స్టోర్ వంటి పిక్లింగ్ దోసకాయలు సిద్ధం ఎలా: వంటకాలను మరియు చిట్కాలు

ప్రతి కుటుంబం ఇంటికి సంరక్షించడానికి కూరగాయలు దాని స్వంత సమయం పరీక్షించిన పద్ధతులు ఉన్నాయి. కానీ కొన్నిసార్లు మీరు ఆచరణలో, మరియు ఇతర వంటకాలను లోకి ఉంచాలి కావలసిన. ఉదాహరణకు, ఎంత దగ్గరగా హోమ్ , పిక్లింగ్ దోసకాయలు వంటి స్టోర్ లో? ఈ ఉపయోగకరమైన వంటకాలను కొన్ని పరిగణించండి. ఈ వ్యాసం లో ఈ వింతగా రుచికరమైన మరియు ఆకలి పుట్టించే స్నాక్స్ మేకింగ్ చిట్కాలు మరియు ట్రిక్స్ అందిస్తుంది.

అసాధారణ తాజా క్రంచ్ మరియు రుచి ఏమిటి?

దేశీయ చీటి ఎల్లప్పుడూ మంచి, కానీ కొన్నిసార్లు మీరు "షాప్" రుచి వాటిని ప్రస్తుత కావలసిన. ఏం కొనుగోలు చిరుతిండి గురించి కాబట్టి ప్రత్యేక ఉంది? అన్ని తరువాత, బ్యాంకుల సాధారణ రూపంలో దోసకాయ, కానీ క్రంచ్ సరదాగా, మరియు రుచి వంటి కొన్ని అంతుచిక్కని, నిర్దిష్ట మరియు ఆకలి పుట్టించే ఉంది. ఖచ్చితంగా శీతాకాలంలో ఏదో ఇటువంటి ఊరవేసిన దోసకాయలు అర్హత. క్రిస్పీ వారు పొందిన లేదా కొన్ని సాంకేతిక నియమాలు కింద, లేదా ప్రత్యేక పదార్థాలు ఉపయోగించి. విజయవంతంగా ఇంటికి కోసం ఆచరణలో దరఖాస్తు చేసే కొన్ని రహస్యాలు బహిర్గతం క్యానింగ్ కూరగాయలు.

పరిరక్షణ కోసం దోసకాయలు యొక్క సరైన తయారీ - ఒక విజయవంతమైన ఫలితం కోసం కీ

వాస్తవానికి, రెసిపీ మరియు అన్ని ప్రక్రియ దశలను పాటించడం ప్రకారం పదార్ధాలను సెట్ చాలా ముఖ్యమైనవి. కానీ ముడి పదార్థాల నాణ్యత, చాలా ఆధారపడి ఉంటుంది. మీరు మీ దోసకాయలు, శీతాకాలంలో ఊరగాయ చేయడానికి కావాలా సో, స్ఫుటమైన, అధిక నాణ్యత పొందుటకు, క్రింది నియమాలు గమనించి:

- మునుపటి 1-2 రోజుల్లో సేకరించిన చేయబడ్డాయి మాత్రమే తాజా కూరగాయలు (ఈ సందర్భంలో మాత్రమే ఉదయం లేదా సాయంత్రం, చల్లని గడియారాలు లో కాకుండా హాటెస్ట్ మధ్యాహ్నం కంటే) తీసుకోండి.

- పరిమాణం మరియు ఆకారం, ప్రాధాన్యంగా పండు ఊరగాయ పొడవు కంటే ఎక్కువ 10-12 సెం.మీ. మరియు వ్యాసం 3 సెం.మీ. లో దోసకాయలు క్రమీకరించు.

- కనీసం 30-50 నిమిషాలు ఉపయోగం ముందు దోసకాయలు చల్లని నీరు పోయాలి. వారు అదనపు తేమ మృదువుగా ఉంటుంది.

- ఒక ప్రత్యేక క్రంచింగ్ దోసకాయలు ఇస్తున్న నిర్దిష్ట సుగంధ ద్రవ్యాలు, పొడి ఆవాలు, ఆకులు మరియు హార్స్రాడిష్ రూట్ ఉపయోగించడానికి, రాయి పండు చెట్లు ఆకులు.

స్టోర్ లో, ఇంట్లో ఊరవేసిన దోసకాయలు దగ్గరగా వంటి? చల్లని పూరక యొక్క పద్ధతి

1. స్థానంలో వెల్లుల్లి (3 మీడియం లవంగాలు) దిగువన శుభ్రంగా కూజా, 2-3 ఆకు నలుపు ఎండుద్రాక్ష, చెర్రీ, ఫెన్నెల్ పుష్ఫీకరణం వద్ద (ఎండబెట్టిన) 1 వేడి మిరియాలు (గాటు చిట్కా "whisk"), గుర్రపుముల్లంగి యొక్క ఒక పెద్ద షీట్ (మధ్య ఘన చారలతో కట్ ).
2. దోసకాయ తో (నీటిలో నానబెట్టి ముందు) రెండు వైపుల నుండి చిట్కాలు నరికి. అప్పుడు గట్టిగా ఒక కూజా వాటిని ఉంచండి మరియు అది జాగ్రత్తగా వేడినీరు, చిన్న విభాగాలుగా, నింపండి.
3. వేడెక్కినప్పుడు దోసకాయలు ఉండగా, చల్లని వసంత నీటి marinade 1 కప్, 3 టేబుల్ స్పూన్లు సిద్ధం. l. ఉప్పు, 1 టేబుల్ స్పూన్. l. పొడి ఆవాలు మరియు 1 గంట. l. చక్కెర. కరిగి వరకు పొడి పదార్థాలు కదిలించు.
4. బ్యాంకుల నుంచి సగం కాలువ నీటి కోసం కషాయం తర్వాత.
5. ఒక ఆకస్మిక మార్పు మళ్ళీ ఒక స్ప్లిట్ విండో కలిగించు ఉష్ణోగ్రతలు జరుగుతుంది అప్పటినుండి చాలా జాగ్రత్తగా కొనసాగండి. దోసకాయలు 2 టేబుల్ స్పూన్ పోయాలి. l. 9% వెనిగర్ మరియు సిద్ధం పరిష్కారం. శుభ్రమైన నీటిని కొరత తో కూజా పూరించడానికి.
6. ప్లాస్టిక్ మూత మూసివేసి చల్లదనాన్ని పెట్టడం.
7. క్రమానుగతంగా, పగటిపూట 3 గంటల తర్వాత, jar షేక్.
8. 4-5 రోజుల తరువాత ఊరవేసిన దోసకాయలు, స్టోర్ సిద్ధంగా. అటువంటి చిరుతిండి అలమర జీవితం (రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఒక చల్లని ప్రదేశంలో) - ఏ 10 కంటే ఎక్కువ రోజుల.

