొక్కజొన్న గంజి - (అవసరమైతే) ఎంపికను వద్ద మిశ్రమం జోడించడం.

తయారీ పద్ధతిలో

Georgian స్వీట్లు ముఖ్యంగా రుచికరమైన ఉపయోగం కోసం వారి తయారీ మాత్రమే తాజా మరియు అధిక క్యాలరీ పదార్థాల్ని తీసుకునేవారు.

pelamushi ద్రాక్ష చేయడానికి "ఇసాబెల్లా" కొమ్మల తొలగించడానికి కడుగుతారు మరియు ఒక పెద్ద గిన్నె లో వ్యాపించి ఉంది. ఈ తీవ్రమైన బెర్రీలు నలిగిన tolkushkoy లేదా ఒక రోలింగ్ పిన్ తర్వాత. ఈ విధానం ద్రాక్ష రెడీ మాత్రమే ఎముకలు మరియు చర్మం ఉన్నంత జరుపబడింది. కావాలనుకుంటే, మీరు చేతి ద్వారా పండు క్రష్ చేయవచ్చు.

ఒక పెద్ద కుండ ద్రాక్షలో వ్యాప్తి ఫలితంగా ద్రవ్యరాశి మరియు మరిగే వేడి. ఆ తరువాత, అగ్ని తగ్గించాయి. కంటెంట్ వంటలలో ఒక స్పూన్ తో అప్పుడప్పుడు త్రిప్పుతూ, మూడు గంటల లోలోపల మధనపడు.

వేడి చికిత్స సమయంలో రసం క్రెమ తొలగించబడింది. ఫలితంగా సగానికి తగ్గాయి చాలా తీపి మాస్, ఉంది.

రెడీ ద్రాక్ష రసం జరిమానా మెష్ తో ఒక జల్లెడ ఉపయోగించి, రాత్రి మరియు ఉదయం ఒత్తిడి వదిలేస్తారు. ఈ మాస్ badagas అంటారు. ఇది ప్రకాశవంతమైన మరియు శుభ్రంగా ఉండాలి.

ఈ దశలను తరువాత మొక్కజొన్న పిండి, పిండి మరియు చక్కెర స్ప్రెడ్ సాధారణ ప్యాకేజింగ్ లో, గురించి 500 ml badagas యొక్క దేవిని అదనంగా ఆచరించే. , ఒక చెక్క స్పూన్ తో పదార్థాలు కదిలించు ఒక మిక్సర్ మరియు ఒక బ్లెండర్ వాటిని whisk. ఫలితంగా, మీరు గడ్డలూ లేకుండా ఒక మృదువైన పేస్ట్ పొందాలి.

చివరి దశలో

స్టార్చ్ మరియు చక్కెర స్వచ్ఛమైన badagas (500 mL) తో ద్రాక్ష రసం కలిపిన తరువాత ఒక పెద్ద saucepan లోకి కురిపించింది, ఆపై క్రమంగా పిండి గతంలో తయారు మాస్ జోడించబడింది.

భాగాలు గొడవ, వారు ఒక వేగవంతమైన అగ్ని న చాలు మరియు ఒక కాచు తీసుకుని. అప్పుడు బాట్స్ ఉష్ణోగ్రత. ఈ మోడ్ లో, ఆహార 8-10 నిమిషాలు వండుతారు. ఈ సందర్భంలో, మిశ్రమం గణనీయంగా చిక్కగా ఉండాలి.

వేడి నుండి డెజర్ట్ సిద్ధంగా తొలగించి ఒక లోతైన గిన్నె లో విస్తరించింది. pelamushi గట్టిపడతాయి (సుమారు 2 గంటల) తరువాత, అది విలోమ మరియు ప్లేట్ ఒక మృదువైన ఉపరితలం పైకి వ్యాపించి ఉంది. అప్పుడు భోజనానికి చల్లుకోవటానికి వేయించిన అక్రోట్లను మరియు బ్లాక్ టీ తో కలిసి పట్టిక వడ్డిస్తారు.

Pelamushi సిద్ధంగా పలు రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్ లో నిల్వ.

వంట gozinaki Georgian

Gozinaki - ఇది kozinaki అదే విషయం, కానీ కాయలు మరియు తాజా తేనె తో. ఈ సాధారణ సిద్ధం మరియు మాత్రమే కింది అంశాలు రుచికరమైన స్వీట్లు మాకు అవసరం:

• బాదం - 400 గ్రా;
• తాజా తేనె - 800 గ్రా;
• బాదం నూనె - వంటలలో greasing కోసం.

తయారీ ప్రక్రియ

వంట gozinaki Georgian వివిధ గింజలు ద్వారా సాధ్యమే. అయితే, క్లాసిక్ వంటకం ఉపయోగిస్తారు బాదం దీనిలో ఒకటి. దీని సరిగా మటుకు ఒక పాన్ లేదా మైక్రోవేవ్ లో కొట్టుకుపోయిన మరియు ఎండిన.

ఆదర్శవంతంగా, అటువంటి రుచికరమైన తయారీ కోసం బాదం ప్లేట్ ఉపయోగించడానికి ఉత్తమం. కొన్ని వంట మనుషులు మొత్తం లేదా వార్మ్ గింజలు నుండి gozinaki ఉండగా.

కాబట్టి ఒక చిన్న saucepan లో హోమ్, తాజా తేనె వ్యాపించింది Georgian తీయగా చేయడానికి మరియు నెమ్మదిగా ఒక వేసి తీసుకుని. ఈ సందర్భంలో, ఉత్పత్తి నిరంతరం వంటసామాను గోడలకు కష్టం కాదు కనుక పెద్ద చెంచా ద్వారా అంతరాయం కలుగుతుంది.

తేనె దిమ్మల మరియు పారదర్శక అయ్యినప్పుడు, మరియు ఫోమ్ దాని ఉపరితలంపై ఏర్పడుతుంది, అది వ్యాప్తి మరియు సరిగా వేయించు గవదబిళ్ళ జోక్యం.

తక్కువ వేడి మీద ఈ దినుసులు బాయిల్ తీపిని మరియు చాలా మందపాటి zakaramelizuetsya వంటి కాదు కాలం ఉండాలి.

చాలా లోతైన కాదు gozinakov పునాదిని, కానీ బాదం వెన్న అద్ది విస్తృత ఆకారం సిద్ధమౌతోంది, మరియు అప్పుడు తేనె మరియు గింజలు కలిగి ఒక సామూహిక వ్యాపించాయి. ఇది ఒక పెద్ద చెంచా ఉపయోగించి పంపిణీ మరియు కూలింగ్ రంధ్రంలో వెంటనే ఉంచుతారు.

గింజ తీపి మాస్ గట్టిపడుతుంది తరువాత, సమాన చతురస్రాలు లోకి కట్ gozinaki మరియు చక్కగా ఒక ఫ్లాట్ డిష్ ద్వారా వ్యాప్తి చెందాయి. అందుకని, జార్జియన్ స్వీట్లు టీ లేదా ఇతర తియ్యగా పానీయం ఒక గ్లాసు పట్టిక అందించింది. రిఫ్రిజిరేటర్ లో మంచి కంటే ఎక్కువ 3-4 నెలల gozinaki ఉంచండి.