Cottagers: ఆర్టిచోక్ తయారు వంటకాలు

నేను 20 సంవత్సరాల క్రితం జెరూసలేం దుంప గురించి విన్న మొదటిసారి, మరియు క్రాస్వర్డ్ పజిల్స్ నుండి, తరచుగా గురించి ఒక ప్రశ్న చూడవచ్చును ఎందుకంటే జెరూసలేం దుంప, కానీ ఏదో పదం "ఆర్టిచోక్" గుర్తుంచుకోవడానికి పొందుటకు కాలేదు, అది కలిగి వంటి ఒక అన్యదేశ కూరగాయల లేదా పండు, భావించారు మేము చూడని.

కానీ స్నేహితులు తో తోట లో ఒక రోజు, నేను కొన్ని చాలా పొడవైన గడ్డి (ఒక మనిషి కన్నా కొన్ని సందర్భాల్లో పొడవుగా కాండాలు) గుబురు, దాదాపు ఒక కలుపు వంటి పెరిగింది బదులుగా చుట్టుకొలత చుట్టూ హెడ్జెస్ చిన్న ప్రొద్దుతిరుగుడు పువ్వుల పోలి సాపేక్షంగా చిన్న చిన్న పసుపు పువ్వులతో చూసింది. కానీ అది ముగిసిన ఈ నేను గుర్తులేకపోతే చేసే అదే జెరూసలేం ఆర్టిచోకెస్, అని.

నేను ఏ బల్బ్ ఇష్టం లేదు ఇది గ్రౌండ్ దుంపలు, కానీ అసమాన, knobby బంగాళాదుంపలు వైదొలగిన చేసినప్పుడు. ఇది ముఖ్యంగా మధుమేహం వ్యక్తులు, ఈ దుంపలు భూమి ఆఫ్ వాషింగ్ ముడి తింటారు అని తేలుతుంది, మరియు వారు చాలా ఉపయోగపడతాయి (నిజానికి ఈ కోసం, మరియు వారు తోటలో మాస్టర్స్ పండించారు). దుంపలు యొక్క తరువాత చదివాను జెరూసలేం దుంప యొక్క సంయుక్త లో (మరియు తెలియదు ఎవరు జెరూసలేం దుంప, జన్మస్థలం, అది ఉత్తర అమెరికా) ఆహార ప్రయోజనాల లో కూడా ఒక కాఫీ ప్రత్యామ్నాయంగా తయారు.

ఈ undemanding మొక్క సంతానోత్పత్తి యొక్క కొన్ని దుంపలు, అప్పుడు అదే సమయంలో కేవలం ఉన్నా అది ఎంత ఉపయోగకరమైన, జెరూసలేం దుంప nibble ఎందుకంటే, తయారు చేయవచ్చు ఆర్టిచోక్ తయారు వంటలలో ఏ రకమైన ఆసక్తి మారింది, మరియు నేను నేనే (వారి తల్లిదండ్రులు లేదా కాకుండా) చేపట్టారు నుండి పలు ముఖ్యంగా వంటి, కానీ మరియు వృద్ధ పళ్ళు లో ఎల్లప్పుడూ కాదు.

అది మాత్రమే విజయాలు నుండి వంటలలో - కూర లేదా కాల్చిన - ఇది ఉడికించాలి మరియు దుంప తయారు అత్యంత సరళమైన వంటకాల్లో, ఏ ముందు వంట (వంటి సలాడ్లు) అవసరం సాధ్యం కాదు, మరియు చికిత్స వేడి సంబంధించినవే అని తేలుతుంది.

నేను జెరూసలేం దుంప వంటకాల్లో ఇంట్లో తయారు చెయ్యవచ్చు కొన్ని వంటకాలు సూచిస్తున్నాయి.