పరిరక్షణ "హాట్" వెర్షన్. స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా దోసకాయలు పిక్లింగ్

ఈ వంటకం వేడి చికిత్స మునుపటి పద్ధతి భిన్నమైనది. అదనంగా, మీరు అన్ని శీతాకాలంలో పిక్లింగ్ దోసకాయలను ఉన్నాయి నిల్వ చేయవచ్చు. "ఎలా స్టోర్ లో!" - ఇది కూడా వాటిని గురించి ఉంది! కానీ రుచి కొంతవరకు భిన్నంగా ఉంటుంది, కానీ క్రంచ్ కొనసాగితే. jar (శుభ్రపరిచి) ఇలాంటి సంభారాలు మరియు మరింత నల్ల మిరియాలు (5-6 ధాన్యాల), 1-2 PC లు ఉంచండి. లవంగాలు మరియు Leafs. అప్పుడు - తయారు దోసకాయలు మరియు పైన మరిగే నీటిలో పోయాలి. మూత కవర్, వ్రాప్. 40-50 min. పాన్ లోకి పరిష్కారం పోయాలి మరియు క్రింది నిష్పత్తిలో ఉప్పు మరియు పంచదార జోడించండి: నీటి 1 లీటరు - 1 టేబుల్ స్పూన్. l. చక్కెర మరియు ఆర్ట్ 1.5. l. సాధారణ ముతక ఉప్పు. దోసకాయలు ఆమ్లముగా వెనిగర్ అగ్రస్థానం - జార్ 100 గ్రా. అప్పుడు ఉడికించిన marinade పోయాలి మరియు వెంటనే కవర్ అప్ వెళ్లండి. తలక్రిందులుగా తప్పులతో విలోమం వ్రాప్ మరియు పూర్తి శీతలీకరణ అనుమతిస్తుంది.

ఒక క్రిమిరహితం క్యాన్లు ఉపయోగించి ఒక పద్ధతి దోసకాయలు తో నిండి

కూడా చాలా రుచికరమైన దోసకాయలు, శీతాకాలంలో ఊరగాయ, డబుల్ థర్మల్ వార్మింగ్ తో చికిత్స ద్వారా తీసుకునేవారు. ముందు బే వేడికి సమయం (10 min.) తగ్గించడం చేసినప్పుడు మరింత జాడి sterilized అవసరం. ఈ ప్రయోజనం కోసం, marinade నింపి తర్వాత కంటైనర్ (వేడి చికిత్స దశ 2), గతంలో carpeted ఫ్లోర్ గుడ్డ ఒక పాన్ లో సెట్. అప్పుడు వేడి నీటి తో జాడి చుట్టూ స్పేస్ పూరించడానికి మరియు క్రిమిరహితం నిప్పు పెట్టి. 15 నిమిషాలు మరిగే తరువాత గ్రహిస్తుంది. జాడి, మూతలు తొలగించు మరియు కవర్ దట్టమైన పదార్థం అప్ వెళ్లండి. దోసకాయలు మంచిగా పెళుసైన మరియు సువాసన తీసుకునేవారు!

దోసకాయ వర్గీకరించిన

ఈ సాధారణ శీతాకాలంలో చిరుతిండి మాత్రమే ఒకే కూర్పు ఉంటుంది, కానీ ఇతర కూరగాయలు వేరుగా ఉండవచ్చు. సో, టమోటాలు, క్యారట్లు, మిరియాలు మరియు క్యాబేజీ తో జాడి లో ఊరగాయ దోసకాయలు. నింపి డబ్బాలు "ఉల్లాసవంతమైన" కట్స్, స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా ఆధారంగా రెసిపీ వేడి పూరక తీసుకోండి. కూరగాయలు, మీ స్వంత ఉంటుంది దిగువ స్థాయిలు అప్ పడుకొని సాధారణ నియమం పాటించడంలో తప్పకుండా చేర్చండి:

- సుగంధ ద్రవ్యాలు,

- దోసకాయలు, స్క్వాష్, క్యారట్లు,

- మిరియాలు, క్యాబేజీ,

- టమోటాలు.

కూరగాయలు చిన్న మరియు పరిమాణం సుమారు సమానం అయితే అత్యంత రుచికరమైన marinated ఖాళీ మారుతుంది. ఈ సాధారణంగా సగం లో పెప్పర్ కోత, క్యారెట్లు - ఒక బేస్ cobs తో ముక్కలు లోకి - నాలుగు భాగాలు, క్యాబేజీ లోకి పాటు.

విజయవంతమైన పరిరక్షణ!