సరిగ్గా ఫంగస్ను శుభ్రం చేయడానికి ఎలా?

తెలిసినట్లు, పుట్టగొడుగులను చాలా పోషకమైన మరియు రుచికరమైన, మరియు వారు అనేక ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు కలిగి ఉంటాయి. అటవీ రకం "ఉత్పత్తి" నుండి ప్రధాన వంటకం మరియు మాంసం లేదా కూరగాయలు ఒక వైపు వంటకం గా పనిచేసే వివిధ విందులు సిద్ధం. ఇటువంటి వంటకాలను సిద్ధం చేయడానికి, మీరు పుట్టగొడుగులను సరిగా శుభ్రం చేయాల్సిన అవసరం ఉంది.

పుట్టగొడుగులను క్లీనింగ్

ప్రపంచంలో ఈ అటవీ "ఉత్పత్తి" యొక్క అనేక తినదగిన ప్రతినిధులు మరియు ముడి పదార్ధాల తయారీకి సంబంధించిన వివిధ పద్ధతుల కోసం ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్నాయి. కానీ అన్ని రకాలైన సరిఅయిన సాధారణ సూత్రాలను ఒకేలా చేయవచ్చు. సరిగ్గా పుట్టగొడుగులను ఎలా శుభ్రం చేయాలో తెలుసుకోవడానికి, అటువంటి సమాచారం ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.

• "కూరగాయల మాంసం" యొక్క సేకరణ స్వతంత్రంగా నిర్వహించబడుతుంటే, మీరు అక్కడికక్కడే గ్రౌండ్, గడ్డి మరియు కొమ్మల నుండి పండ్లు క్లియర్ చేయాలి.
• పుట్టగొడుగు శుభ్రపరిచే ముందు, ఇది పూర్తిగా కడుగుతారు. మరియు ఈ ఉత్పత్తి యొక్క ఏ రకమైన వర్తిస్తుంది. ఈ పండు యొక్క ఉపరితలం బాక్టీరియాను పొందగలదు, ఇది మట్టిలో నివసించే బోటిలిజంకు కారణమవుతుంది. మీకు తెలిసినట్లుగా, ఈ బీజాంశం యొక్క స్టిక్ వేడి చికిత్స సమయంలో చనిపోదు, కాబట్టి ఈ ప్రమాదకరమైన "శత్రువు" ఆహారాన్ని ప్రవేశించకుండా నిరోధించడం మంచిది.
• ఫంగస్ యొక్క పెడుంకుల్ను తీసివేయాలి, మరియు పై తొక్క ఒక బ్రష్ తో శుభ్రం చేయవచ్చు. పెద్ద చాంపిగ్న్లు, ఒక నియమంగా, బోనెట్లో మందపాటి ఎగువ పొరను కలిగి ఉంటాయి మరియు దాన్ని తీసివేయడం మంచిది. మరియు యువ పండ్లు చర్మం సన్నని, మరియు అది తొలగించబడదు.
• పాత పుట్టగొడుగుల్లో, టోపీ క్రింద ఉన్న పొర బాగా కట్ చేసి సరిగా శుభ్రం చేయబడుతుంది.
• అలాగే, పుట్టగొడుగుని శుభ్రపరిచే ముందు, అటువంటి సమాచారాన్ని పరిగణలోకి తీసుకోవడం మంచిది. ప్లేట్ జాతులు బాగా తయారీ ముందు ముంచినందున, మీరు చేదు పట్టీని తీసివేసి, పురుగులను ఉపసంహరించుకోవచ్చు (అవి పిండములోనే స్థిరపడినట్లయితే). సున్నితమైన ద్రవాన్ని బాగా పీల్చుకున్నందున గొట్టపు పుట్టగొడుగులు దీర్ఘకాలిక నీటి "విధానాలు" లోబడి ఉండకూడదు. వాటిని కడగడం చాలా సులభం;
• పండు కపాల పై పొరను కత్తితో తొలగించి, అంచులను కత్తిరించి, చర్మం లాగడం చేయవచ్చు.

అదనపు సమాచారం

బహుశా ఈ సమాచారం కూడా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది:

• పుట్టగొడుగు శుభ్రం చేయడానికి ముందు, మీరు నల్లబడకుండా మీ చేతుల యొక్క చర్మాన్ని రక్షించడానికి చేతి తొడుగులు ధరించాలి.
• పంట పండిన తర్వాత, పండ్లు పొడవుగా ఉండకూడదు, గరిష్ట సమయం 3 గంటలు. పుట్టగొడుగులను వర్షం తర్వాత సేకరించినట్లయితే ఈ కాలం తగ్గుతుంది. వెంటనే ఉత్పత్తులను ప్రాసెస్ చేయడం సాధ్యపడకపోతే, వాటిని కొంచెం సాల్ట్ నీటితో ఒక కంటైనర్లో ఉంచడం మంచిది.
• క్లియర్ పుట్టగొడుగులను తాజాగా ఉంచడానికి, వాటిని ఒక నిమ్మ రసంతో ఆమ్లీకరించిన ద్రావణంలో కొద్దిగా వాటిని పట్టుకోవాలి.
• అటవీ ఉత్పత్తులను కోత కోరుకునే వారు ఈ ప్రశ్నకు ఆసక్తి కలిగి ఉంటారు: "నేను పుట్టగొడుగులను శుభ్రపరచుకొని వాటిని కడతానా?" ఈ సందర్భంలో, శిధిలాల యొక్క పండ్లను శుభ్రం చేయడానికి, కాళ్ళను కత్తిరించుకోవటానికి, మరియు వాటర్ పద్దతులు అవాంఛనీయమైనవి కావొచ్చు.
• డ్రై పుట్టగొడుగులను రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచవచ్చు, కాబట్టి మీరు పండు యొక్క juiciness సేవ్ చేయవచ్చు. దీనిని చేయటానికి, మీరు కాగితపు షీట్లను మరియు ఒక పొరలో ముడి పదార్థాలను శుద్ధి చేయటానికి (చివరి అల్మారాలు పైన) ఉంచవచ్చు. రెండు వారాల తరువాత, ముడి పదార్థం ఒక స్ట్రింగ్లో ఉండటంతోపాటు, పొడి స్థానంలో ఉంచబడుతుంది.

పుట్టగొడుగులను వివిధ వంటకాల తయారీకి ఉపయోగిస్తారు. వారు శీతాకాలంలో పలు మార్గాల్లో కూడా పండించడం చేయవచ్చు (marinating, drying, canning). అయితే, ఏ సందర్భంలో అది పుట్టగొడుగులను సరిగ్గా శుభ్రం చేయాలో తెలుసుకోవడం ముఖ్యం, ఇది ఉత్పత్తుల నాణ్యత మరియు భద్రతను ప్రభావితం చేస్తుంది.