తురిమిన జెరూసలేం దుంప సలాడ్

ఈ సలాడ్లు (వాటి పరిమాణంపై ఆధారపడి), ఒక తురుము పీట ద్వారా జెరూసలేం దుంప గడ్డ దినుసు, మెత్తగా తరిగిన వెల్లుల్లి (కేవలం ఒక ముక్కలు), వెనిగర్ మరియు mayonnaise ధరించింది ఉప్పు మీరు కేవలం 2-3-4 ఒలిచిన skip ఎందుకంటే, తేలికైన వర్గం నుండి ఉన్నాయి. మీరు ఇక్కడ మీ ఇష్టమైన ఆకుకూరలు జోడించవచ్చు.

జెరూసలేం ఆర్టిచోకెస్ కూరగాయల నూనె ఎండబెట్టిన నిమ్మ రసం, సీజన్ కొన్ని చుక్కల జోడించండి తురిమిన క్యారట్ కలిపి చేయవచ్చు - ఈ ఒక కాంతి విటమిన్ లెటుస్ మరొక వెర్షన్.

జెరూసలేం దుంప వంటకాల్లో సంపూర్ణ ఒక పుల్లని ఆపిల్ తో కలుపుతారు. తురుము పీట ద్వారా ఆమోదించింది తురిమిన ఆపిల్ జెరూసలేం దుంప, జోడించడానికి, మెత్తగా తరిగిన మరియు తేలికగా చేతులు క్యాబేజీ దెబ్బతిని, పుల్లని క్రీమ్ లేదా mayonnaise తో మీ ఇష్టమైన మూలికలు మరియు సీజన్ తో మిక్స్ ప్రతిదీ (మరియు మునుపటి విషయంలో, నిమ్మ రసం తో చల్లుకోవటానికి మరియు నూనె పోయాలి అది సాధ్యమే).

ఇప్పుడు ఆర్టిచోక్, చికిత్స వేడి లోబడి ఉంటాయి వంటలలో భావిస్తారు. నేను వ్యక్తిగతంగా ఆర్టిచోక్ తయారు pancakes లేదా బర్గర్లు ఉడికించాలి ఇష్టపడతారు.

ఆవిరి tablespoons పిండి, 2 గుడ్లు, ఉప్పు, సగం ఒక గాజు (రెండూ పౌనుల్లో) 1: 1 ఒక నిష్పత్తి లో జెరూసలేం దుంప మరియు క్యాబేజీ తీసుకున్న meatballs సిద్ధం క్రీమ్, కూరగాయల cutlet boning కోసం వేయించడానికి నూనె మరియు బ్రెడ్.

, సరసముగా గొడ్డలితో నరకడం క్యాబేజీ అవసరం, మరియు దుంప కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం శుభ్రం, క్యాబేజీ కలిపి కదిలించు మరియు క్రీమ్ జోడించండి మూత (లేదా పాన్) కింద లోతైన ఫ్రైయింగ్ ప్యాన్ లో వండిన కూరగాయలు వరకు బయటకు చాలు.

సజాతీయ పురీ రకం (ప్రాధాన్యంగా ఒక బ్లెండర్ లో) వరకు గుడ్లు, ఉప్పు మరియు పిండి తో వేగంగా మిశ్రమ డ్రైవ్ ఫలితంగా వేడి ద్రవ్యరాశితో. ముక్కలుగా రూపం, బ్రెడ్ వాటిని రోల్ మరియు తరువాత, సాధారణ బర్గర్స్ వంటి వేసి రెండు వైపులా (యొక్క విఘటన తప్పులతో చెయ్యి).

పుల్లని క్రీమ్ సాస్ తో పట్టిక ఈ బర్గర్లు సర్వ్.

వీలైతే, జెరూసలేం దుంప యొక్క వారి ప్రాంతంలో విలీనం - ఒక చిన్న సంరక్షణ, ఈ మొక్క అవసరం లేదు (కాకుండా ఇది ఒక జీవ, మరియు కూడా పెరుగుతాయి ఉంటుంది), మరియు అప్పుడు ఆర్టిచోక్ వంటలలో మీ పట్టిక ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం యొక్క మరొక మూలం అవుతుంది!